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酵母海藻糖的代謝與調控研究進展
海藻糖(Trehalose)是化學性質穩定的非還原性二糖,由2個吡喃葡萄糖分子通過α-1,1-糖苷鍵連接而成,海藻糖獨特的物理特性使其在細胞中可起到穩定生物大分子的作用,因而在化妝品、醫藥和食品等工業領域中有極好的應用前景.在酵母菌中海藻糖可作為儲藏碳水化合物和細胞應激反應保護劑.當環境條件變化時細胞內海藻糖含量會發生顯著變化,而海藻糖的積累已被證實在不同脅迫應答中起關鍵作用,海藻糖代謝途徑僅有幾個代謝物組成,卻受到復雜的代謝調控機制的控制.此外,海藻糖代謝在酵母菌的糖代謝中還起了非常重要的調控作用.
梁麗琨,LIANG Li-Kun(中國海洋大學聯合國教科文組織海洋生物中心,山東,青島,266003;煙臺大學生化系,山東,煙臺,264005)
刊 名： 中國海洋大學學報（自然科學版） ISTIC PKU 英文刊名： PERIODICAL OF OCEAN UNIVERSITY OF CHINA 年，卷(期)： 2006 36(2) 分類號： Q939 關鍵詞： 海藻糖 代謝 調控 酵母菌【酵母海藻糖的代謝與調控研究進展】相關文章：
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