酒店服務員的工作職責（精選11篇）

　　在不斷進步的社會中，很多情況下我們都會接觸到崗位職責，制定崗位職責可以有效地防止因職務重疊而發生的工作扯皮現象。大家知道崗位職責的格式嗎？以下是小編收集整理的酒店服務員的工作職責（精選11篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　酒店服務員的工作職責 1

　　1.準時上班，在總服務臺領取鑰匙，穿工作服、戴工作牌，進入工作崗位。

　　2.精神狀態良好，牢記服務宗旨。文明待客，禮貌用語，優質服務，加強管理。

　　3.熟悉本樓層客人住宿情況，來客主動問候、引導。離所歡迎再來，及時點驗客房設施，并通知總臺。

　　4.及時清掃整理房間，(上下午各一次或根據客人要求)補充一次性物品，臥具一客一換，按規定消毒，并做好記錄。要求用品齊全，設施完好，地面無灰塵，室內無異味。做好樓梯、洗臉間、廁所及客房內清潔工作。

　　5.二、四樓服務員負責燒開水，一、三樓服務員負責消毒間，注意節約用汽。

　　6.根據客人需要。及時開啟空調，制冷一般以25·C——27·C為宜，制熱一般設定18·C為宜。客人外出活動及時關閉空調。節約水、電。

　　7.加強管理，提醒客人不臥床吸煙，貴重物品須寄存，不得私自留宿，做好防火、防盜、防事故工作。

　　8.發現人為損壞客房設備、設施及時報告、處理。

　　9.好工作日記，向值班人員做好交接班。

　　10.下班時鑰匙交總服務臺。

　　酒店服務員的工作職責 2

　　1、服從領導聽指揮，做好綜合區域內的.衛生工作及開餐前的準備工作。

　　2、按標準的服務程序，向客人供應優質服務，堅持熱誠，服務詳細。

　　3、把握餐廳全部菜品及酒水學問，便于向客人推舉介紹。

　　4、重視團隊搭配，高效完成各項服務接待工作。

　　5、做好翻臺服務工作，有效拓展店面經營業績。

　　6、負責做好安全防范工作，節電節水工作。

　　7、收集顧客的提議看法，適時匯報給領班，以便改善提高。

　　8、自動做到送客服務，提示客人帶好隨身物品。

　　9、把握各項業務學問及服務技能，進取完成各種服務培訓工作。

　　酒店服務員的工作職責 3

　　1、負責客房的清潔衛生工作，確保房間狀況符合相關規定和要求;

　　2、負責檢查、保養客房的設施設備，發現問題及時上報;

　　3、負責工作車的.衛生清潔、整理及用品的補充、保管工作;

　　4、負責及時反饋客人對酒店的客房及服務方面的意見和建議;

　　5、接受賓客投訴，并及時上報;

　　6、做好與部門其他人員的溝通協調工作，確保工作的順利進行;

　　7、積極參加培訓，不斷提高服務技巧技能和綜合業務知識;

