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炊事班個人工作總結優選5篇
總結就是對一個時期的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統的回顧和分析的書面材料,它有助于我們尋找工作和事物發展的規律,從而掌握并運用這些規律,不妨坐下來好好寫寫總結吧。總結怎么寫才能發揮它的作用呢?以下是小編為大家整理的炊事班個人工作總結優選,歡迎大家分享。
炊事班個人工作總結 1
回顧這一年的工作,在x的關心和愛護下、經同志們的支持和幫助。我始終堅持服從命令、聽從指揮,立足本職,愛崗敬業,扎實工作。自覺遵守部隊的條令條例和各項規章制度,較好的完成了上級賦予的各項工作任務。下面我就一年的來的工作、學習、生活作個簡要的匯報。
一、政治思想方面:
一年來本人能夠端正態度,堅定理想信念,安心服役,嚴格執行上級指示,服從命令、聽從指揮,堅決完成任務。能夠積極參加政治教育,認真做好筆記,把教育內容深刻領會到實際行動當中。而且課后能寫好心得體會,確實領悟到教育的精神實質。在課余時間我還自覺學習馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想。學習科學發展觀,學習黨的創新理論,堅持用知識武裝頭腦,始終保持一個良好的心態在部隊服役。
二、工作作風方面:
雖然身在炊事員的崗位上,空余時間比較多。但我能有效的利用時間學習相關的知識。在操作當中,我以理論結合實際,有效的提高了伙食質量。在遇到困難能虛心的向司務長、班長請教。后勤工作雖然比較辛苦也很單調,但我從來沒有產生厭煩情緒,都能始終如一的干好本職工作。
三、遵規守紀方面:
一年來我認真學習部隊的條令條條例和各項管理規定,遵守部隊的各項規章制度。時刻保持清醒的頭腦,扎實工作,時刻按連隊提的要求去做。一日生活正規有序,能嚴格落實請銷假制度。
回顧這一年的工作,雖然取得了一些成績,但還是有存在的不足:
1、學習的積極性不是很高,今年以來,雖然對學習抓的比較緊,但沒有把學習與增長知識、增強才干有機的.聯系起來,帶著問題去學的意識不強,學習的延伸性不夠,缺少學習后勁。
2、工作實踐和創新意識有待加強,對本職工作不夠細心,工作上缺少總結。有時候怕麻煩、圖簡單,工作標準有時下降,只求過得去、不求過得硬。工作上發揮傳、幫、帶作用不夠明顯。
一年來,有成績也有不足,好的方面我將繼續發揚,不足之處加以改正。為了下一步更好的開展工作,我制訂了以下整改措施:
1、在學習上要始終保持飽滿的熱情,不斷加強政治理論學習和黨的創新理論知識的學習。
2、落實好一日生活制度,按時起床,注重平時的點滴養成,逐步養成謙虛謹慎的良好作風。
3、克服平時的麻痹大意思想,要做到時時處處想安全,始終把安全工作放在首要位置。
4、樹立正確的人生觀、世界觀、價值觀,并安心工作,確保愛崗敬業意識,做到干一行、愛一行、專一行。
5、打牢以連為家的思想,時刻謹記“連興我榮、連衰我恥”,積極為連隊建設出謀劃策。
以上就是我一年的工作總結,如有不到之處請x和同志們批評指正。
炊事班個人工作總結 2
本人20xx年xx月xx日來到了我們學生會,擔任了班主任工作。一個學期以來,我盡職盡責做好自己的本職工作,不敢有一絲紕漏。學生會的成員是班主任的左膀右臂,在學生心目中占有很重要的位置。在此期間,我認真負責地做好自己的分內事,盡量配合學校的其他部門完成任務。現作如下總結。
一、加強班級管理,培養優秀的學風、班風,深入全面地了解學生,努力培養"赤誠、嚴格、活躍、奮進"的班集體。
xx年級學生思想、心理發展、變化很快。因此,學生的思想工作顯得尤其復雜和重要。在這個學期里,我主要加強了對學生的思想工作,讓學生學會做人和學習。我主要加大了對學生自治自理能力培養的力度,通過各種方式,既注意指導學生進行自我教育,讓學生在自我意識的基礎上產生進取心,逐漸形成良好的思想行為品質;又注意指導學生如何進行自我管理,培養他們多方面的能力,放手讓學生自我設計、自我組織各種教育活動,在活動中把教育和融入一體。還注意培養學生的自我服務的能力,讓學生學會規劃、料理、調控自己,使自己在集體中成為班集體的建設者,而不是"包袱"。
