常見蔬菜的飲食禁忌

　　蔬菜在我們的生活中是必不可少的，下面YJBYS小編為大家精心搜集了關于常見蔬菜的飲食禁忌，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!

　　1、韭菜

　　性溫熱 酒后不要吃，

常見蔬菜的飲食禁忌

　　韭菜屬于溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒后尤其不可吃。

　　患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便秘、痔瘡……等等病患，不宜進食。

　　韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。

　　2、菠菜

　　避免與高鈣食物同食。

　　菠菜含有較多的草，很容易與高鈣食物同食后，形成草酸鈣造成結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃，

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　　3、金針菜

　　先泡兩小時煮熟進食。

　　新鮮的金針菜，因含有“水仙鹼毒素”,生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏癥狀，故一定要先泡水兩小時，然后再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。

　　鮮艷金黃色的干金針菜，恐有硫磺加工，食后會造成食物中毒，故凡是干金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾干后再行煮食，比較安全。

　　4、茄子

　　經期及脾胃虛寒者別吃。

　　茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前后也要盡量少吃，過老熟的茄子食后會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。

　　5、芋頭

　　有痰、過敏體質者不宜。

　　芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。

　　芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。 但過敏體質者最好少吃。

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