幼兒園食品安全工作總結(優)

　　總結是事后對某一時期、某一項目或某些工作進行回顧和分析，從而做出帶有規律性的結論，他能夠提升我們的書面表達能力，讓我們好好寫一份總結吧。那么總結要注意有什么內容呢？以下是小編整理的幼兒園食品安全工作總結，希望能夠幫助到大家。

　　幼兒園食品衛生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼兒園的穩定和發展。抓好、開展好幼兒園的食品衛生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發展的需要。我園始終把食品衛生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。我們認真貫徹執行食品衛生有關法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衛生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發生，從而保證了全體幼兒的健康。按照上級部門的有關要求，結合我園實際，現將我園20xx年食品衛生安全工作做如下總結：

　　首先，我們加強了領導，成立了幼兒園食品衛生安全工作領導小組，并召開教職工大會，組織研究關于食品衛生方面的文件精神，隨時提高食品衛生安全防范意識。

　　為了保障幼兒的食品衛生安全，我們采取了以下措施：

　　一、加強教育，提高安全意識

　　我們組織教職工特別是后勤人員研究《中華人民共和國食品衛生法》、《飲食衛生“五四”制度》等相關法律法規和文件，以增強大家的安全意識。我們認識到幼兒食品衛生安全工作的重要性，切實做到警鐘長鳴，確保幼兒的安全與健康。

　　二、完善管理，提高服務質量

　　1.制定完善各種食品衛生安全制度并上墻。

　　2.食堂衛生管理方面，我們保持食堂內環境整潔，實行“三防”措施，室內無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，地面、用具保持清潔。同時，我們實行分片包干制度，保持用具的清潔和干凈。清潔衛生由專人負責，墻壁、屋頂經常清掃，門窗干凈明亮，紗窗完好無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內。使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害。工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規使用和強行工作。工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失竊、投毒等事故的發生，確保各項安全。

　　3.食品采購、加工、存放管理方面，我們加強對食品采購、加工、存放等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家衛生要求。采購時堅持索證索票，并進行驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近。廚房內設有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標志，嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執行飯菜單日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。教師要嚴把喂養關，杜絕把過期、變質、腐爛的食品讓幼兒食用。我們禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發芽土豆和涼拌菜。

　　4.個人衛生管理方面，我們要求上崗人員都持有健康證，嚴格檢查個人衛生“四勤”關：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發，勤洗衣服、被褥，上班時必須到更衣室進行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況。加強有關健康知識和衛生知識的研究，增強防范意識。

　　我們嚴格執行《食品衛生法》等文件規定，嚴把食品采購關、加工關，不購買腐爛、變質的食品。存放食品有專人專門管理，做好食品24小時留樣備查等工作。其他人不得進入食品加工間和操作間，嚴禁外來人員出入廚房。加強餐具和炊具的消毒工作，嚴防食物中毒。同時，我們加強安全教育，提高安全防護能力。

　　安全教育在我們幼兒園中持續有效。我們按照學期計劃，每月都有安全教育活動，并利用中小學安全教育日對全園幼兒進行安全疏散演。這些活動逐步提高了全體教職工的安全意識和應急突發事件的能力，最大限度地確保了幼兒的生命安全。

　　我們將安全教育與主題教學相結合，滲透在孩子的一日生活之中。我們開展了豐富多樣的游戲、研究、訓練、實踐活動。我們在活動室周圍和樓梯、過道兩旁貼上安全標記圖，以經常提示幼兒。我們還開展了一系列安全主題活動，如遵守交通規則，讓幼兒掌握簡單的自救技能。這些活動使幼兒的安全意識有了明顯的提高，心理素質、應變能力都明顯加強。

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