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餐飲吸引客流的活動(dòng)方案
為了確保事情或工作有效開展，時(shí)常需要預(yù)先開展方案準(zhǔn)備工作，方案一般包括指導(dǎo)思想、主要目標(biāo)、工作重點(diǎn)、實(shí)施步驟、政策措施、具體要求等項(xiàng)目。你知道什么樣的方案才能切實(shí)地幫助到我們嗎？以下是小編收集整理的餐飲吸引客流的活動(dòng)方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
餐飲吸引客流的活動(dòng)方案1
現(xiàn)如今，餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。商家為了吸引客流，需要不斷推陳出新，舉辦一系列的活動(dòng)方案。以下是我針對(duì)餐飲吸引客流的活動(dòng)方案的建議，它們充滿創(chuàng)意和吸引力。
1.主題晚宴——讓食物擁有文化底蘊(yùn)。主題晚宴是一種可以吸引食客的極具文化氛圍的餐飲活動(dòng)。商家可以根據(jù)不同文化的節(jié)日，讓食物擁有更多的地方文化底蘊(yùn)，更好地吸引不同文化和不同國(guó)籍人群的食客。比如，法國(guó)文化節(jié)中的大餐會(huì)，美食和酒水搭配精美又高雅，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
2.限時(shí)打折——讓消費(fèi)者享受實(shí)惠。這是餐飲業(yè)中最常見的營(yíng)銷手段之一。在消費(fèi)者普遍比較注重價(jià)格的時(shí)代，商家可以推出一些高性價(jià)比的菜品，吸引消費(fèi)者。同時(shí)，可以在特定時(shí)間段內(nèi)提供折扣，讓消費(fèi)者享受到實(shí)惠。比如，餐飲店在周末的2-5點(diǎn)之間推出50%的菜品折扣。
3.點(diǎn)贊送禮——將社交媒體營(yíng)銷在餐飲業(yè)上用起來(lái)。商家可以在社交媒體平臺(tái)上發(fā)布抽獎(jiǎng)活動(dòng)，讓消費(fèi)者參與并成功達(dá)到一定人數(shù)的.點(diǎn)贊或者分享就有機(jī)會(huì)獲得微信紅包等小禮品。這樣可以引起顧客的興趣和注意，并曝光了餐飲店的品牌，提高了媒體關(guān)注度。
4.美食推薦——?jiǎng)?chuàng)新菜品/爆款菜品推薦。商家可以不斷創(chuàng)新，推出更多獨(dú)特的菜品，觸發(fā)消費(fèi)者的味蕾，吸引消費(fèi)者來(lái)到餐飲店嘗試。同時(shí)，商家可以根據(jù)銷售情況推薦爆款菜品，讓消費(fèi)者感到理智消費(fèi)，讓消費(fèi)者對(duì)于餐飲店的菜品更有信心，自然而然地增加了消費(fèi)者的回訪率。
5.會(huì)員制度——讓消費(fèi)者在餐飲店中受益更多。商家可以推出會(huì)員卡等各種激勵(lì)措施，讓消費(fèi)者在餐飲店的消費(fèi)更有意義，同時(shí)也增強(qiáng)了消費(fèi)者的忠誠(chéng)度。比如，會(huì)員每到餐飲店消費(fèi)滿100元后，就可以獲得免費(fèi)贈(zèng)送一款滿意菜品的機(jī)會(huì)，這樣的福利可以讓消費(fèi)者得到實(shí)惠的同時(shí)也增強(qiáng)了商家的客情。
