生物傳感器在食品分析研究中的應用

生物傳感器具有高選擇性、響應快、操作簡單、攜帶方便、適合于現場檢測等優點,使得其在食品成分分析、生產在線監淵、添加劑分析、微生物和生物毒素的檢測、食品鮮度分析等方面得到了廣泛應用.

作 者： 李其祥 崔宇慧 伍林 向東棟   作者單位： 武漢科技大學應用化學研究所,湖北武漢,430081  刊 名： 數字技術與應用  英文刊名： DIGITAL TECHNOLOGY AND APPLICATION  年，卷(期)： 2008 ""(12)  分類號： X  關鍵詞： 生物傳感器   食品分析  

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