店長工作總結

時間：2024-04-30 07:53:04 工作總結我要投稿

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店長工作總結范文（常用12篇）

　　總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性結論的書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統的、本質的理性認識上來，因此好好準備一份總結吧。那么我們該怎么去寫總結呢？以下是小編精心整理的店長工作總結范文，希望對大家有所幫助。

店長工作總結范文（常用12篇）

　　店長工作總結范文篇1

　　20xx年張總在十周年慶典晚會上宣布，面對危機和挑戰，我們要邁向新的里程，站在新的起點，告別十年的輝煌與成就，勇于蛻變，我們不滿足，不止步，從零開始，踏上下一個新的征程，尋找新的突破。企業把學習/團隊建設/培養人才作為我們整年的三大工作目標與方向，并創建了教育培訓部，成立了工會，。

　　通過大家的努力，企業尊重人，重視人，關心人的思想觀念得到提高。

　　在學習方面，我們著重學習了《自動波領導模式》《請給我結果》兩本書，經理級以上人員參與了分享活動，從四月份開始，企業聘請了專業的培訓老師，創建了快樂的學習氛圍，通過戶外拓展和老師一系列的培訓課程，同事們逐步形成了用陽光心態去面對工作和生活的意識，在團隊氛圍和凝聚力、儀容儀表，禮貌禮節。成本控制方面從行動上有了新的改變和突破。

　　在關愛同事方面，從同事的生活到家庭困難，企業成立的公會到同事家中走訪，用真實的行動不遠千里為同事和家人解決了實際生活中的困難，在生活方面優化了男生宿舍，新增了衣柜，為外宿的同事們解決了物品擺放凌亂的現象，在企業做了這些工作后，同事們也形成了相互關愛和幫助的氛圍，積極為病痛同事四處尋醫，端水送藥，今年企業一共關心了102名同事，用在關心同事身上資金為64257元，其中有29300元是三個店的同事們自發性捐款獻的愛心，詮釋了企業”愛心成就夢想，真誠締造未來的”核心文化。 xxxx年是整個餐飲市場低迷的一年，但是通過大家的共同努力我們同樣完成了1、2、3季度的營業指標，而我們的待遇。福利。獎金也在xxxx得到了提升，企業本著對同事負責就是對客人負責的管理方式，從xxxx年1月開始，企業為感謝和鼓勵大家士氣，對完成績效指標的獎金從100元提高到了300元，從原來的3個月領一次到一個月領一次，作為鼓勵大家在經濟蕭條的xxxx年，更懂得珍惜和重視客人的重要性，企業把大家沒完成的第四季度營業指標獎金照樣發。

　　放一半給我們的同事，作為我們不能消極，不能放棄，繼續要不斷進步，向前沖的鼓勵。今天大家就可以領到第四季度的獎金了，大家開不開心？xxxx年還要不要？

　　培養人才方面，因為企業要發展強大，就需要引進和培養更多的人才，可見企業對人才的重視，也給大家提供了很好的機會和平臺，雷千富師傅由一名炒菜師傅成長到了廚師長，胡軍師傅由一名粘板師傅到現在去各店幫助指導工作，我們實行基層同事輪換部長崗位工作，部長級以上人員實行對基層同事一對一的點菜技能培養，廚部基層各崗位的互相調動學習，使基層同事得到了鍛煉，并在業務知識及技能有了很大的提升空間，只要你勤勤懇懇工作，踏踏實實做人，為企業做出貢獻，機會的大門都為你而打開，因為機會是永遠留給有準備的人而準備的。xxxx年我們的管理團隊做到了以身作則，團結大家不斷向前進取，帶出了一個很有士氣的團隊。 xxxx年是社會經濟蕭條的一年，更是餐飲行業競爭激烈的一年，我們并沒把它當成理由和借口，消極地面對我們的工作和客人，反而更注重我們的衛生/環境與出品，大廳和包廂添加了綠化布置，更換壞的餐具，提升企業形象，完善客戶檔案，注重出品速度，主食檔由原來的承包到企業統一管理，黃致遠師傅的思想和意識到行動上有了很大的進步和改變，全員意識對客人重視與珍惜的.重要性，團隊配合在xxxx年有了新的突破，同事與同事之間相互支持與合作，學會了借力，與其他兩個店加強了溝通與協調，部門與部門之間密切配合，特別是廚房與樓面的配合溝通有了歷史的突破，廚部的組長們自發帶。

　　動檔口師傅們協助樓面收碗，扛碗，保潔，后勤，保全部積極協助地喱部上菜，大家都能夠真誠實干，和睦相處，團結合作，比xxxx年涌現了更多的任勞任怨，哪里需要哪里幫的多功能優秀工作者，大家都是為了我們共同的目標，以客人的滿意而這樣不分你我去做的，正是由于大家的積極配合，共同完成了1、2、3季度的營業指標。

　　的確，我們的整個團隊氛圍和協作精神以及凝聚力，吃苦耐勞的精神都比很多同行業的優秀，當然我們也存在一些不足，因為我們的專業不夠，所以我們還要學習更多專業的知識，如果我們在專業上突破并規范化各項的工作，相信我們這個團隊絕對是更加優秀、像狼一樣的團隊，大家說是不是，我們要不要學習更專業的知識？展望xxxx，我們除了要保持原有的對同事，客人真誠用心負責的精神，把客人的滿意度做為我們的目標以外，還將學習專業的知識，建立一個有執行力，以效益說話，實現價值最大化的團隊，我們相信，只要我們拿出團隊新的精神面貌，跟隨著企業的步驟，不怕艱難困苦，立志改變，我堅信，我們一定會在餐飲行業競爭更加激烈的市場中勝出！

