【精選】個人年終工作總結八篇
總結是指社會團體、企業單位和個人對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料，它有助于我們尋找工作和事物發展的規律，從而掌握并運用這些規律，因此我們需要回頭歸納，寫一份總結了。如何把總結做到重點突出呢？下面是小編幫大家整理的個人年終工作總結8篇，希望能夠幫助到大家。
個人年終工作總結 篇1
自參加工作以來，我工作認真負責，研究技術，無論是思想素質還是能力都在不斷提高與完善，在組織的關懷下我已在自己專業技術方面取得長足發展。
今年以來，從我的工作職責方面，我很感激公司領導的正確領導，公司各個部門及全體施工工作人員對我的大力支持和幫助。在安全工作方面基本上達到了安全生產管理目標，特別是，我們公司全年大小工程100余項，競無一例輕、重傷事故發生，工程質量都能達到驗收標準。這些功績的取得與我們公司全體員工的努力是分不開的。
一、我認為取得全年安全生產這么好的成績，主要是公司各級領導的高度重視和正確指導，公司全體全工的積極努力和配合而取得的。在這里我認為，有一個決定是我們取得全年安全工作方面無一次事故的重要一點，那就是堅持開好班前會。今年年初，牛經理在早會上就提出了班組每天的班前會必須組織召開。利用班前會的活動時間安排當天的工作、交代當天工作的安全注意事項、傳達公司當前的主攻目標和戰略部署，使每個員工都有明確的了解。由于我們堅持好了這項工作，為我們公司的安全工作、工程進度及工程質量都起到了良好的作用和打下了堅實的思想基礎。在實際生產活動中也體現了這項工作的真實效應。
二、今年以來，基本上做到了對重點工程的施工現場進行監督檢查指導。也只有這樣，才能及時發現問題和一些隱患，才能及時的得到處理和解決。今年公司的項目有縣城改造；防竊電、線損自動生成；十幾家的臨時電；部隊、遼警專、回遷區鍋爐房的變電所；三個回遷區的變電亭及高、低壓外線。近期西郊干、西郊南干柳樹村分、辛岔干電纜工程等。施工地點分散，工程工期有緊有緩，我在張部長的領導下基本上做到對施工現場進行檢查。從這些項目的施工過程到驗收送電95%以上的工程項目都能達到驗收標準，也都能在要求的工期內完工。確實做到了保質、保量、保安全的完工任務。
三、由于今年的工程多人員少，空閑時間也少，所以在對施工作業人員的安全學習和教育工作就相應的.減少了很多。今年我利用班前會和空閑時間對作業人員進行了4次的學習和教育，又織他們進行了考試。還利用空閑時間組織班組進行了一次“施工作業人員進入現場的安全教育”的學習和考試。另外組織公司全員進行了一次安全生產法律法規考試（甘井子區考試），參加答題的人數達到了98%。安規安技的學習是提高我們作業人員的安全技術、防范技能、確保工程質量、防止發生人為事故的基礎。我認為，雖然大家學習和教育的時間少，但通過學習和教育確實能夠在作業人員的思想里起到一定的鞏固和提高作用，對提高安全生產知識水平、操作規程技術的理解水平，在實際工作中能認真執行也起到了一定的作用。這也是我在以后的工作中必須做好并要堅持的。
最后談一下我工作中不足的地方
1�，F場檢查時有走過場的現象。
2。班組的安全活動記錄檢查督促不夠。
3。發現的問題沒有嚴厲地去追查以達到教育大家地效果。
4。組織作業人員安全學習及教育工作有差距。
個人年終工作總結 篇2
財務資產管理處組織召開了全院各個系(部、處、室、中心)一把手和資產管理員參加的資產管理工作會議，方勇同志作了動員，學院資產清查工作正式開始。
資產清查工作是評估工作的一個重要部分，但其性質和內涵卻遠遠超出本次評估工作的工作需要，弄清學院的家底是學院各級領導和全院教職工多年的愿望。本次資產清查共分三個階段，第一階段是對帳和提交審核階段，按計劃在20xx年5月22日前完成對帳和提交工作，5月31日前完成審核工作。第二階段的任務是各部門對有關資產做清帳和補帳處理。第三階段的.任務是做好相關資產的報廢處理工作。
根據學院20xx年本科教學水平評估的要求，部署了學院固定資產(主要是儀器設備類和家具類固定資產)的清查內容、清查方式、工作流程、時間安排等，并根據評估工作的安排和院長辦公會的要求對清查時間和進度進行了調整。
按照財務資產管理處下發的時間安排表，各部門分別對有帳的資產做了清查，多數部門已和資產科聯系提交審核，基本上做到了與計劃同步。
從部門來看，截止到5月8日，圖書館、人事處、科研中心、研究生辦、紀委辦、學工部、采購中心、老干處8個部門已順利完成對帳和審核提交階段的工作;已經完成對帳正在進行的提交有12部門;沒有完成對帳和進行的提交有9個部門;沒有對帳和清查的有1個部門。
從總金額及數量來看，截止到20xx年5月8日，學院除房屋、土地及圖書和部分辦公家具外，其余總固定資產共約7400萬元、約1.7萬臺(件);截止到5月8日清查審核通過的有2200萬元，6000余臺(件)。還有有約5200萬元、近1.1萬臺(件)的資產沒有清查完，進行不到一半。
