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餐飲服務(wù)優(yōu)秀事跡
在現(xiàn)實(shí)生活或工作學(xué)習(xí)中，大家都嘗試過寫事跡吧，事跡以先進(jìn)對(duì)象的先進(jìn)事跡為主要內(nèi)容，以敘事為主要表達(dá)方式。一般事跡是怎么起草的呢？下面是小編整理的餐飲服務(wù)優(yōu)秀事跡，希望對(duì)大家有所幫助。
餐飲服務(wù)優(yōu)秀事跡1
xxx，20xx年從兄弟酒店調(diào)入益陽華天，他把華天人愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞的精神發(fā)揮得淋漓盡致，盡管工作再苦再累，也從未抱怨過，將酒店的“進(jìn)口”工作進(jìn)行到底，默默無聞的在后臺(tái)炒好每一道菜，他也認(rèn)為只有吃得苦中苦的人，是一個(gè)人成就事業(yè)的基本條件，最近的二個(gè)事情就證明了他的言行一致。
眾口難調(diào)，適口為佳，客人交口稱贊的“青椒燜蛇”就是他的一大創(chuàng)新，為了這道菜的成功，他在一個(gè)多月的時(shí)間里無數(shù)次地重復(fù)品嘗本地菜館的`菜，了解益陽食客對(duì)菜品口味的變化，再根據(jù)這此變化處理蛇的口感時(shí)發(fā)現(xiàn)了難題，難就難在用什么鹵汁來鹵蛇，做出來的蛇口味會(huì)更適合益陽人，粵試鹵法不行、湘試鹵法也不行，那種鹵法適合呢?下班回到家里，他翻書尋找鹵汁做法與味型，在一次在翻書的過程中，讓他想起了去吃川菜時(shí)，上了川味鹵水，想到此時(shí)，他興奮不已，立即記錄在本子上，隔天一早就到酒店嘗試做，終于尋到想要的味道。之后為了了解食客對(duì)新菜的看法，每天下班之前他要做的第一件就是走出廚房詢問服務(wù)員當(dāng)天客人對(duì)“青椒燜蛇”有何意見。在他看來，無論是好是壞，都在促進(jìn)和激勵(lì)著他，他認(rèn)為這些意見是最可貴的。
人們說菜品如人品，在前些日子里移動(dòng)公司的會(huì)議餐有一道菜是“小炒牛肉”做這道菜的特點(diǎn)是快火急炒，大部分人都是分成二次把這道菜炒完，而他認(rèn)為分二次炒完這道菜由于量多炒出來的菜口感會(huì)差一些，于是他不怕麻煩把菜分成了三次炒，一來達(dá)到了量少方便急火快炒的要求，二來口感好了客人吃得更滿意。
只有吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)、才能成為一個(gè)優(yōu)秀的華天人，而他用言行一致來證明他是一個(gè)優(yōu)秀的華天人。
餐飲服務(wù)優(yōu)秀事跡2
三江大酒店錦繡江南餐廳是萬象的一支后起之秀，自20xx年11月新的廚師團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐至今逐步邁向了更高的發(fā)展趨勢(shì)。在總經(jīng)理嚴(yán)格樹立酒店意識(shí)，堅(jiān)持星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，提倡創(chuàng)新精神，大力推進(jìn)多元化經(jīng)營，努力提高經(jīng)濟(jì)效益的指導(dǎo)思想引領(lǐng)下，認(rèn)真組織員工學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，全面提高員工服務(wù)水平和綜合素質(zhì)，充分保證服務(wù)質(zhì)量，成功的完成了各項(xiàng)高規(guī)格的接待任務(wù)，利潤指標(biāo)也有了大幅度的增長，作為三江大酒店錦繡江南餐廳的員工，為自己取得的各項(xiàng)成績感到自豪與驕傲。
