牛蒡子功效和作用及食用方法

　　牛蒡子就是牛蒡結的果子，曬干后就是一種中藥，它的功效與作用也相當多，比如對于老年人常患有的關節炎，就可以用牛蒡子加其他藥材煮湯喝來治療；還有就是對于非常常見的便秘，吃點牛蒡子就有潤腸通便的功效喔。

　　牛蒡子是什么

　　牛蒡子是什么呢，牛蒡子是一種中藥的名稱，其是牛蒡的果子。既然是一種中藥材，那下面就跟大家介紹一下其主要主治什么，還有該和哪些藥材配用。

　　牛蒡子主治：風熱咳嗽；咽喉腫痛；斑疹不透；風疹瘙癢；瘡瘍腫毒。

　　牛蒡子的常用的藥用配方

　　1、配浮萍，共奏宣散風熱，透發疹毒，祛風止癢之妙用，用治外感風熱，咽喉腫痛等癥，麻疹透發不暢諸癥，風熱隱疹瘙癢等癥。

　　2、配山藥，一補一清，清補合法，故宣肺氣，清肺熱，健脾胃，祛痰止咳之力增強，用治脾胃不健，肺氣虛弱，痰濕內生，停阻氣道，以致胸膈滿悶，咳嗽氣短，喉中水雞聲，身倦乏力等癥，慢性支氣管炎，支氣管哮喘偏于虛者可用。

　　3、配連翹，并走于上，清熱解毒，消炎止痛，祛風止癢，宣透疹毒之力增強，用治熱聚上焦，以致口舌生瘡，牙齦腫痛，咽喉腫痛等癥，癰腫瘡瘍諸癥，風熱癢疹，斑疹等癥。

　　4、配玄參，相須為用，解毒利咽之功倍增，用治外感發熱所致的咽喉紅腫疼痛，如急性扁桃體炎，咽喉炎等。

　　5、配甘草，用治肺經風熱或肺經郁火，熱毒上炎的咽喉腫痛，如急性咽炎，扁桃體炎等。

　　6、配薄荷，共奏疏風清熱，利咽之功，用治外感風熱。

　　7、配桔梗，疏風宣肺之力大增，可用治外感風熱，咳嗽咯痰不利及咽喉腫痛等癥。

　　牛蒡子的用藥禁忌

　　1、牛蒡子能滑腸，氣虛便溏者忌用。

　　2、若氣虛色白大便自利或泄瀉者，慎勿服之。

　　3、痧疹不忌泄瀉，故用之無妨。

　　4、癰疽已潰，非便秘不宜服。

　　牛蒡子的功效與作用

　　牛蒡不管是葉子，根，還是牛蒡子都有其不同的用處，葉子可以當蔬菜吃，根可以熬出營養價值相當高的湯，而牛蒡子呢，相信大家都知道它是一種藥，所以接下來就跟大家介紹一下牛蒡子的功效與作用：

　　1、風熱感冒，咽喉腫痛。牛蒡子辛散苦泄，寒能清熱，故有疏散風熱，宣肺利咽之效，常配銀花、連翹、荊芥、桔梗等同用，如銀翹散；若風熱壅盛，咽喉腫痛，熱毒較甚者，可與大黃、薄荷、荊芥、防風等同用。

　　2、麻疹不透。該品清泄透散，能疏散風熱，透泄熱毒而促使疹子透發，崐用治麻疹不透或透而復隱，常配薄荷、荊芥、蟬蛻、紫草等同用，如透疹湯。

　　3、治療面神經麻痹。以牛蒡糾偏湯為主，隨證加味，每日2次，水煎服。

　　4、治療咽喉腫痛。牛蒡子、板藍根、桔梗、薄荷、甘草。水煎服。

　　5、抗菌抗病毒作用。牛蒡子水浸液（1：2的比例）在試管內對繭色毛癬茵、同心性毛癬茵、許蘭黃癬菌、奧杜盎小芽胞癬菌、羊毛樣小芽胞癬茵、腹股溝表皮癬菌、紅色表皮癬菌、星形奴卡菌、鐵銹色小芽胞癬菌等9種致病性真菌有抑菌作用。有資料表明牛蒡子提取物具抗艾滋病病毒活性。

　　6、降血糖作用。牛蒡提取物對大鼠能顯著長時間的降低血糖，并提高對碳水化合物的耐受量。正常小鼠以含牛蒡0.25%的飲食或其煎劑代替飲水28d，結果不影響小鼠體內葡萄糖平衡參數，而對鏈球素糖尿病小鼠，牛蒡可防治糖尿病癥狀。

　　牛蒡子的副作用

　　牛蒡子的藥效是有很多，但是多完美的東西都有其不好的一面，用對了，適當了，那就是藥；反之，就是毒藥。那下面我們就來了解一下牛蒡子的副作用。

　　1、牛蒡子用量過大時會讓人呼吸困難。牛蒡子的主要成分牛蒡甙，經過藥理實驗提示可引起中樞神經興奮，過量可致驚厥，呼吸加快，繼而抑制呼吸。

　　2、牛蒡子用不對會加重泄瀉。牛蒡子富含油質，其性滑利，有導瀉作用。如被用于氣虛而大便溏瀉者，則會加重泄瀉，因此氣虛而大便溏瀉者慎用。

　　3、會導致牛蒡子過敏者身體出現不適的癥狀。主要在服用牛蒡子后30分鐘會出現胸悶、氣急、頭暈、嘔吐、皮膚丘疹、血壓下降，但這是極少數人會發生的現象。

　　4、牛蒡子中所含有的牛蒡苷能引起蛙、小鼠、兔強直性驚厥。呼吸微弱，隨意運動消失，最后轉入麻痹狀態，此時心臟尚未停止搏動。

　　孕婦能吃牛蒡子嗎

　　孕婦可以吃牛蒡子嗎？孕婦最好不要吃牛蒡子，因牛蒡子有活血化瘀的作用；但產婦是可以適量吃些牛蒡，因為吃牛蒡子能幫助產婦排除體內惡毒，有助于快速恢復，還能減肥。

　　那么，婦女在懷孕期間吃些什么比較好呢？

　　專家建議孕婦是可以喝五行蔬菜湯的，懷孕期間維生素的`需要量均應增加，并應攝取適量的纖維質及水分。懷孕時，母親腹部受壓迫，腸蠕動功能減弱，容易有便秘現象，所以要多吃蔬果，以防止便秘。

　　對孕婦而言，增加維生素、礦物質和纖維質，均衡攝取營養，是非常重要的。有機蔬菜湯蘊含豐富養份，如營養素中的葉綠素、葉酸及礦物質微量元素，是孕婦不可忽略的。建議水煮后喝新鮮的湯汁，若不想喝熱的，可以放到溫或涼再喝。

　　若擔心一次煮600ml喝不完，可以一次煮300ml左右，一樣可以喝到湯汁營養，但不要冰起來喝，也不要放到隔日喝。一般人容易忽略吃冰涼食物的問題，尤其是女性，因腹部有子宮等重要器官，身體自然會保護腹部溫暖，當吃到冰冷的食品時，腹部必須儲存脂肪以保護身體，因此長期吃冰涼食物容易造成下腹堆積脂肪、新陳代謝減緩等生理現象，建議孕婦更要注意保護腹部溫暖。

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