　　店長工作總結范文篇2

　　一、總結上月工作

　　1、銷售完成狀況：完成狀況，完成任務的百分比、比上月超額(下降)百分比，并分析緣由。留意：在該項發言中涉及到公司機密，不要用具體的數字表述，只能用完成的百分比表述。

　　2、上月銷售工作中我們選擇實行的銷售方法取得了明顯的成果值得大家共同共享。

　　3、表揚上月在工作中的好人好事。

　　4、工作中的不足(要簡要，點到為止，切記盡量不要點名批判)。

　　二、下月工作方案

　　1、為完成各項工作任務，將選擇實行的`措施。

　　2、表決心：要布滿激情和信念，語氣確定，從而達到鼓舞士氣，興奮人心的效果。

　　備注：管理人員怎樣才能做到總結材料有理有據

　　1、要在思想上和行動上與公司保持高度全都，要明確任務和職責。要不斷加強工作，加強學習，無論在什么方面都要學、要懂，遇事能頂上，叫員工信服。

　　2、要不斷同員工溝通，利用非工作時間了解他們的工作、生活，供應力所能及的關懷，從而拉近管理者與一般員工關系。

　　3、要主動同員工探討工作方法，認真聽取他們的看法，多給表揚和鼓舞，讓員工感覺你在重視他，提高他們的工作主動性。

　　4、要多將自己的工作閱歷同員工共享，讓他們不斷進步。

　　5、要準時有針對性的向員工通報工作進展狀況，讓他們主動地參預解決，提高員工主人翁意識。

　　6、要開好早會、周例會，大膽開展批判與自我批判，總結成果找到不足。有必要對每個員工工作進行點評。

　　7、要大公無私，以身作則。做到有困難搶先干，有問題不推脫，有責任敢擔當，有好處先考慮員工，在員工中樹立領導風范。

　　8、要準時做好員工思想工作，抓住了員工思想，各項工作就完成了一半。讓員工感到你在乎她(他)，讓她(他)工作愉快輕松，讓她(他)感到集體的溫和，這才能一團和氣。

　　9、要嚴格執行各項制度，一視同仁。處理問題要方圓適度，切記不行把沖突激化。

　　10、要養成工作日清日結，每日記工作筆記的好習慣。店長、部門經理要加強協調、協作，多溝通。

　　總之，作為藥店店長你只要用心學習領會了并有所體會以上內容，你將會在藥店管理方面更有一個飛躍。

　　店長工作總結范文篇3

　　剛剛過去20xx年，是我公司步入快速發展，各項工作扎實推進關鍵一年，*藥房在公司正確領導下，經營和管理工作取得了驕人成績，產品銷售收入一舉突破200萬元，達到225萬元，創下歷史新高，比去年增長160%。現將20xx年主要工作總結如下：

　　一、銷售情況

　　20xx年產品總銷售收入225萬元，是20xx年2。6倍，這些成績取得，除了我店員工努力之外，和公司正確決策以及公司各部門積極支持和配合是分不開。

　　二、經營管理方面

　　1、平時注意對員工進行業務素質提高，積極參加公司組織各項產品知識培訓和促銷技巧培訓。

　　2、針對不同消費者，采取不同促銷手段，善于抓住顧客消費心理，有針對性地進行產品介紹。

　　3、會員卡制度實施，穩定了一部分顧客群，也提升了藥店知名度。

　　4、及時統計缺貨，積極為顧客代購新特藥品，還提供送貨上門服務。

　　三、存在問題

　　1、醫保定點藥店申請一直沒有辦下來，流失了很多客戶。

　　2、會員卡剛開始實施不久，很多細節做還不夠完善，沒使會員制度發揮更大用。比如，會員價商品推出沒有形成長效機制，積分兌換禮品單一等。

　　3、員工專業知識欠缺，尤其是藥理和病理方面，不能更好指導患者用藥，直接影響到患者用藥療效及藥品關聯銷售。

　　4、店長自身缺乏掌握本行業最新動態，對外界因素變化不敏感，不能及時調整經營思路。

　　四、對今后工作打算和建議

　　1、進一步完善會員制度，及時更新豐富會員價商品和積分兌換禮品，爭取做到周周有特價，月月有禮品。

　　2、為了擴大門店宣傳，提升知名度，吸引更多潛在顧客進店消費，可以有計劃進行社區義診活動，如免費量血壓、測血糖，健康咨詢等。另外也可根據不同季節疾病高發率在店內發放各種疾病防控方法及日常保健小常識小冊子。

　　3、要保證上架商品種類齊全，數量充足，結構合理，主動為顧客尋醫找藥，更好地滿足不同顧客需求。

　　4、組織員工進行業務素質培訓，使員工專業知識和銷售技巧更能適應公司快速發展需要。

　　5、通過學習培訓使店長保持與時俱進頭腦，充分掌握行業動態和公司經營思路，更好地帶領員工做好工作，爭取在20xx年，使我店經營情況穩步提高，創造出更大效益。

　　店長工作總結范文篇4

　　我叫×××，是四季餐廳的銷售經理，現在我把自己七個月來的工作情況作一下匯報。

　　一、履行職責情況

　　從20xx年3月4日任職后，前幾個月（3、4、5月）主要是協助餐廳經理做好前廳的日常內部管理事務，后幾個月（6、7、8、9月）因工作的需要及領導的信任跟自身發展的需要，主要負責四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內外營銷，從“左麟右李”的演唱會到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會，再到“十全十美”，體育場舉辦了一系列的活動，四季餐廳同樣也在市場的打拼下，掀起了經營的高潮。回顧這幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：