資產清查的前半程工作量比較大，進度較慢，需要有詳細的檢查和對帳，是一循序漸進的過程。但是在清查工作進行中的確還存在 一些問題：有少數部門領導對資產清查工作重視不夠，個別部門至今無動于衷，造成不能及時提交，影響了學院資產清查工作整體進度;有些部門工作不夠細致，提交后審核不能通過，反復多次導致效率低下。
現在離第一階段工作的最后期限還有不到二周的時間，提請各部門領導重視資產清查工作，加快清查、對帳和提交審核進度，保證在5月22日前完成第一階段的工作。希望各部門能再接再厲，以飽滿的工作熱情，一鼓作氣，爭取在預定的時間內完成本次資產清查工作，積極響應學院提出的“以評促建，以評促改，以評促管”的號召，為學院在本科教學水平評估取得良好成績打下必要的基礎。
個人年終工作總結 篇3
轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將20xx年度工作情況作總結匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現場管理
1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6.衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、、面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的`認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。
3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力
四、20xx年工作計劃
1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發思想
3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。
五、對餐廳整體管理經營的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止并嚴格執行相關處罰制度。
3、加強部門之間協調關系。
4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
個人年終工作總結 篇4
20xx年x月x日的各項工作基本告一段落了，在這里我只簡要的總結一下我在這一年中的工作情況。
我是*20xx年**月有幸被xxxxxxx錄用，在xx進行培訓。于**月*日正式到上海就職，至今已有十個多月的時間。
XX財務部目前只有夏部長和我兩個人。所以，我擔負著出納和會計輔助工作。工作伊始，人員少、工作雜、業務多，我一兼數職，在繁忙的工作中鍛煉自己磨練自已，也常常加班加點的熟悉自己的本職工作，在短時間內就進入角色并配合夏部長按紀律做好財務工作。
財務部一直人手較少,而且我們沒有獨立的辦公室，一間辦公室內安排了四個部門。但在夏部長有序的組織下，能夠輕重緩急妥善處理各項工作。財務部每天都離不開資金的收付與財務報帳、記帳工作。這是財務部最平常最繁重的工作。一年來，我們及時為各項內外經濟活動提供了應有的支持。基本上滿足了各部門對我部的.財務要求。由于上海公司是籌建階段，工程、生產、后勤需要的資金量巨大，每月的現金流量就有上千萬。雖然現金流量巨大而繁瑣，但我們“認真、仔細、嚴謹”的工作作風,各項資金收付安全、準確、及時，沒有出現過任何差錯。企業的各項經濟活動最終都將以財務數據的方式展現出來。在財務核算工作中我都盡職盡責，認真處理每一筆業務，為公司節省各項開支費用盡自己最大的努力。
今年下旬XX的一期工程已接近尾聲，設備的生產階段開始展開。隨著業務的不斷擴張，記帳、登帳工作越來越重要。為提高工作效率，使會計核算從原始的計算和登記工作中解脫出來。我們在12月份進行了會計電算化的實施，即采用新中大a3財務軟件，雖然系統開始不是太穩定，但工作的高效率已經體現出來。這為我們節約了時間，還大大提高了數據的查詢功能，為財務分析打下了良好的基礎，使財務工作上了一個新的臺階。
財務部除要認真負責地處理公司內部財務關系外，為達成本單位的任務，還要妥善處理外部各方面的財務關系。與外部建立并保持良好的聯系。本年度財務部友好妥善地處理了各單位的往來款項的收支。同時與銀行建立了優良的銀企關系、與稅務機構建立了良好的稅企關系，并圓滿完成了對統計、稅務等各部門有關資料的申報。
新的一年里我為自己制定了新的目標，那就是要加緊學習，更好的充實自己，以飽滿的精神狀態來迎接新時期的挑戰。明年會有的機會和競爭在等著我，我心里在暗暗的為自己鼓勁。要在競爭中站穩腳步。踏踏實實，目光不能只限于自身周圍的小圈子，要著眼于大局，著眼于今后的發展。我也會向其他同志學習，取長補短，相互交流好的工和經驗，共同進步。征取更好的工作成績。
個人年終工作總結 篇5
回想自己在新的公司一年來走過的路，所經歷的事，沒有太多的感慨，也沒有驚喜，只是多了份鎮定和從容。
