養殖業生產安全管理制度

時間：2023-01-24 21:41:14 管理制度我要投稿

相關推薦

養殖業生產安全管理制度（精選6篇）

　　在不斷進步的社會中，越來越多地方需要用到制度，制度就是在人類社會當中人們行為的準則。想學習擬定制度卻不知道該請教誰？以下是小編精心整理的養殖業生產安全管理制度（精選6篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。

養殖業生產安全管理制度（精選6篇）

　　養殖業生產安全管理制度1

　　一、規模養殖場(小區)的建設和生產管理應嚴格遵守動物防疫法律法規等，堅持預防為主的方針，防止動物疫病發生，提高養殖效益。

　　二、新建、擴建、改建規模養殖場(小區)的工程布局設計圖紙，應經當地動物防疫監督機構進行動物防疫條件審核同意后，辦理有關建設審批手續，項目竣工后，報經原批準的動物防疫監督機構驗收合格，頒發《動物防疫合格證》后，方可投產使用。

　　三、規模養殖場(小區)建設的動物防疫條件要求

　　(一)場址應選擇地勢高燥、平坦、背風、向陽，水源充足、水質良好，排水方便、無污染，用電方便的地方，距鐵路，公路交通干線不少于1千米；距一般道路不少于500米；距其他動物飼養場(小區)、屠宰場(廠、點)、牲畜交易市場、垃圾和污水處理場所等不少于2千米以上；距居民區，工廠、學校和其他公共場所不少于3千米，并應位于居民區及公共建筑群常年主導風向的下風處。

　　(二)場(小區)內生活管理區，生產區(飼養區)，隔離區應用圍墻、林帶、柵欄或弱電網等相互隔離分開，布局合理，生活管理區應位于場區全年主導風向的上風處或側風處，且應在緊鄰場區大門內側集中布置．隔離區主要布置獸醫室，隔離舍和養殖場廢棄物的處理設施，應位于場區全年主導風向的'下風處和場區地勢最低處，且與生產區有專有通道相通，與場外有專用大門相通。場(小區)內道路、運動場應平坦、堅硬，無積水，便于清洗，消毒。

　　(三)生產區內根據功能不同，將生產區劃分為若干個單元或小區，單元之間應有防疫隔離設施。

　　(四)生產區內的飼養房(舍)應選擇坐北朝南方向，堅固耐用，寬敞明亮，采光、通風、排氣良好，供水，排水暢通，每棟飼養房(舍)間距10米以上。

　　(五)場區、生產區大門口均要設置供出入車輛消毒的寬同大門、長6米、深0.5米的水泥結構消毒池，同時要設置供出入人員更衣淋浴，消毒的更衣消毒室和值班室，每個單元門口、每棟飼養房（舍）門口、獸醫室及病畜（禽）隔離區門口、擠奶站門口等均要設置寬同門口、長１.5米的消毒池或設置消毒盆。

　　(六)生產區內道路應分污道、凈道，并不重疊和交叉。

　　(七)獸醫室應設置小型化驗室，配備與生產規模相適應的專職獸醫人員、必須的檢驗消毒儀囂設備和防治、化驗、消毒等藥品。

　　四、規模養殖場(小區)動物防疫要求

　　規模養殖場(小區)應以規模養殖場(小區)法人為動物防疫工作主要責任人，認真組織做好各項動物防疫制度的落實工作。

　　(一)隔離制度

　　1、商品畜(禽)實行全進全出或實行分單元全進全出制飼養管理。每批畜(禽)出欄后．圈舍應空置2周以上，并進行徹底清洗、消毒，殺滅病原，防止連續感染和交叉感染。

　　2、謝絕無關人員進入生產區。本場工作人員，確因工作需要必須進入的人員、車輛，應進行嚴格的消毒。

　　3、飼養人員不得隨意竄舍，不得相互使用其他圈舍的用具及設備。

　　4、生產區內禁養其他動物．嚴禁攜帶與飼養畜(禽)有關的動物、動物產品進入生產區。嚴禁從與飼養的畜(禽)有關的疫區購買草料。

　　5、堅持自繁自養，必須引進時，應從非疫區，取得《動物防疫合格證》的種畜(禽)場或繁育場引進經檢疫合格的畜(禽)。畜（禽)引進后，應在隔離舍隔離觀察2周以上，健康者方可進入健康舍飼養。