錦繡江南餐廳有員工70多人，是一支龐大的隊(duì)伍，肩負(fù)著四面八方的賓客用餐重任，從部門經(jīng)理到員工堅(jiān)持規(guī)范化服務(wù)，笑迎八方客以服務(wù)參與競爭，以服務(wù)獲得效益。錦繡江南餐廳的全體員工也是一支熱心服務(wù)、充滿激情的青年團(tuán)隊(duì),所有的員工都能夠把工作當(dāng)成一種神圣的使命，即便是最普通的一個(gè)崗位，也能夠以最高的標(biāo)準(zhǔn)，展現(xiàn)自己的人生價(jià)值，見證了一批酒店餐飲人大寫的人生，他們從事的是最平凡也最辛苦的餐廳服務(wù)工作。別看餐飲部經(jīng)理金亞芳雖然是一名女同志，但她從來不怕苦不怕累以自己特有的質(zhì)樸、熱情、勤勞贏得了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。傳統(tǒng)餐飲工作起早貪黑，她帶領(lǐng)基層員工，出力流汗，用自己的辛勤努力和其他員工并肩作戰(zhàn)，逐漸迎來了餐飲部的良好發(fā)展時(shí)期。她出色表現(xiàn)深受周圍同志的贊許。餐飲部副經(jīng)理宋玉昆以他獨(dú)有的熱情接待著每位前來用餐的客人，在客人中留下了良好的口碑。隨著開發(fā)熱潮的涌動(dòng)，萬象的經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，各種檔次的飯店也相繼開業(yè)，競爭日趨激烈，面對(duì)白熱化的市場競爭。出路在哪里?這是每一個(gè)員工必須直面的嚴(yán)肅問題。“店興我榮，店衰我恥”。唯有全員行動(dòng)起來積極提高服務(wù)質(zhì)量，在服務(wù)質(zhì)量上下功夫。他們深知服務(wù)沒有最好，只有更好，面對(duì)激烈的市場競爭，服務(wù)從點(diǎn)滴做起，從小事做起，從實(shí)事做起，向所有的客人奉獻(xiàn)真誠、細(xì)心、耐心、主動(dòng)的服務(wù)。從客人反饋的各種信息中他們努力改進(jìn)缺點(diǎn)，為三江大酒店的經(jīng)濟(jì)發(fā)展盡了他們的力量，作出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。同時(shí)也為他們自身的發(fā)展和參與競爭取得了更好的砝碼。
推陳出新，不斷打造適應(yīng)市場需求的特色餐飲精品。廚房實(shí)行廚師長負(fù)責(zé)制，強(qiáng)化了廚師長的責(zé)、權(quán)、利關(guān)系。廚房人員配備、生產(chǎn)管理、工資分配、人員培訓(xùn)、質(zhì)量把關(guān)、成本費(fèi)用控制和菜肴創(chuàng)新，每一項(xiàng)都有具體的目標(biāo)和考核辦法。通過對(duì)市場周密的調(diào)查和考察及自身的實(shí)際情況深入研究，別看是廚師長杜濤是一位僅二十六歲的小伙子卻取得了十分滿意的發(fā)展效果，這群年輕的廚師團(tuán)隊(duì)在他們自己的工作崗位上盡職盡責(zé)，每月有新菜推出，每季更換菜譜，更是為酒店在20xx年的良好發(fā)展勢(shì)頭打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時(shí)新菜品的.開發(fā)對(duì)迎合客人消費(fèi)需求，吸引回頭客，起到了好的效應(yīng)，以至于回頭客們總是在這里找到全新的消費(fèi)感。堅(jiān)持執(zhí)行總經(jīng)理制定的“戰(zhàn)略規(guī)劃”這一指導(dǎo)方針，以誠織業(yè)，以勤致富;以家相融，以義取利;回報(bào)股東，幸福職工，最終取得了精神物質(zhì)雙豐收。
