游客在感知的視角下對徽州漆器的調研論文

　　摘 要：傳統工藝是歷史和文化的載體， 對地域經濟及文化發展具有重要意義。隨著體驗經濟時代的來臨， 游客感知對民間傳統工藝的發展起著決定性作用。文章在對徽州漆器的體驗滿意度調研分析的基礎上， 有針對性地提出徽州漆器開發的意見與建議。

　　關鍵詞：傳統工藝； 游客感知； 徽州漆器；

　　Abstract: The traditional craft is the carrier of history and culture, which is of great significance to the regional economic and cultural development. With the advent of the era of experience economy, visitor perception plays a decisive role in the development of folk traditional crafts. Based on the investigation and analysis of the experience satisfaction of Huizhou lacquer ware, the paper puts forward the opinions and suggestions on the development of Huizhou lacquer ware.

　　Keyword: traditional craft; Tourist's perception; Huizhou lacquer ware;

　　中國是最早使用天然漆的國度， 漆器工藝已有逾7000年的發展歷史， 在中國傳統的階級社會中， 漆器始終是屬于高雅用器， 具有很高的價值。徽州漆器與中國傳統漆器工藝一脈相承， 并在漆器制作中獨樹一幟， 已有1200多年的歷史。徽州漆器早在唐代就以螺鈿著稱， 至宋代始， 便有繁榮的漆器行業， 至明清兩代更是空前發展 （1） （2） .徽州漆器髹飾技藝曾代表中國漆藝的最高水平， 其現代傳承發展不僅有利于徽州漆器工藝的認知與普及， 還有助于提高漆藝在中國工藝發展史上的地位， 促進中國漆藝的現代化發展。

　　一、徽州漆器發展現狀

　　徽州漆器是徽州文化的典型代表， 有古徽州特有的審美觀念和藝術品位， 是我國傳統手工藝的重要組成部分。然而， 由于社會生產力水平的提高及社會生活理念的轉變， 徽州漆藝早在清末就逐步開始走下坡路， 歷史上曾輝煌璀璨的漆器工藝漸漸走入人亡藝絕、凋零落敗之境。2008年， “徽州漆器髹飾技藝”被列入國家級非物質文化遺產保護名錄后， 再次走入大眾視野。

　　目前， 徽州漆器主要是以傳承人帶領成立漆工藝有限公司或漆藝工作室的形式從事漆器生產。徽州漆藝的傳習基地主要有黃山市徽漆工藝有限公司及甘而可、范福安、俞均鵬、汪大俊等各自成立的工作室， 其中以黃山徽漆工藝有限公司和甘而可漆藝工作室最為著名 （如表1） .另外， 為了拓展教學領域， 一些工藝美術院校也開設漆藝相關課程， 派教師和學生到民間漆藝工廠學習， 為漆藝的傳承與創新提供了契機 （3） .黃山徽漆工藝有限公司的產品品種多， 工藝雜， 生產各種屏風、掛屏、臺屏、地屏、梅瓶、漆砂硯、家具、壁畫、對聯、牌匾等， 多達200多種。甘而可漆藝工作室主要生產脫胎菠蘿漆作品。其工藝精湛， 恪守古法， 全部使用生漆， 產品大多被社會名流收藏 （4） .

　　企業一體化經營是當今傳統工藝傳承發展最為普遍的一種形式， 也是徽州漆藝現代發展的中堅力量， 黃山徽漆工藝有限公司具有一定的規模， 匯集更多的資源力量， 因此產品類型涉及較為寬廣， 與社會生活的接觸面也相對較大。個人工作室是在現代社會環境下成長起來的一種新形式， 甘而可漆藝工作室發展規模雖小， 但在傳統工藝傳承與創新方面做出了重大貢獻。

　　表1 徽州漆器現代生產組織形式

　　根據對徽州漆器企業的實地調研發現， 漆藝產品的開發存在諸多問題， 導致漆藝在社會上影響力較小， 社會認知度不高， 而且在市場競爭中處于相當大的弱勢。

　　（一） 漆器市場定位狹窄

　　目前， 徽州漆器產品多屬于工藝品、藝術品范疇， 在這種情況下， 漆器市場定價相對較高， 且市場上的漆器設計制作十分保守， 在經濟與產品本身上都與普通人家的日常生活形成巨大鴻溝。而且市場定位存在一定程度的偏失， 直接導致漆器有限的市場需求， 無法像普通產品一樣在市場上廣泛流通， 從而造成漆器認知度偏低。

