雙歧桿菌微膠囊技術及應用

雙歧桿菌對人體有重要的生理和保健功能,但雙歧桿菌必須通過胃環境以大量的存活菌到達腸道并能定殖于腸粘膜上才能發揮益生作用,微膠囊技術可以解決這一難題.綜述了雙歧桿菌微膠囊技術的研究現狀,比較了雙歧桿菌微膠囊的制備方法,如擠壓法、噴霧干燥法、空氣懸浮法、相分離凝聚法等,并展望了雙歧桿菌微膠囊技術的應用前景.

作 者： 李良 魏慶梅 杜鵬 霍貴成 LI Liang WEI Qing-mei DU Peng HUO Gui-cheng   作者單位： 李良,杜鵬,霍貴成,LI Liang,DU Peng,HUO Gui-cheng(東北農業大學,黑龍江,哈爾濱,150030)

魏慶梅,WEI Qing-mei(黑龍江飛鶴乳業有限公司,黑龍江,克東,164021) 

刊 名： 中國乳品工業  ISTIC PKU 英文刊名： CHINA DAIRY INDUSTRY  年，卷(期)： 2006 34(5)  分類號： Q93-33  關鍵詞： 雙歧桿菌   微膠囊技術   方法  

【雙歧桿菌微膠囊技術及應用】相關文章：

雙歧桿菌的營養保健功能04-27

長雙歧桿菌NCC2705菌株應激蛋白的研究04-27

響應曲面法優化短雙歧桿菌Bifidobacterium breveA04培養基04-30

微膠囊在軍用食品中的應用04-26

雙極膜技術在電合成中的應用04-28

雙堿法脫硫技術在燒結機上的應用04-28

雙孢蘑菇生產技術的改進與應用研究04-27

芽孢桿菌菌劑在水產養殖中的應用初探04-26

枯草芽孢桿菌在養豬生產上的應用04-27

雙膜法技術在焦化廢水處理中的應用04-26