餐飲部全是年輕人，針對(duì)這一特性，堅(jiān)持“無情管理，有情領(lǐng)導(dǎo)”的原則，在工作中“嚴(yán)”字當(dāng)頭，運(yùn)用嚴(yán)厲的獎(jiǎng)罰制度，而在生活中則是“寬”為首，積極參與酒店組織的文體娛樂活動(dòng)，以豐富員工的業(yè)余生活。從思想上關(guān)心他們，在生活上關(guān)懷他們，使每位員工都感受到生活在三江大酒店這個(gè)大家庭的溫曖，真正體會(huì)到了職工的溫暖之家的幸福愉快，使員工在這樣的環(huán)境下安心的工作，在自己的工作中盡心盡力，努力展現(xiàn)餐飲部的風(fēng)彩，為提高酒店的整體品牌形象而努力。發(fā)揚(yáng)愛崗敬業(yè)、忠孝仁義、團(tuán)隊(duì)協(xié)作的企業(yè)精神，大膽創(chuàng)新，積極進(jìn)取，打造特有的服務(wù)品牌,在激烈的市場競爭中占有一席之地。記得在9月份，炎炎夏日，火辣辣的太陽烘烤著大地，就算什么都不干也會(huì)汗流浹背，而此時(shí)廚房操
作間的換氣扇出現(xiàn)了故障，沒有配件一時(shí)半會(huì)也修不好，趕巧那幾天又正是餐飲生意最忙碌的時(shí)候，但廚師們卻靠著毅力堅(jiān)持作戰(zhàn)，忍受了煙熏火烤，沒有一句怨言，充分體現(xiàn)了高水平的員工隊(duì)伍，高水平的服務(wù)質(zhì)量這一職業(yè)操守。
而作為服務(wù)業(yè)的窗口，餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德、服務(wù)藝術(shù)和服務(wù)禮儀是從業(yè)人員所具備的最基本的要求。為此，部門將培訓(xùn)作為工作的重中之重。結(jié)合實(shí)際工作情況，對(duì)員工進(jìn)行職業(yè)技能、職業(yè)道德培訓(xùn)工作。可不能小看這些餐廳服務(wù)員，他們大多是老撾人，輪到該上早班的時(shí)候要早上6點(diǎn)就到達(dá)工作崗位，開始迎接一天中最早的一撥客人。為客房入住的賓客做好早餐供應(yīng)的一切準(zhǔn)備工作，她們的目光都注視著服務(wù)，注視著客人，客人的滿意度既是衡量她們工作的標(biāo)準(zhǔn)，也體現(xiàn)了她們存在的價(jià)值，她們服務(wù)水平的提高也獲得了客人的稱贊。當(dāng)餐盤里任何一種食品快沒了時(shí)都能被她們及時(shí)發(fā)現(xiàn)并迅速補(bǔ)充，以滿足客人的用餐需求。而上晚班的員工，常常會(huì)遇到客人在這種溫馨的用餐環(huán)境下與友人商談事情，以至于忘記了離開的時(shí)間，當(dāng)班的員工也會(huì)毫無怨言的堅(jiān)守崗位直至最后一位客人離開，他們才能結(jié)束一天的辛勤工作。通過點(diǎn)點(diǎn)滴滴細(xì)致入微的細(xì)節(jié)工作，如今三江大酒店錦繡江南餐廳成了萬象眾多中資公司、老撾公司，特定的高端用餐接待單位。每一次營收的提高和刷新，有每位員工的努力奮斗，有每位同仁“以家相融”、“以酒店為家”的敬業(yè)精神，我們相信通過不斷的開拓進(jìn)取，三江大酒店終將會(huì)成為萬象餐飲業(yè)的領(lǐng)軍者。
餐飲服務(wù)優(yōu)秀事跡3
陳女士是B城市喜來登飯店出色的餐飲部經(jīng)理，喜來登向她提供了領(lǐng)導(dǎo)技能、培訓(xùn)員工的技能、溝通與展示、激勵(lì)下屬員工、餐飲管理等方面的培訓(xùn)。經(jīng)過幾年實(shí)踐，她深知“沒有不好的員工，只有不合格的管理者”這個(gè)道理。她尊重員工，認(rèn)為只有為員工提供學(xué)習(xí)與提高的機(jī)會(huì)才能調(diào)動(dòng)員工的積極性。同時(shí)，她本身也以身作則，關(guān)注理解顧客的需求。