　　1、抓學習教育，激勵奮發向上

　　從任職以后，我在四季餐廳分管內部管理工作，了解四季餐廳員工多數來于河北、安徽、湖南等不同地區，文化水平跟綜合素質有很大差異，業務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓跟現場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規范禮貌用語、微笑服務以及職業道德的觀念、菜品搭配，規范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節還有待改善。

　　二、抓管理建章立制

　　前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質檢部領導的指導，我對羅列出衛生工作制度上墻、音響的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合吳經理配置電話機盒，規定下班時間將電話鎖上，以及任何服務員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現象。

　　三、抓內部客戶的溝通

　　真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協調，及時將客戶反饋的.信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意。

　　四、抓宴席的接待及管理宣傳工作

　　金秋十月是婚宴的黃金季節，制定婚宴方案，向周邊的單位發放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。

　　五、深入市場調查，密切配合銷售部，抓市場經濟

　　左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創收了萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內部管理督導，通過亞洲杯，我感受了團隊精神，在王菲演唱會期間，多次與組委會領導溝通場地人員的用餐，協調菜式，為酒店創收了萬多元的餐費，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標80100元標準等。

　　六、抓團隊用餐

　　利用每周六、日、周一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統計工作。

　　總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續努力，我將朝這幾個方面努力：

　　1、不斷學習，提高自己，加強銷售的業務知識及各方面的知識學習。

　　2、認真做好本崗位工作的同時，不斷開發新的客戶群體。

　　3、做好內部客戶的維護及溝通工作。

　　4、有計劃性地安排好營銷工作。

　　5、做好客戶統計資料，不斷地加強聯系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。

　　6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務。

　　店長工作總結范文篇5

　　20xx年時間轉瞬差不多過去了，盡管我還算是個新員工，但在各位領導的關懷下、在同事們的支持和幫助下，我堅持不斷地學習理論知識、總結工作經驗，加強自身思想修養，努力提升綜合素質，通過自身的不懈努力，在工作上取得了肯定的成果，但也存在了諸多不足。在此將自己的思想、情況等簡要的個人工作總結如以下：

　　一、加強業務學習，不斷提升業務素質，努力做出更大貢獻。

　　回想在這段工作進程，是我人生中很珍惜的一段時間。在這期間我的收獲主要有兩個方面：政治思想上的成熟和業務工作方面積累了豐富的工作經驗，總結為八個字“收獲頗多、受益匪淺”。

　　我的轉變與進步，是領導的培養、同事們的幫助與支持和自身的努力才取得的。我清楚自己在咱們品牌店面的工作時間還不是很長，還有很多方面需要不斷地學習，要時刻衡量和要求自己的言行，注意加強政治修養，進一步提升各項認識。我也希望領導和同事們一如既往的給予我指導和幫助，我也將加倍努力，以無比的熱情與努力奪取更大的進步！

　　二、工作中，嚴以律己，不斷進步。

　　日常工作中在上級領導的指導下，負責跟進各個節期的每一個活開工作。令活動順利完成。與同事們共同努力完成了每一個活動舉辦前期的布置，根據上級領導給予策劃工作，努力完成上級領導的計劃內容。從站姿站規，樹立良好的服務形象和服務質量做起。同時提升服務增加成員之間的團結與活力，對待全部工作同事均充分發表意見和建議，集思廣益，注重發揮集體的聰明才智和整體效能，努力提升服務水平。成為一個富有朝氣、充滿生機與活力的集體。同時時刻嚴格要求自己，力爭最好，為提升業績打下堅實的基礎，也為自己的人生奠基更高的臺階。

　　三、缺點與不足。

　　綜合看來我感覺自己還有很多的`的缺點和不足，處置問題的經驗方面有待提升，團隊協作能力也需要進一步增加，需要不斷繼續學習以提升自己各項能力。深知自己還缺乏基本的辦公室工作知識，在開展具體工作中，常常表現生澀，乃至有時還感覺不知所措。工作仔細度不夠，經常在小問題上出現錯漏，辦事效率不夠快，對領導的意圖體會不夠到位等。我肯定會在以后的工作中堅持服務與效能相統一原則，在走動中去發現問題，在走動中去尋找問題。通過及時地現場觀察，去把握工作中存在的問題和不足，從而去制訂相應的改善提升方案并能做到及時向上級部門進行信息反饋，及時糾正問題。

　　明年工作計劃：

　　20xx年，是全新的一年，也是自我挑戰的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，為公司的發展盡一份力。在以后的工作和學習中，我會進一步嚴格要求自己，做好上級領導給予屬下的每一個工作安排，客氣向其他領導、同事學習，我相信憑著自己高度的責任心和自信心，奪取在各方面取得更大的進步，弘揚傳統，助人為樂。廣大員工發揚顧客至上的精神，給顧客一個舒適的購物環境。相信肯定能在13年做出更好的工作成績。

