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蔬菜種植過程中降低農藥殘留的方法探討農科論文
1 農藥殘留的成因及其危害分析
1.1 農藥殘留的成因
所謂的農藥殘留具體是指對農作物使用農藥后殘留在作物上和環境中的微量農藥原體、有毒代謝物以及雜質等。農作物中農藥殘留的主要來源是農藥噴灑,在對農作物噴施農藥的過程中,一部分農藥會被作物吸收,并在光合作用和農作物自身酶類的作用下逐漸分解轉化為無毒物質。然而,若是農藥并未完全降解便進行采摘上市的話,農作物中便會殘留部分農藥。同時,農藥的過量噴灑也容易造成殘留,這是因為當農藥量超出作物自身的分解能力時,過剩的部分便會沉積到作物中,再通過食物供應鏈對人體健康造成危害。雖然有些農藥會隨著時間的推移逐漸變少或消失,但有些農藥引起的殘留會保持10年以來,甚至幾十年后才可能全部消失,如六六六、滴滴涕等就屬于這類農藥,它們現已被我國列為禁用農藥。
1.2 農藥殘留的危害
1.2.1 對生態環境的危害。正常情況下,在對農作物噴灑農藥的過程中,僅有10%左右的農藥會粘附在農作物上,而剩余的90%則會通過各種途徑擴散到環境當中。當動植物大量吸收殘留在環境中的農藥后,由于無法將這部分殘留農藥全部分解,從而會不斷在體內積蓄,再經由食物鏈這部分殘留的農藥會不斷轉移,持續積聚,殘留量也就會越來越大,久而久之自然中的生態平衡便會遭到破壞。
1.2.2 對人體健康的危害。農藥殘留超標現已成為餐桌上的隱形殺手,嚴重威脅著人們的身體健康。據有關研究表明:農藥不但會破壞人體中的酶,還會阻礙器官正常功能的發揮,嚴重時會造成神經系統紊亂。少量的農藥殘留一般不會對人體健康構成威脅,但是,當殘留量超過一定標準后,會直接危及人體的肝臟、腎臟、神經系統等重要器官,甚至還會降低母體的受孕能力,可見農藥殘留的危害是多么嚴重。
1.2.3 對水資源的危害。水是人們生活中不可或缺的重要資源之一,水中的農藥大部分都是通過地表徑流和地下水滲入,也有少部分來源于工廠排放的農藥污水,因水中的微生物對農藥具有富積作用,從而會導致生物被污染,致使魚類和其它水生物死亡。
2 降低蔬菜種植過程中農藥殘留的有效方法
2.1 降低農藥殘留的技術措施
2.1.1 優選農藥。在蔬菜種植過程中,降低農藥殘留最為有效的方法就是選擇農藥殘留較低的農藥品種。若是選用低毒、低殘留農藥無法解決病蟲害時,可按照蔬菜品種選用一些中等毒性的農藥,沒有特殊情況時盡可能不要使用高毒性農藥。在使用中等毒性農藥時,應當嚴格按照病蟲害的類別選藥,并正確區分開生理性和傳染性病害。同時,農藥的劑量和施藥次數也要嚴格控制,不得隨意加大濃度或是增加施藥次數。
2.1.2 優化施藥方法。目前,大部分農戶在對蔬菜進行噴藥時,采用的都是噴嘴粗、容量大的器具。這種施藥方法很難使農藥在蔬菜上形成均勻分布,大部分藥液會散布到環境和土壤當中,從而引起農藥殘留超標。為此,有必要對施藥器具進行優化改進,小霧滴是實現高效低量噴霧的關鍵,在同等面積和施藥量相同的前提下,小霧滴的覆蓋密度要遠遠高于大霧滴。但唯一不足的是小霧滴會受到氣候條件的影響,如風速、溫濕度等,所以,在采用小霧滴進行農藥噴施時,可采用防飄技術,較為典型的產品有防飄噴頭,其不但能夠減少霧滴飄失,而且還能顯著提高霧滴的覆蓋率,覆蓋率越大農藥殘留就越低。
2.1.3 控制病蟲害減少用藥量。想要降低蔬菜種植的農藥殘留,減少用藥量無疑是最為實用的方法,這不但能夠使農藥殘留顯著降低,而且還能節省施藥費用,但減少用藥量的前提是必須控制好蔬菜的病蟲害問題,只要病蟲害不發生,用藥量自然會有所減少,這是一個連帶關系。為此,應當積極采取農業與生物防治相結合的方法,選擇抗病蟲害強,高產優質的蔬菜品種進行種植,這有助于減少田間用藥量,進而降低農藥殘留量。此外,采取有效的防蟲措施也不失為一種好方法,有條件的種植區可以安裝防蟲網,借此來構筑起一道人工屏障,將害蟲拒之網外。
2.2 管理措施
首先,針對蔬菜生產應建立檔案管理制度,建議在蔬菜種植區推行聯戶聯保制度以及生產違法舉報制度,并設置相應的獎勵基金,按照管理結果進行獎懲,以此來調動廣大農民對農藥使用的監督積極性。其次,應建立有效地控制流通領域蔬菜農藥殘留的措施,不斷加大對農藥使用的監管力度,逐步完善用藥記錄制度,從根本上降低蔬菜的農藥殘留。
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