在這點上,特別值得一提的是班的選用,這是讓學生自治的重要途徑。班主任的管理代表的是學校的管理,不論班主任如何和顏悅色都帶有不容質疑的權威性,也難免有不被理解和接受的時候,通過班的協調,往往能夠取得意想不到的效果。班起的是協助班主任管理班級的作用,他們接受班主任的指導,又及時向班主任反饋班級情況和同學們的思想動態;他們分工管理班級的各項事務,同時又是一個團結合作的整體。選好班,不但有利于班級管理,而且有利于全體學生共同發展。培養學生擔任班,是培養學生能力、提高學生素質的一種很有效的方法,如培養其組織能力、管理能力、社交能力、語言表達能力等,還可培養其關心集體、關心他人、樂于奉獻、積極進取等優良的思想品質。多培養班有利于多數學生全面發展。通過班管理班級,讓學生自治自理,卻不等于班主任可以完全不理,這關涉到班主任的引導、指導和調控問題。當學生對事情的理解是非不分明,對班級事務的處理欠妥當,不能形成正確的導向、達成共識的時候,班主任就應該及時的給予引導和指導。實際上,班級的重大決策都應該由班主任來決定。要知道,班的閱歷和能力在目前還是有限的,有些責任也是作為學生的他們所承擔不了的。只有班主任做好宏觀的調控,做好班級的帶頭人、領路人,把好方向關,才有帶領學生不斷前進不斷發展,促進他們全面發展,健康成長。
二、積極抓好后進生的轉化工作,努力使后進生以失敗者來,以勝利者走。
后進生的教育和管理歷來是班主任工作的難點,卻又是影響班級整體教育教學質量提高的至關重要的一環。每個學生都享有受教育、受鍛煉的基本權利,關注后進生是尊重學生享有這些權利的重要體現。
在這方面,我作為班主任首先做到了以正確的態度對待他們,深入調查摸底,搞清他們所以成為差生的原因,做到了因材施教,對他們處處真誠相待,時時耐心相幫,真正做他們的.知心朋友、最可信賴的朋友;及時對后進生加強心理疏導,幫助他們消除或減輕種種心理擔憂,讓他們認識到自己的價值。同時,盡量挖掘他們身上的“閃光點”,調動他們的積極因素,培養他們的主人意識,使其內在潛力得到充分發揮。另外,我還創造條件和機會讓后進生表現其優點和長處,及時贊揚他們,使他們品嘗到成功的歡樂和喜悅。對于屢教不改的學生,一方面可以選一些明是非、有能力又與其比較相熟的班對其進行提點和幫助,另一方面,也是主要的方面,是班主任對其進行耐心的教育。"冰凍三尺非xx日之寒",要想后進生的心解凍不是不可能的事,也不是一天兩天就能辦到的事。惟有老師對他們的理解、尊重和真心、真誠的。
炊事班個人工作總結 3
時光荏苒,轉眼間,又是一年。在軍委的集體領導下,我團結戰友,按照自己的工作職責和工作任務扎實實施具體工作,使自己分管的各項工作進展的井然有序,較好地完成了上級交辦的各項工作任務。我本人也并無過人之處,只是干了應該干的事,盡了一名軍人應有的職責。下面就一年來的工作、生活、學習情況總結。
一、工作方面加強責任心,做好班長的模范帶頭作用。作為炊事班的班長,每天重復同樣的工作,買菜、配菜、做菜,收拾廚房,打掃衛生等等。任何事情,做的時間長了,總會厭煩。但是,作為班長,有義務更有責任去克服這種不良習氣,并帶動全班戰友一起為全區服務好。民以食為天,我們炊事班不論嚴寒還是酷暑,都沒有放松,飯菜衛生、質量我們嚴格把關,確保同志們吃得飽、吃得好。
二、生活方面作為一名軍人,時刻保持著軍人的優良傳統作風。保持宿舍衛生,物品整理擺放整齊,勤儉節約,不鋪張浪費。團結戰友,遇到矛盾從他人角度出發,考慮他人感受,不斷反思自己不足,努力保持寬容大度。注重加強體育鍛煉,與戰友在籃球聯賽中成功奪冠。
三、學習方面加強學習,工作之余看一些自己喜歡的書,加強自己的.文化修養。學習區委下達的文件,不斷學習,保持黨員先進性。這一年來工作雖然較好的完成,但也仍然存在一些問題,主要體現在以下幾個方面:
1、工作標準不夠高,習慣于已有經驗、熟悉套路辦事工作。工作任務重的時候,也存在懶惰現象,尤其在自己因玩籃球受傷的那段時間,雖然堅持上班,但是工作做得很少,加大了其他戰友的工作量,炊事班的工作效率也因此下降。
2、生活上仍存在缺陷,自己性格比較要強,做人處事方面,有時候耐心不夠。
3、學習積極性不夠高。雖然平常看書,但是讀書量還是很少,涉獵面也很狹窄;學習軍、黨的理論知識積極性不強。離自己離開部隊的日子越來越近了,但我會站好最后一班崗,發揚自己的優點,虛心學習老班長、領導的長處,彌補不足,培養炊事班下一代的接班人,努力做到自己的軍人生涯無怨無悔!
