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高職旅游管理專業(yè)翻轉(zhuǎn)課堂實(shí)踐的思考的旅游管理論文
翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法最近幾年非常流行，筆者于2014年參加了中國(guó)大學(xué)M00C網(wǎng)站，北京大學(xué)《翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法》的M00C，并順利地通過了學(xué)習(xí)和考試，取得了該M00C課程優(yōu)秀證書。在2015上半學(xué)期內(nèi)，筆者對(duì)學(xué)校某個(gè)班級(jí)的一門課程進(jìn)行了部分翻轉(zhuǎn)實(shí)踐，在實(shí)踐過程中總結(jié)了一些心得和體會(huì)。
一、翻轉(zhuǎn)課堂在高職旅游管理專業(yè)中應(yīng)用的可行性
翻轉(zhuǎn)課堂模式是一種革新的教育模式:學(xué)生課下學(xué)習(xí)知識(shí)而課上運(yùn)用知識(shí)，不再是被動(dòng)地接受知識(shí)，而是按照自己的進(jìn)度自主學(xué)習(xí)；老師不再是在課堂上滿堂灌，而是需要在課堂上鍛煉學(xué)生的能力。這種模式在國(guó)內(nèi)外均有成功的案例，優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在學(xué)生更有學(xué)習(xí)的積極性,老師能更好的因材施教，學(xué)生動(dòng)手能力更強(qiáng)。甚至有專家提出，這種模式未來將成為大學(xué)教學(xué)的主要授課模式。
教學(xué)分為知識(shí)傳遞和吸收內(nèi)化兩個(gè)過程。傳統(tǒng)課堂知識(shí)傳遞是在學(xué)校完成的，老師課堂上講解多個(gè)知識(shí)點(diǎn)，但學(xué)生吸收內(nèi)化的程度則因人而異，這就導(dǎo)致了學(xué)習(xí)效果差異特別大。翻轉(zhuǎn)課堂通過對(duì)知識(shí)傳授和知識(shí)內(nèi)化的顛倒安排，改變了傳統(tǒng)教學(xué)中的師生角色，并對(duì)課堂時(shí)間的使用進(jìn)行了重新規(guī)劃，由先教后學(xué)變?yōu)榱讼葘W(xué)后教，課堂主要不是用來獲取知識(shí)，而是促進(jìn)知識(shí)的內(nèi)化和應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)模式的革新。
旅游行業(yè)是一個(gè)動(dòng)手能力比較強(qiáng)的行業(yè)，很多知識(shí)不光是要達(dá)到記憶和理解層次，而是要更進(jìn)一步的應(yīng)用、分析、評(píng)價(jià)、創(chuàng)造，非常適合翻轉(zhuǎn)教學(xué)。近幾年信息技術(shù)發(fā)展迅猛，移動(dòng)終端(智能手機(jī))使用普遍，使得人們隨時(shí)可以調(diào)取自己需要的知識(shí)，對(duì)于高職教育來說，儲(chǔ)存知識(shí)巳經(jīng)不是學(xué)習(xí)的主要目的。現(xiàn)在也正是旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)之時(shí)，旅游業(yè)變化迅猛，新的景點(diǎn)、新的模式層出不窮，想要學(xué)生在課堂上就掌握所有以后工作中要用到的知識(shí)和技能，顯然是不可能的，在這種背景下，創(chuàng)新教學(xué)模式，讓學(xué)生掌握獲取知識(shí)的方法，具有發(fā)現(xiàn)問題、積極探究、尋求解決問題途徑的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力，才是最重要的教學(xué)目標(biāo)。
二、翻轉(zhuǎn)課堂實(shí)驗(yàn)介紹
筆者在大二的學(xué)生中選取了兩個(gè)班作為實(shí)驗(yàn)班級(jí),在開設(shè)的《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》課程中,挑選了“旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)”這一模塊作為翻轉(zhuǎn)教學(xué)的內(nèi)容。
根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，由于本門課程是專業(yè)的核心課程，教授老師也有很多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，相對(duì)于其他課程來說，學(xué)生的自主學(xué)習(xí)性比較高，也有一定的參與程度，但學(xué)生是高職學(xué)生，一般高考成績(jī)只有200~400分，基礎(chǔ)不太好，學(xué)習(xí)習(xí)慣也不太好，自主學(xué)習(xí)能力較弱。
筆者錄制了三個(gè)有關(guān)旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)原則的視頻,在課前傳給學(xué)生,并告知接下來的四周翻轉(zhuǎn)課堂中需要完成的學(xué)習(xí)任務(wù)一根據(jù)不同要求，自行制作出一個(gè)旅行社產(chǎn)品。
