餐廳活動方案

　　為了確保工作或事情能有條不紊地開展，我們需要提前開始方案制定工作，方案的內容和形式都要圍繞著主題來展開，最終達到預期的效果和意義。那么應當如何制定方案呢？下面是小編為大家整理的餐廳活動方案，歡迎閱讀與收藏。

餐廳活動方案1

　　一、總體目標

　　通過圣誕、元旦的策劃活動，擴大餐廳的.知名度，加強與商務客戶的感情聯系，引導周邊地區居民的餐飲消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

　　二、策劃內容

　　(一)、圣誕、元旦活動安排

　　1、砸金蛋

　　日期：20xx年1月1日--20xx年1月10日

　　時間：中午12：00至13：00，晚上18：00至21：00

　　活動地點：餐廳南大堂

　　形式：

　　(1)娛樂活動帶動客房餐飲促銷

　　(二)元旦宣傳安排

　　電視臺、廣播、報紙、宣傳單頁、短信群發、市內LED宣傳。

　　1、媒體：《張家口日報》《張家口晚報》《聯合資訊》、張家口廣播電臺、宣傳單頁、短信群發等。

　　2、宣傳方式：活動介紹，節目花絮，新聞跟蹤采訪報道、活動專題報道、活動錄音報道、會場圖片文字報道等。

　　3、宣傳時間：20xx年12月26日-20xx年1月10日

　　4、宣傳頻率：

　　(1)報紙：《張家口日報》公告一次，各項活動介紹一次。《張家口晚報》公告一次，新聞報道和現場圖片刊登共計五次。(后續)《聯合資訊》花絮及新聞報道三次，爭取一個頭版宣傳。

　　(2)張家口廣播電臺：以“圣誕化妝舞會”為主題，開辟宣傳張家口國際大酒店節目，每天5次，每次20秒。

　　(3)張家口國際大酒店網站、微信平臺，播出相關新聞，總體情況介紹，并配合五幅以上宣傳圖片。

餐廳活動方案2

　　一、活動目的

　　通過6月xx日父親節前期和當天的宣傳，對用餐的顧客進行溫馨提示和禮品贈送，以及給顧客提供其他的超值服務的系列行為，來感動顧客并增加顧客對我們xx會館的情感關注，不斷聚焦麻辣風，進而提高我們的營業額和顧客的回頭率以及對我們xx會館品牌的忠誠度。

　　通過我們的情感營銷（提供超值服務）不斷提高我們xx會館在該xx餐飲市場的占有率，不斷于競爭對手。

　　二、活動時間

　　20xx年6月xx日

　　三、活動地點

　　xx會館

　　四、活動內容

　　1、父親節當天來我店用餐的顧客都可以免費給父親打個電話，無論是市話、國內長途。xx分鐘。

　　2、父親節當天來我店用餐的顧客都可有機會免費拍照一張，并免費寄到本人父親的手中；

　　3、父親節當天如有客人請本人父親來我店用餐，可享有如下優惠：

　　（1）、免費合影一張；

　　（2）、送影框一個；

　　（3）、送紀念父親節特制菜品xx份；

　　（4）、送禮品一份（領帶等）。

　　4、如果是請自己的父親用餐，除了可享受以上優惠，還可以享受全單xx折優惠；

　　5、父親節當天過生日的父親，我店免費提供父親節家庭套餐一桌供xx人以內用。餐廳父親節活動策劃方案——策劃書餐廳父親節活動策劃方案——策劃書。（父親的生日必須以二代身份證上的日期為準，年齡達到法定結婚年齡一年以上，有和兒女合影照片）

　　五、宣傳與氛圍營造

　　（一）、對外廣告宣傳。

　　1、做2期平面媒體廣告；

　　2、電視廣告2期；

　　3、網絡廣告；

　　4、高檔樓宇廣告。

　　（二）、短信群發。

　　短信內容：6月xx日父親節到了，麻辣風全體員工祝福您的父親或身為父親的您健康快樂！當天生日的父親可享受免費家庭套餐！還有更多驚喜吶！訂餐電話：xx

　　（三）、通過店內外各種廣告（圖片和文字）在不同位置的布置，進行全方位立體化的宣傳，在店內營造出濃濃的父親節文化氛圍。具體工作布置如下：

　　1、店外水牌，第一次提示顧客；

　　2、店內廣告和氛圍營造：

　　（1）、展架xx個；

　　（2）、噴繪圖片xx張；

　　（3）、特制父親節菜單；

　　（4）、免費父親節家庭套餐；

　　（5）、臺面軟文；

　　（6）、背景音樂：陳紅的`《常回家看看》，崔京浩和劉和剛兩個版本的《父親》循環播放；

　　（7）、員工問候語：父親節快樂！等等對顧客進行第二次第三次父親節提示，讓顧客產生父親節的情感或由此而想起了家鄉的父親或由此而想起自己做父親的艱辛與不易為后面的感動做好鋪墊！

　　3、現場互動：

　　（1）、送父子（女）連心菜品一份。祝福語：祝愿天下父子父女都永遠心連心、幸福快樂！

　　（2）、現場拍照。配音：各位領導，來來讓我們在父親節這個難忘的日子里留下這永恒的一瞬！到時我們給您送去或寄過去；

　　（3）、為現場的父親和天下父親敬上一杯祝福酒，祝酒詞：今天是父親節，祝現場的父親和遠在家鄉的父親節日快樂、身體健康！

　　（4）、（祝酒詞講完之后）說：各位領導，我和我的助手一起為現場的父親和客人獻上一曲《父親》，再次祝您和您的父親節快樂身體健康！（將氛圍推向高潮）

　　六、注意事項

　　1、宣傳文稿、詞句感情表達要貼切、準確、到位，過則顯假，欠缺則無法與顧客產生情感共鳴，就很難感動顧客。

　　2、對父親節活動內容要進行全員培訓，達到熟知的地步。

　　3、父親節優惠活動不能與其它優惠活動同時享有。

　　4、6.15父親節那天來我店過生日的父親必須提前預約。

　　5、當天在我店過生日的父親或在我店里請父親吃飯時，要組織管理層一起為父親說句祝福的話語。

餐廳活動方案3

　　5月1日——5月13日（XX店）

　　活動內容：

　　1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。

　　5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當日游覽XXX花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

　　2、觸摸“五一”幸運摸獎活動

　　5月1日—— 5月7日黃金周期間，在XXX店用餐者以桌為單位，均可憑結賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得XXX花園門票一張；凡抽出寫有“五一XX店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

　　3、“XXX飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

　　5月1日——5月13日活動期間，XXX店每日限20只XXX飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每只，特價60元/每只。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價198元）、蔥燒赤參 48元/份（原價88元）。

　　另外，為回報消費者，5月1日— 5月13日活動期間，XXX店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

　　4、訂“益智齋”餐廳送花園游

　　5月1日——5月13日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽XXX花園。讓賓客充分體會到“xx里的`川菜，川菜中的經典”意境。

　　五一勞動節餐廳促銷可以采用以下方式：

　　1、顧客服務：訂餐、訂房后的確認短信，來店前短信提醒或地址信息；

　　2、廣告宣傳：利用廣告群發手段進行廣告宣傳，發布特價信息，提高人氣；

　　3、節假日顧客生日關懷短信：利用節假日或老顧客生日提供價格優惠，吸引客人；

　　4、短信打折券、現場短信交友；

　　5、服務相關小知識短信介紹，例如餐館可進行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態，避免顧客流失；

