精品一区二区中文在线,无遮挡h肉动漫在线观看,国产99视频精品免视看9,成全免费高清大全

廚師年終總結(jié)

時(shí)間:2023-04-28 11:29:30 年終總結(jié) 我要投稿

有關(guān)廚師年終總結(jié)

  總結(jié)是指對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況進(jìn)行分析研究,做出帶有規(guī)律性結(jié)論的書面材料,他能夠提升我們的書面表達(dá)能力,因此我們需要回頭歸納,寫一份總結(jié)了。總結(jié)你想好怎么寫了嗎?下面是小編幫大家整理的有關(guān)廚師年終總結(jié),僅供參考,歡迎大家閱讀。

有關(guān)廚師年終總結(jié)

  轉(zhuǎn)眼間,已經(jīng)到年關(guān)了,在XX食堂從事廚師的行業(yè)也已經(jīng)有一段時(shí)間了。現(xiàn)在,就過(guò)去的一年的工作做下總結(jié):

  一、經(jīng)營(yíng)方面:

  我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如:根據(jù)顧客的消費(fèi)心理,我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn),我們推出一些特價(jià)菜。等等。

  二、管理方面:

  以人為本,我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育,每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn),并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力,員工整體素質(zhì)得以提高,如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在,我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

  三、質(zhì)量方面:

  菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng),我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋,總結(jié)每日出品問(wèn)題,并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜,動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣,確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

  四、成本方面:

  在保證菜肴質(zhì)量的情況下,降低成本,讓利顧客,始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng),我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如:掌握庫(kù)存狀況,堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則,把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去;研制無(wú)成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià),每日估算所用原料的價(jià)值,這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上,使所有廚房員工都關(guān)心成本,從而達(dá)到效益最大化。

  五、衛(wèi)生方面:

  嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》,認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定,每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé),同時(shí),由我進(jìn)行不定期檢查;其次,規(guī)定食品原料必須分類存放,分別處理,廚房用具也必須存放在固定位置;另外,廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量,確保食品衛(wèi)生安全,防止顧客食物中毒,造成不必要的后果。

  本年度,通過(guò)大家共同努力,我的服務(wù)水平也有了一個(gè)質(zhì)的飛躍。當(dāng)然,也存在不好的問(wèn)題,在今后的工作中,我們會(huì)不斷努力,找出問(wèn)題的解決對(duì)策,去提高工作的水平。

【廚師年終總結(jié)】相關(guān)文章:

廚師年終總結(jié)04-07

廚師年終總結(jié)05-05

廚師年終總結(jié)優(yōu)秀03-13

食堂廚師年終總結(jié)11-05

做廚師年終總結(jié)05-15

食堂廚師年終總結(jié)04-14

廚師個(gè)人年終總結(jié)06-09

小廚師年終總結(jié)范文通用10-24

廚師年終總結(jié)心得202210-21

廚師長(zhǎng)年終總結(jié)10-18

主站蜘蛛池模板: 公和我做好爽添厨房在线观看| 日本一码二码三码是什么尺码| 免费A级毛片无码免费视频首页| 奶水都出来了[14p]| 色综合视频一区二区三区| 精品一区二区三区免费视频| 亚洲欧美日本韩国| 亚洲色自偷自拍另类小说| 国产精品一久久香蕉国产线看观看| 九九视频在线观看视频6| 国产AV天堂无码一区二区三区| 柠檬福利精品视频导航| 香蕉eeww99国产精选免费| 激情欧美日韩一区二区| 国产免费无码一区二区三区| 国产六月婷婷爱在线观看| 少妇无码太爽了不卡视频在线看| jzzjzzjzz日本在线播放| eeuss影院www在线观看| 国产精品搬运| 777米奇色888狠狠俺去啦| 精品国产一区二区三区久久狼| 国内精品视频一区二区三区| 一本色道久久综合亚洲精品| 国产区图片区小说区亚洲区| 亚洲阿v天堂在线| 成全免费高清完整版| 国产精品视频色拍拍| 国产乱理伦片在线观看| 男人J放进女人P全黄| 国产AV无码久久精品| 国产AV无码专区亚洲AV蜜芽| 麻豆国产丝袜白领秘书在线观看| 成 人免费va视频| 国产午夜福利片| 色欧美片视频在线观看| 精品国产AV无码一区二区三区| 亚洲人成影院在线观看| 亚洲综合区小说区激情区| 国产午夜精品理论片| 亚洲熟女少妇一区二区|