在教學(xué)環(huán)境上，筆者安排學(xué)生在機(jī)房上課，保證每位學(xué)生都有能聯(lián)網(wǎng)的電腦。
三、在翻轉(zhuǎn)課堂實(shí)踐中遇到的難題
(一)來自學(xué)生方面的難題
1.無法避免濫竽充數(shù)的學(xué)生。畢竟不是所有學(xué)生都能夠跟上或者興趣上喜歡這些挑戰(zhàn)，我們也很難跟蹤每一個(gè)學(xué)生的上課狀況。
2.自主學(xué)習(xí)性不強(qiáng)。經(jīng)過了十幾年的被動(dòng)學(xué)習(xí)，學(xué)生巳經(jīng)習(xí)慣了被逼迫著去學(xué)習(xí)，讓他變?yōu)橐粋�(gè)自主的學(xué)習(xí)者，是需要一定過程的，而且如果學(xué)生真心不愿意，也沒有辦法強(qiáng)迫他“自主學(xué)習(xí)”。
3.學(xué)生水平不等。想做好的分層教學(xué)，師生比例就需要加大，或者班級(jí)結(jié)構(gòu)需要改變，這個(gè)會(huì)對(duì)學(xué)校提出難度較大的要求。
4.學(xué)生差距拉大。比較有自主性的學(xué)生，一般能獨(dú)立、較快地完成當(dāng)天布置的任務(wù)；比較拖拉的學(xué)生，課堂上無法完成任務(wù)，課后又沒有自主性，不會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí)，導(dǎo)致優(yōu)等生和學(xué)困生之間的差距越來越大。
(二)來自自身的難題
1.教學(xué)任務(wù)發(fā)放平臺(tái)不固定。翻轉(zhuǎn)課堂的開展一定要發(fā)放課前學(xué)習(xí)任務(wù)單，讓學(xué)生提前了解課堂上將做什么，多半還會(huì)有相應(yīng)的教學(xué)視頻要求學(xué)生觀看，這就需要有翻轉(zhuǎn)學(xué)習(xí)平臺(tái)系統(tǒng)的輔助，如可汗學(xué)院中對(duì)于學(xué)生學(xué)習(xí)進(jìn)展、觀看頻次、暫停和回放的部分都有清晰記載，教師可以查看這些數(shù)據(jù)，根據(jù)系統(tǒng)提供的數(shù)據(jù)圖表，清晰地了解課前學(xué)習(xí)中，學(xué)生學(xué)到了什么程度，集中于哪些問題？落后者糾結(jié)于什么問題？如此，即可以在教學(xué)中，根據(jù)不同學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，設(shè)計(jì)教學(xué)策略，開展分組式有針對(duì)性的輔導(dǎo)活動(dòng)。但是作為普通老師，很難找到合適的平臺(tái)發(fā)放。
2.場(chǎng)地安排。翻轉(zhuǎn)課堂中，簡(jiǎn)單的記憶、理解、運(yùn)用被放在課前，而高層次的綜合運(yùn)用和創(chuàng)新則可以在課中進(jìn)行。課中往往需要模擬工作中發(fā)生的各種場(chǎng)景并進(jìn)行學(xué)習(xí)，如筆者實(shí)驗(yàn)的“旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)”翻轉(zhuǎn)課堂，就需要每位學(xué)生有一臺(tái)能聯(lián)網(wǎng)的電腦。在傳統(tǒng)課堂中，只需要有多媒體投影室，而在翻轉(zhuǎn)課堂中，就需要用到機(jī)房。還有些翻轉(zhuǎn)課堂需要在實(shí)地進(jìn)行，更需要解決場(chǎng)地問題。
3.技術(shù)欠缺。大部分翻轉(zhuǎn)課堂的課前任務(wù)中，都包括了微課視頻。制作微課視頻需要專門的時(shí)間、精力和技術(shù)，特別是旅游類的微課視頻，有的還要到現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地拍攝，需要不菲的資金和高超的技術(shù)。幾乎所有的微課視頻都牽涉到后期制作和剪輯，想要微課視頻引起學(xué)生的興趣，枯燥的平鋪直述是不行的，要多種手段和技術(shù)相結(jié)合。我通常在一段微課中，運(yùn)用文字、圖片、視頻，這需要用到PowerPoint2013、CamtasiaStudio、GoldWave、會(huì)聲會(huì)影等多款軟件，此外還可以使用iSpring、Articulate、Storyline等軟件，這些都需要教師提前學(xué)習(xí)并能熟練操作。
4.身份轉(zhuǎn)換不適應(yīng)。相比傳統(tǒng)課堂，翻轉(zhuǎn)課堂中老師說話的時(shí)間一定要比以前少很多。老師更多思考的問題是如何訂制游戲規(guī)則讓學(xué)生在活動(dòng)中學(xué)習(xí)（相當(dāng)于導(dǎo)演），而不是如何在課堂中“表演”。這對(duì)于不少老師來說需要有一個(gè)轉(zhuǎn)變的過程。
四、解決思路
(一)提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力
1.提前說明。在實(shí)施翻轉(zhuǎn)課堂前，要把翻轉(zhuǎn)課堂的操作模式、目的、意義等向?qū)W生說明，在操作流程上，強(qiáng)調(diào)課前自主學(xué)習(xí)的重要性’鼓勵(lì)大家掌握課前任務(wù)。
2.提高學(xué)生興趣。托爾斯泰說：成功的教學(xué)所需要的不是強(qiáng)制，而是激發(fā)學(xué)生的興趣。”興趣是學(xué)習(xí)最好的老師，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣濃厚，情緒高漲，他就會(huì)深人地、興致勃勃地學(xué)習(xí)相關(guān)方面的知識(shí)，并且廣泛地涉獵與之有關(guān)的知識(shí)，遇到困難時(shí)表現(xiàn)出頑強(qiáng)的鉆研精神。
