安全課教案 飲食衛生安全

安全課教案 課題 飲食衛生安全 教學目標 引導學生認識到養成良好的飲食衛生習慣的重要性；認識到不挑食、營養全面對小學生的成長是非常重要的。培養學生對飲食的科學態度。 重 點 讓學生了解良好飲食衛生習慣的意義。 難 點 讓學生養成并堅持不挑食、注重營養搭配的良好的飲食衛生習慣。 課 型 新授 主要教學方法 表演法、討論法等 教  師  活 動 學  生  活 動 一、談話導入。師：看了題目你知道今天的活動與什么有關嗎？（飲食）   為什么有的同學長得高高大大，十分健壯，而有的同學長得瘦瘦小小，經常生病。其中很重要的一點和他們的飲食習慣有關。所以飲食也是一門很有講究的學問，你們想知道里面的知識嗎？就讓我們一起在這節飲食衛生安全課中共同研究它吧。（出示課題） 二、 學生表演小品（播放背景音樂） 這位同學表演得精彩嗎？大家回想一下，剛才那位同學為什么會肚子疼？ 拿出一只塑料小熊舉例什么叫做暴飲暴食。 如果同學們也暴飲暴食，小小的胃一下子裝得滿滿的，腸和胃負擔過重，引起消化不良就意味著要吃藥打針。但也不是說完全不能吃，比如牛奶、花生、核桃、水果等可以增加營養的攝入，就可以吃一點。但買食品時要注意生產日期和有效期，過了期的食物就不要吃了，不吃三無產品，否則就會像剛才那位同學那樣。 三、看圖（一）（大屏顯示） 1. 問：小朋友正在干什么？什么時候吃早餐、午餐、 晚餐？ 師：這就是要求同學們一日三餐要定時定量。 （并解釋“定時定量”） 2. 問答題（大屏顯示） 1 ）“早上時間太緊張，可以不吃早餐。”對嗎？為什么？ 學生分組討論。 師：經過一夜的消化，早上起來肚子已空空的，如果不吃早餐，挨餓上課。而上午課時多，活動多，體力消耗大，熱量一下子供應不上，就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質的食物，比如牛奶加面包或者雞蛋更好。 2 ）“一日三餐哪一餐最主要？為什么？” 　 學生分組討論。 師：上午體內的熱量消耗大，需要得到補充，而且還要為下午的學習活動做準備，所以午餐要吃飽。而晚餐吃得太多，會引響睡眠。所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做，要幫媽媽洗碗掃地，還要學習，那晚餐要吃得較好。 四. 看圖（二）（出示圖片） 1. 學生一邊看圖片一邊講解。 這位小朋友拿著飯碗睜大眼睛，正在收看“叮當”這個節目，這時大雄被肥仔捉住打，圓頭圓腦的叮當正跑過去救大雄。那小朋友顧不上吃飯喊：叮當跑快點。 2.“吃飯時看電視，對嗎？” 學生分組討論。 師：吃飯時情緒要穩定專一，一邊吃飯一邊看電視，會引起情緒變化。 看到高興時哈哈大笑，看到悲傷時擦眼流淚。這樣會影響食欲和營養的吸收，這樣是不衛生的，你們是這樣吃飯嗎？所以一定要養成良好的飲食習慣。 五、判斷（大屏顯示）（對的打勾，錯的打叉） （1）  選擇安全食品，選擇新鮮、干凈、保質期內的食品。（ ） （2）  使用符合衛生要求的水。（ ） （3）  徹底加熱烹調食品，對食品燒熟煮透。（  ） （4）  煮熟的食品最好立即食用，需貯存時，要冷藏并生熟分開。（ ） （5）  經貯存過的食品食前不需再加熱。（ ） （6）  處理及食用食物時不需要清潔雙手。（  ） 六、 應急小貼士（看圖及文字說明） 食物中毒怎么辦？ 1、立即停止食用可疑食品。 2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。 3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。 4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。 5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附近醫院救治。 6、不要輕易給病人服用止瀉藥，以免貽誤病情。 七、 兒歌： 飲食衛生要做到： 一日三餐，定時定量， 不偏食，不挑食。 早餐吃得好， 午餐吃得飽， 晚餐吃得少。 暴飲暴食最不好。 從小養成好習慣， 身體健康又強壯。 八、 小游戲。 分別請兩位同學表演，讓其他同學猜少年兒童飲食“十”忌。 忌“零”食，忌“偏”食， 忌“哭”食，忌“笑”食， 忌“甜”食，忌“咸”食， 忌“走”食，忌“玩”食， 忌“暴”食，忌“蹲”食。 九、 閱讀課文，總結。（屏示思考題） 1.  良好的飲食衛生習慣包括哪些內容? 2.  什么早餐一定要吃好? 師總結：當然，每個小朋友的家庭條件各不一樣, 所以在吃飯時事先要考慮吃飽肚子，注意葷 素搭配，然后，有條件的可以考慮吃得好一點， 但最后重要的還是不偏食，不挑食。我們養成了良好的飲食衛生習慣,才會有健康的身體。有了健康的身體，才能為祖國的建設貢獻出一份力量。所以從今天起，我們一定要養成良好的飲食衛生習慣。 十、課外延伸。 1、為什么三餐要定時定量？還要注意營養均衡？ 我的膳食營養原則是： （1）、葷素搭配； （2）、粗細糧搭配； （3）多種搭配； （4）每日都吃適當的新鮮水果和蔬菜； （5）、__________________________； （6）、__________________________； （7）、__________________________； …… 2、進行一次以“吃飽三餐，告別零食”為主題的征文活動。 附：學生獲獎征文兩篇。           板  書 設  計 飲食衛生習慣 一日三餐 定時定量 營養均衡 早餐 吃得好 午餐 吃得飽 晚餐 吃得少 不吃三無產品   一、參與談話。 齊讀課題。               二、  學生表演小品 1、  學生表演小品。 2、聽例子。               三、看圖（一）（大屏顯示） 1、看圖。       2、回答。     3、  學生分組討論                           四. 看圖（二） 1. 學生一邊看圖片一邊講解。 2.  學生分組討論。                   五、判斷（大屏顯示） 生用手勢表示。               六、 應急小貼士   生看圖及文字說明領悟食物中毒怎么辦。               七、生齊讀兒歌。 八、 小游戲。 分別請兩位同學表演，讓其他同學猜少年兒童飲食“十”忌。   九、 閱讀課文，參與總結。 1、生自學課文，回答問題。 2、說說這節課我學懂了什么。  十、課外實踐。 1、  怎樣搭配我們的膳食營養？填好我的膳食營養原則表。 2、收集寫作素材，下周班隊課上交流。 反思：我所任教的年級是小學六年制四年級。班里54位小朋友，寄宿生有30幾位。占了全班人數的三分之二。他們小小年紀就離開父母，獨立生活。在飲食衛生方面難免有誤區。有的只吃零食、不吃主餐；有的偏食；有的東挪西借買零食吃，連回家的車費都沒留下……作為班主任有必要通過安全課等多種渠道去引導他們認識養成良好的飲食衛生習慣的重要性；認識不挑食、營養全面對小學生的成長是非常重要的。培養學生對飲食的科學態度。幫助學生了解淺顯的營養學的知識，知道各種食物中所含的營養是不同的，但都是人體生長發育所必需的。認識到偏食會造成不良的后果。 同時通過游戲，觀看圖片、表演小品等剖析、互評平時一日三餐的食譜，讓學生認識到合理的一日三餐是很重要的；通過課外拓展讓學生了解必要的營養學知識。培養學生對飲食的科學態度。  

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