在這3個月多的時間里有失敗，也有成功，遺憾的是;，欣慰的是;自身業務知識和能力有了提高。首先得感謝公司給我們提供了那么好的工作條件和生活環境，有那么好的，有經驗的上級給我們指導，帶著我們前進;他們的實戰經驗讓我們終生受益，從他們身上學到的不僅是做事的方法，更重要的是做人的道理，做人是做事的前提和基礎。
從10月5日開始進入公司，不知不覺中，一年的`時間一晃就過了，在這段時間里，我從一個對該行業產品知識一無所知的新人轉變到一個能獨立操作業務的職業業務員，完成了職業的角色轉換，并且適應了這份工作。業績沒什么突出，以下是一年的工作業務明細
進入一個新的行業，每個人都要熟悉該行業產品的知識，熟悉公司的操作模式和建立客戶關系群。在市場開發和實際工作中，我學到了如何定位市場方向和產品方向，抓重點客戶和跟蹤客戶，當然這點是遠遠不夠的，應該不短的學習，積累，與時俱進。
在工作中，我可以說，我沒有虛度，浪費上班時間，對工作我是認真負責的。經過時間的洗禮，我相信我們會更好，俗話說：只有經歷才能成長。世界沒有完美的事情，每個人都有其優缺點，一旦遇到工作比較多的時候，容易急噪，或者不會花時間去檢查，也會粗心。工作多的時候，想得多的是自己把他搞定，每個環節都自己去跑，卻忽視了團隊的作用，所以要改正這種心態，相信別人，相信團隊的力量，再發揮自身的優勢：貿易知識，學習接受能力較好。不斷總結和改進，提高素質。
感謝公司的培養，感謝我的上級對我們言傳身教的悉心指導，我一定會以積極主動，自信，充滿激情的心態去工作。
揮別舊歲，迎接新春，我們信心百倍，滿懷希望!
個人年終工作總結 篇6
20xx年，我在公司的正確領導下，在公司各部門的支持下，嚴格執行公司工作精神，遵守公司工作紀律，立足本職，勤奮努力，帶領本部門職工認真做好工作，較好地完成工作任務，取得了一定的成績�，F將一年來的工作情況總結如下：
一、加強學習，提高政治思想覺悟和業務工作水平
一年來，我加強學習，學習政治，學習公司的工作精神、制度規定與工作紀律，提高自己的政治思想覺悟，在思想、工作上與公司保持一致，堅定理想信念，樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀。在工作上培養吃苦耐勞、善于鉆研的敬業精神和工作作風，服從公司領導的工作安排，認真做好本職工作。同時，努力學習文化，學習業務知識和技能，提高自己的業務工作水平，堅持“精益求精，一絲不茍”的原則，認真對待每一項工作，堅持把工作做完做好，保證本部門工作正常有序開展。
二、團結協作，做好部門管理工作
我是部門主任兼服務管理助理，管理好部門，促進部門工作發展，完成公司布置、下達的各項工作任務，是我的職責與應盡義務。我們部門工作范圍較廣，涉及投訴處理、稽核、電話回訪、抽查業務、競爭對手回訪等，是公司的窗口單位。為此，我一是加強對職工的管理，要求每個職工牢記自己的崗位職責，樹立服務意識，認真做好各項工作，獲得客戶的滿意；二是做到以人為本，愛護、關心職工，增加部門凝聚力，使大家團結一致、齊心協力，把工作做好，促進公司業務在激烈市場競爭中得到發展。
三、誠心耐心，處理好客戶投訴工作
我主要負責投訴處理工作，充分認識到我們公司在服務工作中存在的不足，從提高我們公司服務態度與服務質量出發，急客戶所急，想客戶所想，誠心耐心處理好投訴工作。對客戶正確、合理的.投訴意見，我及時辦理，馬上解決，應由其他部門解決的，及時轉送，及早解決，盡量獲得客戶的滿意。對客戶不正確、不合理的投訴意見，我耐心做好解釋說明工作，獲得客戶的理解和支持。在處理投訴工作中，始終以良好的態度對待客戶，有委屈自己忍受，也要讓客戶滿意。
四、明年工作計劃
對我們部門明年工作，我著重抓好三點：一是加強業務學習，進一步提高職工業務水平，為做好工作打下扎實基礎；二是培養優良工作作風，樹立優質服務意識，做好客戶的服務工作，提高我們部門的窗口形象；三是加強部門管理，做到管理科學化、精細化，促進工作發展。
20xx年，我雖然取得了一定的工作成績，但是與公司的要求相比，還是需要繼續努力和提高。今后，我要繼續加強學習，努力實踐，勤奮刻苦，做好自己的本職工作，提高工作質量，為公司持續快速發展做出應有的努力與貢獻。
個人年終工作總結 篇7
我擔任初中英語教師已有20多年時間，特別是近兩年，我除了英語教學以外，還擔任班主任工作。在工作中，我得到了很多經驗和教訓，同時由于現在帶的是畢業班，更加深感責任重大。為了更好地總結經驗，吸取教訓，使以后的工作能夠更加有效、有序地進行，現總結如下。
一、教學方面
我剛剛開始在七年級接手這個班的時候，這個班的學生英語聽、說的能力相對較弱，授課采用較深的全英語教學，同學們還不能完全適應。同時，學生比較活躍，上課氣氛積極，但中差生占較大多數，尖子生相對較少。因此，我在了解及分析學生實際情況的基礎上，因材施教，強化備課效果，強化授課效果，強化教學引導，強化拓展練習，強化作業批改，做到精講精練、全批全改、學生為主、教師為輔、師生合作、共同發展，取得良好效果。