總之，以上提供的餐飲吸引客流的活動(dòng)方案，旨在讓商家在激烈的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)中有更多的創(chuàng)新和策略，更好地吸引消費(fèi)者。商家可以根據(jù)實(shí)際情況和目標(biāo)客戶群，選擇適合自己餐飲店的方案，吸引消費(fèi)者流量，這樣一來(lái)，餐飲店不僅能夠保證生意的好、口碑的好而且還可以讓消費(fèi)者享受到實(shí)實(shí)在在的好處，帶動(dòng)消費(fèi)者的回訪率。
餐飲吸引客流的活動(dòng)方案2
一、活動(dòng)
餐館能夠針對(duì)不同節(jié)日或是主題風(fēng)格發(fā)布不一樣活動(dòng)。例如，七夕節(jié)能夠發(fā)布兩人餐或是戀人套餐內(nèi)容，六一兒童節(jié)能夠發(fā)布親子套餐或是兒童卡通餐。這種活動(dòng)能夠吸引有關(guān)人群交易，提升人流量。與此同時(shí)，營(yíng)造出一種深厚的氣氛，提高顧客的購(gòu)物體驗(yàn)。
二、營(yíng)銷活動(dòng)
營(yíng)銷活動(dòng)能是折扣優(yōu)惠、滿減優(yōu)惠、滿送等方式，能夠吸引很多用戶注意力。例如，折扣優(yōu)惠能夠讓顧客體會(huì)到高性價(jià)比的買東西快樂(lè)；立減和滿送則可讓顧客提升買東西的.沖動(dòng)，提升消費(fèi)成就感。自然，在發(fā)布營(yíng)銷活動(dòng)時(shí)，應(yīng)注意價(jià)錢的穩(wěn)定性和營(yíng)銷幅度的衡量。不盲目減價(jià)，反而是根據(jù)實(shí)際情況，量身定做適宜的營(yíng)銷活動(dòng)。
三、福利
會(huì)員福利是一種比較靈活多變的活動(dòng)形式，餐館能通過(guò)會(huì)員福利來(lái)提升顧客的滿意度與滿意度。會(huì)員福利能是積分兌換禮品、VIP日、優(yōu)先購(gòu)買權(quán)機(jī)遇等。通過(guò)這個(gè)特殊照顧，VIP體會(huì)到了商家的關(guān)懷褔?yán)嵘丝蛻艉筒宛^間的粘性和信賴感。
四、活動(dòng)
互動(dòng)活動(dòng)是一種比較新穎的活動(dòng)方法，能增加顧客的參與性和交互性。例如，餐館能夠發(fā)布互動(dòng)小游戲、抽獎(jiǎng)活動(dòng)、拼單等方式活動(dòng)。通過(guò)這個(gè)互動(dòng)活動(dòng)，不但可以吸引用戶的專注力，還能增加購(gòu)物體驗(yàn)的快樂(lè)，提升商家的大眾口碑品牌形象。
總而言之，餐飲業(yè)必須不斷創(chuàng)新，不斷研發(fā)創(chuàng)新性的活動(dòng)形式去吸引人流量，提升銷售額。可是，在發(fā)布活動(dòng)策劃方案時(shí)，應(yīng)該根據(jù)商家需求進(jìn)行剖析和評(píng)估，量力而為，以保障活動(dòng)順利推進(jìn)，獲得很好的效果。
餐飲吸引客流的活動(dòng)方案3
一、前言
“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，找到競(jìng)爭(zhēng)的切入點(diǎn)，確立適合的市場(chǎng)定位，全塑企業(yè)形象，已成為企業(yè)制勝的法寶。
大聚通美食城打造廣西飲食業(yè)的航母，將在規(guī)模優(yōu)勢(shì)、地理位置優(yōu)勢(shì)、綜合優(yōu)勢(shì)等為主要賣點(diǎn)展開廣告營(yíng)銷工作。它的開業(yè)必將掀起飲食消費(fèi)的熱潮。為了迅速占據(jù)南寧飲食業(yè)市場(chǎng)，提高大聚通美食城在南寧飲食界的知名度，贏得廣大消費(fèi)者的信任和認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久生意興隆的目的。為達(dá)到此目的特?cái)M定此方案，以供大聚通美食城參考。