后來，陳女士被派往另一城市的G飯店協(xié)助飯店進(jìn)行餐飲部的管理。上任的第一天，當(dāng)她在人事部門經(jīng)理陪同下走進(jìn)能容納400人進(jìn)餐的'中餐廳時(shí)，驚訝地發(fā)現(xiàn)，近20個(gè)服務(wù)員(包括一名領(lǐng)班)，在剛剛結(jié)束早餐服務(wù)的餐廳里盡情享用本該是客人享用的食品，而餐廳開餐后的杯盤狼藉盡收眼底。陳女士沒有說什么，在當(dāng)天的餐廳例會(huì)上發(fā)表20分鐘的就職演說時(shí)也沒有提及早餐的事。在3天后的員工第一次培訓(xùn)時(shí)，陳女士強(qiáng)調(diào)了飯店的紀(jì)律，但還是沒有對(duì)3天前的事提出批評(píng)。她認(rèn)為，員工都是有覺悟的，懲罰只會(huì)傷害他們的自尊心，她想用管理原飯店的方法來處理問題。但隨著時(shí)間的推移，員工不斷發(fā)生違紀(jì)問題和服務(wù)不規(guī)范怠慢客人的問題，陳女士仍以加強(qiáng)培訓(xùn)(由一周一次改為一周三次)來處理，但并沒有解決根本問題。
其實(shí)，陳女士在新環(huán)境中應(yīng)該意識(shí)到，不能套用老飯店的管理方法，單純地信任和尊重員工不足以建立良好的紀(jì)律。在制度管理中，不能忽視“獎(jiǎng)優(yōu)罰劣”，必須做到有功必獎(jiǎng)，有過必罰，小過即改，既往不咎，制度面前人人平等。對(duì)優(yōu)秀員工要獎(jiǎng)，對(duì)犯規(guī)員工也要罰。飯店服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化。而嚴(yán)格是標(biāo)準(zhǔn)化的保證。陳女士經(jīng)過反思后，在加強(qiáng)培訓(xùn)的同時(shí)，加強(qiáng)了現(xiàn)場管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和幫助，并加強(qiáng)獎(jiǎng)罰的力度。不久，G飯店的餐飲服務(wù)就發(fā)生了很大變化，客人和管理層都對(duì)陳女士的管理加以了肯定。
餐飲服務(wù)優(yōu)秀事跡4
吳順梅，女，19xx年出生.中專學(xué)歷。該同志于20xx年工作至今，在自己的工作崗位上默默奉獻(xiàn)，始終把客人利益放在首位，愛崗敬業(yè)，竭誠為客人服務(wù)，把精力全部投入到本職工作中，堅(jiān)持賓客第一，賓客至上的原則，對(duì)顧客熱情周到，文明禮貌，履行崗位職責(zé)，對(duì)業(yè)務(wù)精益求精，受到廣大顧客的稱贊和上級(jí)部門的表揚(yáng)。
一、刻苦學(xué)習(xí)
該同志為了適應(yīng)當(dāng)今旅游酒店的快速發(fā)展，為給顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，通過自己不斷努力鉆研業(yè)務(wù)和學(xué)習(xí)，該同志很快成長為影視文化中心酒店的一名業(yè)務(wù)精英、骨干。餐飲部經(jīng)理盧蓉說：“如果我們每一位同志都像吳順梅同志一樣刻苦學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)務(wù)，那么服務(wù)質(zhì)量會(huì)更上一個(gè)臺(tái)階，她是大家學(xué)習(xí)的榜樣”
