中草藥提取物水果保鮮應用研究綜述

簡要介紹了近年來中草藥及其提取物在水果保鮮中的利用情況,總結了中草藥提取物在水果保鮮中的應用效果,對目前天然中草藥水果防腐保鮮劑研究開發過程中所面臨的問題及其發展前景進行了探討,旨在為新型、綠色、無污染、安全型水果防腐劑的研發提供思路.

作 者： 周曉琳 楊國順 ZHOU Xiao-lin YANG Guo-shun   作者單位： 湖南農業大學園藝園林學院,湖南,長沙,410128  刊 名： 湖南農業科學  ISTIC 英文刊名： HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES  年，卷(期)： 2010 ""(11)  分類號： S609.3  關鍵詞： 中草藥   提取物   水果   保鮮  

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