　　（二） 漆器造型風格沿襲傳統

　　近年來， 隨著國家對非物質文化遺產的重視以及國內收藏界市場的升溫， 傳統漆器廣受追捧， 徽州漆器市場呈現逐漸回暖的跡象。但徽州漆器設計一味沿襲傳統， 迎合的不過是過去的審美情趣， 雖制作精良卻與現代審美南轅北轍， 極具歷史厚重感的漆器很難與現代家居裝飾風格相融合。

　　（三） 漆器產品類型偏離現代生活方式

　　徽州漆藝產品主要有地屏、臺屏、瓶罐、硯臺之類的傳統生活器件， 在很多情況下很難滿足現代日常生活的需求。以屏風來說， 在傳統社會是陳設于室內的一種家具， 起到分隔、擋風、美化的作用， 與古典家具交相輝映， 相得益彰。現如今， 社會生活環境的改變幾乎剝奪了其全部的功能價值， 漆器屏風徒有藝術性和文化性， 嚴重脫離實用功能， 逐漸淡出社會， 將面臨逐漸消亡的危險。

　　（四） 漆器產品創新認識不足

　　現代社會始終面臨著需求無限性與發展有限性之間的矛盾， 在這種情況下， 創新是唯一的解決方法。徽州漆器產品的創新多為形式、材料上的創新， 深入理念的創新幾乎沒有涉及， 而且所謂的創新幾乎未擺脫傳統的陰影。

　　二、基于游客感知的徽州漆器調研

　　（一） 問卷調查

　　由于徽州漆器具有明顯的地域特征， 為獲取相關的真實數據， 以便于揭示其工藝的傳承發展現狀， 以期徽州漆藝重新回歸現代生活。作者于2016年9-10月期間前往歙縣、屯溪兩地進行實地調研， 采用隨機調研的方法， 向游客發放問卷。此外， 為保證數據的多樣性， 還通過第三方平臺進行了網絡問卷發放。本次調查共回收問卷314份， 包括實地發放200份， 網絡回收114份， 其中有效問卷為307份， 有效率為97.8%.

　　問卷調查內容主要分為三個部分：第一部分， 關于漆器的調研。先通過對被調查者使用或購買漆器的經驗調查， 了解用戶對漆器的熟悉度；再通過問題設置了解用戶決定是否購買漆器的主要原因。第二部分， 關于徽州漆器的調研。該部分首先了解用戶對徽州漆器工藝的認知；其次通過對用戶想要購買的漆器類型以及對漆器產品特性期望的調查， 深入挖掘普通大眾對徽州漆器的真實購買需求；最后， 裝飾紋樣或圖案是徽州傳統漆器的重要組成部分， 通過設置問題了解用戶對徽州現代漆器設計中裝飾紋樣的看法， 并探索徽州漆器工藝與文化融合共生的落腳點。第三部分， 基本信息統計。統計被調查者的性別、年齡、籍貫、月收入情況等， 了解不同年齡層次和地域背景的群體對漆器工藝的不同感受與期待。

　　表2 樣本人口學特征

　　（二） 問卷調查結果統計與分析

　　1. 樣本人口學特征。

　　抽樣人群的性別比例相對均衡， 樣本中男性121人， 女性186人， 男女比約為4:6;樣本以18~45歲的中青年人為主， 占82.4%, 45歲以上的中老年人占12.1% （表2） ;抽樣人群地理分布廣泛， 來自全國多地， 其中安徽本地人占36.2% （表2） .調查發現， 人們對漆器的認知受到多方面的主客觀因素影響。其中， 年齡因素帶來的社會閱歷差異會直接影響人們對于漆器的熟悉度， 漆器產地的人們對漆器產品及工藝會相對更加了解， 對漆器產品也會有更多的期待。

　　2. 影響漆器購買的因素分析。

　　調查結果顯示， 樣本中僅2.9%的人曾購買過漆器， 主要是因為漆器的藝術價值高；針對未購買漆器的原因的調查 （可多項選） 結果顯示， 絕大多數人不曾購買過漆器的原因是漆器市場稀少 （57.9%） , 其他依次為漆器的實用性低 （39.5%） 、漆器價格昂貴 （31.6%） 、漆器裝飾造型傳統 （30.7%） 、漆器產品種類匱乏 （37.2%） 等。說明現在漆器市場發展整體低迷的嚴峻形勢。同時， 用戶不曾購買漆器的原因也側面反映了漆器市場開發的價值點， 因而， 漆器產品的功能、形式、價格是影響用戶購買漆器產品的主要因素， 也是現代漆器產品設計開發需要關注的重點。