我一直堅持聽評課制度，堅持每周都聽一節優質課，參加一次集體備課活動，參加一次講評課活動。在活動中，我的收獲很大，牢固掌握和學習了一些駕馭課堂的技巧和優秀教師的經驗，從而更好的應用于課堂教學，教學成績一直名列前茅。
因為英語的特殊情況，學生在不斷學習中，會出現優差分化現象，差生面擴大，會嚴重影響班內的學習風氣。為此，我制定了具體的計劃和目標，對同學進行有計劃的輔導。我把同學分為三個組。第一組是有能力提高，但平時不愛動腦筋不愛學習的同學。對這些同學，我采取集體輔導的方式，給他們分配固定任務，不讓他們有偷懶的機會，讓他們在集體中提高。第二組是肯學，但學習能力不強的同學。對這部分同學我采取適當引導，耐心教導，慢慢提高他們的成績方法，當然不能操之過急，并且多鼓勵，只要他們肯努力，成績有望提高。第三組是紀律松散，學習不認真，基礎又不好的同學。對這部分人我進行課余時間個別輔導。因為這部分同學需要一個安靜而又不受干擾的環境，才會靜下心來學習。我想只要堅持輔導，這些同學的學習基礎和信心會重新建立起來，以后授課的效果就會更好。同時，強化口語練習，對部分不自覺的同學還采取強硬背誦等方式，提高他們的能力。
二、班主任工作
1、制定班級奮斗目標及有實效性的班規，強化管理效果。現在的學生會受到來自不同方面的影響，所以對學生除了班規班紀等的約束外，關愛和適當的善意懲罰也很重要。對一些違反紀律同學適當做出懲罰，我的懲罰措施是：
一、書面檢討，做深刻反省。
二、罰為班里做件好事。
三、期末學習成績提高。
知道內情的同學知道老師在實施懲罰，不知內情的同學則以為這些同學在為班里做好事，一則這些同學的自尊得到了最大限度的保護，二則在班里樹立了正氣，無形中學生的自我約束力加強，提高了班級凝聚力。
2、抓良好習慣的培養，抓“誠信是無價”、“爭當勤儉節約的好少年”“孝心無價”、“從小事做起”、“尊師重教”、“發揚勤學精神”、“杜絕三閑（閑話，閑事，閑思）提高學習效率”、“知識能改變命運”等思想教育，強化德育效果。同時，從學生的實際出發，通過學生的學習、勞動、游戲、生活等各方面，系統地進行深入細致的思想品德教育工作。開展系列活動，豐富班級文化生活。如：利用周末開展生日晚會，觀看教育影片，師生茶話會，朗誦比賽，游藝活動，包餃子比賽等，收到了很好的.效果。
3、抓班干部隊伍建設。為了確定班干部人選，我有意識地通過開展各科活動觀察和分析，發展并挑選了一些關心集體、團結同學、作風正派、有一定組織能力、創新精神和奉獻精神的學生來擔任班干部。當班干部選定后，我便加強培養、教育、既要大膽地放手讓他們開展工作，給予他們班干部的權力，又要根據實際對他們加強指導。特別是對班干部的要求更加嚴格，要求他們以身作則，學習成績優秀，團結同學、處處起模范帶頭作用，做老師的得力助手。經過不斷的培養和努力，終于提高了學生干部的工作能力，讓他們分工協作，使學生自己管理自己，逐漸形成具有本班特色的優良班風。
通過努力，我所教學科成績一直名列前茅，班級文化建設和班級紀律、衛生及學生精神面貌有了極其明顯的改觀，我個人也先后在20xx年、20xx年、20xx年被評為**市優秀教師，20xx年被評為滄州市優秀教師，并有多篇論文發表。
在以后的工作中，我要繼續堅持正確的教育方針，注意工作方法，緊密團結在學校領導的周圍，將自己的班主任工作和教學工作提上一個新臺階，爭取更為豐碩的成果。
個人年終工作總結 篇8
目前餐飲行業環境相當嚴峻，如何搞好經營，餐飲部在酒店的正確領導下，全面落實酒店經營承包方案，以經濟建設為中心，強化管理，上下一致，使餐飲部在餐飲業不景氣，且承包任務重的情況下，穩步前進，取得了較好的經濟效益和社會效益，現將主要工作總結如下:
一、各項經濟指標完成情況:
全年實現營業收入_____元，比去年的_____元，增長_____元，增長率__%，營業成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%，綜合毛利率__%，比去年的__%，上升(或下降)__%，營業費用為_____元，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元，增加(或下降)率__%，全年實際完成任務_____元，超額完成_____元，(定額上交年任務為38xxxx元)。
二、今年完成的主要工作:
(一)落實酒店經營承包方案，完善激勵分配制度，調動員工的積極性。 今年，餐飲部定額上交酒店的任務為38xxxx元，比去年的32xxxx元，上升6xxxx元，上升率為1xxxx。為了較好地完成任務，餐飲部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同，把經濟指標分解到各個分部門，核定了各分部門的營業額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節能加獎，充分體現了任務與效益工資掛鉤的原則，使他們發揮各自的優勢，能想方設法，搞好經營，調動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增長率為__%。
