餐廳開業活動方案

　　為了確保事情或工作有序有效開展，就需要我們事先制定方案，方案指的是為某一次行動所制定的計劃類文書。那么什么樣的方案才是好的呢？下面是小編整理的餐廳開業活動方案，希望對大家有所幫助。

餐廳開業活動方案1

　　一、活動形式

　　（一）開業前期廣告宣傳

　　為了達到向廣大市民告知xx酒樓新店開業的喜慶消息，趁此機會傳播海鮮飲食文化，為新店開張一炮打響奠定良好的基礎。

　　1、《xx晚報》發布內容：

　　a、有關新店開張信息。

　　b、有關開業當天活動信息。

　　c、有關企業文化信息。

　　作用：發布喜慶祝賀廣告，營造開業慶典氣氛，對開業期間的客流量和公眾關注程度起著主導作用。

　　發布規格：1/6版

　　發布日期：20xx年x月x日星期x————————x月x日星期x

　　發布媒體：《xx晚報》

　　2、精美畫冊（5萬份）以及開業紀念品，發布內容：

　　a、新店布局特點、

　　b、菜式推介

　　c、服務推介（酒樓柜臺、各包房等）

　　作用：借助開業時機，設計統一vi進行品牌傳播。

　　開業必須的資料，有關貴賓顧客將肯定是公司的主要業務來源，此類顧客必須加以保護，以俱樂部的形式或者與發放vip卡的'形式鎖定這一部分客源，必為酒樓源源不斷的客流提供基礎。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統地進行企業文化傳播，在這方面選定精美畫冊不過，在開業期間發行，氣氛剛好，不造作。

　　發行方法：

　　a、放在開業慶典禮品袋中，每位嘉賓一份；

　　b、擺放在酒店柜臺、包房中由客人自由取閱。

　　3、市內戶外廣告發布

　　發布內容：

　　a、有關新店開張信息。

　　b、有關開業當天活動信息。

　　c、有關企業文化信息。

　　作用：運用栩栩如生的廣告畫面向社會公布新店開張的喜慶氣氛以及進行品牌傳播。廣告突出大天然的氣勢和“xx十大餐飲名店”的風范，戶外路牌廣告必須在xx的主要路段，不能小氣，以大廣告，豪氣為首要考慮因素。

　　發布日期：xx年x月x日——xx年x月x日

　　4、彩色宣傳單張夾報發行

　　發布內容：

　　a、新店裝飾

　　b、布局特點

　　c、服務特點

　　d、開業十天內，婚宴8折；

　　e、開業十天內消費滿1000元，贈送現金消費券等活動細則，現金消費券最低額為100元，一個月內有效。

　　作用：夾報發行覆蓋面廣，目標客戶群明確，有噱頭必然會引起公眾的注意，并很樂意參加新店開張舉行的活動，由此達到宣傳的效果。

　　夾帶媒體：《xx日報》、《xx晚報》

　　發布數量：5萬份

　　發布日期：xx年x月x日、xx年x月x日

　　（二）后期宣傳方案

　　1、《xx晚報》

　　說明：

　　①宣傳新店裝飾，服務特點等，傳播酒樓良好的環境以及優質的服務，新店開業，服務質量更上一層樓；

　　②舉行活動，保證開業2個月內的人流量。

　　③借xx海鮮美食節的余熱，在《xx晚報》上做文章，以軟文形式通過分析民營企業現狀側面報道有關酒樓的企業文化，突出企業文化的傳播，如軟文正題為“民營企業艱辛之路”，副題為“寫在xx新店開業之日”，借以向市民傳遞以下信息：酒樓已走出一條有特色的發展之路，前景輝煌，塑造大天然良好的社會形象。