　　店長工作總結范文篇6

　　月工作總結

　　在我班也多次出現了很多不正常的現象，這些原因，主要是自我的工作沒有做到位，本身的工作作風不嚴謹，管理過于疏散，本人自擔任工藝二班班長以來，也是第一個月，對班組建設還感覺很陌生，無法將自我的工作推動的更出色，今日借此契機，將這個月來工藝二班的工作情景從以下幾個方面作一下小結：

　　一、工作作風不嚴謹，在管理上疏于放松，剛擔任班長以來對班員的管理過于寬容，不嚴厲，太過于人性化，總是想讓班員在很簡便的環境中工作，正因為這種想法，縱容了班員，導致了班員隨心所欲，所以出現了_的睡崗，這一現象嚴重影響了工段和班組的利益，使班組的成績與其下滑，這只能充分體現了自我在班組推行九大模塊不夢想，更談不上推進，這些職責只能是班長的職責，沒有認真宣貫，落實，督辦和檢查，所以出現了一系列的`不正常現象。

　　二、工藝指標的執行，我班在工藝指標上均能按照正常操作程序進行執行，在工藝指標上執行的是我班主操_，在相比之下比其他主操要好些，在爐溫控制方面，翻爐要少些，可是在爐溫考核上，我班兩個主操，超溫比較多，班組在這方面丟分比較多，沒有占到優勢，沒有為班組爭到榮譽。

　　三、巡回檢查，在這方面，在那里要提出表揚的是，我班巡回工，_，在上班期間能夠認真巡回檢查，在一次上小夜班中，他能及時發現汽輪機，振動的突然變化，能及時的向班長反映，并能及時的處理，倒風機，避免了氣機事故的發生。

　　四、區域職責制，我班在區域職責制方面，均能做的比較好，尤其是我班的出渣師傅們，在那里要提出表揚的是我班出渣工，_，在上班期間，他能主動的維護自我的衛生區域，在一次，他能主動的將自我區域的水溝清理淤泥，受到了工段領導，_主任的表揚，為班組爭得了榮譽，其次就是我班除渣工，_，他是一個做事比較踏實的教師傅，在班期間，他能明確自我的職責，灰門泄露方面維護的比較好，能主動的搞好自我的區域衛生，受到了_主任的表揚，為班組爭得了榮譽。

　　五、隱患治理方面，我班能及時的發現和處理隱患，在輸灰系統，輸灰工_，在倉泵運行中投入運行，比其他輸灰工要好些，沒有出現堵管現象，發現泄露能及時向班長反映，并能及時配合機修工進行維護。

　　店長工作總結范文篇7

　　關于我個人這段時間在火鍋店的所列工作總結如下：

　　一、經營情況

　　冬季了，火鍋店的賣菜承上升趨勢，成本控制情況較為穩定，客源也較為穩定，為即將來臨的旺季我們已做好了準備工作。

　　二、工作情況

　　1、員工的總體而言接待接待服務水平有所提高：

　　我們每周六的15：00是固定不變的培訓課程時間，都會給員工做培訓，練好各項基本功，減少不必要的投訴。

　　2、海鮮直貨銷售情況良好：

　　為海鮮保證太多的直貨海鮮能夠在新鮮期內銷售完畢，及時和梁雪濤做好溝通、匯報工作，申請了海鮮特價的銷售，銷售情況良好，除了鮑魚因連續不斷種植業技術原因產生了直貨較多，盡可能再行在短時期內則銷售完畢，否則會影響口感和質感。

　　3、管理方面任然在管理方式和管理技巧的鍛煉：

　　在10月份進來的幾名從基層員工提拔的實習艾涅勒，經過自身的努力、學習、實踐，現在已經進入了管理狀態，日后將繼續加強對她們的培訓工作。提高各項管理技能。

　　4、人員招聘上面

　　前廳是招了十來位兼職的大學生，經過培訓和鍛煉已可以單獨操作；緩解了營業員緊缺的情況；但是基層員工始終缺乏，招聘員工也已韋爾蒙納入我店的工作重點。

　　5、客訴方面有所下降

　　基本上就是雖說客訴忙的時候上菜的慢了、菜里發現小蟲等蟲卵，忙的時候人員不夠，都已做好解釋工作，沒有大的的事件發生。現在我闡釋也也常給員工總結些案例，加強處理客訴的應變能力，及時安撫食客受傷的心，讓客訴的客人能夠再次光臨也納入我們本月的工作重點中其。

　　6、溝通方面：

　　在客人面前，培養領班的工作積極性，多做好與客戶的交談、巡臺，及時發現傳達和了解客人反饋的及時更新意見，必要時做好回訪記錄，做好售后服務工作；

　　在員工面前，培養了大家的團隊意識，多做員工和社員領導層之間的溝通，一邊安撫和支持、指導、考核領班的工作，一邊做好員工支持實習領班的工作科研工作情況，減少矛盾和誤會的產生，從而影響工作的安排和執行處罰力度不夠的壓力。