二、市場(chǎng)調(diào)研
本次策劃案的市場(chǎng)調(diào)研工作分為以下幾個(gè)方面：市場(chǎng)背景分析、消費(fèi)心理解構(gòu)、新聞炒作成功案例分析、市場(chǎng)定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線分析。
1.市場(chǎng)背景分析
讓飲食行業(yè)投資者更為興奮的是，的不利影響比預(yù)期要較早結(jié)束。各路美食派系紛紛云集，美食行業(yè)必然再起風(fēng)云，消費(fèi)市場(chǎng)具備升溫可能和空間。從當(dāng)前美食行業(yè)的幾個(gè)領(lǐng)頭羊目前可見的經(jīng)營(yíng)狀況分析，消費(fèi)者對(duì)飲食行業(yè)的需求有增無(wú)減，可以預(yù)見投資飲食行業(yè)依然存在相當(dāng)大的盈利空間，這無(wú)疑增強(qiáng)了投資者的投資信心。
2.消費(fèi)心理解構(gòu)
嘉樂(lè)迪巴西燒烤、綠茵咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等，均切合了南寧消費(fèi)者求實(shí)惠、求新鮮、求享受的消費(fèi)心理，從而獲得喜人的銷售業(yè)績(jī)。從這些成功獲得市場(chǎng)驗(yàn)的例子當(dāng)中，可以明確本次策劃工作的主要商業(yè)推廣策略和作戰(zhàn)思想。廣告營(yíng)銷策劃方案3.新聞炒作訴求重點(diǎn)
在南寧的美食行業(yè)中，通過(guò)恰當(dāng)?shù)男侣劤醋鞫@得成功的品牌，有如三品王、馬車六火鍋城，以及近期的小肥羊、陽(yáng)光早餐等等，投資者在新聞炒作當(dāng)中獲取商業(yè)價(jià)值的例子已經(jīng)多不勝數(shù)。
――“轟動(dòng)效應(yīng)”和“話題效應(yīng)”，已經(jīng)是商業(yè)推廣過(guò)程中的重要途徑，也是市場(chǎng)認(rèn)同度和銷售業(yè)績(jī)的重要保。
3.總結(jié)
在對(duì)以上成功經(jīng)驗(yàn)分析和指引，我們不難發(fā)現(xiàn)打入南寧美食行業(yè)，主要通過(guò)切合南寧消費(fèi)者求實(shí)惠、求格調(diào)的消費(fèi)心理，通過(guò)新穎的炒作噱頭和各種給消費(fèi)者實(shí)惠的活動(dòng)，在加上具層次消費(fèi)內(nèi)涵、濃郁文化以及明確的市場(chǎng)定位，進(jìn)行更周詳、實(shí)在的廣告策劃方案。綜上所訴本次策劃工作的重點(diǎn)應(yīng)分為以下幾方面：
1、進(jìn)一步分析消費(fèi)心理。
2、新聞炒作方案的確立。
3、組織活動(dòng)形式和具體的實(shí)施方案。
4、品牌形象設(shè)置。
因此，本案認(rèn)為以上工作重點(diǎn)的具體內(nèi)容，均需要與貴公司進(jìn)一步周密的`溝通與協(xié)作，進(jìn)行更深入、更客觀的市場(chǎng)調(diào)研與分析的基礎(chǔ)上，才能完成更為可行、更為正確的廣告策劃方案。
三、大聚通美食城總體現(xiàn)狀與競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略：