　　發布內容：新聞報道慈善拍賣活動、宴請孤兒活動等，側面樹立正面的社會形象。

　　（三）開業當日活動設置

　　1、剪彩儀式（基本內容：醒獅——領導講話——剪彩——海鮮珍品拍賣——捐款——宴請。）

　　慶典活動程序：

　　開業慶典初定于xx年x月x日上午x點在xx廣場舉行。

　　——9：30會場音樂嘹亮，彩旗飄飄，迎賓、軍樂隊、醒獅隊伍、禮儀小姐到位，工作人員準備工作就緒；

　　（說明：獅乃百獸之強，軍為民之依望。目的不止是要做市內飲食市場老大，而是國內乃至國際飲食市場中占前矛。）

　　——10：10公司領導、嘉賓陸續進場，禮儀小姐為來賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領入坐，導位禮儀小姐在入口處等候，做好引領準備工作；

　　——10：55慶典司儀（邀請電視臺主持人擔任）宣布慶典即將開始，請領導、嘉賓就坐，請參與慶典所有人員就位；

　　——11：00慶典正式開始，慶典司儀朗誦司儀詞開場白；

　　——司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單；

　　——慶典司儀宣布：開業慶典開始！（金鼓齊鳴10秒鐘）；

　　——慶典司儀請軍樂隊奏樂一首；

　　——慶典司儀請舞龍隊表演；

　　——慶典司儀請醒獅隊表演；

　　——慶典司儀宣布：請xx講話；（公司領導）；

　　——慶典司儀宣布：請xx講話；（貴賓）；

　　——慶典司儀主持剪彩儀式，禮儀小姐引領公司領導、嘉賓就位；

　　——慶典司儀請出領導主持剪裁儀式。

　　——領導宣布：新店開業！（各位領導、嘉賓剪彩！）

　　——剪彩一刻，音樂嘹亮，禮花漫天，龍獅起舞，慶典形成高潮；

　　——司儀宣布慈善海鮮珍品拍賣會開始，請各位領導嘉賓移步海鮮池！（開始拍賣）

　　——領導將拍賣現款當場轉增予孤兒園。

　　——孤兒園領導上前結果贈款，并發表講話；

　　——慶典司儀宣布：請各位領導、嘉賓進入大堂就餐！

　　——在歌聲中，司儀結束語，領導、嘉賓步入大堂內。

　　——慶典結束。

　　2、中式自助餐款客活動

　　說明：選用中式自助餐主要有以下幾點原因：

　　a）酒樓海鮮聞名，適合中式烹飪。

　　b）借此機會可以在大堂的氣氛布置上以實物裝飾的手法實施，菜色以“大”為追求，例如“大龍躉”“大龍蝦“”大烤乳豬“等，以振奮人心為追求目標。

　　c）整個慶典活動的設計上以中國傳統文化為主。

　　宴請賓客如下安排：

　　a、孤兒園小孩以及職員

　　b、各級領導以及名流

　　c、同行

　　三、慶典氣氛布置

　　（一）市內主要路段氣氛布置

　　1、舊酒樓門口帶直幅升空氣球2個。

　　2、新舊酒樓門口沿路插刀旗，營造兩點連線喜慶氣氛；

　　（二）大堂內氣氛布置

　　氣氛布置講究開闊、大氣、自然、休閑，給人輕松的進餐感覺。

　　（三）會場氣氛布置

　　1、會場帶直幅升空氣球8個；

　　2、主會場正面大門上方懸掛慶典主題標語“xx酒樓開業典禮”；門口正上方懸掛直徑1、5米的半圓花球，以點綴正個會場氣氛；

　　3、大門口左右放置祝賀花籃，每邊8個；

　　4、大門至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設。

　　5、剪彩會場前正面預先放置10座立柱鮮花架，預備嘉賓剪彩并美化會場；

　　6、剪彩花架前面空出5米的空地，預備舞獅隊、軍樂隊會前和慶典高潮結束時表演；

　　7、空地之前整齊地擺列幾排座椅，預備請貴賓就座；

　　8、大門口左邊布置一塊大型歡迎牌，上書“熱烈歡迎各位領導、嘉賓蒞臨xx酒樓指導！”沿地下車場入口路旁布置一塊大型祝賀牌，上書“熱烈祝賀xx新店開業”對來賓表示熱烈歡迎；

