營養大講堂之磷

磷(phosphorus),它在希臘文的原意是"發光物".1669年,德國的一位叫布蘭特的醫生在用強熱干餾尿的過程中,偶然注意到瓶內有一種特殊的白色半透明晶體在黑暗中隱隱發光,這就是人類首次發現的單質磷--白磷.白磷的活性很高,需儲存在水中,暴露在空氣中的白磷會緩慢氧化,并伴隨磷光現象.

作 者： 白紹蓓   作者單位：   刊 名： 食品與健康  英文刊名： FOOD AND HEALTH  年，卷(期)： 2008 ""(1)  分類號：   關鍵詞：  

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