柚子皮的功效與作用及食用方法

　　柚子全身都是寶，柚子皮就是柚子的一寶。仍有很多人不知道柚子皮能吃，吃完柚子肉，就把柚子皮扔了，更不知道柚子皮的功效和作用多，營養價值高，能做出多種美味菜式，還有各種妙用。那么柚子皮的功效和作用有哪些？柚子皮的營養價值如何？柚子怎么做才更好吃？柚子皮的做法有哪些？柚子皮還有什么妙用？

　　柚子皮有什么營養：

　　柚子皮的功效和作用顯著，內服外敷兩不耽誤。柚子皮的功效和作用如此之多，那么柚子皮有什么營養呢？柚子皮的不同營養價值影響著不同的柚子皮功效。

　　1、柚子皮和柚子肉，都富含豐富的維生素、多種礦物質、胡蘿卜素、枳實和糖類等營養物質。

　　2、柚子皮具有有健胃消食、止咳化痰、清熱潤肺、解毒解酒等功效。

　　3、柚子皮還與黃酮類相似，其復合物具有強大的抗炎作用。

　　4、柚子皮含有大量葉酸，味道酸甜適中，能夠健胃消食。

　　時值金秋，中秋佳節即將來臨，柚子皮順氣，能去油解膩、清熱解毒，是清熱潤肺的上品，是去油解膩的時令水果。若喜食辣者而怕上火的人，可以加點干辣椒炒柚子皮，柚子皮清熱降火，這樣既能享受美味也不必擔心火氣過重。柚子皮除了這些豐富的營養價值外，還有治小兒肺炎、老人久咳不愈、凍瘡和炎癥的功效，以及除異味、清潔驅蟲等家居妙用。

　　柚子皮營養價值高，功效和作用好，在某些方面遠遠優于柚子肉。所以中秋吃柚子后，柚子皮可要好好利用，用來炒、用來清潔均可，切勿走寶。

　　柚子皮怎么做：

　　柚子皮富含維生素、胡蘿卜素和礦物質能營養物質，功效和作用好，在某些方面遠遠優于柚子肉。所以中秋吃柚子后，柚子皮可要好好存儲，用來炒用來清潔均可，切勿走寶。柚子皮怎么做的？柚子皮簡單易做，但是掌握些小竅門，能夠讓柚子皮口感更好、味道更佳。

　　常見而又簡單的柚子皮做法就是炒柚子皮。

　　食材：柚子皮、生姜絲、大蒜、少許鹽和生抽等調料

　　步驟：

　　1、剝開柚子后，削去表皮，切塊。用清水浸泡數小時。

　　2、撈起柚子皮，放鍋里煮約20分鐘。

　　3、撈起柚子皮，瀝干水分，切成小塊。

　　4、燒熱鍋，倒入油，放入生姜絲、大蒜，爆香，加柚子皮翻炒。

　　5、炒勻后，倒入調料翻炒片刻，加少量開水，燜一會兒。

　　6、待水燒干后煎炒，待柚子皮稍稍軟爛時即可。

　　炒柚子皮步驟簡單，但也講求幾個竅門。

　　1、柚子皮與柚子不同，柚子肉越酸，柚子皮越甜，而且皮厚者更佳。

　　2、削柚子皮的時候，要注意把青黃色的外皮削干凈，因為外皮有濃重的苦澀味道。

　　3、炒柚子皮前要瀝干水分，以免油滴四濺。因為柚子皮吸油，第一次下鍋炒的時候要稍微放多點油。

　　4、柚子皮燜熟后再煎炒一會，這樣少柚子皮會更香。

　　5、口味較重的人還可以加點干辣椒一起炒。

　　柚子皮的妙用：

　　柚子肉如此健康，柚子肉一般都是直接吃或做成甜點。柚子皮的營養價值非常豐富，而且功效和作用效果明顯。此外，柚子皮除了有食用功效，還有許多家常作用，是環保健康的家居小助手。

　　1、煮過的柚子皮可去積壓的污垢，消除難聞的氣味。柚子皮既可以用于廚房洗手池的清潔，還可以用于木制家具（特別是柚木家具），可以讓家具變得新亮，還有淡淡的香氣，特別適合柚木的家具。剛剝下來的柚子白筋尤其具有很強的吸附和去油污的能力，可用來洗碗，節省洗潔精之余更加環保。

　　2、清香的柚子皮能夠有效去除異味。可放一些新鮮柚子皮在冰箱內，或是在新裝修的房間內，幫助清新空氣。

　　3、柚子皮能加快動物脂肪分解，有去油膩的功效。柚子皮中有一種成分對心血管有保護作用。

　　4、用柚子皮摩擦手部，可有效去除手部的角質。用過柚子皮摩擦后，可以再涂點手霜滋潤雙手。

　　5、柚子皮可防蟲。柚皮撕去內面的白筋，風干、曬干。然后用有孔袋子裝好保存，放于衣柜角落或米桶內，可達到防蚊蟲的效果。但每2到3天就要更換一次，不是很便利。

　　6、柚子皮治凍瘡可以促進凍傷恢復和有效的杜絕再犯病。用曬干的柚子皮煮水，熬至汁液濃稠，熱敷于凍傷處，但忌破皮處。熱敷的溫度要慢慢增加，不宜一下子過熱。

　　柚子皮的適宜人群：

　　柚子皮具有清新空氣的作用，但是除此外，柚子皮還可以吃，一般來說，吃柚子皮都是用來治療咳嗽的。但是柚子皮即使功效強大，其也不是人人都適合吃的，只有一部分人適合食用。下面來看看柚子皮的適宜人群：