　　9、歡迎牌旁一排紅布鋪就、鮮花點綴的簽到臺，預備讓禮儀小姐接受嘉賓簽到、為嘉賓佩帶鮮花。

　　四、口號標語

　　1、熱烈慶祝xx酒樓新店開業！

　　2、熱烈歡迎各級領導、嘉賓、朋友蒞臨指導！

　　3、xx海鮮酒樓，引海鮮餐飲潮流！

餐廳開業活動方案2

　　六月夏日炎炎，六月父愛如山。6月的陽光是一年之中最熾熱的，象征著父親給予子女那火熱的愛。父愛如山，人生中很多東西不可能永存，但父親給我們的愛卻永恒，一年一度的父親節即將來臨。在這個屬于父親的節日，為了調動起消費者的積極性，吸引更多的顧客，提升營業額，經管理公司研究決定擬父親節營銷策劃方案如下：

　　一、活動時間：

　　6月17日—6月18日

　　二、活動目的：

　　1、通過活動刺激親情消費，提升企業的良好品牌形象；

　　2、拉動消費量，競爭市場份額；

　　3、加大e餐銷售量，提高各店的'營業創收。

　　三、活動主題：

　　心系父親節，xx一家親。

　　四、活動地點：

　　xx

　　五、活動內容：

　　1、活動期間，各店迎賓人員對來店消費的中老年男性送上節日祝福“您好，節日快樂”。

　　2、活動期間，各店增加播放《報答一生》《父親》這兩首曲目。

　　3、活動期間，訂xx餐均有好禮相送。

　　凡電話訂餐消費滿688元免費贈送xx餐撲克牌4副，凡電話訂餐消費滿888元免費贈送xxe餐及時送vip會員金卡一張，各店做好登記，財務備存。

　　4、活動期間各店廚政部推出幾款父親節愛心套餐，價格各店可根據自己的具體情況而定，菜式以健康，營養為主，菜品名體現父愛（參考：感恩之愛、父愛如山、父愛似水、父子情深）。并且主推一道父親節特色菜品。

　　5、活動期間到店內消費的客人，單桌消費滿800元可獲贈免費全家福（10寸塑封）一張，各店做好登記，財務備存。

　　6、企劃部統一利用短信平臺給客戶發送父親節祝福短信：“心系父親節，xx一家親，多款父親節愛心套餐溫情推出，xx餐飲祝天下所有父親節日快樂！”

　　六、宣傳事宜：

　　1、管理公司企劃部負責刻制父親節橫幅，每店一條，內容“心系父親節，xx一家親”，并與6月15日之前送至各店；

　　2、管理公司企劃部于6月16日統一為各店客戶發送父親節祝福短信，“心系父親節，xx一家親，多款父親節愛心套餐溫情推出，xx餐飲祝天下所有父親節日快樂！”

　　七、注意事項：

　　1、各店認真組織員工學習活動方案，根據方案對員工進行相關知識培訓；

　　2、各店活動期間充分做好拍照、洗照工作，增加創收點；

　　3、積分卡活動、贈券活動與此活動同時進行。

餐廳開業活動方案3

　　節日背景：

　　端午節是中國四大節日之一，僅次與春節、元宵節，是我國富有名俗的傳統文化的節日。端午節中的端是開端初的意思，五通午

　　五又為陽數，故端午又稱為端陽節，詩人節。

　　地區節日文化：

　　安徽省主要是以紀念愛國詩人屈原，以及伍子胥。屈原事跡在合肥影響比較大。所以在現代生活中，端午節更象征著吃粽子，喝黃酒，插蒲子葉，主要是用來滿足人們驅邪、避毒、避邪的心理。更重要的是為了慶祝節日的歡樂氣氛。因此根據這一節日特點，制定促銷方案來提高企業知名度，促進銷售。

　　推廣目的：娛樂性行業在此節日要貼近消費者，走進消費者，要喧造出民族濃厚的氣氛，時時刻刻讓消費者感覺的到美高美神話ktv走民意，向民意。所以此次節日要刮起中國民族風。