大聚通美食城是目前廣西超大的空中美食廣場(chǎng)，它位于南寧市百貨大樓北樓八樓，屬于南寧市中心，地理位置優(yōu)越，人口密集，客流量大。它的營(yíng)業(yè)面積5000平方米，內(nèi)設(shè)海鮮城，休閑酒吧，演藝咖啡廳，日本料理，韓國(guó)燒烤及全國(guó)各地的風(fēng)味小吃，多層次的飲食服務(wù)可以滿足不同的消費(fèi)人群。
根據(jù)美食城內(nèi)，美食種類繁多的特點(diǎn)。結(jié)合購(gòu)物中心的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消費(fèi)者所喜愛(ài)的逛街購(gòu)物的生活習(xí)慣，通過(guò)間接的軟宣傳，讓消費(fèi)者心目中樹立起大聚通美食廣場(chǎng)為美食文化薈萃的中心。
四、市場(chǎng)前景分析：
綜合以上的有關(guān)大聚通美食城的各項(xiàng)優(yōu)勢(shì)分析，美食城的顧客消費(fèi)需求大體可以分為以下幾類：
1.一般消費(fèi)心理特征
（1）求惠心理。
（2）求舒適心理。
（3）求奇心理。
（4）求名心理。
2.社交消費(fèi)需求
3.休閑飲食需求
五、開業(yè)慶典活動(dòng)策劃方案建議
依據(jù)上述市場(chǎng)調(diào)研分析，針對(duì)大聚通美食城是廣西超大的多層次的空中美食廣場(chǎng)這一特點(diǎn)，開業(yè)活動(dòng)重在樹立良好的知名度，美譽(yù)度，直接目的是告知社會(huì)大聚通美食城將以嶄新的形象歡迎顧客惠顧。
具體開業(yè)活動(dòng)方案建議如下：
1.聘請(qǐng)有關(guān)的官員、社會(huì)名人和南寧各大媒介記者參加開業(yè)慶典活動(dòng)。
2.從11月7日至11月14日，推出以“嘗中外美食，聽傳統(tǒng)民歌”為主題的活動(dòng)。
3.捐款或建立基金會(huì);
4.贊助藝術(shù)團(tuán)義演。
六、廣告策略建議
1.廣告目標(biāo)
（1）告知南寧市民大聚通美食城開業(yè)。
（2）以新、奇、特、異、全的飲食文化和休閑文化特吸引顧客，成功開拓多層次、多方位市場(chǎng)。
（3）推廣美食城濃郁廣西人文風(fēng)格的服務(wù)特，培養(yǎng)對(duì)一人文風(fēng)格具有偏好的顧客群體。
2.廣告對(duì)象
（1）商界人士。幾乎所有的公款消費(fèi)和應(yīng)酬都與之有關(guān)。
（2）都市白領(lǐng)族。所有的休閑、文化獵奇都是以他為主體的，而且他們的人際影響力也較大。
3.廣告訴求重點(diǎn)
根據(jù)上述廣告目標(biāo)，以及廣告對(duì)象的具體規(guī)定，在大聚通美食城開業(yè)至以后的不同階段，廣告訴求應(yīng)在“綠城風(fēng)情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重點(diǎn)：
（1）大聚通美食城的飲食環(huán)境獨(dú)具特，氣氛濃烈，菜肴物美價(jià)廉，服務(wù)周到、細(xì)膩、溫馨。
（2）在大聚通美食城會(huì)聚朋友，交往名流，意味深長(zhǎng)。
4.廣告表現(xiàn)策略
由于本策劃案立足于大聚通美食城長(zhǎng)期發(fā)展，著眼于企業(yè)品牌內(nèi)涵的豐富和推廣，因此，在廣告訴求的把握上力求系統(tǒng)、準(zhǔn)確，具有針對(duì);而在廣告的實(shí)施中以及在廣告的訴求的具體表現(xiàn)上，則應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同階段、不同對(duì)象和不同廣告目標(biāo)，選擇符合大聚通美食城品牌文化特征的表達(dá)方式，具體地說(shuō)來(lái)：