　　6、現場抽獎：客人發送短信有機會獲得價格優惠，或者贈送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量顧客手機號，成為未來宣傳服務的目標。

　　市場環境分析提示：

　　五一的餐飲節日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是正處于春暖話開時節，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間！

餐廳活動方案4

　　一、時間：

　　xxxx年12月15日

　　二、邀請對象及就餐安排

　　（一）市四家班子領導（8人+司機人），市直同行單位家（人），擬請人員名單如下：

　　由XX負責對應聯系接待。

　　（二）同行嘉賓單位，擬請單位如下：

　　1、各縣同行12家（約36人，含司機）

　　由XX、XX對應聯系、接待。

　　2、本市同行單位6家（約12人）

　　由XX負責對應聯系、接待。

　　2）旅行社代表4家（約8人）：

　　由XX負責對應聯系、接待。

　　3、區內同行5家（約15人）

　　由XX負責對應聯系、接待

　　4、供貨商單位和個人代表

　　由財務部負責對應聯系、接待。

　　5、在飯店工作過的員工代表

　　由XX、XX對應聯系、接待。

　　6、歷屆老領導及離退休老同志代表

　　由XX對應聯系、接待。

　　入住飯店同行、嘉賓人數約50人，15日中午12:00到達。

　　（三）就餐安排

　　1、15日中午12:00-13:30，在餐飲部一樓喜慶廳（自助餐，約60人）。

　　2、15日晚18:00-19:30宴請（約120人）在餐飲部二樓會議廳（主桌15人，小火鍋；副桌11桌，含禮儀、工作人員）。

　　3、15日晚20:00-22:30文藝晚會在鑫鑫大酒店一樓大廳，安排小吃（約15桌）。

　　4、16日早餐8:00-9：30在餐飲部一樓喜慶廳（自助餐，約60人）。

　　三、為確保慶典活動接待工作順利完成，具體職責和分工如下：

　　（一）綜合組

　　組長：XX（總經理）

　　副組長：副總經理

　　組員：各部門經理（6人）

　　工作任務：

　　1、具體負責活動期間整個慶典方案的制定（負責）。

　　2、協調各小組及各部門關系，負責檢查各小組準備工作的完成情況及工作質量，并及時督促完成（X副總經理負責）。

　　3、督促檢查各部門的服務技能、儀容儀表及禮貌禮節等，服務人員要求著裝整齊淡妝上崗，使用禮貌語言，體現熱情、好客、喜慶的精神風貌（XX分別負責）。

　　4、負責活動統籌策劃、指揮活動。

　　（二）會務接待組

　　組長：X副總經理

　　組員：營銷部經理、副經理及營銷部全體人員

　　工作任務：

　　1、負責嘉賓報到，引領及聯絡邀請嘉賓用餐、參加座談、觀看文藝晚會（XX、XX負責）。

　　2、負責落實每餐人數及15日晚宴主桌和副桌名單、座位編排，接待期間使用的酒水、橫額、宴會鮮花（由XX、XX負責）。

　　3、負責慶典活動期間所需物品的統一采購，來賓捐贈禮品簽收保管，發放店慶紀念品，接待費用的核對和確認（財務部負責）。

　　（三）禮儀組

　　組長：營銷部副經理

　　組員：禮儀組組長

　　1、負責迎賓禮儀隊伍的培訓與組織工作。

　　2、慶典上午8:00-15:30安排6名禮儀人員在報到處等候（著新紅色民族服裝），引領嘉賓進入房間。

　　3、15:30引領嘉賓進入會場。

　　4、用餐時間引領到餐廳就餐。

　　5、晚上20:00到酒店一樓大廳引領嘉賓入座觀看演出。

　　（四）客房組

　　組長：客房部經理

　　組員：客房部主管、商務中心文員

　　工作任務：

　　1、負責入住飯店嘉賓房間的排房（李秀月負責）。

　　2、領導嘉賓房間的鮮花、水果，歡迎水牌、照相攝像、座談會場布置（XX、XX負責）。

　　3、負責飯店院內氣氛的.布置，環境衛生及花卉擺放，拉掛彩旗、橫額及燈光布置等，以優美的環境迎接嘉賓。（XX、XX負責）

　　4、完成工作組交辦的其他任務。

　　（五）餐飲組

　　組長：餐飲部經理

　　組員：餐飲部副經理

　　1、負責制定用餐計劃，并在慶典前將自助餐和宴會菜單報領導審定，菜肴主要以本地特色為主，用本地酒。（由經理負責）

　　2、檢查用餐場地衛生、場地的布置情況（包含宴請的橫幅、歡迎水牌、音響、話筒、發言席、衣帽架、鮮花植物、燈光等）是否符合標準，做好飯菜的保溫工作，讓嘉賓吃上熱菜熱飯，督促檢查服務員備好餐用具、酒水飲料、及時上菜，確保嘉賓按時開餐（由副經理落實）。

　　3、做好其他服務工作。

　　（六）文藝活動組

　　組長：營銷部經理

　　副組長：禮儀組主管

　　成員：XX、XX

　　工作任務：

　　1、負責慶典文藝晚會的所有演出節目的籌備；

　　2、負責演出會場的安排布置工作，協助搭建舞臺，劃分領導嘉賓座位圖等工作；

　　3、負責節目單制作，組織嘉賓入場工作。

　　（七）后勤保衛組

　　組長：工程部經理

　　副組長：工程部主管

　　成員：工程部、保安部全體人員

　　工作任務：

　　1、負責安全保衛、交通秩序以及供電、通訊設施的安全暢通等工作；

　　2、負責慶典現場的交通疏通及車輛規范化管理工作；

　　3、負責突發事件預案的準備工作；

　　4、負責然放禮炮和煙花；

　　5、協助完成院內氣氛裝飾及晚會舞臺布置

　　6、負責完成慶典籌備組交辦的其他工作。

餐廳活動方案5

　　一、活動目的

　　通過中秋節的促銷活動及廣告宣傳來聚集人氣，拉動消費，以增加銷售收入和利潤額為目的，另一方面在消費者中留下較好的印象，加強消費者和企業員工對天鵝湖餐廳的信心，增強品牌知名度和佳譽度，影響消費者品牌忠誠。

　　二、活動主題

　　“月滿中秋夜，天涯共此時”，天鵝湖助您親情連通

　　三、活動時間

　　x月x日—x月x日（具體時間待定）

　　四、活動內容

　　1、現場猜謎活動

　　專設一個燈謎區，在活動現場懸掛有謎語的五彩燈（紅燈）籠。所有燈謎均不分難度，只要猜中者皆能獲得xx元的消費優惠券。

　　燈謎可在活動期間，每天陳列xx個，中秋節時陳列xx個。

　　燈謎牌為木刻小牌，大小和護身符差不多，外型古樸，具收藏價值。一面為天鵝湖餐廳標志，一面為燈謎，如賓客猜中，可取下送至領獎處，而燈謎牌則用紅色香包包好送給賓客。（香包外同樣印有天鵝湖標志）

