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蔬菜沙拉有哪些營養(yǎng)價值
水果中含有豐富的維生素C、維生素A以及人體必需的各種礦物質(zhì)、大量的水分和纖維質(zhì),可以促進健康,增強免疫力。但是,有些水果含糖量很高,多吃會影響體形的。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水這六大營養(yǎng)素,都有其營養(yǎng)價值,缺一不可。例如:維生素A可以提高機體抗病能力,特別是呼吸道抗感染能力的作用。維生素B和維生素C,可提高機體內(nèi)各有關(guān)代謝過程,增進食欲,健全肺部和血管等組織功能。
一、制作材料
主料:圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克
蔬菜沙拉
蔬菜沙拉(2張)
輔料:青椒30克
調(diào)料:色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克[1]
制作流程
1、把所有準(zhǔn)備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗凈,包心菜、番茄切片,青椒、洋蔥切環(huán)片。
2、把切好的材料混拌勻,放在盤子中,備用。
3、最后,把所有的調(diào)味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合,攪拌均勻,淋在蔬菜上就可以。
二、制作食材
蔬菜沙拉
蔬菜沙拉
菠菜1000克,大蔥、大蒜各50克,鮮薄荷葉4片,酸牛奶100克 ,檸檬汁10克,黑胡椒粉、精鹽各適量。
制作流程
菠菜洗凈后入沸水中燙熟,撈出擠干水分,切成碎末,大蔥洗凈,切成絲,大蒜去皮洗凈后用刀拍碎,切成末,薄荷葉洗凈切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中,拌勻,再加酸牛奶和蒜,撒上薄荷絲即成。
應(yīng)用:適用于用腦過度引起的頭昏眼花,疲乏無力者。
三、三色蔬菜沙拉
蔬菜沙拉
蔬菜沙拉
制作食材
羅馬生菜20克,苦苣15克,紫葉生菜20克,玉蘭菜30克 紫菊20克,橄欖油5克,龍蒿醋5克,鹽,核桃,蘋果絲適量。
制作流程
1、各種生萊撕碎,與蘋果絲、核桃混臺
2、將適量的橄欖油、龍蒿醋和鹽調(diào)成蘸汁
3、用紫菊裝飾裝盤即可。
這道菜你也可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的蔬菜來搭配。
四、雞肉蔬菜沙拉
材料:洋生菜、菊苣、紅色卷心菜1杯,雞胸脯肉150g,清酒1大匙,精鹽少許,醬油調(diào)味汁。
做法:
1、雞胸脯肉用加入清酒與精鹽的水煮一下,取出后用手撕好待用。蔬菜用涼水洗凈,撕成大小適合入口的片備用。
2、將蔬菜盛在盤子中,再放滿雞胸脯肉,然后淋上調(diào)味汁。
功效分析:雞肉不僅熱量低,還具有豐富的營養(yǎng),常食用美味的雞肉美食能滿足你的口腹之欲,同時還能抑制脂肪增長,讓你吃著美味的瘦身美食,也能輕松瘦出窈窕曲線
蔬菜沙拉的營養(yǎng)價值:
。1)各式蔬菜。如黃瓜、圣女果、紫甘藍、生菜、胡蘿卜、牛心菜,等等。
(2)蔬菜洗凈,切絲或片裝盤,澆上沙拉醬即可。
。3)營養(yǎng)價值:蔬菜沙拉是一種非常營養(yǎng)健康的飲食。首先它大多不必加熱,這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養(yǎng)不至于被破壞或流失,其次蔬菜沙拉大多選擇3種以上的蔬菜同食,還可以加入熟雞蛋片、火腿肉丁等,在營養(yǎng)上也會起到很好的互補作用。其排毒、減肥、美容、養(yǎng)顏的作用十分明顯。
很多時候,蔬菜和水果可以混合制作沙拉。沙拉是英語Salad的譯音,我國北方習(xí)慣譯作“沙拉”,上海譯作“色拉”,廣東、香港則譯作“沙律”。
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