幼兒園膳食管理制度

　　在生活中，我們都跟制度有著直接或間接的聯系，制度就是在人類社會當中人們行為的準則。那么制度的格式，你掌握了嗎？下面是小編為大家收集的幼兒園膳食管理制度，歡迎閱讀與收藏。

幼兒園膳食管理制度1

　　一、成立膳食領導小組。明確膳食專人負責,編制膳食計劃,安排好每周食譜并及早公布于家長,嚴格膳食核算、審查制度。

　　二、伙食費專款專用,教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開。

　　三、開展膳食評價和反饋工作,每月向家長公布伙食帳目、幼兒進食量和營養攝取量。

　　四、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務的思想,嚴守紀律,堅守崗位,分工明確,友好合作。

　　五、嚴格執行食品衛生法,不購變質食物,妥善保管剩余食物,不食用變質食物。

　　六、購買食物要精打細算,不許拿回扣,不許為私人代購食物,帳目日清周結。

　　七、嚴格食品保管制度,庫房由專人保管,建立出入庫帳目,食堂炊具用具未經領導批準不得外借。

　　八、嚴格食物驗收制度,未經驗收不得入帳,不符合幼兒衛生的食物堅決退換。

　　九、嚴格開飯時間,用膳人員應在規定時間和地點用膳,不得將食物帶走。

　　十、保持廚房清潔衛生,餐具、食具應洗涮干凈、一餐一消毒。

幼兒園膳食管理制度2

　　1、幼兒伙食有專人負責，建立伙委會(園領導，炊管人員，保健人員，保教人員及幼兒家長)，定期開會，合理使用。

　　2、幼兒伙食費專款專用，精打細算，計劃開支，合理使用。

　　3、正確掌握幼兒出勤人數，做到每天按人按量烹調供應，管理人員要經常下班了解幼兒進餐情況，聽取班級對伙食的意見。

　　4、工作人員伙食與幼兒伙食要嚴格分開，不得侵占幼兒伙食費。

　　5、保健人員按季度制定食譜，科學搭配營養，定期進行膳食營養分析及評價。

　　6、按時開飯，幼兒進餐時間不少于20至30分鐘，培養幼兒不偏食、不挑食的.良好飲食習慣。

　　7、每學年向家長發放伙食問卷12次，了解家長對幼兒伙食管理的滿意度，針對存在問題提出改進措施。

幼兒園膳食管理制度3

　　1、成立幼兒伙食管理委員會，有專人負責，每月開會研究伙食問題，對保健人員做的每月營養分析提出改進意見，要有記錄。

　　2、伙食費要專用，精打細算，計劃開支，合理使用，全年盈虧不超過2%。以前盈余過多要有計劃的使用，不拖時間太長。伙食費賬目每月公布1次。

　　3、準確掌握幼兒出勤人數，做到每天按人按量供給主副食，隔日剩飯菜，不給幼兒吃。

　　4、工作人員(包括炊事員)伙食與幼兒伙食嚴格分開，不允許貪占幼兒食物，侵占幼兒利益。

　　5、保健人員要每月進行營養計算。幼兒蛋白質、熱量均達供給量標準的80%以上。

　　6、烹調方法科學，符合年齡特點。飯、菜要做到形、色、香、味美。

　　7、每周制定食譜、并定期更換，做到平衡膳食、葷素搭配、精細搭配、軟硬搭配。

　　8、按時開飯，進餐前后保持幼兒情緒愉快。幼兒進餐時間不應少于20至30分鐘，保證幼兒每餐吃飽、吃好。

　　9、飯菜應有防塵防蠅設施，夏季注意飯菜降溫，冬季注意飯菜保暖。

　　10、每天搞好廚房清潔衛生消毒工作，嚴防食物中毒事故的.發生。

幼兒園膳食管理制度4

　　一、幼兒伙食實行民主管理,定期召開會議,不斷改進工作,提高膳食質量。

　　二、炊事人員及保健人員每兩周制定幼兒食譜,食物的調配力求做到平衡,主副食品種多樣,并定期計算幼兒進食量和營養素攝取量。

　　三、幼兒與教職工伙食要嚴格分開,做到公私分明。

　　四、炊事人員認真搞好飲食衛生和個人衛生,一切炊具、餐具,要定期擦洗,每次用后嚴格消毒。

　　五、炊管人員定期召開業務會議,虛心聽取群眾意見,提高烹調技術,講究科學烹調。

　　六、嚴格執行幼兒的'作息制度,按時配備好飯菜,盡量具備色香味具全,兩餐間隔不少于三個半小時。

　　七、保教人員注意進餐護理,進餐前后不處理幼兒發生的問題,保證幼兒吃好。

幼兒園膳食管理制度5

　　一、成立膳食領導小組。明確膳食專人負責，編制膳食計劃，安排好每周食譜并及早公布于家長，嚴格膳食核算、審查制度。

　　二、伙食費專款專用，教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開。

　　三、開展膳食評價和反饋工作，每月向家長公布伙食帳目、幼兒進食量和營養攝取量。

　　四、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務的思想，嚴守紀律，堅守崗位，分工明確，友好合作。

　　五、嚴格執行食品衛生法，不購變質食物，妥善保管剩余食物，不食用變質食物。

　　六、購買食物要精打細算，不許拿回扣，不許為私人代購食物，帳目日清周結。

　　七、嚴格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫帳目，食堂炊具用具未經領導批準不得外借。

　　八、嚴格食物驗收制度，未經驗收不得入帳，不符合幼兒衛生的食物堅決退換。

　　九、嚴格開飯時間，用膳人員應在規定時間和地點用膳，不得將食物帶走。

　　十、保持廚房清潔衛生，餐具、食具應洗涮干凈、一餐一消毒。

幼兒園膳食管理制度6

　　一、幼兒伙食實行民主管理,成立膳食領導小組。明確膳食專人負責,編制膳食計劃,安排好每周食譜并及早公布于家長。并定期召開伙委會,不斷改進工作,提高膳食質量。

　　二、炊事人員及辦公室人員每兩周制定幼兒食譜,食物的調配力求做到平衡,主副食品種多樣,并定期計算幼兒進食量和營養素攝取量。

　　三、伙食費專款專用,教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開。

　　四、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務的'思想,嚴守紀律,堅守崗位,分工明確,友好合作。

　　五、嚴格執行食品衛生法,不購變質食物,妥善保管剩余食物,不食用變質食物。

　　六、購買食物要精打細算,不許拿回扣,不許為私人代購食物,帳目日清周結。

　　七、嚴格食品保管制度,庫房由專人保管,建立出入庫帳目,食堂炊具用具未經領導批準不得外借。

　　八、嚴格食物驗收制度,未經驗收不得入帳,不符合幼兒衛生的食物堅決退換。

　　九、嚴格開飯時間,用膳人員應在規定時間和地點用膳,不得將食物帶走。

　　十、保持廚房清潔衛生,炊具、餐具、食具應洗涮干凈、一餐一消毒。

　　十一、炊管人員定期召開業務會議,虛心聽取群眾意見,提高烹調技術,講究科學烹調。

　　十二、嚴格執行幼兒的作息制度,按時供給飯菜、點心,兩餐間隔不少于三個。

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