　　2、巨型月餅

　　制作一個x米直徑的月餅，擺放在大廳內做宣傳，在xx當天給現場賓客每人大派送。

　　準備相機及打印機，如有賓客想與巨型月餅或主題布置區域合影可以提供服務。消費xxx元以上的賓客免費合影，其它賓客每人每次收費x元。

　　提前聯系巨型月餅的制作，如本餐廳制作不了，可以聯系外地，以此做為宣傳賣點。

　　巨型月餅要取一個吉祥的名字，具體名稱可向社會征集，由報紙進行炒作。確定采用者可以獲得由天鵝湖提供的八月十五團圓宴一桌，價值xxx元。

　　八月十五晚七點以后，在餐廳消費的賓客均可參加巨型月餅品賞活動。由餐廳高管、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統一送至顧客手中。切餅嘉賓還可等到一份榮耀，將自己切好的.餅，親自送到家人朋友手中，表達自己深深情意。

　　3、送平安

　　在餐飲大廳內設置一個中秋主題區，以月亮、兔子、嫦娥、吳剛、桂樹等為主題來布置，制作材料為泡沫等物品，用禮賓欄圍起來，不可靠近。

　　在大廳的裝飾用桂樹上懸掛平安符，象征平安、團圓、寶貴。平安符為紅色絲綢與小木牌，制作新穎，各具特色。凡在餐飲消費的賓客均可選取一個自己喜歡的平安符，送給家人朋友，祝福平安、幸福。

　　平安符每桌送一個，如有需要，可售xx元一個。

　　4、全家福團圓宴

　　由廚師長推出八月十五全家福團圓宴套餐菜單，從xxx元——xxx不等（可根據餐廳實際情況而定）。

　　凡活動期間在餐飲預定xxx元以下團圓宴套餐的賓客均免費贈送果盤一份，在餐廳內免費與布景合影，免費猜燈謎。

　　活動期間在餐飲預定xxx元以上團圓宴套餐的賓客均免費贈送豪華果盤一份、天鵝湖月餅禮盒一份，在餐廳內免費與布景合影，免費猜燈謎。

　　活動期間在餐飲預定xxx元以上團圓宴套餐的賓客均免費贈送豪華果盤一份、豪華天鵝湖月餅禮盒一份，在餐廳內免費與布景合影，免費猜燈謎，可親手書寫祈福孔明燈一個。

　　5、情侶宴

　　由廚師長推出八月十五情侶宴套餐菜單，從xx元——xxx不等（可根據餐廳實際情況而定）。

　　預定情侶宴套餐的賓客均免費贈送果盤一份，在餐廳內免費與布景合影，免費猜燈謎。

餐廳活動方案6

　　時間：20xx年*月*日

　　地點：******************

　　主題：普羅旺斯西餐廳開業暨“普羅旺斯浪漫時光之旅”啟動儀式

　　西餐廳開業促銷導向為：

　　推廣促銷方向：走開業特惠路線，用促銷視覺表達，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產生親切的效果。

　　推廣促銷力度：以“開業”為切入點，進行打折，代金券等促銷方式來達成目標。

　　活動促銷力度：保證主題文化活動的鋪展力度，以得到市場客戶情感上的.認可，價格包裝手段仍是關鍵。

　　客源搶奪：用優質的服務，普羅旺斯文化以及促銷活動對市場客源進行有效攔截。

　　整合渠道資源，精準目標客戶營銷：一是，搶奪市場消費群；二是加強中心區宣傳推廣。

　　西餐廳開業促銷優惠：

　　1、開業前三日，每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品分別有代金券50元，某甜點一份，某酒水一份，或者某道菜等等。

　　2、開業特價：消費滿300元，立減50元，消費越多，折扣越多，同時還可使用代金券1張。

　　3、套餐組合更優惠。

　　西餐廳開業前促銷準備：

　　1、禮品袋：內含本餐廳20xx年臺歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，“普羅旺斯浪漫時光之旅”主題活動說明一份，代金券58(我發)元2張。

　　注解：

　　A、臺歷以普羅旺斯西餐廳為立點，介紹普羅旺斯風情為主題，圖文并茂介紹自然風光，藝術，餐點，美酒等獨特法國小鎮風貌。

　　B、餐廳宣傳冊以普羅旺斯的浪漫為基調，介紹本餐廳的基本設施，特色餐飲，服務范圍及餐廳文化。

　　C、主題活動說明只要介紹本餐廳的系列推廣活動，在開業當天發布出去，吸引人氣參與，帶動消費，同時營造普羅旺斯浪漫愜意的生活體驗。

　　D、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開業期間使用(1月10日-1月20日)。這樣，便于吸引消費者回頭再次消費，更進一步感受餐廳的美食和服務。

　　2、邀請嘉賓：為塑造普羅旺斯文化，除邀請市區領導，當地商賈名紳，旅法名人，中法文化交流協會，法國領事館文化部，中法文化社會團體等。

　　3、啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳LOGO+普羅旺斯浪漫時光之旅”字樣，預留多個紅酒注入口，啟動時，嘉賓以紅酒注滿字體。融入普羅旺斯的紅酒文化，浪漫而喜慶。

　　4、統一主題物料準備：臺歷，開業宣傳DM單，代金券等各類印刷品，戶外POP吊旗，普羅旺斯專用氣球，活動主題背板，嘉賓簽到儀式準備，禮品袋分裝，禮儀接待安排，餐廳員工系統培訓，開業鮮花預訂布置，紅地毯，開業橫幅，致慶豎幅，舞獅演藝安排等。

餐廳活動方案7

　　結合本餐廳的實際情況和中秋節民族傳統習俗，為了更好的開展中秋節促銷活動，達到中秋節餐廳經濟效益與社會效益雙豐收，特制定如下餐廳中秋節促銷活動策劃方案。

　　一、目標市場分析

　　本餐廳的顧客主要是中上層人士和政府機關工作人員，但其中也有不少是周邊社區的大眾消費者，這要求餐廳在提高檔次的基礎上必須兼顧餐廳周邊人群的大眾化消費需求。

　　二、定價策略

　　1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節相關的一些飯菜的價格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價格的辦法。

　　2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結合的辦法。

　　3、中秋節的套餐（下面有說明）的價格不要偏高，人均消費控制在50—80元（不含酒水）。

　　4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據餐廳的實際情況靈活變動，在中秋節的前后達到最低價（但要針對餐廳的純利潤來制定）。

　　三、營銷策略

　　1、制作專門針對中秋節的套餐，可以根據實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現全家團圓，可贈送月餅（價格不需要太高）。

　　2、如果一家人里有一個人的生日是八月十五日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在餐廳聚餐可享受8。15折（根據餐廳那個的實際決定）的優惠。建議給他們推薦中秋節套餐。

　　3、如果手機和固定電話號碼尾號是815（廣州地區以內），可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在餐廳聚餐可享受8。15折（根據餐廳的實際決定）的優惠。建議給他們推薦中秋節套餐。最好是餐廳直接聯系一下這些人。

　　4、由于本餐廳暫時沒有住宿服務，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關的費用。對這部分客戶可用專車接送，同時也建議給他們推薦中秋節套餐。

