幼兒園食品安全工作匯報范文（通用18篇）

　　在日常學習和工作生活中，我們接觸到匯報的情況與日俱增，匯報通常是指向上級報告工作所完成的書面報告，每次提筆要寫匯報的時候都毫無頭緒？以下是小編為大家整理的幼兒園食品安全工作匯報范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　幼兒園食品安全工作匯報 1

　　為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，根據衛生監督所規定的指示精神，我園針對自身情況進行詳細周密的自查。現將工作總結如下：

　　一、明確責任，組織制度建設

　　園內成立了食品安全組，由法人親自擔任食品安全組組長，由張紅燕擔任負責食堂檢查工作，班級帶班教師負責幼兒分菜工作，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛生安全工作。園長帶頭簽定安全責任狀，明確食品衛生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會，發現隱患及時處理，使食堂衛生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識，增強食品衛生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性，為此，我園組織安全組成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習，積極領會，并貫穿于行動中。其中“四個第一”是指：

　　(1)安全第一，第一安全

　　(2)第一把手要以主要精力抓安全

　　(3)負責安全的人員要全力以赴抓安全

　　(4)每周園務會議第一項議事議程是研究安全。

　　“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三個落實”是指：安全工作要落實到班級;堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格規章制度不動搖;抓好安全負責人工作“三到位”不動搖;對發生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖。“四不放過”包括：不查清原因不放過;不分清責任不放過;不采取措施不放過;不嚴肅處理不放過。

　　二、食堂環境衛生管理。

　　幼兒園對食堂衛生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。

　　三、健康管理

　　我園制定了食堂從業人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發現工作人員有不健康因素及時采取調離崗位工作，檢查從業人員的健康證、確保健康合格證在有效期內。

　　四、索證索票

　　1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛生許可證復印件，檢查食品的'保質期，不采購腐爛變質食品。不采購熟食等。

　　2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。

　　五、清洗消毒

　　1、我園由于地理位置原因，食堂共設立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農藥等。

　　2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。

　　3、食堂人員分發餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。

　　六、食品加工管理

　　1、食堂從業人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛生，不留衛生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。

　　2、從業人員烹飪食物時注意伙食質量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預防食物中毒。

　　3、食堂從業人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質量。

　　雖然在食堂衛生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。

　　幼兒園食品安全工作匯報 2

　　幼兒園食品衛生安全工作事關廣大師生的生命健康，事關幼兒園的穩定和發展。抓好、開展好我園的食品衛生安全工作，是保障師生健康安全的需要，我園食品衛生安全工作在上級的指導和關心下，認真貫徹執行食品衛生有關法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衛生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發生，從而保證了廣大師生的健康。現結合我園實際，將我園近階段開展食品安全工作總結如下：

　　一、組織領導

　　一直以來，我園都實行一把手負責制，園長親自抓，并下設有分管領導，在每次教職工大會及園務會上，園長都要強調食品安全工作的重要性，讓食品安全工作真正走進每一位教職工的心中。我園還成立了以園長為組長的“xx幼兒園食品安全工作領導小組”，建立和完善了責任制和責任追究制，實行食品安全工作目標責任制管理。在日常工作中依照制度，狠抓落實。

　　一直以來，我園都認真的執行上級有關食品安全文件精神和衛生監督部門的各項工作制度，從未出現不按照制度進行工作的情況。我園建立有建全的學校食品安全監管的各項制度，采購、驗收、操做都嚴格按照制度進行，有力的保障了學校食品的安全。

　　三、監督管理

　　我園強化食品安全日常監管，積極配合相關部門查處食品安全隱患。我園將食品安全管理納入日常管理來監管，每天采購入園的食品都要經過嚴格的驗收方可入庫，從沒有發生過一起大的或小的食品安全事故。

　　每次寒、暑假及長假開學前我園都要進行嚴格的學生食堂衛生及安全的全面檢查。經常組織學生食堂的工作人員學習食品安全的法律法規，積極組織食堂工作人員參加衛生部門舉辦的各種培訓班，學后用到工作實踐中來。

　　食堂實行組長負責，由組長強化其他工作人員的食品安全責任意識，堅決杜絕食品安全事故的發生。認真落實各級部門、領導關于食品衛生安全的批示及建議，事事認真對待，不足之處立馬改正。我園食品安全工作的宗旨是“學生食品安全無小事”。所以從未出事過安全責任事故，真正做到了讓社會放心，讓家長放心。