3.設(shè)計(jì)好的課中任務(wù)。好的問題設(shè)計(jì)是引發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的關(guān)鍵。教師將知識(shí)點(diǎn)的內(nèi)容轉(zhuǎn)化為若干問題，通過問題引導(dǎo)學(xué)生按照自主的節(jié)奏和方式一步一步進(jìn)行有序?qū)W習(xí)，達(dá)到教育目標(biāo)。翻轉(zhuǎn)課堂的實(shí)質(zhì)，就是以創(chuàng)設(shè)應(yīng)用性問題，引導(dǎo)學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)知識(shí)；以創(chuàng)設(shè)趣味性問題，引發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣；以創(chuàng)設(shè)開放性問題，弓I導(dǎo)學(xué)生積極思考;以創(chuàng)設(shè)新異懸念，引導(dǎo)學(xué)生自主探究；以創(chuàng)設(shè)疑惑陷阱，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與討論；以創(chuàng)設(shè)巳有知識(shí)的問題序列，引導(dǎo)學(xué)生自己獲取新知識(shí)的生長(zhǎng)點(diǎn)。我在“旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)”這一模塊的翻轉(zhuǎn)課堂實(shí)驗(yàn)中，設(shè)計(jì)的課中任務(wù)包括:票選全班最想去的景點(diǎn)及線路、設(shè)計(jì)家庭自由行手冊(cè)、根據(jù)不同客戶需求設(shè)計(jì)產(chǎn)品等，絕大部分學(xué)生都感興趣并能完成。
4.發(fā)揮信息技術(shù)對(duì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的支持作用。信息技術(shù)在教學(xué)中的有效應(yīng)用，對(duì)于個(gè)性化學(xué)習(xí)來說如虎添翼。筆者在“旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)”這一模塊的翻轉(zhuǎn)課堂實(shí)驗(yàn)中，要求學(xué)生利用攜程、去哪兒、螞蜂窩等網(wǎng)站信息資源，按照不同的預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)，再按照各自喜好的旅游目的地，做出不同的產(chǎn)品。
(二)提高自身素養(yǎng)
1.轉(zhuǎn)換身份。過去，學(xué)生是工業(yè)產(chǎn)品，他們以原料的姿態(tài)走在流水線上，課本是模具，承載了知識(shí)，而老師正是流水線上的機(jī)器。現(xiàn)在，在信息時(shí)代，人們的學(xué)習(xí)可能更像是在3D打印機(jī)上進(jìn)行打印，自己想把自己打印成什么樣子就努力的把自己打印成什么樣子。
在翻轉(zhuǎn)課堂中，教師要更多的把教學(xué)工作轉(zhuǎn)移到設(shè)計(jì)教學(xué)上分析每個(gè)學(xué)生，設(shè)計(jì)各個(gè)環(huán)節(jié)從而更加透徹的讓學(xué)生理解知識(shí)點(diǎn)，根據(jù)每個(gè)人的需要制訂相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容。
老師根本上的價(jià)值不僅僅是單純的講授知識(shí)的人，而是使用翻轉(zhuǎn)課堂一類的活化教學(xué)模式去帶動(dòng)學(xué)核心價(jià)值。
2.學(xué)習(xí)新的技能。無論是翻轉(zhuǎn)課堂課前任務(wù)中微課視頻需要的技術(shù)，還是翻轉(zhuǎn)課堂課中任務(wù)的問題設(shè)計(jì)能力，都是需要老師積極學(xué)習(xí)的。
新一輪的課程改革和多媒體網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展對(duì)我們的教育觀念、教育目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)形式、教學(xué)方法、教學(xué)手段等都提出了新的挑戰(zhàn)，這就要求我們教師在繼承傳統(tǒng)教學(xué)長(zhǎng)處的基礎(chǔ)上，不斷改變教學(xué)行為，在實(shí)踐中探索創(chuàng)新教學(xué)模式。希望通過筆者在高職層次旅游管理專業(yè)翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)實(shí)驗(yàn)，能夠?yàn)槠渌麑哟巍⑵渌麑I(yè)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的創(chuàng)新提供借鑒。
伍欣
(湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙410000)
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