　　7、團隊方面：

　　經常給員工灌輸團隊精神，抨擊個人主義者，經常給員工樹立正確的思想教育觀，培養大家熱愛企業的觀點。

　　一是創新經營，突出創收、贏利這一主題創收、贏利是一個外貿企業永不變的主題，為提高部門創收能力，部門根據相關部門年度總體其他工作安排，作了以下幾方面的工作：

　　①為進一步提升人氣及改善知名度，在海鮮直貨相當程度較多和滯銷菜品較多情況下，發行了特價酬賓促銷活動，得到的消費者的一致贊賞。

　　②加強加強優惠券的大力宣傳報道情況，讓中低擋消費層次的顧客走進來，嘗出味道、嘗出品味來，改變澳門豆撈發生改變在百姓心中價格低的印象。

　　③為增強在vip買家中的知名度和知名度品牌效應，搶占更大、更多的中高檔消費客源，充分展示組織機構和體現酒店承辦清晰度及組織能力，服務上，一批建議在店內則培養一批骨干力量（如氣質上、形象上，技能上）的服務人員，服務貴賓來時最好領班級以上親自服務；

　　促銷上，建議在店內培訓一批促銷能手，要求口才較好、應變能力強的員工、領班親自針對為不同消費檔次的客人點菜；

　　⑤為不斷完善廚部創新意識，確保餐飲產品在花色品種上做到常換常新，達到用新菜留住與保住老顧客的目的。

　　二是轉變觀念，強化質量建設此種根本質量就是根本，質量就是企業經濟發展的生命線，質量是企業永恒的主軸。三季度，為同時實現公司及酒店領導年初提出的發展餐飲這一戰略目標，并持續保持上半年餐飲良好的發展局面，部門在質量建設上所著手開展了以下六個方面開展的工作：

　　①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店社團組織服務技能大賽，部門根據從總體上工作安排，早于10月份就著手擬定并實施了《餐飲部參加市技能比武人員實施進度表》，在酒店領導及人員的的高度關注下，在組隊人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武車輪戰大賽中，榮獲中餐臺面設計一等獎、中餐宴會擺臺三等獎，為酒店、為部門爭得了榮譽。

　　②部門根據上半年經營情況較好的實際，為始終保持這種良好的經營勢頭，創新在菜肴制作的并和優質原材料的引進上得到進一步的提升和信息的了解，在分管領導賈副總的帶領下，組織后廚少部分骨干赴長沙、株洲、吉首等地的原材料本土市場、社會兩次餐館進行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野，同時也引進了巴西烤肉、懷大養生大寶、鄉里魚肉等一批特色菜肴及優質菜肴原材料，受到了廣大顧客的一致好評。

　　④為規范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結合后廚日常組織工作的實際，部門于十二月份擬定并實施了《餐飲部后廚餐具、置放物品規范擺放及日常管理管理辦法》，同時為統一廚部裝盤器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據經營需要，部門對廚部部分器皿進行了全體人員一次購置組織工作；

　　三是積極溝通，把握了客源市場這一關鍵為進一步穩定客源，進一步增強顧客對酒店的忠誠度，保持并提升餐飲上半年良好的經營局面，部門積極發揮外聯工作小組的作用并著手從以下幾方面開展工作：

　　①定期對常客及消費大戶進行電話聯絡，并對某段時間突然消費較少的成功進行客戶群進行了電話聯絡或實地拜訪，了解其不來消費或消費較少的原因在于，并做好了記錄及整改，第三季度，部門共長途電話聯絡及實地拜訪常客尋呼機達20xxxx次，通過部門的努力，天舟教育、客運段、三醫院等四消費單位較上半年明顯增加；

　　②為進一步體現酒店人性化適時服務，部門對來店過生日的客人及時贈送了鮮花或蛋糕，如興業顧公司的張總及其妻兒、部分市委領導等；

　　③為體現酒店對消費常客的重視，通過部門外聯給及時將新菜研制推出的信息及時的反饋小組消費常客，并請客人前來消費品嘗和寶貴意見；

　　四是張馳有度，奠定了隊伍穩定這一基礎第三季度是部門新老員工交替的一個季度，也是員工容易出現波動的一個季度，為此部門為提高整體凝聚力，緩解員工工作壓力，分批員工前往生意較好的社會餐館聚餐，不僅二者之間加深了員工間的相互了解，而且吸取了社會快餐店的長處。

　　其次部門分樓層和分前后臺定期召開樓面會，對每周工作進行講評與總結，并根據個人在一周內的工作表現、推銷能力情況及有無投訴等情況進行績效，并透過后廚每月推新菜之機，組織部分個股表現較好、推銷能力較強的員工參加新菜的品嘗和，此舉不僅起到的現場職業培訓的所起效果，而且增強榮譽感了員工的意志力和榮譽感，總之通過以上舉措的開始實施，較好的穩定了員工隊伍，為部門經營創收打下了良好的基礎。

　　五是狠抓班子基本建設，形成了爭抓落實了這一氛圍為強化部門骨干的組織工作自我管理，轉變骨干的工作觀念，形成爭先恐后抓落實了的科研工作氛圍，部門成立由領班以上骨干擔任組員的質檢小組，每周輪流質檢對部門各區域進行質量檢查，并對每次檢查最差或問題最多的整責任人實施處罰或責令其限期區域改，并在主管部門部門部委會上進行通報批評，重獎同時對每次檢查整體表現較好的區域責任人進行獎勵；其次部門還每月對領班以上骨干進行工作講評，實施獎優罰劣并對下一步工作提出要求，精神力為提高骨干整體駕馭能力和管理水平，部門專門對領班層骨干實施了一次專業培訓，不僅了解了骨干在實施中存在的問題及薄弱環節，同時也強化了骨干的學習意識和危機意識。