　　1、適合幼年兒童。柚子皮能用于改善寶寶感冒和咳嗽的癥狀，而且還能治療支氣管炎。孩子日常食用柚子皮，還能達到強健肺部的功效。此外，柚子皮煮水，能夠消食、開胃、通氣，也非常適合用于治療寶寶積食或消化不良。

　　2、適合中老年人。中老年人常吃柚子能夠有效預防中風。柚子皮加冰糖蒸煮，早晚服用還可以治療老人久咳不愈。

　　3、適合癌癥患者。柚子皮具有抗癌功用，擁有抗癌活性質，此功效與人參無異，尤其是對女性的子宮頸癌壞細胞的抑制效果特別好。

　　方法：

　　1、制成蚊香：厚厚的白皮部份，我們切成條狀后，要日曬干燥完全去除水份。收集起來，可以利用超市裝洋蔥或蒜頭的網袋裝起，還有通風干燥的作用。干燥好的白色柚皮部份，我們便可以拿來當成化學蚊香的天然替代品，不僅驅蚊效果很好，而且完全天然，吸入人體不會有不良影響，還可以有益身體健康，同時空氣中不會有化學香味，而帶一股青柚香。制作柚皮蚊香千萬別帶綠皮喔，會點不著。

　　2、精油熏香：將綠皮剪成小片，放置水中加熱，因柚子精油即從綠色皮中提煉出來，故這就成了天然的柚子精油，在過程中可以看到水上浮著一層油脂，即為柚子油。空氣中散發著淡淡的柚子香氣，有安定神精的作用。

　　3、泡澡美容：另外綠皮用水煮，將里面的柚油提出，倒進浴缸，或是直接將綠色柚皮丟入浴缸只開熱水先把柚油逼出。利用柚子皮來泡熱水澡，人體毛細孔張開，類似精油效果進入皮膚細胞，柚油成份可以美容，有效的消除一天疲勞，且舒緩神經，洗完澡十分容易入睡喔。(各位女士，值得一試哦

　　4、茶飲：另外若不將柚子皮的白及綠色分離，直接一起剝下，曬成干燥狀后切成條或片狀，可以拿來煮成濃茶飲用，有開胃透氣的功效。若把柚皮拿來和紅茶一起煮，然后飲用的話，則可以紓解發汗，具有治傷風感冒的療效。

　　柚子皮的八大功效：

　　1.柚子皮泡腳，消炎止癢治腳氣。柚子皮煎水洗醫治腳氣效果特別好。將柚子皮放水里煎開，然后泡腳。止癢，消炎，愈合傷口。無妨試試。一定會有好的效果，消弭奇癢難忍的苦楚。帶來輕松愉快。植物對人類的利益又是食物，又是藥療。選擇植物飲食，相對是無益于身心的明智之舉。

　　2、柚子皮洗干凈后泡水喝，可以去火。

　　3、柚子皮可除臭，除異味。將柚子皮放在衛生間或冰箱里，可以除去異味。

　　4、煎水泡手，這樣就不會長凍瘡了。

　　5、美容，將柚子皮的里面白色部分直接貼在臉上，可以去除皺紋，消除色斑。

　　6、緩解頭痛，曬干柚皮放水中煮開，放至溫熱洗頭，再用水沖凈即可。

　　7、止咳、助消化，將曬干的柚子皮切成細絲，放入小鍋中加水煮開后飲用。

　　8、去污，將柚子皮放入水中煮約30分鐘，將煮好的柚皮水，一邊倒入排水孔，一邊用刷子將排水孔周圍臟污刷去即可。

　　柚子皮的好處：

　　1、止咳化痰

　　柚子皮的作用也是非常多的，具有很好的止咳化痰的作用。如果在冬天出現了貪多咳嗽的情況，那么配合一些川貝具有很好的治療作用。主要的做法就是：將柚子皮切碎之后和川貝母以及蜂蜜一起入鍋蒸煮，煮爛之后進行密封儲存，每天早晚的時候服用。這種方法對于哪些老年人咳嗽起床以及口干、手足發熱的情況具有很好的治療效果。

　　2、治療凍瘡

　　將柚子皮曬干之后煮水，然后熱敷在凍傷的位置就可以了。不過需要特別提醒的是，有破損的地方千萬不能夠熱敷，否則不利于傷口恢復。另外，熱敷一定要堅持一段時間，不能夠半途而廢。并且熱敷的過程應該是逐漸加熱，不能夠一次性太熱。只有堅持這些注意事項，那么才能夠令凍傷的情況快速恢復，并且來年也不會再次復發。

　　需要特別注意的是，使用柚子皮的時候一定要將內部的白瓤全部去除掉，這樣才能夠令氣味更加的濃郁芬芳，同時治病的效果也是更好的。柚子之中含有豐富的營養物質，不僅僅是一種人們都非常喜愛的水果，同時也是一種非常好的中藥材。

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