　　8、完成上級領導交辦的其它工作。

　　酒店服務員的工作職責 4

　　1、確認每天的客房清掃方案，檢查清掃設備、用具的完好與齊備，按《客房不同房態的清潔與處理》要求做好客房清潔工作。

　　2、按客房規范操作流程清潔客房，保證客房清潔質量。

　　3、清掃過程中，發覺房間內有損壞的設備設施準時報修。

　　4、清掃過程中，發覺來賓遺留物品準時上交客房經理。

　　5、按《客房方案衛生操作規范》要求完成客房方案清潔工作。

　　6、做好交接班工作，記錄好交接班時客房的狀況。

　　7、保管好工作使用的各種鑰匙，按規定做好鑰匙的領用、歸還。

　　8、團結同事、樂觀工作，關懷集體。完成領導交辦的'其他工作。

　　酒店服務員的工作職責 5

　　崗位職責

　　1、著裝整潔、工整，精神飽滿，參加例會，按時上、下班。

　　2、負責責任區域的清潔衛生，做好餐前準備工作。

　　3、嚴格執行操作程序，效勞程序和衛生要求，努力提高效勞質量和工作質量。

　　4、熟悉效勞流程、效勞技巧及餐飲專業知識，熟悉各式器皿的正確使用方法，確保所使用餐具、器皿的`清潔、衛生。

　　5、熟悉本餐廳的各種菜式，熟記菜譜中的所有內容，菜品、價格、原配料、烹調方法、口味特色、效勞方式。

　　6、團結協作、禮貌周到的完成接待工作，上班時要控制情緒保持良好，的心態，精神集中，不做與工作無關的事情。

　　7、參加每周一次或餐廳規定的全部培訓。

　　8、要有較強的工作責任心和獨立處理事物的能力。

　　9、嚴格遵守酒店的各項規章制度并不違反法律。

　　酒店服務員的工作職責 6

　　熟悉門店各個工作流程，遵循營運標準，嚴守店鋪紀律；

　　完成相關日常性銷售指標，及相關交接報表；

　　收銀接待，微笑面對顧客，提供優質服務；

　　出貨補貨，保持店鋪清潔，保證貨物整然；

　　配合店長工作，服從領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

　　積極參加培訓，不斷提高服務技能。

　　酒店服務員的工作職責 7

　　1接受部長分配的效勞工作，向客人提供優質效勞。

　　2負責開餐前的準備工作。

　　3保護餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔。

　　4搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　5保證各種用品、調料的清潔和充足。

　　6了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的效勞

　　7嚴格按餐廳規定的效勞程序和效勞規格進行效勞。為客人細節效勞。

　　8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和效勞操作技巧。

　　9熱情接待每一位客人。

　　10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。

　　11隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

　　12將客人的要求傳遞給廚房。

　　13通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的`關系。

　　14能迅速有效地處理各類突發事件。

　　15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

　　16負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

　　17主動征詢客人對菜品、鍋底質量和效勞質量的意見和建議。

　　18保持個人身體健康和清潔衛生。

　　19做好平安保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。

　　20發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好效勞接待工作。

　　21了解和執行餐廳的規章制度。

　　酒店服務員的工作職責 8

　　1.嚴格遵守本店制定的各項規章制度，包括《員工手冊》、儀容儀表的要求、考勤制度。

　　2.服從工作安排，做好接待工作，嚴格遵守上級管理。

　　3.熟悉各種菜肴，了解其原料、烹飪方法及品味，熟悉各類飲品的配方及特點，以便對客推銷。

　　4.按規定的'服務程序，靈活主動地為賓客提供盡善盡美的服務，隨時幫助客人解決問題。(無法解決時，速報上級領導)

　　5.服務中要做到落落大方，不卑不亢，站姿優美，文明服務。

　　6.工作中堅持微笑、細致、禮貌、耐心待客，不得受個人情緒影響。

　　7.接到客人投訴不得逃避，應盡快安撫客人，若自己不能解決的，要迅速報告上級領導。

　　8.嚴禁上班期間處理私事，打、接聽私人電話、會客等，若有特殊情況應告知當班領班。

　　9.嚴禁上班串崗、扎堆聊天，大聲說話，做與工作無關的事。

　　10.員工要做敬崗愛業，同事之間互助互展，團結向上，集體至上。

　　11.服務工作中要尊重客人的風俗習慣，不得利用工作之便向客人索要物品、現金、小費等。

　　12.對客要一視同仁，特殊客人如傷殘客人要主動上前幫助，不得圍觀、恥笑、私下議論。

　　13.員工要掌握基本服務技能，考核上崗，并盡快了解咖啡廳的一切設施及其使用方法，不斷提高自己的服務技能。

　　14.愛護一切設施以及配套用品，做到不挪用，更不能將物品占為已有，嚴禁偷拿、偷吃、偷喝、偷用本店的飲品、食品。

　　酒店服務員的工作職責 9

　　1、全面負責本崗工作，確保公司的文化、制度、規范有效執行，用企業文化作為工作的引導思想，制造良好的`組織氛圍。

　　2、高效執行各項指令，保證工作結果、嚴格按公司規范開展工作、確保自身行為、服務質量標準規范。

　　3、精神面貌、儀容儀表、禮貌禮儀達標；語言標準；（熱誠、歡快、激情）。

　　4、按服務流程規范操作；收集顧客的就餐看法及建議，并適時向主管反饋信息。

　　5、為客人供應高效率、高質量的用餐服務；關注病殘和幼小的客人，供應特別細致服務。

　　6、盡量幫忙客人解決就餐過程中的各類問題，必需時將客人的問題和投訴適時匯報給領班，尋求解決方法。

　　7、上菜服務，精準記錄每道菜上菜時間；檢查菜品形狀和餐具衛生是否干凈。

　　8、環境衛生，負責清理本區域衛生清潔工作，負責每周一次大掃除。

　　9、同事認可度，與本部門及其他部門人員搭配，建立良好的工作氛圍。

　　10、節能、降耗，對門店的設備設施正確使用，嚴格依照操作標

　　準進行操作，異常情況適時上報物品如有損壞，按程序上報維護和修理。

　　11、特別客戶關系特別維護適時上報，客人永久是對的，微笑禮貌接待。

　　12、對職能部門檢查時，先禮貌接待然后適時上報店長或領導（工商、稅務、城管、派出所、食藥局、消防等部門）

　　13、突發事件適時上報店長，完成上級指派的其他工作。

　　14、當餐服務結束后，做好收尾衛生清理工作，4D歸位。

　　酒店服務員的工作職責 10

　　崗位職責：

　　1.按照要求認真準備好各種用品，確保正常營業使用;

　　2.接待顧客主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸感;

　　3.運用禮貌語言，為客人提供最佳服務;

　　4.完成上級領導安排的各項臨時性工作。

　　任職要求：

　　1.年齡18-35周歲，形象氣質佳，男性身高不低于170cm，女性身高不低于160cm;

　　2.身體健康、無傳染病史;

　　3.熱情開朗吃苦耐勞、適應能力強;

　　4.接受海外派遣，工作地址：柬埔寨。

　　酒店服務員的工作職責 11

　　每日上線要求

　　1、區域各項資產清點及設備檢查,發現問題予以記錄并及時回報;