　　三、存在的主要問題

　　第三季度，餐飲部的.工作雖然取得了較好的成績，但仍存在缺少不少問題和薄弱環節，距與公司的要求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現在：

　　1、部門安全防范意識較為淡薄，對員工的安全知識培訓不夠，從而導致10月9日晚餐10包5條軟包芙蓉王煙被騙事件的發生；

　　2、對參加市技能武藝高強重視程度不夠，從而導致參加市技能比武部門中餐宴會擺臺理論知識爭一保二的任務沒有完成；

　　3、后廚部管理制度山下的日常工作流程還有待于進一步規范，因上菜慢和菜肴制作標準不統一的投訴還時有發生；

　　4、在對前臺員工實施針對性的研修方法財務人員和力度不夠，被叫相關服務還時有發生；

　　5、部門對后臺管理缺乏力度和有效的方法，從而導致員工日常違紀違規現象較其它部室較多；

　　四、十月份主要工作安排

　　四季度不僅是酒店深化利潤目標股份制經營管理第二年國營企業的最后一個季度，更是餐飲為下一場工作打好基礎，就要上臺階的一個季度。第四季度，部門將以前三季度大好經營形勢為基礎，以春節、元宵節、情人節三節促銷活動及搞好大宴旺季的接待和服務為契機，以持續穩定、提高包房出租率和消費檔次為重點，以狠抓兩個質量（產品與服務質量），強化兩個意識（競爭認知與危機意識）為中心，以穩定社員隊伍為前提，轉型班子工作作風，齊心協力，努力拼博，力爭在利潤目標股份制家政經營管理的第四個季度同時實現餐飲創收18xxxx元，重點從以下以下幾方面加緊開展工作：

　　一是著力抓好冬季暖經營舉措的落實了與效果的督導，確保效益和品牌效應雙豐收；

　　二是做好春節促銷系列基層工作安排，確保春節創收較去年同期減幅上升20，人員穩定，安全無事故；

　　三是以四季度各式各樣婚、壽喜宴的接待和服務為楔機，著力抓好大宴的出品及服務質量，為搶占06年大宴市場份額打下堅實穩固的基礎；

　　四是在上面二樓大廳的經營思路上堅持低起點、多實惠的消費品大眾消費經營思路，切實加強快捷出品及快捷服務的保障，力爭散臺上座率較前三季度有較大幅度的上升。

　　總之，我堅信，在公司及酒店英國公司領導的正確指導下，在兄弟政府部門的大力支持、協助下，在單位全體干部員工齊心協力，努力拼搏下，工作第四季度的工作任務相當程度能完成，公司及酒店領導提出的發展餐飲飯店這一目標一定能夠實現！

　　店長工作總結范文篇8

　　20xx年時間轉瞬已經過去了，雖然我還算是個新員工，但在各位領導的關懷下、在同事們的支持和幫助下，我堅持不斷地學習理論知識、總結工作經驗，加強自身思想修養，努力提高綜合素質，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。在這里將自己的思想、情況等簡要的個人工作總結如以下：

　　一、加強業務學習，不斷提高業務素質，努力做出更大貢獻。

　　回想在xx的這段工作歷程，是我人生中很珍惜的一段時間。在這期間我的收獲主要有兩個方面：政治思想上的成熟和業務工作方面積累了豐富的工作經驗，總結為八個字“收獲頗多、受益匪淺”。

　　我的轉變與進步，是領導的培養、同事們的幫助與支持和自身的努力才取得的'。我清楚自己在咱們品牌店面的工作時間還不是很長，還有很多方面需要不斷的學習，要時刻衡量和要求自己的言行，注意加強政治修養，進一步提高各項認識。我也希望領導和同事們一如既往的給與我指導和幫助，我也將加倍努力，以無比的熱情與努力爭取更大的進步！

　　二、工作中，嚴以律己，不斷進取。

　　日常工作中在上級領導的指導下，負責跟進各個節期的每個活動工作。令活動順利完成。與同事們共同努力完成了每個活動舉辦前期的布置，根據上級領導給予策劃工作，努力完成上級領導的計劃內容。從站姿站規，樹立良好的服務形象和服務質量做起。同時提高服務增強成員之間的團結與活力，對待各項工作同事均充分發表意見和建議，集思廣益，注重發揮集體的聰明才智和整體效能，努力提高服務水平。成為一個富有朝氣、充滿生機與活力的集體。同時時刻嚴格要求自己，努力做到最好，為提高業績打下堅實的基礎，也為自己的人生奠基更高的臺階。

　　三、缺點與不足。

　　綜合看來我覺得自己還有很多的的缺點和不足，處理問題的經驗方面有待提高，團隊協作能力也需要進一步增強，需要不斷繼續學習以提高自己各項能力。深知自己還缺乏基本的辦公室工作知識，在開展具體工作中，常常表現生澀，甚至有時還覺得不知所措。工作細心度不夠，經常在小問題上出現錯漏，辦事效率不夠快，對領導的意圖領會不夠到位等。我一定會在今后的工作中堅持服務與效能相統一原則，在走動中去發現問題，在走動中去尋找問題。通過及時的現場觀察，去掌握工作中存在的問題和不足，從而去制定相應的改進提高方案并能做到及時向上級部門進行信息反饋，及時糾正問題。

