春季養生的美食有哪些

　　【山藥】

　　山藥營養豐富，一直被視為是物美價廉的補品，它不僅是食材也是藥材，更有人將山藥稱作“神仙食”，代表其營養價值高。而山藥在腸胃吸收度好，經常被用來治療脾胃虛弱、腹瀉等病癥。

　　此外，山藥具大量黏液蛋白，這種黏稠物可以滋潤皮膚，可減緩更年期女性的不適癥狀，尤其是日式的山藥，屬于細纖維，以生食更對人體健康很有幫助。

　　禁忌：食用時應去皮，以免生麻、刺等異常口感。

　　【木耳】

　　木耳富有天然植物膠質，又具有滋陰潤肺、益胃生津的效果，適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、痰中帶血、喉嚨干燥等癥狀，可說是養陰潤肺的極品；此外，其中所含的膳食纖維還能幫助腸胃蠕動，對于有便秘困擾的人也有助益。

　　黑木耳與白木耳也具相同功效，且黑木耳的營養價值更高于白木耳，對保護腸胃、養顏美容、強化免疫力等很有幫助。

　　禁忌：黑木耳具活血效果，女性生理期不建議過量食用。

　　【蜂蜜】

　　蜂蜜有潤腸、潤肺功效，中藥里的枇杷膏、藥丸等也幾乎采用蜂蜜制劑。由于肺與大腸相表里，許多與呼吸道相關的病癥會導致腸胃問題，而蜂蜜既可滋潤呼吸道，又能幫助排便。

　　禁忌：因蜂蜜過甜，甜可生痰，因此，對于痰多的患者不宜多食，且感冒或熱咳的人也不適宜食用。

　　【蓮藕】

　　蓮藕性質寒涼，具清熱涼血的作用，對天氣干燥所引發的流鼻血、咳嗽出血有效，再者，它又具健脾止瀉、能增進食欲、促進消化，也特別適合幼童食用。

　　蓮藕的食用價值高，一般除了常吃的蓮藕根、蓮藕籽外，屬于中藥材的蓮藕蓬也能燉湯，同樣具涼血的效果。

　　禁忌：蓮藕偏涼，孕婦及易腹瀉者不宜多食。

　　【百合】

　　百合在中藥材中屬性平味甘微苦，在秋燥的氣候中吃百合不僅能夠養心，還能潤肺、顧脾胃。百合的鮮品又含有黏液質，具有潤燥清熱的作用，對皮膚細胞的新陳代謝也有幫助。

　　通常新鮮百合多用來燉粥，對體虛肺弱、更年期婦女、神經衰弱及睡眠不佳的人都很有效。

　　禁忌：風寒咳嗽、脾胃虛寒，容易腹瀉者不宜多食。

　　【糙米】

　　中醫認為脾胃是氣血生化的來源，而屬于五谷雜糧類的糙米，具有健脾的功效，可滋潤皮膚及呼吸道，尤其是烹煮時所產出的糙米膜，營養價值更高。

　　禁忌：消化功能不佳的人，多食易脹氣。

　　【梨子】

　　水梨具有涼潤功效，其中所含的鞣酸成分能去痰止咳，也對喉嚨有養護的作用，生吃水梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的喉嚨干、癢、痛及便秘等癥狀，而冰糖蒸梨更是老一輩所傳授下來的食療補品，能滋陰補肺、止咳化痰，對嗓子有良好的潤澤與保護作用。

　　不過，由于水梨屬于涼性，寒性體質的人多吃容易胃寒、出現拉肚子癥狀，因此，建議可將水梨切塊加入紅棗、枸杞或者中藥的杏仁、川貝藥材用電鍋燉煮，以中和食性。

　　禁忌：寒性體質不宜多食。

　　【柿】

　　柿子不僅清甜可口、營養豐富，又具有藥用價值，無論是鮮柿、柿餅、柿霜等都能入藥。根據《本草綱目》的記載，柿子味甘性寒，可以消熱去煩、生津止渴、潤肺化痰、治療熱咳。

　　禁忌：柿子含有大量的鞣酸物質，不建議空腹食用，且不宜過量。

　　春季養生吃四種蔬菜

　　春季養生，春季要如何養生呢？養生吃哪些食物好呢？下面就來了解一下適合春季養生吃的蔬菜。

　　俗話說，一年之計在于春，你是否也為自己春天的飲食做好計劃了呢？以下4種蔬菜有利于春季養生，應該多吃。

　　豆芽防口干唇燥癥狀

　　春天氣候干燥，容易出現口干唇燥等口角炎癥狀，而豆芽味道鮮美，是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。無論是黃豆芽還是綠豆芽，跟原豆相比，它們的維生素含量增加，礦物質利用率提高，并且蛋白質和多糖更易吸收。