　　6、患病畜(禽)應及時送隔離舍，進行隔離診治或處理。

　　7、嚴禁場內獸醫人員在場外兼職，嚴禁場外獸醫進入生產區診治疾病：確因需要必須從場外請進獸醫的，進入生產區前應更換服裝鞋帽，進行嚴格消毒后，方可進入生產區。

　　養殖業生產安全管理制度2

　　為了養殖場的工作秩序，節約和降低成本，提高效益，實施科學、規范、制度化管理，明確員工權力與職責，特制定本制度，請遵照執行。

　　個人負責制

　　養殖場在公司領導與管理指導下,負責具體工作的實施,實行個人負責制，賦予一定的權力，承擔相應的責任，權責統一。

　　1、養殖場人員實行個人負責制，賦予權力，承擔責任。

　　2、養殖場主管負責場部對全體員工和日常事務的管理，對公司負責，及時匯報養殖場情況。

　　3、各崗位員工堅守崗位職責，做好本質工作，不得擅自離崗。

　　4、做好養殖場的安全防盜措施和工作。

　　5、晚上輪班，看護好場部的牲畜和其他物品。

　　6、做好每日考勤登記，不得作假或叫同事幫填寫。

　　7、分工與協作統一，在一個合作團隊下，開展各自的工作。

　　8、做好安全防范工作。

　　監督員的職責

　　1、遵守檢驗檢疫有關法律和規定，誠實守信，忠實履行職責。

　　2、負責養殖場生產、衛生防疫、藥物、飼料等管理制度的建立和實施。

　　3、負責對養殖用藥品、飼料的采購的審核以及技術員開具的處方單進行審核符合要求方可簽字發藥。

　　4、監管養殖場藥物的使用，確保不使用禁用藥，并嚴格遵守停藥期。

　　5、應積極配合檢驗檢疫人員和公司實施日常監管和抽樣。

　　6、如實填寫各項記錄，保證各項記錄符合公司和其他管理和檢驗檢疫機構的要求。

　　7、監督員必須持證上崗。

　　8、發現重要疫病和事項，及時報告公司和檢驗檢疫部門。

　　技術員的職責

　　1、技術員負責病蟲防治、監督員負責藥品發放和疫情匯報。

　　2、依各個季節不同病害，采取本場實際情況采取主動積極的措施進行防護。

　　3、技術員應根據病蟲害發生情況開出當日處方用藥，監督員根據當日處方用藥與配藥一起準備藥品，監督員應準備好藥品交付當日班長，并按當日處方使用方法和劑量全程監督施藥。

　　4、技術員應每日觀察害蟲發生情況，對病蟲害應做到早預防、早發現、早治療。對異常牲畜要進行鏡檢以確定病蟲害，遇到無法確定的情況應當日匯報給公司，公司請權威部門予以確定，并把確定的情況及時告訴技術員。

　　5、如發生重要疫病及重要事項時，應及時做好隔離措施。

　　6、監督員應監督技術員的病蟲害發現情況，同時應將重要疫病及重要事項報告公司及檢驗檢疫局部門。

　　采購員管理制度

　　1、采購員采購藥品物品，必須喲地方簽字，采購單要上交一份到公司財務辦公室存檔備案。

　　2、合理科學管理備用金，不能拿備用金做其他用途使用，更不能拿去做私人事情。

　　3、采購藥品、物品及時入庫，辦好相關手續。

　　4、采購員的差旅費報銷規定：(1)乘車費、業務洽談費全額報銷(皆不包括打的和馬仔費);(2)餐費標準：縣城及縣轄區各鄉鎮為5元/餐(人);區、市等較發達城市10元/餐(人);(3)住宿標準：縣城及縣轄區各鄉鎮為20元/晚(人);區、市等較發達城市35元/晚(人)。