　　明年工作計劃：

　　20xx年，是全新的一年，也是自我挑戰的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，為公司的發展盡一份力。在今后的工作和學習中，我會進一步嚴格要求自己，做好上級領導給予屬下的每個工作安排，虛心向其他領導、同事學習，我相信憑著自己高度的責任心和自信心，爭取在各方面取得更大的進步，弘揚傳統，助人為樂。廣大員工發揚顧客至上的精神，給顧客一個舒適的購物環境。相信一定能在**年做出更好的工作成績。

　　店長工作總結范文篇9

　　伴隨著新年鐘聲的臨近，我們依依惜別了緊張、忙碌的xx年，滿懷熱情和期待的迎來了光明燦爛、充滿希望和激情的xx年。

　　一轉眼，一年馬上就過去了，在今年的工作中，付出了很多努力，在自己的工作崗位上也取得過好成績。像6店的斷碼銷量條數一直都是幾個店當中最好的，22店的斷碼銷量條數也在不斷的上升，對與每個月的斷品種更是非常的關注，每個月都能完成任務。對與店面的一日工作流程及公司基本規章制度都在嚴格的執行中，店面的員工穩定性也比較強，平均都在公司工作了一年以上了，對公司也是比較認可的。

　　但還是沒有用100%的心去工作，所以感到非常慚愧，今年整體來說店面業績沒有完成30%，銷售單價雖然比去年是上升了40%，但整體條數只上升了16%。

　　回顧這一年以來所做的工作，心里頗有幾份感觸。在過去的時間里，首先感謝公司給予我這樣一個發展的平臺，和用心培養;感謝領導給予工作上的鼓勵和督促。讓我學到了很多的銷售和溝通管理技巧，并順利的為下一步的公司發展邁出了第一步。其次感謝我的這個團隊，感謝同事們在工作上的相互鼓勵和配合。他們所有人都有值得我去學習地方，我從他/她們身上學到了不少知識，讓自己更加的成熟。

　　通過今年來不斷與公司銷售管理模式進行磨合，我也更加的認識到了，一個做銷售店長的知識面、社交能力和熟悉產品知識技巧決定了一個店長及銷售人員的銷售能力。為此，通過這么久的工作積累。我認識到自己現有的不足和長處。現將全年來的工作和感受總結如下：

　　客觀上的一些因素雖然存在，在工作中其他的一些做法也有很大的問題，主要表現在：

　　1)銷售工作最基本的顧客維護量太少。記載的貴賓顧客有626個，其中有389個老貴賓今年一年沒消費過，加上辦過貴賓就來消費一次的概括為100個，從上面的數上看我們基本的維護工作沒有做好。沒能及時的了解貴賓不來的原因。導致銷售量也不是太理想。

　　2)溝通不夠深入。員工銷售在與顧客溝通的過程中，沒能把我們產品的價值十分清晰的介紹給顧客，只是意味的在糾結價位提升，沒能說出產品的價值。也沒了解顧客的真正想法和購買意圖;對顧客提出的疑義沒能及時給予完美的解答。

　　3)工作每天/每月沒有一個明確的'目標和詳細的計劃。沒有養成一個寫工作總結和計劃的習慣，銷售工作處于放任自流的狀態，從而引發銷售工作沒有一個統一的管理，工作時間沒有合理的分配，工作局面混亂等各種不良的后果。

　　4)對店面要求也不嚴格，特別是門崗這塊，站崗不及時，在員工面前缺少說服力，沒有起到號召力的作用。工作責任心和工作計劃性不強，這些問題都是下一步需要盡快改進的。

　　5)因為個人不夠勤快、沒有嚴格要求自己，所以沒有好好的關注庫存銷量。22店從5.1開業---9月份女褲一直占比都比較高73%男褲只占27%后來意味的要求提高男褲比例，這樣想著同樣也在提高銷量，結果在這后來的幾個月男褲是提上去了女褲卻在一直下降，這是自己不關注庫存銷售導致的，現在就開始改進這一系列的問題。以上是自己做的好的及不好的和需要改進的問題，望領導給予監督，幫助和提寶貴意見。

　　店長工作總結范文篇10

　　回首過去，播種過希望，收獲過碩果。在上級領導的正確指導下，在公司各部門的通力配合下，在我們營業部全體同仁的共同努力下，團隊的戰斗力大增，凝聚力超強，同時取得了驕人的成績，人均消費也有所提高，超過了預期目標！當見習店長也有2個多月了，這段時間對于我來說至今記憶猶新。非常感謝公司領導給我這次機會，讓我再一次邁上一個臺階。來展現自己。前期做過一個工作計劃，現將這兩個月的工作進行一下總結，總共分為4點：

　　一、規劃總結

　　1、通過對人員和貨品的分析，了解到其中存在的一些問題并迅速做出解決方案。人員方面新老員工相互學習，相互監督，相互幫助；貨品方面展現各店優勢，吸取其他店面的優點，同時讓每個人明白一句話“目標越大，困難越小”，對目標要有一種不達目的不罷休的信心！