二、愛崗敬業(yè)
盡管在工作中取得了一定的成績，但該同志從不驕傲自滿，而是更加嚴(yán)格的要求自已，對(duì)工作始終一絲不茍，對(duì)服務(wù)流程中每一環(huán)節(jié)、每一道操作都認(rèn)真對(duì)待，始終堅(jiān)持以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和旺盛勞動(dòng)熱情和良好精神狀態(tài)、高度負(fù)責(zé)的精神投入到工作崗位中去，克服一切困難，堅(jiān)守崗位，盡心盡職完成自已的本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交待的臨時(shí)性工作，掌握相應(yīng)菜點(diǎn)和服務(wù)的業(yè)務(wù)技能并能熟練運(yùn)用。工作勤奮，表現(xiàn)出眾，積極參與行業(yè)協(xié)會(huì)活動(dòng)，執(zhí)行重大任務(wù)表現(xiàn)突出，完成任務(wù)好，賓客滿意度高，一年中無賓客投訴，無重大崗位責(zé)任過失，受到領(lǐng)導(dǎo)和同事們的一致好評(píng)。從入職以來多次被評(píng)為月優(yōu)秀員工。
三、注重細(xì)節(jié)服務(wù)
①個(gè)性化服務(wù)顯魅力
20xx年7月19日中午，某機(jī)關(guān)客人在湘西走玩包廂就餐，吳順梅熱情地招待客人，由于是常客，吳順梅對(duì)客人的飲食習(xí)慣非常熟悉，對(duì)客人進(jìn)行針對(duì)性的服務(wù)，其中有位客人喝白酒出汗非常厲害，當(dāng)時(shí)屋內(nèi)開空調(diào)，且提供的面巾都是涼的，但仍抑制不住汗水隨意流，于是細(xì)心的她趕忙將客人的面巾洗凈后，把冰塊包裹在內(nèi)，即保證了溫度，又保證了就餐的順利進(jìn)行。客人滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭說：“還是影視大廈的服務(wù)員好啊，真是太細(xì)心了”，隨后宴請(qǐng)主賓感覺非常有面子地說了句，“在這我始終享受到尊貴、超值的服務(wù)，真是名副其實(shí)的.三星酒店。”事后餐飲部在班會(huì)上對(duì)此事進(jìn)行了表揚(yáng)，吳順梅卻謙虛地說：“做好服務(wù)工作是我的職責(zé)，賓客的滿意是對(duì)我工作的最大肯定!”
②溫暖服務(wù)顯真情
20xx年9月23日，婚宴客人在一樓中餐廳舉行宴會(huì)。席間上了一道“百年好合湯”，有一位女客人看到后，說里面的小紅棗很好，正好這幾天熬藥缺小紅棗，但是一直沒有買到，想把湯里的小紅棗帶走，吳順梅聽到后，馬上把這一情況匯報(bào)給管理人員，征得領(lǐng)導(dǎo)同意后，從廚房取來10個(gè)紅棗裝好交到客人手中，客人接過一直未買到的紅棗，非常高興并執(zhí)意付款，被吳順梅婉言謝絕，客人不停夸贊;“你們的服務(wù)真是太到位了……….”
③體貼服務(wù)顯用心
20xx年10月1日中午，宴請(qǐng)的客人在二樓西餐廳就餐，由于是婚后宴請(qǐng)，
兩位新人不斷向前來祝賀的人敬酒，由于新娘不勝酒力，經(jīng)過一輪勸酒后，坐在沙發(fā)上顯出非常難受的樣子，吳順梅看到這一情況后，主動(dòng)聯(lián)系后廚為新娘做了一份醒酒湯，并主動(dòng)詢問客人的身體情況，客人非常感動(dòng)，連連感謝。
吳順梅同志默默堅(jiān)持著，始終如一的微笑定能打動(dòng)和感染身邊每一個(gè)人。
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