　　料管理制度

　　1、飼料需來自無農藥全生態的農家生產的玉米、水稻、黃豆等

　　2、飼料中不得添加國家禁止使用的藥物或添加劑。

　　3、飼料進倉應由采購人員與倉庫管理員當面交接，并填寫入庫單，倉管員還必須清點進倉飼料數量及質量。

　　4、倉管員應保持有倉庫的衛生。庫內禁止放置任何藥品和有害物質，飼料必須隔墻離地分品種存放。

　　5、建立飼料進出倉庫記錄，詳細記錄每天進出倉情況。

　　6、飼料調配應由技術員根據實際情況配制和投量。

　　7、調配間、攪拌機及用具應保持清潔，做到不定時的消毒，調配間禁止放置有害物品。養殖用具管理制度

　　為保障養殖順利進行，安全生產，特建立如下管理制度，希望全體養殖人員遵守執行。

　　1、不準喝酒、不準打架斗毆、不準拉幫結派，一經發現，嚴肅處理，直至開除。

　　2、吸煙應遠離易燃物品，同時不影響工作，不影響環境衛生。

　　3、服從領導指揮，認真完成本職工作。

　　4、及時發現問題，及時匯報，及時解決。對每位員工提出的好建議進行鼓勵并獎勵。

　　5、保持養殖場環境衛生，不許將生活垃圾亂扔，應采取措施，生活垃圾要選好地址統一堆放，定期銷毀。

　　6、保持水槽，食槽，牲畜舍清潔，工具擺放有序。

　　7、養殖場物品實行個人負責制，注意保管、保養，丟失按價賠償。如因丟失影響生產，另行處罰。

　　8、實行請假銷假制度。有事提前請假，以便調整安排，以不耽誤生產為原則。

　　全體員工應團結配合，扎實工作，以場為家，以場為榮。

　　衛生防疫管理制度

　　1、生活區的垃圾具備防護措施，及時清理，保持清潔。

　　2、養殖用具每天清洗一次，保持干凈。

　　3、外來人員不得隨時進入養殖區。

　　4、發現局部發生疫病時，養殖用具食料槽，飲水槽專用，并進行消毒，做好發病食料槽，飲水槽的有效隔離。

　　5、病、死牲畜當天燒毀或深埋，用過的.藥品外包裝等統一放置并定期銷毀。

　　6、購進的種牲畜經過檢疫，防止病原體傳入。

　　7、定期對養殖場進行消毒和疾病防疫藥品投放。

　　藥物管理制度

　　1、建立完整的藥品購進記錄。記錄內容包括：藥品的品名、劑量、規格、有效期、生產廠商、供貨單位、購進數量、購貨日期。

　　2、藥品的質量驗收：包括藥品外觀性質檢查、藥品內外包裝及標識的檢查，主要內容有：品名、規格、主要成分、批準文號、生產日期、有效期等。

　　3、搬運、裝卸藥品時應輕拿輕放、嚴格按照藥品外包裝標志要求堆放和采取措施。

　　4、藥品倉庫專倉專用、專人專管。在倉庫內不得堆放其他雜物，特別是易燃易爆物品。藥品按劑量或用途及儲存要求分類存放，陳列藥品的貨柜或廚子應保持清潔和干燥。地面必須保持整潔，非相關人員不得進入。

　　5、藥品出庫應開《藥品領用記錄》，詳細填寫品種、劑型、規格、數量、使用日期、使用人員、何處使用，需在技術員指導下使用，并做好記錄，嚴格遵守停藥期。

　　6、不向無藥品經營許可證的銷售單位購牲畜用藥物，用藥標簽和說明書符合農業部規定的要求，不購進禁用藥、無批準文號、無成分的藥品。

　　7、用藥施行處方管理制度，處方內容包括：用藥名稱、劑量、使用方法、使用頻率、用藥目的，處方需經過監督員簽字審核，確保不使用禁用藥和不明成分的藥物，領藥者憑用藥處方領藥使用。