　　5、在飯后贈送一些和中秋節相關的小禮物（上面要印上餐廳的名稱、電話、地址、網址）。

　　6、活動的時間定于農歷八月十日至八月二十日

　　四、推廣策略

　　1、在餐廳的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式）。

　　2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。

　　3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹餐廳的最新活動。

　　4、網上做個彈除框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的.內容相符合。

　　5、也可采用傳單廣告，但傳單的質量必須要高。

　　注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。

　　五、其它相關的策略

　　1、保安必須要保證餐廳的安全。

　　2、對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性（以后可以細化這個內容）。

　　3、在大廳里放一些品位高、優雅的音樂。

　　4、餐廳廚房需要搞好后勤，在保證菜品標準質量的情況下，菜品出品和上菜的速度必須要快。

　　5、大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現出中秋節的味道。

　　六、效果預測

　　餐廳在切實實施了以上的促銷推廣活動和為顧客提供了周到服務時，餐廳經營收入最少是平時經營收入的1。5倍以上。

　　七、其它建議

　　1、餐廳前臺及時與服務員溝通，隨時保存一些重點顧客的資料。

　　2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數據庫（關鍵是顧客的名字和手機號碼），為以后的推廣服務（以后可以細化這個內容）。

　　3、盡快做好餐廳的網站，網站必須要由專業的人士制作，域名既要簡單有要好記，網頁的設計上要體現出餐廳的特色，顏色以暖色調為主，主頁最好要一個大的FLASH動畫，還要有新聞發布系統、網上營銷系統、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內容。

餐廳活動方案8

　　一、開業前期籌劃

　　開業慶典活動是一個系統工程，涉及面廣，頭緒多，需前期周密布置。必須成立籌備小組，專職事前各項活動的落實工作，以確保xxx開業慶典儀式的水到渠成，不因前期工作的倉促準備而影響既定的實施效果。

　　(1) 確定開業時間，向部門申請占道手續，獲取開業當天的天氣情況資料。

　　(2) 落實出席慶典儀式的賓客名單、有關領導，企業單位的領導，并征集祝賀單位和供應商贊助。

　　(3) 聯系新聞媒體廣告的制作與投放時間安排，擬定新聞采訪邀請函，找準可供媒體炒做的切入點;

　　(4) 確定各位領導講話稿，主持領導的主持稿、簽詞，等講話議程

　　(5) 落實現場停車位，各單位代表停車安排;

　　(6) 落實電源位置并調試及其他相關事宜;

　　(7) 落實典禮活動的應急措施;

　　(8) 確定開業剪彩儀式宣傳標語的內容，需提前4天交由廣告公司制作。

　　(9) 請相關新聞媒體記者到酒樓采寫新聞稿。

　　現場設置

　　(一)宏觀靜態元素布設

　　整體布設效果要求：所設各種慶典元素和諧搭配，整體上注重點、線、面的完美結合，凸現立體感，空間層次感，色彩追求強烈的視覺沖擊力，張揚喜慶展現隆重。使場面大氣恢弘，不落俗套，熱烈隆重且典雅有序。

　　(1)剪彩區布設

　　剪彩區 開業剪彩儀式設在xxx正門前，用紅地毯鋪就的剪彩舞臺區，兩邊擺放兩排花籃裝飾。當剪彩開始時，樂隊可在剪彩區旁邊表演，做為后背景。

　　彩虹門橫跨剪彩區升置18米彩虹門1座，懸掛“熱烈祝賀xxx盛大開業”。

　　彩花 12套，剪彩儀式進行時，由禮儀小姐整齊列隊捧出，禮儀小姐文雅輕盈穩步走上剪彩臺，映著鮮艷熱烈的剪彩花，預示著苗嶺野生菌盛大開業的順利圓滿成功。

　　①主題詞為“xxx開業典禮”，舞臺前方中間置立式話筒2對，以話筒為中心，右側后方設一主持人立式講話臺。兩側各設音響1只，留3米寬的.距離，以便于人群的流動，用紅地毯把剪彩區連接起來。

　　②音響 一套，

　　(2)周邊環境布設

　　彩虹門 1座，從整體上渲染苗嶺野生菌酒樓開業隆重的氣氛。

　　升空氣球2個，形成立體高空宣傳，來賓在很遠即可看到，起到指示引導的作用。

　　三角旗若干，懸掛在酒樓門口。

　　條幅若干，按祝賀單位數量落實。

　　花籃 按祝賀單位統計數量統一安排，客人也可自辦送來。在剪彩區擺放兩排花籃，表現出熱烈、隆重是的氣氛。

　　夢幻氣球門 裝飾入口處，大門處夢幻氣球門讓人感到耳目一新，增加人性化感覺。

　　(3)迎賓區布設

　　簽到處 置于苗嶺野生菌酒樓旁側，備簽到用品兩套(筆、薄)。

　　(二)宏觀動態元素布設

　　整體布設效果要求： 通過動態元素的有機和諧配合，造成慶典場面大勢磅礴，龍騰虎躍的歡騰場面。

　　①威風鑼鼓隊10人，男隊或女隊由酒樓自選，建議采用男女兩隊搭配，儀式開始前演奏，烘托氣氛，聚集人氣，儀式進行中間歇演奏。

　　② 舞獅 2對，烘托氣氛聚集人氣，預示酒樓今后生意的欣欣向榮，并可進行采青表演。

　　③ 禮儀小姐 若干，身高1.65米以上，年齡25歲以下，由酒樓或禮儀公司提供，著玫瑰紅色旗袍，落落大方，形象氣質佳，接待、引領簽到、為領導佩戴胸花，引領剪彩。

　　④ 手持禮炮10響，開始時釋放，烘托氣氛。

　　二、 開業典禮工作日程和議程安排

　　地點：xxxx 時間：早晨9：30 所有現場靜態元素布設完畢。

　　上午10：00開始迎賓

　　(一)開業典禮工作日程

　　 籌備組成員共同到開業典禮現場，具體確定主席臺位置及演出區，進行整體布局。

　　 1月7日 確定參加開業典禮的領導、嘉賓及講話稿，提前發出邀請函征集祝賀單位。

　　 1月8日 確定主題詞，條幅標語，并交付禮儀公司部制作。

　　 1月9日 店內布置全部完畢。

　　 1月10日凌晨升空氣球、簽字臺、舞臺開始布設。

　　(二)開業典禮儀式工作流程

　　 1月10日早9：00籌備組成員準時到場，檢驗現場靜態元素布設狀況，協調現場動態元素布設，做好最后整體協調，落實細節，做到萬無一失。

　　 9：30鑼鼓隊、主持人、簽到處、貴賓花、音響、保安到位并進行現場秩序維護。

　　 9：30 禮儀小姐到位，音響調試完畢。舞獅隊開始表演。

　　 10：00 參加開業典禮的領導和嘉賓陸續到場，禮儀小姐開始負責接待，引領簽到，為領導佩戴胸花等禮儀服務,并安排簡單茶點供應。

　　(三)開業典禮儀式議程安排

　　1月10日上午11：18開業慶典剪彩儀式正式開始

　　 11:10參加開業典禮儀式的領導、嘉賓由禮儀小姐引領走上主席臺;

　　 11:13主持人介紹參加開業典禮儀式的領導、嘉賓;

　　 11:18主持人宣布xxx開業典禮儀式開始(音響師伴奏舞獅歡騰軍樂隊奏樂)

