香酥番鴨加工技術

一、材料與設備 1.材料 番鴨:黑龍江省大慶市幸福養鴨場飼養的番鴨. 輔料:應符合國家衛生標準. 2.設備 腌制缸、夾層鍋、油炸鍋、真空包裝機、爐灶.

作 者： 付麗 馬麗卿 馬微   作者單位： 付麗,馬麗卿(河南鄭州牧業工程高等專科學校,450011)

馬微(黑龍江東寧縣出入境檢驗檢疫局,157200) 

刊 名： 農村新技術  英文刊名： NEW RURAL TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2009 ""(14)  分類號：   關鍵詞：  

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