　　有毒有害物質防護措施

　　1、日常重視四周衛生，及時把死、病清除到無害化處理場所深埋，及時隔離、防護清除生活垃圾。

　　2、嚴格執行專人管理、專庫存放制度，制定完整進倉和領用記錄，記錄需用相關人員簽名。

　　3、值班人員遵守相關守則、制度，防止外來人員投毒、投害。

　　4、下列有毒有害物質禁止進入養殖場，汞、甲基汞、砷、無機砷、鉛、鎘、銅、硒、氟、組胺、甲醛、六六六、滴滴涕、麻痹性貝類毒素、腹瀉性藥物。

　　獎懲制度

　　有下列情形之一者，將得到一定的獎勵

　　1、對養殖場的疾病防治得力，挽救養殖場重大損失的;

　　2、進行自主創新，節約成本，成效顯著的;

　　3、進行立體綜合養殖，效益明顯的;

　　4、管理措施有力，使養殖場連續18個月沒有發生事故的，等等。

　　有下列情形之一的，將受到一定的懲罰

　　1、弄虛作假的，如考勤、采購作假的;

　　2、經常遲到早退的(一個月累計≥3次);

　　3、無故曠工的(一個月累計≥18小時);

　　4、打架斗毆的，情節嚴重的交司法處理;

　　5、監守自盜或與他人合伙，使公司養殖場經受損失的，嚴重的交司法處置;

　　6、私自宰殺養殖場牲畜，照價賠償，并追究法律責任;

　　7、出現養殖場無人看管時間超過35分鐘的情況的等等。

　　上述具體獎懲規定另行訂立。

　　養殖業生產安全管理制度3

　　1.禽場及孵化場工作人員不許在場外及自己家中飼養家禽和從事與養禽有關的業務，養禽場工作人員所需的蛋和肉產品，必須經檢疫無病并由本場供應。

　　2.防止人員、來訪客、飼養用具和雜物傳播疾病。對于易從外界帶來病原體的媒介物(包括工作人員、推銷員、買蛋商、運送工人和來訪客等)，都應嚴加管理和監督。每次進入生產區前應沖洗、消毒、更換衣帽鞋等。所有的一切用具和運輸工具都須經嚴格沖洗消毒后，才能進入禽場和禽舍。獸醫人員使用的各種診療器械，必須經高壓消毒后，才可進入禽舍內使用。墊料要經陽光曝曬后或經消毒藥熏蒸后使用。

　　3.實行專業化生產和全進全出。在條件允許時，最好實行專業化生產。有條件的可分為育雛場、成年蛋禽場、孵化場、種禽場等，更要避免畜、禽混養。如育雛場僅飼養1～49日齡的小雛，或1～120日齡的禽，而成年禽場則全是120日齡以上的成年禽，這樣避免了成年禽的病傳染給幼雛。

　　最普遍的做法是采用整棟禽舍的全進全出制飼養。即一批禽出舍后，禽舍經沖洗消毒-火焰燒灼消毒-噴霧消毒-熏蒸消毒等徹底的'消毒程序后，再空置1～2周，然后引進下一批禽。這樣就可以大大減少疫病的發生。因為許多疫病發生和中止有一個較固定周期，采用“全進全出”就不會給疫病以接力感染的機會。

　　4.定期對禽舍、孵化室及禽群進行噴霧消毒，尤其是生產過程中的帶禽消毒。及時清理墊料和糞便，保持清潔衛生。

　　5.提供和保持良好的環境條件，避免和減輕應激反應。禽舍要通風良好、風速宜小、光照能控制，禽舍和禽籠結構要合理、保持適宜的濕度和溫度、保持禽舍空氣新鮮。要避免過分擁擠、頻繁捕捉、轉群、斷喙、免疫接種和突然聲響等應激因素的危害。

　　6.合理處理淘汰的病禽和死禽。對于淘汰的病禽應及時送往指定的屠宰場急宰，在獸醫監督下加工處理。死禽充分焚燒或深埋，糞便和墊料等運送指定地點做生物熱等無害化處理。

　　7.配合做好殺蟲滅鼠，否則消毒工作會事倍功半。蚊、蠅、蠓、蚋、虱和老鼠，是很多病的傳播媒介。搞好環境衛生、消滅蚊蠅孳生地、殺滅體外寄生蟲，經常捕捉老鼠，場內禁養犬、貓等，防止飛鳥進入場內等。

　　管理是把養殖工作做好的重藥因素之一，只有把管理做好，才能更好的把雞養好。不管行情的好壞(行情不可控)，咱們養殖戶只有把自己的本職工作——把雞養好，才能得到經濟效益最大化!