　　從中醫的角度來說，開春吃豆芽，能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利于肝氣疏通、健脾和胃。

　　豆芽的食用方法有很多，可焯水后涼拌，也可做湯，還可用來涮火鍋。

　　薺菜能補鈣

　　眼下，雖然還沒真正回暖，但最耐嚴寒的薺菜卻已經上市了。薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。

　　薺菜還有一定藥用價值，傳統醫學認為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。

　　薺菜可以用來做餡，也可焯水后涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。

　　萵筍抗過敏

　　萵筍又叫“春菜”，是最適合春季吃的蔬菜之一。

　　萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。日本研究發現，萵筍中的某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎，能夠緩解過敏病人的痛苦。

　　萵筍可以用來涼拌、燒、炒，還能加工腌制醬菜、泡菜等。

　　韭菜提高抵抗力

　　韭菜雖然一年四季都可食用，但以初春時節品質最佳。

　　韭菜富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，有效預防習慣性便秘和大腸癌的發生，故有“洗腸草”之稱。韭菜性溫，因而在春季吃可以固陽氣，提高人的免疫力，特別是平日手腳冰涼的人不妨多食用韭菜。

　　韭菜的吃法很多，韭菜炒雞蛋，或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯的選擇，但并不是所有人都適合吃韭菜，口舌生瘡、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。

　　春季女性吃什么養顏

　　春季可以說是陽光漸強的時期，陰氣慢慢的漸弱了。大家都知道，在冬季里好多人的食膳吃得相對都是比較進補的，可以說冬季是進補的好時節，這樣的話進補一些成分可能就都會聚集在體內，到了春季剛好是排毒養顏的好時節，也可以說是養顏的開始季節，我們來看看怎么吃出我們的美麗。

　　一、胡蘿卜

　　胡蘿卜含有著豐富的β胡蘿卜素，以及極高的其它維生素含量，都是我們人體所需的元素。β胡蘿卜素進食以后，在我們人體的小腸內，也可以轉化成維生素A。我們都知道維生素A對于我們人體的皮膚有著非常好的滋潤作用，常食含有維生A的食物，可以讓我們的皮膚有光澤且富有彈性，且還有清熱解毒，潤腸之功效。如果缺乏維生素A的話，是很容易引起皮膚老化松馳的。

　　不過在吃胡蘿卜時，也是有它的講究方法的，才能不會破壞的營養成分，才能讓我們人體得到更好的吸收。所以一般情況下，我們要把胡蘿卜切碎，然后煮熟了食用。烹飪的方法，最好呢，是用油炒，或是含油脂類食物一起食用，效果是最好的。

　　二、蜂蜜

　　皮膚最好的滋養品當然是少不了蜂蜜了，而且蜂蜜對于我們人休還有著很好的調補作用，有著很好的很高的營養價值。特別是在春季里，天氣雖是慢慢的變暖，但由于處于梅雨時節，天氣變幻無常，所以春季也是感冒以及其它傳染病多發的季節，然后經常食用蜂蜜，可以提高度們人體的抵抗力以及免疫力。每天早晚喝一杯蜂蜜，不僅可以潤腸通便，清除體內毒素，達到養顏美容的效果，還可以增加感冒，預防感冒等疾病的產生。

　　在食用蜂蜜時要需要注意的是：1。不能與豆腐同時食用，因為豆腐含有很多種礦物質、有機酸等，如果一起食用的話，可能會導致腹瀉，也不利于我們人體的生化反應，所以要切記兩者不能一塊食用。2。食用蜂蜜不能用開水沖服，這樣的話不僅達不到食用蜂蜜的效果與療效，甚至還會破壞了它的營養價值與成分，這樣的話就食無功效，反正對身體產生不良的影響。

　　三、蓮藕

　　蓮藕性寒，有著清熱除煩之功效，可以改善我們的氣色。蓮藕的吃法可以很多種，生藕的話，對于因為血熱而引起長痘痘的人群食用，效果非常的好；如果煮熟了，是一道非常好的食補又養顏之佳品，有著很好的養胃滋陰，健脾養血益氣之功效。經常食之，皮膚光澤，閃亮動人無比，還可以健脾開胃、養血。

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