　　推廣的重點：在裝飾上，在神話的情誼上。

　　活動時間：

　　5.27—29日

　　活動地點：

　　美高美神話4樓

　　一、促銷主題：端午情，神話情系千萬家

　　促銷方式：晚場在消費者等臺的時候，在三樓，四樓的茶幾上擺放精致的小粽子，并且考慮到棕葉、設置擦手紙、濕毛巾，給消費者貼心的服務。

　　（注：前廳的服務人員要時刻要向消費者灌輸：晚上好，端午節神話免費給您提供了口感非常好的粽子。等之類的話。表情面帶笑容，發自內心在這一中國的傳統的節日里去拉感情）、

　　理念：我們做的就是給別人看的！給旁觀者看的！

　　宣傳方式：

　　1、、在三樓總臺用橫幅懸掛：端午情，神話情系千萬家

　　2、在茶幾，沙發頂部制作橫幅神話免費送粽子吃啦！標題簡單活潑。

　　二、促銷主題：節日有情，神話香囊情上情

　　主題背景：香囊在現代社會中不僅僅是用來習俗中的避邪去毒，香囊這一傳統習俗已經演變成富有時尚氣息的全新風尚。香囊是非常具有東方韻味的禮品。神話推出這一活動代表三個層面：

　　第一個層面是送小孩：節日當天如果有消費者帶小孩，前廳部要主動，面帶微笑送給小孩，并且告訴消費者香囊送給小孩子代表吉祥如意。這樣一來消費者是非常開心的。

　　第二個層面是送年輕人：節日當天送給年輕人可以告訴消費者香囊送給朋友是代表緩解壓力，是非常具有情誼，東方韻味的上好禮品。

　　第三個層面是送長輩：節日當天如果有年紀大點的消費者，我們就把香囊送給他并且告訴他香囊送給老人是具有提神醒腦的作用。

　　活動方式：消費者每開包廂就可以送一個精致的香囊。（限所有包廂）

　　特殊包廂可以送一對（例如豪華包）

　　香囊要具有一定的檔次和裝飾。

　　宣傳方式：

　　1、在四樓總臺用橫幅進行宣傳節日有情，神話香囊情上情

　　2、在電梯旁的.房子進行宣傳：宣傳的內容用以古詩的方式進行宣傳

　　古詩詞：

　　蹙金妃子小花囊，銷耗胸前結舊香。

　　誰為君王重解得，一生遺恨系心腸。

　　3、制作水牌：內容：喜迎端午，神話香囊喜迎門

　　理念：刮起民族中國風！！！

　　三樓裝飾：為了達到節日的氣氛，需在三樓裝飾些具有中國韻味的元素。

　　以次來襯托節日的喜慶氣氛。

　　1、三樓頂部用精致紅色燈籠進行懸掛，為了避免單調，搭配中國結。一眼望去是非常具有東方特色。為了達到生動效果。燈籠里掛上蠟燭。晚場的時候把三樓大廳燈關掉，能營造出浪漫感覺。

　　2、入口處設置端午節吊牌。不銹鋼上掛上大紅燈籠。并且掛上端午對聯！

　　3、總臺制作龍船，用寫真作為龍的框架，寫真上面畫人龍鱗。關鍵是做龍頭

　　去市場轉下購買龍頭。

　　這樣一來整體效果就出來了。

　　超市也可以作出龍體。頂部掛端午吊牌。

　　收銀部：做好活動時間禮品的發放，由林部長負責。

　　前廳部：做好銷售，一定要做好軟文的溝通。由李劍負責（如果前廳部不能夠把企業的意識，企業的對節日的文化理念告訴消費者，那么活動的意義會蕩然無存。消費者就不會感覺神話的與眾不同/。就拉近不了距離。

　　樓面部：安排好等臺客人送粽子，和優質服務（濕毛巾的準備，擦紙盒的準備）韓開發負責

　　保安部：負責三樓燈籠的安全工作由李君負責

　　超市促銷人員：加強酒水的銷售。

　　兩位副理負責節日當天的整體運營！監督提醒！并對活動所需物品進行采購。

　　活動預算

　　所需物品：

　　精致香囊70個400元左右

　　燈籠：20個200元左右

　　蠟燭25個5元左右

　　精致粽子：10袋200元左右

　　共計：850元。