炊事班個人工作總結 4
時光荏苒,轉眼間一段時間的炊事班工作已經告一段落。在這段時間里,我在炊事班這個溫暖的集體中努力工作、學習,不斷提升自己的專業技能和綜合素質。以下是我對這段時間工作的總結。
一、工作內容與成果
烹飪工作
在日常烹飪任務中,我認真對待每一道菜品的制作。無論是早餐的饅頭、稀飯,還是午餐、晚餐的葷素菜肴,我都嚴格按照食譜和烹飪標準進行操作。例如,在制作紅燒肉這道受歡迎的菜品時,我精心挑選優質的五花肉,先將肉焯水去腥,再用獨特的配料和火候慢燉,確保每一塊肉都色澤紅亮、入口即化。通過不斷地練習和嘗試,我制作的菜品在口味和質量上都得到了戰友們的認可,每天的飯菜剩余量逐漸減少,滿意度有了明顯提升。
食材準備與管理
積極參與食材的準備工作,從食材的采購驗收、儲存到加工前的處理,我都一絲不茍。在采購驗收環節,我會仔細檢查食材的新鮮度、質量和數量,確保無變質或不符合要求的食材進入廚房。對于儲存的食材,我嚴格遵守分類存放和保鮮原則,定期檢查庫存,避免浪費。在食材加工前的處理上,如洗菜、切菜等環節,我注重衛生和效率,保證食材處理得干凈、整齊,為烹飪工作打下良好的基礎。
衛生清潔與安全保障
炊事班的衛生和安全至關重要。我每天都會認真打掃廚房各個角落,包括爐灶、案板、餐具等,確保廚房環境整潔衛生。定期對廚房設備進行清潔和維護,如清理抽油煙機、檢查爐灶的燃氣管道等,防止安全事故的發生。在食品衛生方面,嚴格遵守操作流程,生熟分開,防止交叉污染,確保戰友們的飲食安全。
二、自我提升
技能學習
利用業余時間學習新的烹飪技巧和菜品制作方法。通過查閱烹飪書籍、觀看在線教程等方式,不斷拓寬自己的知識面。例如,我學習了一些地方特色菜的做法,如川菜中的宮保雞丁、魚香肉絲等,并將其引入到我們的食譜中,豐富了菜品的種類,給戰友們帶來了新的口味體驗。
團隊協作能力
在炊事班這個團隊中,我積極與其他戰友協作。在繁忙的就餐時段,我們分工明確,互相配合,有的負責打菜,有的負責盛飯,確保戰友們能夠快速、有序地就餐。在遇到大型活動或特殊情況需要增加飯菜供應量時,我們更是團結一心,共同完成任務,提高了團隊的凝聚力和戰斗力。
三、問題與不足
菜品創新的'局限性
雖然我努力學習新菜品,但在創新方面仍存在一定的局限性。有時會受到食材種類和烹飪設備的限制,不能完全滿足戰友們對新口味的需求。在今后的工作中,需要進一步拓展思路,結合實際情況,開發更多新穎、美味的菜品。
高峰時段應對壓力能力有待提高
在就餐高峰時段,廚房的工作壓力較大,有時會出現手忙腳亂的情況,影響工作效率。需要更好地優化工作流程,提高在高壓力環境下的應變能力和工作效率。
四、改進措施
加強創新思維訓練
積極與戰友們交流,了解他們的口味偏好和需求,以此為出發點進行菜品創新。同時,嘗試將不同地域、不同風格的烹飪方法進行融合,創造出獨特的菜品。在食材選擇上,可以與采購人員溝通,爭取更多種類的新鮮食材。
優化高峰時段工作流程
在高峰時段來臨前,提前做好準備工作,如將部分食材提前加工成半成品,合理安排人員分工,明確各崗位的職責和工作順序。同時,保持冷靜的心態,遇到問題及時溝通解決,確保工作的順利進行。
總之,這段時間在炊事班的工作讓我收獲頗豐,也讓我認識到了自己的不足。在今后的工作中,我將繼續努力,不斷改進,為戰友們提供更優質、美味的飯菜,為炊事班的工作做出更大的貢獻。
炊事班個人工作總結 5
在炊事班工作的這段日子里,我全身心地投入到為戰友們提供飲食保障的工作中。以下是我對這段時期個人工作的全面總結。
一、主要工作情況
日常餐飲保障
每天根據部隊的作息時間和飲食安排,準時為戰友們準備三餐。早餐注重營養搭配,提供了包括牛奶、雞蛋、面包、小菜等多種選擇,確保戰友們在一天的開始就能攝取足夠的能量。午餐和晚餐則以主食、葷素搭配的菜肴為主,滿足戰友們高強度訓練后的營養需求。在烹飪過程中,我始終把飯菜質量放在首位,嚴格把控食材的用量、烹飪的時間和火候。例如,在烹飪蔬菜時,我會采用快速翻炒的方式,以保留蔬菜的營養成分和脆嫩口感;對于肉類菜肴,會根據不同的肉類特點選擇合適的烹飪方法,如煎、炒、燉、烤等,使每一道菜都色香味俱佳。