　　2、人員儲備方面，因為某些原因，人員一直不夠，存在空港現象，但通過大家的努力也堅持到了暑期，因為暑期有兼職人員補充，所以不用擔心人員方面。

　　3、與采購配合方面逐漸越來越默契，采購也非常給力，不僅貨品供應充足，而且新品力度也大大提高，至今部分新品業績已占排行首列。

　　4、店面剛合并時第一周主要任務就是整合，通過觀察了解其特點與不同，統一思想、聲音、行動，發現問題及隱患取長補短，店面優勢融合，最終做出結果，業績提升30%以上！

　　5、通過2個月工作，制定和完善了部分制度及流程，包含即時激勵，促銷方案，員工規范，滯銷品及殘次品的處理意見和兼職員工的行為標準等。

　　二、業績總結

　　1、根據上級制定的業績指標，制定店面業績的任務及個人分解和具體實施，通過公司的全體人員的共同努力，這幾個月也超額完成了任務，在這里也非常感謝每一位同事。

　　2、在人均消費方面有所提高，起初人均一直在3元左右徘徊，2個月邁上了2個臺階，人均已突破5元，最高時達到7元以上。

　　3、團隊之間形成良性競爭，有競爭才會進步，每個人，每個店面都找出總結的競爭對手，同時進行獎懲機制和節假日的即時激勵，效果顯著。

　　4、促銷品銷售狀況雖然未達到預期目標，但也起到了一定效果，首先綁定暢銷品的商品，帶動銷售，如科技館骨瓷杯和動物鑰匙扣，幾乎清倉，其次世博商品因暑期即將到來，加上員工的推動，數量也逐漸減少。

　　5、每周的業績分析，包含各店面的業績比例銷售情況，客流、貨品排行，促銷品的分析等，每周的人均具體分析和下周的實施計劃。

　　三、團隊總結

　　1、近期增加了2名新員工，針對新員工也針對性的做出相應的培訓，包括貨品和技巧方面的。另外對員工也時刻進行企業文化的培訓，早會或者分享會時，對所有員工灌輸企業文化和服務、銷售等意識。

　　2、主管每天都進行溝通，主管作為店面核心，承擔著更大的責任。首先是大局觀意識，平和心態，統籌安排員工事宜，目標的管理，激勵的重要性和處理突發事件等。

　　3、其次是店面核心員工的培養，近期各店已選出核心員工，同時也是第二梯隊，協助主管做一些事情。核心員工就是首先認同公司的企業文化，種程度高；其次要時刻保持積極正面的工作態度，提高店面競爭優勢，帶動其他同事；最后有助于實現店面和公司的戰略目標，將自身優勢與公司相結合，來推動目標的實現。我于xxxx年8月來到居安逸，四個月的時間，從做保潔到現在的店長助理。其中有苦也有樂。對于沒有專業技能的我，為了能更好的勝任我的工作，我要邊學邊干，同時還要比別人花更多的時間來努力工作，來回報公司、回報雇主。所以，只有拼命工作才是我的選擇。

　　在這樣一個大家庭里，以前沒有管理經驗，除了給員工灌輸公司下達的.任務外，最重要的是和員工一起學習，溝通心態等方面的問題。讓大家了解我們上班的目的和公司對我們的要求，所以要大家除了能學到一些技能外，更重要的是學習做人的道理。要鼓勵員工人人做優秀員工，個個都是最棒的。

　　細節決定事業的成功，所以我們要注重細節，我們在這里上班，主要目的就是做好服務。怎樣去做好服務，是我們工作的重點，在服務的過程中，會出現各種各樣的問題，而等待我的就是怎樣去解決問題。所以我給自己的任務是不怕出現問題，出現了問題要學會怎樣去解決問題。

　　作為一名店長助理，我首先要明確自己的職責，具體歸納為以下幾點：

　　1、配合店長的工作，工作時及時與店長協調溝通，做好統計工作。

　　2、認真貫徹公司的經營方針，同時將店里的的經營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。

　　3、做好員工的思想工作，團結好店內員工，充分調動和發揮員工的積極性，了解每一位員工的優點所在，并發揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結的集體。

　　店長工作總結范文篇11

　　作為一名便利店店長，我深刻地認識到，便利店的成功不僅僅只是在于商品的種類豐富、貨架陳列整潔，更在于提供高品質的服務和優秀的管理。

　　首先，我們要關注顧客服務的質量。任何時候都要以顧客為中心，把他們的需要放在第一位，盡可能滿足他們的要求。這意味著，當顧客進店時，我們要及時地問候他們，使用禮貌和友好的語氣與他們交流；當有問題出現時，我們要耐心地解答顧客的.疑惑，并幫助他們找到所需的商品。此外，我們需要學會觀察顧客的需求和態度，積極主動地提供幫助和建議。

　　其次，在管理方面，我們需要充分發揮團隊合作的作用。作為店長，我們需要有能力組織協調員工的工作，協助和指導他們達到最佳效果，并鼓勵他們追求更高的目標。在此過程中，有效的溝通和互相信任非常重要。我組建了一個高效的團隊，給所有員工提供詳細的工作要求和培訓，這顯著提高了他們的自信心。我們每周舉行例會，討論如何改善我們的服務、商品和組織。

　　此外，為了提高便利店的管理水平，我還正確評估了存貨水平，制定了合適的購買計劃。我結合了不同季節的銷售，計算出盈利和成本，對商品價格進行了調整，以保證便利店在激烈的競爭中不斷前進。

　　在最終說明的時候，我認為我們成功的原因是遵循了這些管理準則：提供卓越的顧客服務、精通商店管理、努力達到業績指標、和員工之間建立緊密的關系、總是考慮志愿者的需求。在我領導的團隊里，我們努力把這些準則付諸實踐，不斷改進，在高效和友好服務的基礎上，取得了令人鼓舞的業績。