　　養殖業生產安全管理制度4

　　一、育肥牛飼養管理一般原則

　　1、飼料配方應根據牛的育肥階段、體重和地點飼料情況來制定。

　　2、肉牛按體重大小、強弱等分群飼養，喂料量按要求定量給予。

　　3、飼料加工人員要認真負責，按要求肉牛的各類飼料，特別是添加劑等必須充分攪拌、混勻后才能喂牛。

　　4、自由采食情況下，24小時食槽有飼料;自由飲水，24小時水槽有水。如定頓飼喂肉牛時，要制定飼喂計劃，按時飼喂，杜絕忽早忽晚。

　　5、一次添飼料不能太多，飼料中不能混有鐵絲、鐵釘等異物，不能用霉爛變質的飼料喂牛。牛下槽后及時清掃飼槽，防止草料殘渣在槽內發霉變質，注意飲水衛生，避免有毒有害物質污染飲水。

　　6、保持牛舍清潔衛生、干燥、安靜。搞好環境困生，減少蚊蠅干擾牛，影響育肥牛增重。

　　7、露天育肥牛場(每個圍欄養牛100頭以上)2~3個月清除牛糞一次;有牛棚牛舍圍欄育肥牛場(每個圍欄養牛10~20頭)一天清除牛糞兩次。雨天時，做好運動場排水工作。

　　8、飼養員喂料、消毒、清糞等要按操作規程進行，動作要輕，保持環境的安靜。

　　9、肉牛夏季要防暑，冬季防凍保溫。減少應激。

　　10、貫徹防重于治的方針，定期做好疫苗注射、防疫保健工作。

　　11、飼養員對牛隨時看采食、看飲水、看糞尿、看反芻、看精神狀態是否正常。

　　12、每天上、下午定時給牛體刷拭一次，以促進血液循環，增進食欲。

　　13、牛舍及設備常檢修。韁繩、圍欄等易損品，要經常檢修、更換。

　　14、飼養員報酬實行基本工資加獎金制度，基本工資每日每人10元;獎勵工資以育肥牛每日增重量計算。獎勵工資的內容還可以增加飼料消耗量(飼料報酬)、勞動紀律、獸藥費用(每頭牛)、出勤率等等，每一項都細化為可衡量的等級，讓飼養員體會到獎勵制度經過努力可以達到，努力越多，獎勵越高。

　　二、新購買架子牛的飼養管理

　　1、新購入架子牛進場后應隔離飼養15天以上。防止隨牛引入疫病。

　　2、飲水。由于運輸途中飲水困難，架子牛往往會發生嚴重缺水，因此架子牛進入圍欄后要掌握好飲水。第一次飲水量以10~15千克為宜，可加入工鹽(每頭100克);第二次飲水在第一次飲水后的3~4小時，飲水時，水中可加些麩皮。

　　3、粗飼料飼喂方法。首先飼喂優質青干草、秸稈、青貯飼料，第一次喂量應限制，每頭4~5千克;第二、三天以后可以逐漸增加喂量，每頭每天8~10千克;第五、六天以后可以自由采食。

　　4、飼喂精飼料方法。架子牛進場以后4~5天可以飼喂混合精飼料，混合精飼料的量由少到多，逐漸添加，10天后可喂給正常供給量。

　　5、分群飼養。按大小強弱分群飼養，每群牛數量以10~15頭較好;傍晚時分群容易成功;分群的當天應有專人值班觀察，發現格斗，應及時處理。牛圍欄要干燥，分群前圍欄內鋪墊草。每頭牛占圍欄面積4~5m2。