(二)抓好規范管理。強化協調關系，提高綜合接待能力。
1.健全管理機構，由餐飲部領導、分部門經理組成的質量管理小組，全年充分發揮了作用，小組既分工，又協作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，提高了領導的整體素質，使管理工作較順利進行。
2.完善餐飲部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監督稽查會、衛生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質量提高了，上級指令得到及時落實執行。
3.建立出品估清供應監督制度。為了最大限度降底估清品種，協調各分部門做好出品供應工作，每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專薄記錄，同時到有關分部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立后，原耒每市估清五、六個菜式的現象已成為歷史，現在出品供應情況已處于正常化。
4.加強協調關系。酒店分工細，環節多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協調合作，每周例會上反復強調，出現問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發現對方的優點，搞好協調，今年大大減少了過去存在的一些脫節不協調的現象。
5.提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務規范，出品質量，使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待，如接待了多個外國國家總統、元首、總理和使團，國內的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導;3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創開業以耒日訂餐總席數的最高記錄;9月29日晚，接待婚筵共75席，創歷史純婚筵總席數的最高記錄。由于環境優美、價格合理、味道可口、服務一流，使賓客高興而耒，滿意而歸。
(三)開拓經營，發展增收渠道，擴大營業收入。
今年在餐飲業不景氣，生意難做的情況下，餐飲部領導經常進行市場調查，做經營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經營路子。第一，全年開設經營項目六個:自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店(籌備中)。
第二，開展聯營活動，餐飲部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進經營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優惠，桑拿中心送餐業務，向茶藝館提供香茶美點。
第三，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款1xxxx。優質服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。
第四，營業部與出品部，根據市場消費需要，每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共20xxxx款，擴大營業收入10xxxx萬元，酒店通過一系列經營活動，提高了知名度，取得了良好的經濟效益和社會效益。
(四)全員公關，爭取更多的回頭客。
餐飲部領導把公關作為一項重要工作耒抓，大小會議上，經常灌輸公關意識和知識。營業部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節假日，向關系戶電話問候，贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力，今年餐飲部整體公關水平提高了，回頭客比往年有所增加(五)增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。