　　 11:20請明xxx總經理致答謝詞;(2分鐘)(講話結束后音響師伴奏)

　　11:22請嘉賓代表致賀詞;(3分鐘/位)(講話結束后音響師伴奏)

　　11:25請上級領導致賀詞;(3分鐘/位)(講話結束后音響師伴奏)

　　11:28主持人宣布請上級領導、嘉賓、xxx總經理到剪彩區為苗嶺野生菌酒樓開業剪彩;

　　11:28此時，禮儀小姐引導上級領導、xxx總經理、嘉賓代表到剪彩區，禮儀小姐整齊列隊，雙手捧出剪彩花，文雅輕盈的穩步走上剪彩區。

　　11:30剪開紅綢，宣告xxx隆重開業。(此時，音響師伴奏，禮炮齊鳴，彩花彩帶當空漫舞，如天女散花，姹紫嫣紅，絢麗多彩，甚為壯觀，舞獅樂隊動起來，儀式達到高潮。氣氛熱烈，人聲鼎沸。)

　　11:35剪彩完畢，主持人有請來賓進入酒樓參觀并準備就餐。

　　三、活動前期安排

　　1、統計好需要邀請的客戶及事業單位代表，發放請帖，統計好能到會的貴賓!

　　2、分配好店內包房和客戶安排區，散客接待區!

　　3、安排好所有招待客戶的包房，座位等。

　　4、安排好貴賓菜肴，和自點餐項目，酒水供應品種等。

　　5、聯系好各合作伙伴，供應商布標及贈送產品。

　　6、聯系好慶典相關人員組織。

　　7、安排好當天人員協調和調動。

餐廳活動方案9

　　一、總體思路目標

　　本次自助餐會活動，既區別于第一次的人海行動(人氣階段)，又不同于當前正在進行的快樂星期六活動(運行階段)。要著重突出"節"的成份;營造"節"的氛圍;體現"節"的歡快。人員基本控制在400人左右，達到能坐下，不擁擠，使顧客感到不是來酒店用餐，而是來隴鑫過節。給顧客的總體印象是：華貴、優雅、熱鬧、祥和、溫馨、輕松。把整個自助餐會辦成類似春節團拜、聯歡的形式，為春節再次舉辦活動打下良好的'基礎。宣傳、擴大星級酒店影響力和知名度。充分發揮餐飲服務行業龍頭作用，想方設法拉動酒店經濟，占領消費市場，力爭創造一定的經濟效益和社會效益，是本次"兩節"活動的目的所在。

　　二、活動主題宣傳詞

　　1、到隴鑫，過圣誕

　　品美食，迎新年

　　2、激情圣誕夜，狂歡在隴鑫

　　平安幸福年，相約在酒店

　　3、火樹銀花賀圣誕，

　　燈紅酒綠迎新年。

　　三、舉辦時間：20xx年12月25日17：00-20：00

　　地點：隴鑫國際大酒店2F宴會廳

　　四、場地布置

　　1、酒店大廳(內、外待定)擺放大型圣誕樹、圣誕老人各一對。

　　2、酒店大廳內擺放大型花壇一個。

　　3、2F宴會廳右側擺放圣誕樹8棵，樹上懸掛用酒店廣告內容包裝的蘋果若干枚，親情祝福卡若干條。

　　4、宴會廳左側懸掛紅燈籠8個，附加有獎燈謎若干條。燈謎以隴鑫大酒店特制的精美賀年卡形式出現，正面為隴鑫祝福，背面為燈謎內容。

　　5、宴會廳舞臺上方拉電絲若干條，電絲上懸掛裝滿雪花紙屑

　　和彩色紙條的氣球。

　　6、舞臺兩側擺放香檳塔及大型燭臺。

　　7、選2名男服務員扮"圣誕老人"，選一男一女服務員扮"散財童子"。以上特制服裝均有"隴鑫標志"。

　　五、氣氛渲染

　　為使本次自助餐會活動取得圓滿成功，達到預期的效果。2F宴會廳LED大屏兩邊循環打出本次活動的三組主題宣傳詞(對聯式豎排)，大屏中間反復播放《圣誕故事》、《新年祝福》等內容，并穿插播放酒店宣傳短片。同時選擇有關圣誕、新年的典型曲目，作為背景音樂一直循環播放。

　　整個現場氣氛調控，具體操作可按"三個樂章"進行，也是三個高潮。

　　第一樂章：同度"兩節"，共享美食

　　客人基本到齊后，LED電子屏打出第一樂章的內容，此時主持人及兩名"圣誕老人"，兩名"散財童子"同時登場亮相，在主持人致歡迎詞、祝酒詞期間，"圣誕老人"和"散財童子"有歡迎、祝福動作，此時分兩組分別完成倒香檳酒和點蠟燭的環節。當主持人祝酒詞結束后，工程人員推動電絲閘刀，引爆舞臺上方的氣球，讓氣球內的紙屑和彩條灑落，形成雪花飄飄和天女散花之仙境，從而形成活動的第一個高潮。

　　第二樂章：驚喜回報，抽取大獎

　　當自助餐會進行到一定階段，選擇合適時間推出第二樂章。本樂章是本次活動高潮中的高潮，既實惠，又熱鬧。主持人在不停的宣布燈謎競猜結果的同時，穿插宣布各項大、中、小中獎信息。在此時間段，酒店攝像師可免費為中獎人員同"圣誕老人"、 "散財童子"免費拍照合影，形成第二個高潮。

　　第三樂章：激情狂歡，采摘"平安"

　　這個時間段部分客人已經陸續離開，大廳內已有較多空間。此時主持人宣布采摘"平安"活動開始，同時宣布采摘蘋果的寓意和簡要注意事項。為切實形成第三個高潮，不至于使整個活動出現虎頭蛇尾現象，酒店可事先安排一定數量擅長歌舞的服務人員，登上舞臺進行歌舞表演，有目的的同客人進行互動。但時間不宜過長，氣氛把握要適度。