　　四、重視宣傳教育

　　我園相當重視食品衛生安全的宣傳力度，定期組織教師學習食品衛生工作法律法規強化食品衛生安全意識讓每個教職工都意識到食品衛生安全重要性做到防患于未然。

　　大會、小會上園領導都在不斷的強調食品安全衛生的重要性，要求各班級教師在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識培養幼兒良好衛生習慣。同時還將食源性疾病的十大危險因素上墻，讓教師、家長及食堂的.工作人員充分了解食品安全的重要性。定期召開家長會，向家長宣傳食品安全知識。

　　五、制度健全

　　建立健全有關食品衛生規章制度從食品加工到幼兒用餐等都做到了有章可循

　　六、證件齊全有效幼兒食堂有《衛生許可證》從業人員有《健康證》

　　七、嚴把進貨、消毒、衛生關

　　食品采購嚴把進入關，能定點采購食品全部定點采購，在購買時都進行嚴格細致檢查并問明出處不購變質食物和毒豆芽等有可能中毒的食物給幼兒食用。食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全餐具做到餐餐消毒教室和廚房地面每天定時進行優氯凈清洗消毒食品加工工具即用即洗。廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟食物不給幼兒食用，堅持食品48小時留樣制度。

　　以上是我園近階段開展食品安全工作的小結，食品安全工作不是一項一勞永逸的工作，而是一個艱巨的長期的任務，為切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕我園發生安全事故，保證廣大師生的身體和生命安全，在今后的工作中，我園將進一步加大食品衛生安全工作力度，提高食品衛生安全責任意識、增加我園食品衛生安全工作的日常檢查頻次，牢固樹立安全意識，把我園的食品安全工作提高到一個新的層次。

　　幼兒園食品安全工作匯報 3

　　根據上級部門相關文件要求和有關部門的領導親臨我園現場指導檢查提出的意見，現將我校食品安全自查情況報告如下：

　　我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共234人，專職食堂員工5人，食品采購由園領導兼任。廚房占地25平方米，幼兒用餐在各班教室進行。

　　我園在食品衛生工作方面做到了：

　　一、建立健全有關食品衛生方面的規章制度，并落實了專人負責進行監督管理，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

　　二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。

　　三、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，幼兒每次食用時并堅持做到熟食存樣，做到防患于未然。

　　四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，從業人員有《健康證》。

　　五、食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的`食品在時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。不購變質食物和野生菌、以及反季節蔬菜等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

　　六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行消毒，并做好了消毒記錄，食品加工工具即用即洗。

　　七、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。

　　八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用，因我校場地限制，沒有儲藏室，所有食品都是現買現用，不存在食物過期等現象，。

　　九、滅四害工作隨時發現隨時進行。

　　辦園五年來，我園在衛生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。

　　幼兒園食品安全工作匯報 4

　　為維護校內周邊及幼兒園周邊食品市場秩序，嚴厲打擊生產、銷售假冒偽劣食品，欺詐消費者的各種違法行為，凈化校內及幼兒園周邊食品市場環境，切實維護好消費者的合法權益，保障人民群眾的身體健康和財產平安，我局依據省局金局長的批示和滁州市局工商明電的要求，結合天長實際狀況，開展了20xx年校內周邊及幼兒園周邊食品市場專項執法檢查活動，現將這次活動總結如下：

　　一、細心部署，組織領導到位。

　　天長市工商局根據上級局的工作要求，特地召開會議部署校內周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項執法檢查工作，充分相識校內周邊及幼兒園周邊食品市場監管的重要性和緊迫性，將其作為食品安全工作大事來抓，作為當前流通環節食品安全監管的重要內容，成立了校內周邊及幼兒園周邊食品市場專項執法檢查工作領導小組，由林志斌局長為組長，分管局長為副組長，相關股室、各工商所、直屬機構負責人為組員，形成各部門協同協作，齊抓共管的工作格局，消退食品安全隱患，確保校內周邊及幼兒園周邊的食品安全。

　　二、突出重點，加大檢查力度

　　我局針對校內周邊及幼兒園周邊食品市場的特點，突出重點，加大力度，有針對性地強化監管工作。

　　一是集中開展兒童食品市場專項執法檢查。我局突出校內周邊及幼兒園周邊食品市場消費特點，以校內周邊、幼兒園周邊、批發市場為重點，加強對流通環節兒童食品經營者的監督檢查。檢查經營者證照是否齊全，實際經營狀況與許可范圍和經營范圍是否一樣，監督食品經營者建立并落實進貨查驗記錄、從業人員健康管理等制度，特殊是票證通系統的應用，凡沒有建立并執行進貨查驗記錄制度的，限期整改，到期未改的，依法進行懲罰，嚴把兒童食品市場準入關。有針對性地開展抽樣檢驗，加大抽檢力度，增加抽檢頻次。依法查處銷售過度包裝和不符合相關規定要求的兒童食品，不符合食品安全標準的兒童食品和強制搭售等侵害消費者合法權益的違法行為。