餐飲部領導經常強調成本控制、節約費用的重要性，增強了員工的效益意識，并要求員工付之行動。同時完善有關制度，明確責任，依*制度去加強控制。全年完善了《費用開支規定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養成良好的節約習慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發現浪費現象，及時制止。另外，餐飲部領導、供應部經理定期進行市場調查，掌握市場價格動態，及時調整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進貨，為降低成本，后耒改為自己進龜，自己烹制，近二個月耒，節省成本三萬多元。
(六)做好政治思想工作，促進經濟效益的.提高。
餐飲部充分發揮黨組織和工會組織的作用，關心員工，激發情感，增強凝聚力。
1.組織員工參加97年羊城優秀廚師、優秀服務員技術大賽，參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動，學習"三字經"活動，學英語50句活動。在各項比賽活動中，都取得較好的成績，其中在酒店的田徑運動會，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。
2.全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉ok等文娛活動xxxx，春游xxxx，外出參觀學習1xxxx，各類型座談會xxxx，婦女會xxxx，家訪xxxx，探望病員2xxxx。
通過各種活動，使員工形成了一個熱愛酒店，團結奮發的強大集體，員工思想品德好，全年拾金不昧事跡有xxxx，員工隊伍穩定，流動量小，今年月均人員流動量約xxxx。
(七)完善勞動用工制度和培訓制度，提高員工素質。
1.嚴格勞動用工制度，餐飲部招聘新員工，符合條件的，擇優錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質量。同時，上級領導深入員工之間，挖掘人才，不斷充實隊伍，通過反復考察，全年提拔部長xxxx，領班xxxx。對違反酒店規定的員工，以教育為主，對屢教不改者，則進行處罰解聘，全年共處罰員工1xxxx。由于勞動用工的嚴格性，員工素質較高，辦事效率大大提高。2.完善培訓制度。為了使培訓收到預期的效果，餐飲部領導首先明確了培訓要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的指導思想。其次，成立了培訓小組，再三是制定了培訓方案，采取理論與實際相結合，以老帶新的方式，分期分批進行培訓。例如，每月一次管理培訓、安全衛生培訓;每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四，定期進行考核，全年開展"推銷手冊"、"服務知識、技能"、"咨客服務規范"、"酒店管理知識"、"出品質量"、"促銷業務知識"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衛生知識"等培訓達20xxxx次。
(八)重視食品衛生，抓好安全防火。
1.重視食品衛生，健全各項食品衛生崗位責任制，成立衛生檢查組，明確各分部門衛生責任人，制定了日檢查、周評比、月總結的制度，開展了流動紅旗竟賽活動，對衛生搞得好的分部門給予獎勵，衛生差的分部門相應扣罰。由于全體員工的努力，全年未發現因食品變質而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。
2.抓好安全防火工作，成立安全防火領導小組，落實各分部門安全防火責任人，認真貫徹安全第一，預防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道，做好各項設備的保養工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了餐飲部各項工作的正常開展和財產的安全，今年以耒未發生任何的失火事故。
(九)按照星級標準，完善硬件配套設施，美化了環境，穩定了客源，提高了經營氣氛。
全年增加設施總投資30xxxx萬元，主要是:二樓東廳的改造，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝修，友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設備購置等，由于服務設施的完美配套，吸引了不少的回頭客。
三、存在的問題:
1.出品質量有時不夠穩定，上菜較慢。
2.廳面的服務質量還不夠高。
3.防盜工作還做得比較差，出現失竊的現象。
四、明年的設想:
1.提高出品的質量，創出十款招牌菜式。
2.抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經營。
3.加強規范管理，提高企業整體管理水平和服務質量。
4.開設餐飲連鎖分店.
以上就是餐飲主管年終工作總結的全部內容。
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