　　3. 徽州漆器購買需求分析。

　　調查結果表明， 漆器價格合理是用戶購買徽州漆器首先考慮的因素；漆器產品的實用性、文化內涵、現代時尚感也是吸引用戶購買的關注要點。相對而言， 漆器產品是否造型華麗、是否為大師制作用戶不是特別在意 （如圖1） .調查結果表明， 花瓶、盒龕、裝飾擺件之類的現代日常家居用品是人們最想購買的漆器 （42.3%） 類型， 其次是漆器餐飲器具 （23.8%） , 再次是旅游紀念品 （13.4%） , 人們對高檔漆器工藝品 （7.5%） 、屏風之類的傳統家居裝飾品 （6.8%） , 以及漆器家具 （6.2%） 并不是太感興趣。調查結果說明徽州漆器現狀發展難以適應現代消費者的需求， 現代創新設計刻不容緩。此外， 通過分析發現， 徽州漆器產地位于黃山市旅游風景區， 游客眾多， 在本次樣本中游客也占有一定比例。這意味著游客是徽州漆器市場很大的潛在用戶群， 對于旅游紀念品的設計， 輕便、地域文化特色是徽州漆器創新設計時開發的特色方向。

　　在調查人們可接受的漆器產品價格方面， 結果顯示抽樣人群中認為漆器產品價格在20元以下占5.86%, 在20和50元之間占16.61%, 在50~100元之間占35.18%, 在200~500元之間占10.42%, 在500元以上占4.23% （表2） .可以發現， 漆器市場對低端產品的需求占比為22.47%, 對中端產品需求的占比為73.29%, 而對高端產品的需求僅占4.23%.表明低中高端市場的客觀存在， 中端市場存在巨大的開發潛力， 為徽州漆器的創新設計提供了數據支持。

　　表3 樣本人群對徽州漆器文化的認知

　　此外， 髹飾紋樣或圖案是傳統漆器設計的重要組成部分， 也是現代漆器設計開發需要特別注意的問題。調查結果 （表3） 表明， 54.4%的人群表示贊同在現代漆器上保留裝飾紋樣或圖案， 25.4%的人明確不希望在現代漆器上看見裝飾圖樣， 20.2%的人表示不太在意漆器上是否保留裝飾部分。反映出現代漆器設計中紋飾的應用存在很大的波動空間。對于藝術品、收藏品之類的漆器， 髹飾的藝術效果不可或缺， 而對于現代日常漆器用品， 藝術表現服從實用需求是關鍵， 現代社會崇尚簡單純粹， 需要在實用的基礎上對紋飾風格加以調整。

　　在將地域文化元素提煉運用到徽州漆器現代設計方面， 調查結果顯示79.2%的樣本贊同這一做法；15.6%的人表示無所謂；僅有5.2%的人不贊同這一做法。而且71.0%的人認為徽派建筑是最具代表性的徽州文化意象；徽州民間工藝占13.0%;徽州的民間藝術， 如徽州畫作、刻書之類的占11.1%;徽州的生活用具及其他共占4.9%.表明絕大多數人對徽州建筑文化印象最為深刻。

　　（三） 調查小結

　　調查結果顯示， 目前徽州漆器存在市場有限、社會影響力小、社會認知度不高等問題。另外人們所處的年齡范圍、生活環境、地域背景在一定程度上會影響對漆器的認知與期望， 但并不必然決定用戶是否產生購買行為。目前， 漆器由于特殊的市場定位， 在日常生活中少見， 往往留給人們普遍的印象是高端的、工藝的、不實用的。因此， 漆器產品的價格、功能、形式是影響用戶購買漆器產品的主要因素， 也是現代漆器產品設計開發需要關注的重點。

　　在徽州漆器本身較為成熟的傳統工藝品角色定位之外， 需要迎合大眾市場需求開辟徽州漆器的新角色定位。在產品類型方面， 現代漆器家居日用品、漆器旅游紀念品、漆器飲食器具最受青睞；在產品特性方面， 價格合理、實用性、文化內涵、現代時尚是人們特別關注的因素；在產品價格方面， 中端漆器產品更符合大多數人的消費意愿。由此， 徽州漆器開發潛力大， 可以從技術流程、產品造型功能、產品文化內涵等方面進行改進和提升。