　　六、廣告宣傳

　　借鑒酒店歷次舉辦營銷活動的經驗，本次"兩節"活動仍按《榆中電視臺》、《生活導報》等傳播形式進行為期三至七天的廣告宣傳。

　　七、抽獎配合

　　本次活動設

　　一等獎： 個，實物為： 價值約： 元

　　二等獎： 個，實物為： 價值約： 元

　　三等獎： 個，實物為： 價值約： 元

　　制作精美賀年卡 個，背面分別標有代金卷、生日蛋糕、北京烤鴨等贈送內容，定做生日蛋糕、北京烤鴨可補找差價，縣城內免費送貨。

　　八、營銷人員宣傳、銷票

　　按以往慣例，組織相當數量的營銷人員走街巷、進單位，廣泛宣傳。有目的的推銷，此次活動預計銷票 張。

　　九、部門配合，明確分工，責任到人

　　人資部：制定細案，廣告、餐票設計，配合場地布置，配合現場檢票。

　　責任人：張富華、劉國雄

　　餐飲部：全程服務，菜品制訂，用餐場地布置。

　　責任人：姜麗、王雙成、楊玉蘭、許銀斌

　　客房部、前廳：現場組織指揮，引領、疏散客人。

　　責任人：王鳳霞、陸娟、楊霞、李成偉

　　婚慶公司：現場氣氛布置，書寫歡迎詞、祝酒詞、燈謎內容，"圣誕老人"、"散財童子"服裝制作及人員挑選，LED大屏內容策劃，背景音樂選制，主持串臺，獎項宣布等。

　　責任人：王鍇

　　園藝部：配合現場布置

　　責任人：楊淑珍

　　工程部：自制舞臺電絲氣球懸掛簡單設施并掌握推閘引爆時間，保證活動用電及安全工作。

　　責任人：曹宏寶

　　網絡信息部：舞美燈光，LED大屏操作，音響設備調控。

　　責任人：裴懷龍、王艷波

　　康體部：獎品保存及發放，配合引導、疏散客人。

　　責任人：魏熙林、張富泰

　　禮警部：場外車輛指揮與停放，現場保安及人員疏散。

　　責任人：張正岳

　　財務部：售票、檢票、錢票總控

　　責任人：趙黎明

　　各部門：營銷宣傳、銷售餐卷

　　責任人：王鳳霞、張富華

　　十、"兩節"活動小結

　　活動結束后，由總經理安排合適時間，進行全面、細致工作小結，總結經驗，找出不足，發現問題，以便整改。

餐廳活動方案10

　　一、策劃目的：

　　本次策劃的主要目的，是想通過廣告宣傳、活動執行等方式，使現在的酒吧經營情況得到改善，并且能完成轉型，推出下午茶以及晚餐服務。使得原本的純酒吧形式向酒吧餐廳方向轉變。通過這次策劃案的執行，吸引更多的本土消費者（主要是年輕的學生群體）在寒假中前來消費，也希望能吸引到其他消費群前來消費。

　　二、受眾人群：

　　大學生：

　　大學生追逐時代潮流，消費力雖不高（大學生們是是純消費者，畢竟消費能力有限），但消費群體數量可觀，對于新奇事物探求欲望強烈，更對一些風尚潮流，主題風格的小店充滿好奇。大學生個性鮮明，對環境要求極高，他們宣揚個性，喜歡到一些風格獨特的地方消費。隨著韓國風在中國的影響日益擴大，很多大學生還是很喜歡韓國美食的，更有很多女生對韓國產品更是絕對癡迷。但同時，大學生對于一件事物的'興趣度保持不長，隨著風潮過后，將會隨之改變。

　　社會時尚男女：

　　雖然社會時尚男女進入了職場，可是追求時尚的需求并沒有降低，更因為自己的經濟狀況從純消費發生轉變而更加充滿了消費欲望與能力。由于受到社會裝嫩風潮的影響，白領們的消費觀念很受大學生們的影響，這點尤其體現在女性消費者身上。同樣喜歡看韓劇的時尚白領們，對于韓國產品也是十分喜愛的。但近期時尚男女追求的風格多變，已經逐步從韓式風格轉變為多元化風格。

　　兩者共同點：

　　具有消費能力、喜歡時尚產品、喜愛韓國美食、宣揚個性消費。同時由于該兩類人群都處于戀愛時期，因此對“驚喜”概念有著特別的要求，因此也就對環境等要求較高。

　　三、市場情況：

　　目前市場上韓國風格的餐廳有很多，規模也比較大。韓國料理為主的有：泰姆燒烤主題餐廳（人均消費：￥60-80）、八道江山韓國料理（人均消費：￥100-150）、偶巴爾壇（人均消費：￥100-150）、漢釜軒韓國燒烤（人均消費：￥60-90）、權金城（人均消費：￥70-80）、虹東韓國料理（人均消費：￥80-100）、酣庭院（人均消費：￥100-200）；韓國酒吧為主的有：德韓國餐廳&酒吧De’ All Korean Cuisine & Bar、韓國著名酒吧CIRCLE。

　　這些韓國料理與韓國酒吧多半是餐飲與酒吧區隔的，定位十分明確，而將酒吧與餐廳概念混合使用的并不多。推出下午茶概念的就更是少之又少。所以在市場中屬于空白。

　　四、店面分析：

　　本店坐落在上海市楊浦區學府街111號（吉浦路，萬安路），地理環境占有優勢，附近擁有財經大學、復旦大學、財經大學職業技術學院等高校，學生群體眾多，另外離江灣鎮站也比較進，附近還擁有豐鎮新村這一居民小區。可以說還是相當不錯的，交通也十分便捷。不過在附近一共有3家酒吧在經營，分別是：銀娜夢酒吧（地址：逸仙路328號粵海酒店1樓）、游廊閣（地址：邯鄲路199號復旦皇冠假日酒店2樓）以及水韻吧（地址：逸仙路180號寶隆美爵酒店1樓）。

　　本店的店面地段總體來說較好，但相對還是比較偏的，不太容易吸引到顧客前來光顧，另外由于長期以酒吧形式出現，故消費人群范圍也就相對較小，加上宣傳不到位，所以長期以留學生群體為主。

　　從店面風格來看，墻上的涂鴉算是一道風景線，雖有個性但缺乏規劃，使得墻面看上去臟亂不堪，這對于本土消費者而言是比較忌諱的，這不管是以餐廳定位還是酒吧定位上，都容易影響到本土消費者的消費欲望。

　　從本店的食品來看，雖味道可口、數量較多，也有套餐可供選擇，但對于本土消費者而言還是缺少了驚喜，這也是中國飲食中，內容向來較為繁多與精美而導致的，因此需要進行本土化的改進。需要在菜品的質量上（創新性以及精致性）需要進行改進。

　　五、SWOT分析：

　　優勢（Strengths）：

　　地理位置相對較好、價格比較實惠、功能較為多樣、店主韓國生活6年。

　　劣勢（Weaknesses）：

　　宣傳不夠到位、環境規劃不夠、缺乏市場營銷經驗。

　　機會（Opportunities）：

　　即將迎來寒假、開始轉變形象、定位范圍擴大、競爭對手較少。

　　威脅（ Threats）：

　　附近有3個酒吧、宣傳不夠到位。

　　對策：

　　提高產品質量、快速進行轉型、引入系統的市場營銷手段、加大宣傳力度、重視環境改造、服務質量提升。

　　六、傳播策略：

　　圖像傳播：海報、傳單（折頁）、軟文廣告、DM廣告以及活動宣傳。

　　具體實施：

　　海報：印制海報2張，黏貼在櫥窗處。海報廣告訴求點在于：本店推出了下午茶以及晚餐時段的內容，希望顧客前來光顧。

　　傳單：印制500張，在大學校園進行派發，以達到傳播效果，傳單訴求在于宣傳下午茶以及晚餐時段內容的開展，以及優惠消費的活動信息。

　　軟文廣告：在《完全生活手冊》或《時代報》等生活時尚類報紙上，通過軟廣告的形式進行宣傳。

　　價格如下：（刊發版面面積字數300字左右，單位：元/篇）

　　DM廣告:印制400張，通過印刷制品的投遞，已達到宣傳效果。DM印刷品的訴求依然在于宣傳下午茶以及晚餐時段內容的開展，以及優惠消費的活動信息。

　　活動宣傳：通過開展一個活動，運用公共關系學原理，使得產品得以推廣、增加消費者對產品的好感，并建立消費者與店家之間的情感鏈接。可以是優惠促銷、新品嘗試、顧客互動體驗等形式開展。