　　2、區域各項消耗品及物品補齊,做好待客準備;

　　3、區域環境的要求,達到各項環境清潔的要求;

　　4、區域特殊狀況的交接,特殊的人、事、物的交接清楚;

　　5、區域人員工作安排,上線前針對本區域服務人員進行工作安排、

　　接待工作

　　1、迎送客人親切有禮,對進出客人主動招呼、問候;

　　2、引領客人進入包廂,將客人引領至為其所安排的包廂;

　　3、包廂消費及設備解說,向客人進行包廂消費及設備講解;

　　4、留言,便于訪客找尋;

　　5、訪客處理,接待訪客，指引其包廂位置，并回報主接通知區域迎客;

　　6、現場客人安排等候,填寫等候牌，安撫客人，避免久候，造成不滿;

　　7、大廳環境的維護及等候區隨時整理,保持大廳及等候區的清潔;

　　8、安全監控,及時發現并消除隱患;

　　9、特殊客人接待,妥善安排，及時回報處理;

　　預約中心作業,按照預約中心作業流程執行、區域領班工作

　　1、點餐服務及開單,將客人所需餐點確實開單;

　　2、遞送餐點服務,準備配套，及時遞送及時;

　　3、巡回包廂服務,嚴格按照巡回服務流程執行;

　　4、超市導購服務,掌握顧客心理，合理推銷產品;

　　5、買單服務,嚴格按照買單服務流程執行;

　　6、出清包廂,嚴格按照出清標準執行;

　　7、要求區域人員站姿及與客人應對,塑造人員良好的精神面貌;

　　8、要求區域人員服務動作,規范服務動作，提升服務品質;

　　9、包廂巡回的要求,落實包廂巡回工作;

　　10、包廂出清的檢視,營造清潔的歡唱環境;

　　11、待客狀況掌控,隨時告知主接區域包廂狀況，配合主接待客需求，及時出清包廂;

　　12、特殊狀況處理,妥善處理區域特殊情況并及時回報、

　　日夜班交接事項區域狀況交接,包廂內外各類人、事、物的交接清楚、服務員崗位工作職責上線前的準備工作

　　1、按時集合,按照各班次規定時間集合,不得遲到;

　　2、記錄每日宣達事項,了解當天工作重點和注意事項;

　　3、配合每日服儀檢查,保證良好的`服儀和應有的禮儀姿態;

　　4、隨身攜帶服務備品,隨身攜帶店筆、便簽本、打火機、啤酒開瓶器、店卡、

　　接待工作

　　1、交接大廳資產,交接大廳內外資產、當天待客房態信息及班次交接事項，以確保營運順暢;

　　2、標準的迎送語和規范的應對,塑造門店服務形象;

　　3、了解消費顧客的資料,掌握來店消費客人的資料，并及時回報;

　　4、安撫顧客,主動遞送雜志和飲料,關心顧客;

　　5、大廳內外環境,清潔和維護大廳內外的環境;

　　6、告知顧客消費辦法和最新活動,詳細并全面介紹消費、環境和設備功能;

　　區域服務員工作

　　1、各項資產的交接,檢查各項資產是否正常、有無缺失;

　　2、包廂使用狀況的了解,復核包廂待客情況;

　　3、清點、補充消耗品,清點當日備存的消耗品并及時請領、補充;

　　4、環境維護,所屬區域的環境維護;

　　5、匯總各項缺失,將出現的缺損情況匯總至領班;

　　6、服務鈴處理,及時解決顧客的需求，不可延誤;

　　7、包廂消費人數的確認,時刻掌握包廂消費顧客的人數及其動向;

　　8、包廂巡回工作,嚴格按照巡回工作流程執行;

　　9、點餐，送餐工作,嚴格按照點餐及送餐標準流程執行;

　　10、協助顧客到超市選購,掌握顧客心理，合理推銷產品;

　　11、與顧客的應對,嚴格按照“標準顧客應對”與顧客應答;

　　12、服務動作要求,規范自身動作以提升服務品質;

　　13、買單服務,按照買單服務工作流程執行;

　　14、出清包廂,嚴格按照“出清包廂”規范流程;

　　15、其他協助工作,離崗報備、及時頂缺、配合營運;

　　16、工作交接,所在區域工作交接，主動填寫資產交接本;

　　17、隨時注意開源節流和個人習慣,節約各項成本，創造公司業績、

　　營運中的狀況

　　1、及時發現問題，并及時回報,發現隱患，及時回報，防微杜漸，避免問題嚴重化;

　　2、特殊顧客和相關單位的接待工作,及時回報并配合接待;

　　3、特殊狀況的處理,做好前置安撫工作并及時回報;

　　4、為維護公司形象和利益，敢于指出營運中存在的不良行為,創造良性的工作環境和氛圍、

　　營運及輔助

　　1、不遺余力，協助培訓主管，教育新人,對新進員工要做好傳、幫、帶的工作;

　　2、積極推展門店活動,配合門店需要做好積極推動，起到模范作用;

　　3、配合區域管控工作,配合區域領班做好區域管理工作。

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