七、整體傳播策略
廣告推廣依賴于廣告媒介。大聚通美食城的廣告對(duì)象，即廣告受眾的構(gòu)成復(fù)雜，既要注意階
段效果，又要符合品牌長(zhǎng)期推廣的需要。在此，我們概括介紹媒介選擇的基本策略。
1.報(bào)紙廣告
（1）報(bào)紙廣告訴求重點(diǎn)
a.大聚通美食城開業(yè)之際，向社會(huì)公告這一信息并全面展示和介紹服務(wù)內(nèi)容、品牌文化和促銷方法。
b.各節(jié)日期間的促銷。
c.其他促銷信息和活動(dòng)信息發(fā)布。
2報(bào)紙廣告模式一――開業(yè)廣告
開業(yè)報(bào)紙廣告系列之一：
（3）報(bào)紙廣告模式――聚通美食真言廣告
開業(yè)：聚通美食真言廣告――真情篇
b開業(yè)慶典期間三天內(nèi)，客戶無(wú)論來(lái)就餐或飲茶，均贈(zèng)送優(yōu)惠卡。
（4）廣告投放量
11月4日，南國(guó)早報(bào)，a2或a3，1/2版，硬廣告;
2.電視廣告
電視廣告形象、直接，可以全面展示大聚通美食城的環(huán)境和各菜肴，且電視廣告具有較強(qiáng)的強(qiáng)制。電視廣告的發(fā)布主要用于以下幾個(gè)方面：
（1）在大聚通美食城開業(yè)推廣之際，用于展現(xiàn)美食城的格局風(fēng)貌，展現(xiàn)在聚通美食就餐消費(fèi)時(shí)的感覺(jué)，尤其是可以演示聚通美食的獨(dú)特服務(wù)和別致場(chǎng)面。
（2）節(jié)日推廣之際，用以展現(xiàn)聚通美食的節(jié)日歡慶環(huán)境裝飾和節(jié)日期間的各類配套服務(wù)。
廣告投入量：
建議大聚通美食城與南寧電視臺(tái)合作，采取以下幾種廣告方式：
欄目冠名廣告、字幕廣告
3.戶外廣告
戶外廣告媒介具有時(shí)效較長(zhǎng)的特點(diǎn)，并且可以用于百貨大樓休閑逛街的潛在顧客的即時(shí)提醒的作用，尤其適用于餐飲散客，對(duì)在朝陽(yáng)公園散步、休閑觀光的行人，具有較好的消費(fèi)提示作用。
（1）在百貨大樓做大型的燈箱廣告，建議長(zhǎng)年采用。
（2）選擇客流量大的路段做路牌廣告，建議長(zhǎng)年采用。
戶外廣告：戶外看板/路牌燈箱
銷售點(diǎn)pop：海報(bào)/賣點(diǎn)燈箱/模型/掛板及各種印刷品
贈(zèng)品廣告：贈(zèng)給消費(fèi)者的禮品;贈(zèng)給經(jīng)銷商的禮品;
印刷品廣告：
優(yōu)點(diǎn)：缺點(diǎn)：
4.電臺(tái)廣告
電臺(tái)廣告在目前的諸多媒介中具有傳播速度快、制作方便、具有一定的強(qiáng)制、語(yǔ)言的煽動(dòng)較好等優(yōu)點(diǎn)。
廣告投入量：
11月4日至11月7日，南寧廣播電臺(tái)交通傳真欄目，8：30――16：30，每天13次，每次45秒。
建議大聚通美食城與南寧廣播電臺(tái)合作，推出欄目冠名廣告。
5.媒體軟廣告
（1）飲食業(yè)的經(jīng)營(yíng)之道
――訪大聚通美食城總經(jīng)理
（2）大聚通美食城形成熱點(diǎn)的原因
（發(fā)布時(shí)間待定。）
八、大聚通美食城廣告用語(yǔ)
主廣告語(yǔ)：
1.真情無(wú)限，聚通美食
或：聚通美食，真情無(wú)限
2.聚通美食服務(wù)，千家萬(wàn)戶得福
九、廣告投入戰(zhàn)略：