　　七、預算：

　　海報：2張 規格：長1米 寬60CM 80元左右/張

　　DM郵件廣告：0.8元/張 /800張

　　報紙價格：

　　八、技術支持：

　　下午茶：

　　需要通過推出新品來帶動人們嘗試的欲望，并且促進現有產品的銷售。我的建議是推出韓式三明治，通過對三明治餡料的創新與改進，使得韓國美食與歐洲美食進行結合，在感官上形成沖擊力。新品的推出可以配合活動宣傳，可采用新品嘗試以及顧客互動體驗等形式進行宣傳，以達到良好的效果氣氛。

　　晚餐：

　　晚餐需要與原本的酒吧文化相結合，以此進行促銷活動，比如消費者在用完晚餐之后，免費得到一瓶指定酒類飲品，并由店家為其保存。顧客在下次的酒吧營業時間來本店光顧時，可免費品嘗一瓶相應的指定酒類飲品。起到了連帶的消費點，產生第二次消費的欲望與可能。

　　久、備注：

　　以上策劃方案僅僅是框架部分，活動宣傳方式作為另一個策劃方案進行單獨策劃。技術支持部分僅作參考，系統的營銷方案不是一份策劃書就能闡述的，需要多份策劃書配合使用。如有意向，我們將更為詳細的為您做出全套策劃方案。謝謝！

餐廳活動方案11

　　一、活動時間：20xx年12月24日晚17：00至03：30

　　二、活動地點：酒店自助餐廳

　　三、活動形式：自助餐

　　四、自助餐、套餐、餐位設計圣誕節西餐套餐菜單

　　1、中餐廳160餐位自助餐臺10平方米舞臺現場樂隊演奏音響背景墻

　　2、西餐廳120餐位自助餐臺

　　3、中餐包間120餐位套餐預留演員化妝間10、17、18號包間

　　4、宏安廳劇院式400位茶歇舞臺40平方米20平方米T型臺

　　5、B廳150餐位自助餐臺走廊30平方米舞臺音響背景墻

　　6、歌舞廳100人左右茶歇DJ臺背景墻 圣誕節自助餐菜單酒店自助餐菜單

　　四、平安圣誕布置裝飾

　　酒店廣場設計圣誕樹雪人圍欄廣告噴繪行架 大堂圣誕屋教堂圣誕樹宣傳水牌總臺背景墻回馬廊裝飾 電梯B區兩部宣傳海報圣誕花環A區兩部宣傳海報軟裝飾中餐廳西餐廳宏安廳B廳歌舞廳重點裝飾其他餐廳和區域簡單裝飾。

　　五、活動宣傳

　　1、活動宣傳冊、門票的設計制作

　　2、宣傳廣告設計制作包括廣場巨幅噴繪、18米和12米橫幅、大堂海報、大堂橫幅、X展架、總服務臺背景墻設計裝飾、電梯海報、巨幅海報、報紙廣告等

　　3、活動當日中餐廳、B廳、歌舞廳背景墻的設計制作

　　4、活動當日舞美設計節目單工作證、抽獎箱及幸運轉盤裝飾等

　　六、平安夜圣誕節活動工作計劃

　　1、11月23日籌備工作第一次協調會

　　2、11月25日圣誕大餐套餐菜單確定各場地裝飾方案確定

　　3、12月1日宣傳冊、門票、戶外橫副、水牌、廣告到位

　　4、12月5日各場地裝飾到位籌備工作第二次協調會

　　5、12月8日售票工作全面展開最后確定贊助事宜

　　6、12月19日籌備工作第三次協調會下發晚會備忘錄

　　7、12月20日活動倒計時開始

　　8、12月21日籌備工作第四次協調會確定晚會流程

　　9、12月23日大堂宏安廳B廳活動現場舞臺、燈光、音響安裝調使

　　10、12月24日做好接待和兩場晚會各項工作活動結束。

　　七、平安夜活動方案預算

　　1、各項大獎、幸運獎、紀念獎的`預算

　　2、各項活動預算、贊助審核統計、經費支出和成本控制

　　3、活動票務銷售統籌

　　4、活動期間各項促銷和捆綁銷售的協調、控制工作 以上就是針對某酒店所策劃的平安夜圣誕節活動方案希望能夠幫助到酒店策劃人員。

餐廳活動方案12

　　念人生之多少良辰美景莫過于此

　　地址:飯店、酒店、餐飲臨街空地建行門前

　　場地布置:搭建一個臨時舞臺背景布幔一個進口音響一套舞臺地板上小燈籠16盞其他背景燈光。

　　活動創意:

　　1、現場猜謎活動:在活動現場懸掛有謎語的五彩燈(紅燈)籠。凡中者皆能獲得10元的消費優惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內涵。專設一個謎底臺。

　　2、演藝活動策劃:

　　(1)有獎征答問題:關于飯店、酒店、餐飲的`發展史等問題

　　(2)載歌載舞:覓歌舞團演出，另外，主持1-2名。

　　(3)穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》:邀請臺下一起參加，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句，無需整首演唱，歌曲不能重復，唱出最多首和唱功者，均有獎勵(100元或50元消費券)。

　　(4)拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費用的開支，進而促進利潤的增加。

　　(5)飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送:由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統一送至顧客手中。

餐廳活動方案13

　　一、圣誕節酒店的布置及裝飾

　　(一)主景點布置

　　1、大廳外：在大廳外空地做一個三米高的城堡及風車裝飾(木工制作)，顯得高大氣派，吸引客人注意。(包括周邊裝飾一起費用預算1500元

　　2、大堂：大堂準備擺兩個景點：一是總臺前做一個長城雪景圖(木工制作，費用預算1000元);二是在客梯前空地做一顆精美的圣誕樹(用方木搭建，費用預算1000元)。

　　3、中西式餐廳、咖啡廳、綠島食街、商場：以氣球和裝飾燈，噴繪為主體裝飾物。(1000元)

　　4、大廳內外柱子：以燈和噴繪做主體裝飾物。(1000元)

　　(二)其他景點布置

　　娛樂綜合樓：以氣球和裝飾燈，噴繪為主體裝飾物。(1000元)

　　(三)禮品

　　主要是圣誕節當晚在各營業區及晚會現場所發的禮品和在客房常客，商務客人所送的禮品，預計禮品費用1500元。

　　(以上共計預算費用10000元。)

　　二、酒店整體氣氛布置

　　(一)酒店所有的員工都必須著紅色圣誕裝，加強節日氣氛。

　　(二)安排兩名圣誕天使迎賓。

　　(三)安排兩名圣誕老人和小丑給每一位顧客發送圣誕帽，最好有酒店形象標志的。(可以其他商家合作)

　　(四)酒店內播放圣誕頌歌。(播放的'曲目：《平安夜》、《普世歡騰，救主下降》《天使歌唱在高天》《緬想當年時方夜半》《圣誕鐘聲》等等)

　　三、產品設計策略

　　(一)客房

　　客房分別于12月24日、25日推出“平安房”“圣誕房”(套房)，全價出售;房內配送金百合一束、圣誕賀卡一張，圣誕蛋糕一份，自助餐券兩張。其余房內全部配置圣誕賀卡一張。用傳統的圣誕老人襪裝好送到房間，給客人驚喜。