特殊情況應對
在執行特殊任務或遇到節假日等情況時,及時調整菜單,滿足特殊需求。如在野外訓練期間,利用有限的烹飪設備和食材,為戰友們制作便于攜帶和保存的食品,如行軍干糧、便攜式盒飯等。在節假日,會增加一些具有節日氛圍的菜品,像春節時制作餃子、端午節時準備粽子等,讓戰友們在部隊也能感受到家的溫暖。
協助管理工作
積極協助炊事班班長進行日常管理工作,包括食材采購計劃的制定、廚房設備的維護記錄以及炊事班人員的工作安排等。在食材采購方面,根據戰友們的口味偏好和營養需求,結合庫存情況,提出合理的采購建議,確保食材的新鮮度和多樣性。對于廚房設備,定期檢查和記錄其運行狀況,發現問題及時上報并協助維修人員進行維修,保障炊事工作的正常開展。
二、工作收獲與成長
烹飪技能的提升
通過大量的實踐操作,我的烹飪技能得到了顯著提高。不僅熟練掌握了各種基本烹飪技巧,還學會了根據不同食材和戰友們的口味需求靈活調整烹飪方法。同時,我也掌握了一些特殊情況下的烹飪技能,如在野外無市電供應時,利用便攜式爐灶和簡單工具制作熱食的能力。這些技能的提升使我能夠更好地應對各種炊事工作任務。
團隊協作與溝通能力的增強
在炊事班這個集體中,團隊協作至關重要。我與戰友們密切配合,共同完成每天的炊事任務。在工作中,我們相互學習、相互幫助,通過交流烹飪經驗和技巧,提高了整個炊事班的業務水平。同時,在與其他部門的溝通協作中,如與后勤保障部門協調食材采購、與營房管理部門溝通廚房設施維修等,我的溝通能力也得到了鍛煉,能夠更加清晰、準確地傳達信息和協調工作。
責任心與紀律意識的培養
炊事工作關系到戰友們的身體健康和部隊的戰斗力,這讓我深刻意識到自己肩負的責任重大。在工作中,我嚴格遵守炊事班的.各項規章制度,如食品安全衛生制度、廚房操作規范等,始終保持高度的責任心。每一個環節都認真對待,從食材的選擇到烹飪過程,再到餐具的清洗消毒,都不容有絲毫馬虎,確保為戰友們提供安全、衛生的飲食環境。
三、不足之處
成本控制意識有待加強
在食材采購和使用過程中,有時會因為追求菜品質量而忽視了成本控制。例如,在采購某些高檔食材時,沒有充分考慮其必要性和性價比,導致食材成本有所增加。在今后的工作中,需要更加注重成本效益分析,在保證飯菜質量的前提下,合理控制食材成本。
應對突發食品安全問題的能力不足
雖然平時注重食品安全衛生工作,但在面對突發的食品安全問題,如食材受到污染或部分戰友出現食物過敏等情況時,應急處理能力還不夠強。需要進一步學習食品安全應急處理知識和技能,制定完善的應急預案,以便在突發情況下能夠迅速、有效地應對。
四、改進計劃
成本控制措施
加強對食材市場價格的了解和分析,在制定采購計劃時,綜合考慮價格、質量和營養等因素,選擇性價比高的食材。同時,優化食材使用方法,減少浪費現象。例如,合理規劃食材的切割方式,避免不必要的損耗;根據戰友們的就餐人數和習慣,準確控制每餐的食材用量。
食品安全應急處理能力提升
參加食品安全應急處理培訓課程,學習相關的理論知識和案例分析。與衛生部門建立更緊密的聯系,獲取更多關于食品安全應急處理的指導和建議。同時,結合炊事班的實際情況,制定詳細的食品安全應急預案,包括問題發生后的報告流程、臨時應對措施、受影響人員的處理等內容,并定期組織炊事班成員進行演練,確保在突發食品安全問題時能夠有條不紊地應對。
回顧這段時間在炊事班的工作,我在為戰友們服務的過程中不斷成長和進步。雖然存在一些不足,但我有信心通過努力改進,更好地履行自己的職責,為部隊的飲食保障工作做出更出色的貢獻。
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