過年吃什么點心

　　無論這一年發生什么事，年來了，就要開開心心過個年，

過年吃什么點心

。下面YJBYS小編為大家精心搜集了3個適合過年吃的點心，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!

　　一、炸麻葉

　　用料：

　　面粉 500克、雞蛋 一個、黑白芝麻 6克、花椒粉 1克、油 20克、鹽 5克

　　做法：

　　1.將雞蛋、黑白芝麻、花椒粉、油、鹽混合均勻，加入面粉稍微攪拌下，再分次加入水，揉搓成軟硬適度的面團，蓋上濕布放置20分鐘(這個時候面團不容易揉的光滑，放置一會兒就好了)

　　2.將醒好的面團放在案板上，搟成大薄片，按需要折疊(搟的過程中會掉些許芝麻，放入面片中，繼續搟壓進入即可)

　　3.將疊好的面皮切成5厘米左右的寬度，再疊在一起切成需要的形狀

　　4.最簡單的一種。。。將疊好的面皮斜切成菱形，中間再劃兩道(中間不劃口，炸出的麻葉有大氣泡，容易碎哦)

　　5.將面皮折疊在一起，中間切三道，注意不要切斷，從中間掏過去即可

　　6.將面皮折疊在一起，中間切幾道，然后對角按實，再將另外兩個角按壓在一起

　　7.將做好的麻葉生胚放入油鍋中炸至金黃撈出控干油份即可

　　二、綠豆酥皮兒

　　用料：

　　低粉 300克、豬油 70克(可用色拉油替代,但酥香的口感稍遜)、糖 40克、鹽 3克、奶粉 15克、雞蛋 1個、水 100克、低粉 180克、豬油 90克、綠豆餡 300克

　　做法：

　　1.低粉過篩入容器

　　2.加入雞蛋和清水，加入豬油，鹽，糖，奶粉攪拌

　　3.攪拌成光滑面團取出裹保鮮膜放置一旁

　　4.將B材料混合攪拌成面團

　　5.將攪好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小時

　　6.冷藏結束，將油皮油酥取出各分成32等份(因為要送人，所以這次做的量較大，大家可以酌情原材料減半)

　　7.將油酥放在油皮上

　　8.用油皮包裹油酥，包好滾圓

　　9.將面團搟長，卷起

　　10.卷起后再次搟長，卷起

　　11.卷起后壓扁，搟圓

　　12.包入綠豆沙餡，包口沖下，單手整型法，整圓

　　13.烤盤鋪油紙，放入點心，用刀在點心上方劃十字口

　　14.畫十字口后點心上面刷蛋黃液

　　15.灑上一些熟的黑芝麻

　　16.灑好黑芝麻后烤箱預熱180度20分鐘左右完成

　　三、微波花生牛軋糖

　　用料：

　　棉花糖 100克、全脂甜奶粉 50克、熟花生仁 50克

　　做法：

　　1.準備好材料，其中花生仁裝在袋子里輾碎

　　2.將棉花糖用微波爐高火叮一分鐘

　　3.將融化的棉花糖取出，倒入奶粉和花生仁，迅速攪拌

　　4.用保鮮袋將攪拌好的料裝好、壓實，裝保鮮盒里再冷藏二小時以上，取出扒去袋子，切塊就行

　　小貼士：

　　1、花生仁可以適量增減，花生仁的香氣讓人難以拒絕，也能有效中和甜味;

　　2、攪拌時如果還沒攪開就變硬了，再去微幾秒，隨時觀察;

　　3、也許會很粘，這時不要去扒袋子，越扒越粘的，等硬了之后會很方便去掉的，不用擔心，

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《過年吃什么點心》(http://salifelink.com)。

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