　　三、徽州漆器開發建議

　　徽州漆器目前行業規模萎縮， 產業地位下降；在生產方面存在設計保守， 風格單一；定位不準確， 功能性差；材料局限性大、工藝技術復雜等問題。在價格方面， 多數人則希望價格控制在200元以內；對漆器的文化性、便攜性、特色性、新穎性的需求也較為突出。為此， 本文有針對性地提出以下發展建議和對策。

　　（一） 創新產品

　　隨著社會的發展， 徽州漆藝的實用和裝飾功能逐漸削弱， 無法滿足現代人的審美觀眾和生活需求。因此， 徽州漆器應在繼承徽派傳統漆藝精髓的基礎上， 大膽創新， 通過漆藝表現徽州的自然和人文景觀 （5） .首先， 徽州漆器應加強開發具有明顯徽派特色、文化識別性高的家居類、餐飲類及裝飾類用品。其次， 加強在材料方面的創新， 可選用人工合成漆及陶瓷、玻璃、合金等鑲嵌材料， 大大降低生產成本及原材料的限制， 利用新型機械設備代替部分手工制作， 如雕刻、打磨、噴漆等在一定程度上可實現機械生產， 實現批量生產， 極大地滿足市場多元化的需求。逐步將現代時尚元素納入研發體系， 挖掘、改造、創新， 從中尋找創作元素， 找出既適應現代生活， 又能與個性漆藝有效的結合點， 形成鮮明風格特征的徽州漆藝產品。

　　（二） 培養人才

　　目前徽州漆藝的傳承依靠的主要還是老一代， 新生代的傳承和創新不足。當務之急是建設和培養一批高素質、高水平、專業的漆藝科研和傳承隊伍， 在充分發揮民間傳統藝人的傳幫帶作用的同時， 借助黃山職業技術學院、黃山學院等科研教學機構工藝美術教育的優勢資源， 培養新一代的漆藝創新人才 （6） .

　　（三） 合理定價

　　產品價格直接影響到人們的購買力。不同層次的人群由于性別、年齡、文化修養、興趣及消費水平等的差異， 造成個人可接受的漆器價位的差異。因此， 徽州漆器的研發和設計， 應根據不同需求層次， 力求多層次、系列化， 以此來適應市場的多元化需求， 可依托黃山市徽州漆藝有限公司選用新型復合型材料， 新技術將漆藝元素融入多種產品設計或包裝中 （7） , 豐富產品類型、降低原材料成本、縮短生產周期、提高產量， 以滿足現代大眾化需求。同時， 也要依托甘而可等傳承人的工作室， 扶持天然材料的手工制品， 保留高價位定制產品的制作， 小批量生產的高檔食器、酒器、花插等生活用品漆器， 滿足收藏愛好者需求。

　　（四） 開拓市場

　　在市場競爭日趨激烈的今天， 徽州漆器的市場范圍相對狹窄， 主要采取客戶定制、訂單生產的經營模式， 以小量零售或按需加工的形式居多；高端產品則因生產周期長， 原材料產量小等原因， 供不應求。因此徽州漆器急需拓寬產品開發的思路， 開發出一批獨具個性的特色產品， 在增加漆藝附加值的同時提升其品牌價值。因此今后應針對性地在設計形式、材料選取、價格、品牌銷售等方面進行改進， 以此來促進徽州漆藝的傳承與保護性發展。開發現代化功能類漆器產品， 個性化定制、引導漆器產品的消費需求， 創新消費需求。充分利用黃山景區游客集中的特點， 加強宣傳促銷， 提高品牌知名度， 逐步拓展多元化的市場。

　　徽州漆器由于受傳統文化影響深刻， 設計風格陳舊、產品類型單一、生產成本過高等原因無法滿足現代人們的審美需求， 市場日趨萎縮。因此， 徽州漆器急需拓寬產品開發的思路， 開發出一批獨具特色的產品， 在增加漆藝的附加值的同時提升其品牌價值。通過對經營商戶及游客對徽州漆器的調查分析， 多數人對徽州漆器給予認可態度， 但仍存在市場狹小、社會認知度低等問題。因此今后應針對性地在產品生產及設計形式、材料選取、價格定位、市場拓展等方面進行改進， 以此來促進徽州漆藝的傳承與保護性發展。

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