　　6、驅蟲。體外寄生蟲可使牛采食量減少，抑制增重，育肥期增長。體內寄生蟲會吸收腸道食糜中的營養物質，影響育肥牛的生長和育肥效果。一般可選用阿維菌素，一次用藥同時驅殺體內外多種寄生蟲。驅蟲可從牛入場的第5~6天進行，驅蟲3日后，每頭牛口服“健胃散”350~400克健胃。驅蟲可每隔2~3個月進行一次。如購牛是秋天，還應注射倍硫磷，以防治牛皮蠅。

　　三、養牛場的飼養管理方法

　　(一)、管理

　　1.季節：肉牛肥育以秋季最好，其次為春、冬季節。夏季氣溫如超過30℃，肉牛自身代謝快，飼料報酬低，必須做好防暑降溫工作。

　　2.去勢：近些年研究表明，2歲前采取公牛肥育，則生長速度快，瘦肉率高，飼料報酬高，2歲以上的公牛，宜去勢后肥育，否則不便管理，會使剛B有膻味，影響胴體品質。

　　3.驅蟲：育肥前要驅蟲(包括體內和體外寄生蟲)，并嚴格清掃和消毒房舍。常用驅蟲藥有丙硫咪唑、敵百蟲、螨凈。

　　4.運動：要盡量減少其活動，以減少營養物質的消耗，提高肥育效果。采取的方法是，每次喂完后，每頭牛單木樁拴系或圈于休息欄內，為減少其活動范圍，韁繩的長度以牛能臥下為好。

　　5.刷拭：刷拭可增加牛體血液循環，提高牛的采食量。刷拭必須堅持每日1—2次。

　　(二)、飼養技術

　　1.飼料搭配與混合：在育肥牛的飼喂中可以把精料、粗料、糟渣料、青貯飼料、干草飼料分開飼喂;也可以混合拌勻后飼喂，將育肥牛日糧組成的各種飼料，按比例(稱量準確)全部混合，摻勻后投喂。所謂混合均勻，在有機械混合時，至少開動機器3分鐘;在手工操作時，至少應攪拌3次(把所有飼料攪拌3次)，以看不到飼料堆里有各種飼料層次為準。這樣的飼料，牛不會挑食，而且先上槽牛和后上槽牛采食到的飼料比例基本都一樣，提高了育肥牛生長發育的整齊度：

　　2.干拌料和濕拌料：在飼喂育肥牛時，可以采用干拌料，也可以采用濕拌料。理想的育肥牛飼料應常年飼喂全株青貯玉米或糟渣飼料。因此，在喂牛前將蛋白飼料(棉籽餅、胡麻餅、葵花籽餅)、能量飼料(玉米粉、大麥粉)、青貯飼料、糟渣飼料、礦物質添加劑及其他飼料按比例稱量放在一起來回翻倒3次，此時各種飼料的混合物(含水量在40%一50%，屬半干半濕狀)，喂牛最好。育肥牛不宜采食干粉狀飼料，因為它一邊采食，一邊呼吸，極容易把粉狀料吹起，也影響牛本身的呼吸。育肥牛在采食半干半濕混合料時要特別注意，防止混合料發酵產熱，發酵產熱后飼料的適口性大大下降，影響了牛的采食量。因此，應采取多次拌料，每一次拌料量少一些，以能滿足牛4—6小時的采食量為限，用完再拌;將拌勻的混合料攤放在陰涼處，10厘米厚為好。

　　3.飼喂次數：育肥牛的飼喂次數在我國目前大多數是日喂2次或3次，少數實行自由采食。自由采食能滿足牛生長發育的營養需要，因此長得快，牛的屠宰率高，出肉多，育肥牛能在較短時間內出欄，而采用限制飼養時，牛不能根據自身要求采食飼料。因此，限制了牛的生長發育速度。自由采食組的平均日增重較限制采食組高296克，從牛體重的標準差可以看出，自由采食牛的整齊度較限制采食牛好。自由采食組牛的屠宰串較限制采食組的牛高7.71%，凈肉率高7.59%，差異非常顯著。因此自由采食飼喂育肥牛可多生產牛肉13.9千克，按我國年屠宰2000萬頭的10%計算，僅飼喂方式一項可多增產牛肉27800噸。采用自由采食法飼喂肉牛，其針扒(臀肉)、大米龍、腰肉的重量均大于限制采食組。