　　擬訂方案：

　　“圣誕祝福”套房

　　1、時間：12月24日——26日

　　2、地點：二——九樓的客房

　　3、規模：25間

　　4、內容：特別設定一些“圣誕祝福”套房。

　　5、氣氛布置：房間配置白色燭光，放祝福音樂，強調幽靜祥和，浪漫情調的氣氛。

　　6、房價：588元/間

　　(二)餐飲

　　餐飲部推出圣誕特價菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐、自助大餐等等。廚房設計出圣誕節菜肴，菜肴內容包括：冷熱開胃小吃、正餐、軟飲料(果汁、香檳塔)無限暢飲、火雞2～3只限量供應、蛋糕點心羹粥類。冷熱開胃小吃和蛋糕點心可以適當的多一些，正餐少一些。

　　擬訂方案：

　　燭光晚宴

　　1、時間：24日——26日19：00——22：

　　2、地點：一樓星河廳

　　3、規模：80——100人

　　4、內容：燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。

　　5、氣氛布置：全場燭光，放輕音樂，強調安靜祥和，浪漫溫馨的氣氛。

　　6、票價：情侶票200元/張

　　家庭票250元/張(兩大一小)

　　(三)娛樂

　　娛樂綜合樓內有游泳池、卡拉OK、歌舞廳、美容、桑拿、健身房等娛樂設施。在圣誕節期間，可針對性地打一定的折扣，以便刺激消費;而卡拉OK、歌舞廳則舉行圣誕狂歡晚會，引導年輕一族的消費意識。

　　擬訂方案：

　　KTV狂歡圣誕晚晚場

　　1、時間：24日——26日

　　19：00——24：00

　　24：00——凌晨7：

　　2、地點：二樓包廂及娛樂綜合樓

　　3、規模：所有包廂

　　4、內容：包廂價格上漲

　　小包廂：晚場680元/場，晚晚場480元/場(送啤酒4瓶，大果盤一份，小碟兩份，清茶免費)

　　中包廂：晚場1280元/場，晚晚場1080元/場(送啤酒8瓶，大果盤二份，小碟四份，清茶免費)

　　大包廂：晚場1580元/場，晚晚場1280元/場(送啤酒12瓶，大果盤二份，小碟四份，清茶免費)

　　(四)圣誕節各項工作倒計時

　　1、12月1日——12月7日拉贊助，12月5日到位擺置大廳。

　　2、12月2日具體布置及裝飾方案制出。

　　3、12月5日圣誕票、賀卡、宣傳單制出。

　　4、12月6日開始賣圣誕票。

　　5、12月6日開始布置景點。

　　6、12月10日景點布置完畢，開始在媒體上做廣告。

　　7、12月11日賀卡、禮物準備完畢。

　　8、12月12日核定娛樂部節目。

　　9、12月15日下發晚會備忘錄。

　　10、12月23日下發圣誕服裝。

　　11、12月24、25日、26日作好晚會各項工作。

　　此外，飯店還精心推出了“平安夜”、“圣誕夜”、“狂歡夜”等系列活動，引導們度過一個新的圣誕節。其中，有在酒店里播放圣誕歌曲，圣誕老人為你派送精美禮品、幸運抽獎等精彩圣誕活動。

餐廳活動方案14

　　一、活動背景

　　3月14號的情人節就要到了，為消費者創造一個既浪漫又溫馨的節日，是每一家酒店都在努力的工作。根據我們酒店自身的經營特色，根據常消費熟客的消費習慣。這是我們今年的情人節推廣計劃。

　　二、活動主題

　　xx酒店情人節（天賜良緣，情定天元）

　　三、活動時間

　　20xx年2月14日

　　四、活動地點

　　主要地點：香榭島西餐廳（酒店六樓）

　　次要地點：客房

　　五、活動方法

　　1、通過浪漫的場景布置，為消費者創造一個溫馨，旖旎的愛的殿堂；

　　2、擺放“情人留言卡片”，供情侶在上面寫下愛的.誓言

　　3、客房設立“粉紅情侶套房”，巧妙布置，并贈送玫瑰花，巧克力，香檳酒

　　六、氣氛營造

　　1、外圍設一塊桁架做宣傳廣告

　　2、大堂電子屏、LED屏滾動播放關于活動內容

　　3、一樓、六樓各放一個小展架

　　4、六樓餐廳每個餐桌擺一個燭臺，一只玫瑰花

　　5、整個餐廳用白色桌布、白色椅子、臘梅、沙縵點綴整個餐廳

　　6、吧臺擺一束鮮花（百合、馬蹄蓮）

　　7、西餐廳門口搭個拱門花柱

　　8、彩燈和沙縵布置現場用粉色氣球點綴

　　9、現場拍照（拍立得20元/張）

　　10、餐臺擺一個香檳塔

　　11、專門設一個餐臺放一個大蛋糕擺在餐臺上

　　七、廣告方法

　　1、宣傳單：1000份（客房，各營業口）

　　2、短信發布:1300元（2萬條）

　　3、內部廣告發布：（電子屏，三明電視臺字幕滾動頻，含噴繪）

　　4、廣告文字：

　　A、天賜良緣，情定天元。（廣告詞）

　　B、春信綻放，玫瑰花開，愛情來了，你的故事開始了；情人節到了，在天元大酒店準備一份珍愛的禮物，然后溫柔地攜上你的她或他，就在這個浪漫的日子開始相約。（短信）

　　八、活動安排

　　1、營銷部：3月10日前推出活動廣告

　　2、其他部門3月10前結合營銷計劃，制定好情人節活動細則

　　3、餐廳客房在3月13日前做好情人節氛圍營造工作

　　4、工程部：結合活動計劃，做好用光，用電工作的安排及特殊道具的制作。

餐廳活動方案15

　　一、活動創意：

　　1、現場猜謎活動：在活動現場懸掛有謎語的五彩燈（紅燈）籠。凡中者皆能獲得10元的消費優惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內涵。專設一個謎底臺。

　　2、演藝活動策劃：

　　（1）有獎征答問題：關于飯店、酒店、餐飲的發展史等問題

　　（2）載歌載舞：覓歌舞團演出，另外，主持1-2名。

　　（3）穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》：邀請臺下一起參加，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的`。最少二句，無需整首演唱，歌曲不能重復，唱出最多首和唱功最好者，均有獎勵（100元或50元消費券）。

　　（4）拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費用的開支，進而促進利潤的增加。

　　（5）飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送：由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統一送至顧客手中。

　　二、媒體的選擇：

　　以《閩西日報》、dm單為主，海報等其他為輔。

　　三、廣告宣傳口號：

　　天天飯店、酒店、餐飲，年年中秋夜。

　　天天：數詞，代指9月6日——11日

　　正好從飯店、酒店、餐飲周年慶典到中秋夜。

　　符合邏輯性。

　　四、宣傳內容：

　　1、周年慶典的活動內容

　　2、美食節優惠信息

　　3、中秋晚會與其他信息

　　五、注意：

　　1、時間性：9月5日一期《閩西日報》。dm單除了活動期間發放外，還可以在5日前發放。

　　2、宣傳內容的新穎性和完整性。

　　費用預算

　　媒介費用10000元戶外布置XX元現場布置3000元其他宣傳5000元總計：XX0元整

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