目前大聚通美食城總體的經(jīng)營(yíng)架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)已經(jīng)明確。大聚通美食城廣告投放的總體戰(zhàn)略可分為三個(gè)階段，開業(yè)前期、開業(yè)期間以及經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后的退潮期。其中已開業(yè)期間為戰(zhàn)略重點(diǎn)。
十、大聚通美食城ci宣言
大聚通美食城奉行“顧客永遠(yuǎn)是正確的”服務(wù)宗旨，“對(duì)待客戶像春天般的溫暖”，奉送、開發(fā)人世間真情，大聚通美食城愿做每位客戶的“服務(wù)者”。
十一、廣告預(yù)算
略
餐飲吸引客流的活動(dòng)方案4
在餐飲業(yè)中，如何吸引客人是一個(gè)非常重要的問(wèn)題，因?yàn)榭腿说牡絹?lái)和消費(fèi)是擺脫餐飲行業(yè)中重要的產(chǎn)生資金的方式。餐飲業(yè)中有很多種不同的活動(dòng)可以吸引客人，比如各種促銷活動(dòng)、特色菜品推廣、主題餐飲活動(dòng)等等。
一、促銷活動(dòng)
促銷活動(dòng)是餐飲業(yè)中最常見的一種吸引客人的方式。促銷活動(dòng)通常采用打折、贈(zèng)送等方式來(lái)吸引客人。這樣做的好處是能夠快速地吸引很多客人前來(lái)消費(fèi)，提高銷售量。但是，促銷活動(dòng)的缺點(diǎn)也是非常明顯的。首先，因?yàn)檫@種方式過(guò)于常見，所以可能降低客人對(duì)餐飲店的品牌價(jià)值的認(rèn)可度。其次，促銷的金額也需要考慮，如果過(guò)于頻繁或者折扣力度過(guò)大，會(huì)對(duì)餐飲店的利潤(rùn)造成負(fù)面影響。因此，我們需要考慮如何平衡各種因素來(lái)促進(jìn)促銷活動(dòng)的成功。
二、特色菜品推廣
每個(gè)餐飲店都有自己的特色菜品，我們可以通過(guò)推廣這些菜品來(lái)吸引客人。比如，主題菜品、名人推薦菜品、限時(shí)促銷菜品等等。這樣做的好處是突出店家的個(gè)性和特色，提高品牌價(jià)值。但是，特色菜品推廣也需要注意。
首先，菜品的質(zhì)量必須保證，否則推廣并不會(huì)有什么深入的.影響。其次，推廣的方式也需要考慮，是否合適和及時(shí)。如果推廣時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者推廣方式過(guò)于單一，則容易失去客人的興趣。
三、主題餐飲活動(dòng)
主題餐飲活動(dòng)通常與節(jié)日、紀(jì)念日、重大事件等相關(guān)聯(lián)。通過(guò)設(shè)計(jì)一些有趣的主題活動(dòng)，吸引更多的客人前來(lái)參與。
比如，情人節(jié)晚餐、感恩節(jié)晚餐、臺(tái)灣小吃節(jié)等等。這種方式的優(yōu)點(diǎn)是可以營(yíng)造出很好的氛圍，增強(qiáng)客人的享受感受，增加客人對(duì)餐飲店的好感度。但是，這種餐飲活動(dòng)也需要準(zhǔn)備周全，包括活動(dòng)的設(shè)計(jì)、宣傳和實(shí)施。如果準(zhǔn)備不充分，則容易引起客人的不滿，甚至影響到餐飲店的品牌形象和銷售。
總的來(lái)說(shuō)，吸引客人進(jìn)入餐飲店并不是一件容易的事情，需要綜合考慮各種因素。我們需要考慮周到的計(jì)劃、向客人提供高質(zhì)量的服務(wù)和美食、加強(qiáng)品牌的形象，這樣才能更好地吸引客人并保持客人的回頭率。
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