　　4.投料方式：將按比例配好的飼糧堆放在牛食槽邊，采用少添勤喂，使牛總有不足之感，爭食而不厭食或挑剔。但少添勤喂時要注意牛的采食習慣，一般的規律是早上采食量大，因此早上第一次添料要多一些，太少了容易引起牛爭料而頂撞斗架;晚上飼養人員休息前，最后一次添料量要多一些，因為牛在夜間也采食。

　　5.飼料更換：很少牛場能有均勻性的飼料，從育肥牛進欄到出欄都用相同的飼料;另一方面，隨著牛體重的'增加，各種飼料的比例也會有調整，因此在育肥牛的飼養過程中，飼料的變更是常常會發生的。但飼料的更換應采取逐漸更換的辦法，決不可驟然變更，打亂牛的原有采食習慣，應該有3—5天的過渡期，逐漸讓牛適應新更換的飼料。在飼料更換期間，要求飼養管理人員勤觀察，發現異常，應及時采取措施，盡量減少因更換飼料給養牛者帶來損失。

　　6.飲水：育肥牛體內水的來源有代謝水、飼料含水及飲水三個來源。水是廉價的資源，伹常常被人們忽視而影響育肥牛的生長發育。如何滿足育肥牛飲水需要，采用自由飲水法最為適宜。在每個牛欄內裝有能讓牛隨意飲到水的裝置，此飲水設備的位置最好設在距牛欄糞尿溝的一側或上方，當流出的水或供水系統流出的水很快進入糞尿溝，不會弄濕牛欄。冬季北方天冷，自由飲水有一定困難，只能定時飲水，但每天至少3次。冬季飲水的溫度，據研究資料，冬季牛飲溫水(15℃)、飲冰水、吃雪三種情況下，育肥牛的增重速度未發現有差異。因此冬季育肥牛飲用涼水即可，不必加溫。

　　7.放牧育肥：在牧區因地制宜，依靠廉價的草原資源，采用一面放牧，同時補料的辦法育肥，也能收到良好的效果。時間選擇：放牧育肥的時間應選擇在每年的7—10月，此時牧區牧草茂盛，尤其要抓好牧草結籽期的育肥。放牧方式：早出牧，午間在牧場休息，晚上到有食槽處補料，每天的放牧距離不要超過4-5千米。采用放牧場補料：在放牧場臨時建牛食槽，將混合精料就地補飼，節省牛來回奔走而消耗體能，補料時，1頭一個槽，避免搶料格斗;補料量根據體重大小而異，按干物質計，每100千克體重補料量為體重的1%一1.5%;補料時要充分飲水。及時出欄：在氣溫下降到7℃左右時，應出售或屠宰。

　　(三)、秋季肉牛快速育肥法

　　秋季飼草飼料充足，氣溫適宜，是肉牛育肥的大好時機，利用這個季節到市場上購買淘汰的老、弱、殘牛，進行短期育肥后出售，是農家致富的好門路，一頭育肥瘦牛可增收2500—3000元。其技術措施是：

　　一、休息。買回來后準備育肥的牛要讓其充分休息，不再使役。

　　二、驅蟲。內服敵百蟲，每公斤按0·05克藥量內服，每天一次，連用2天。

　　三、健胃。香附75克、陳皮50克、萊菔子75克、枳殼75克、茯苓5克、山楂100克、神曲100克、麥芽100克、檳榔50克、青皮50克、烏藥50克、甘草50克，水煎一次服，每頭牛每天1劑，連用2天，可增強牛的食欲。

　　四、飼料配方。前期30天，青草45%，優質干草15%，玉米面、高梁面、紅薯20%，豆餅15%，麥麩5%，加適量食鹽;后期30天，青草25%，優質干草10%，玉米面、高粱面、紅薯35%，豆餅25%，麥麩5%，并喂適量食鹽。