　　二是加大對重點商品的執法檢查力度。各工商所以奶制品、膨化食品、飲料、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等校內周邊及幼兒園周邊消費量大，以及消費者申訴舉報次數多的食品為本次專項執法檢查的重點品種，嚴厲打擊銷售無“qs”標識的食品、過期變質食品和“三無”食品等違法食品經營行為，堅決消退各種食品安全隱患。加大對小食品店、小商販、小攤點、小作坊的檢查力度，對校內周邊及幼兒園周邊區域內的食品經營者開展集中清理檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品，經銷過期霉變、有毒有害和不符合食品安全標準的`兒童食品等違法行為，切實維護校內周邊及幼兒園周邊食品市場秩序。

　　三、廣泛宣揚，營造輿論氛圍

　　為加大行動執法和市場監管力度，營造良好的執法氛圍，樹立良好的工商執法形象，保證執法工作的順當開展，我局利用市電視臺的“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目，主動宣揚工商部門對校內周邊及幼兒園周邊食品市場進行專項執法檢查的意義、措施和所取得的成果，并充員廣闊經營者和消費者主動舉報、投訴、供應案件線索，剛好對所查的大要案進行曝光，震懾違法分子，提高經營者遵守法律經營和消費者依法自我愛護意識，形成社會監督氛圍。

　　四、有效防范，妥當處置問題

　　我局針對兒童食品市場監管工作量大、時效性強、影響面廣的特點，堅持預防為主，超前防范，層層落實食品安全預警和應急處置制度，剛好有效應對和妥當處置兒童食品市場突發問題。剛好了解各種兒童食品安全信息，駕馭兒童食品市場動態狀況，綜合分析利用各類信息，剛好發覺可能引發的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關職能機構職責分工，加強協調協作，實行信息逐級報告、統計報表、重大事項報告等制度。加強信息管理，嚴格信息發布，保持通訊暢通，一旦發生突發問題，領導干部靠前指揮，剛好堅決妥當處置。

　　五、嚴格責任，工作落實到位

　　我局及各工商所切實加強組織領導，一把手親自抓，主管領導詳細抓，各內設機構和各工商所按職責分工協作抓，一級抓一級，層層抓落實。層層強化領導監管責任制、屬地監管責任制以及各職能機構的監督檢查指導責任制，嚴格責任追究制度，實行重點督查、交叉檢查以及明察暗訪等方式，對履行職責不力、監管不到位、工作不落實造成嚴峻后果的，嚴格依法依紀追究其責任，確保校內周邊及幼兒園周邊食品安全監管的組織領導、工作任務、工作措施、工作責任、人員力氣等落實到位。

　　在此次專項執法檢查中中，我局共出動檢查人員156人次，檢查車輛53臺次，檢查轄區校內周邊內生產銷售各類食品的單位和個人433戶，取締無照經營7戶，下發限期改正通知書7份，規范了兒童食品經營者的經營行為，為消費者供應了一個良好的消費環境。

　　幼兒園食品安全工作匯報 5

　　結合已經結束食品衛生安全周專題教育活動，我園認真貫徹落實上級文件精神，在全園開展了食品衛生安全知識宣傳活動，現總結如下：

　　一、精心組織，明確責任

　　根據上級文件精神，我園成立了食品衛生安全工作領導小組，由園長任組長，李正海任副組長，各班班主任任成員。李正海負責幼兒園平時衛生情況檢查，從事學校食品安全監管的業務工作；班主任負責本班幼兒健康教育、宣傳、衛生狀況的監督工作。做到機構、人員、設施到位，明確責任，強化監督。層層落實，以保證食品衛生安全工作行之有效地進行，使幼兒園食品安全工作整體水平再上新臺階。

　　二、學習食品安全知識，增強自我保護意識。

　　為了使每個教職工增強自己的責任感、使命感，幼兒園召開了專題會議，傳達了上級有關文件精神，學習了《食品衛生法》、《關于轉發國家教育部辦公廳關于加強學校食品安全管理工作的緊急通知》等法律法規，讓他們真正樹立“安全第一，預防為主”的思想、真正明白“安全責任重于泰山”的道理。要求各班利用安全教育課、健康宣傳欄等形式對幼兒進行安全教育。

　　三、多種渠道，宣傳教育。

　　1、利用宣傳欄、LED顯示屏等多種形式，宣傳食品安全教育。進一步貫徹落實上級文件精神，不斷提高廣大全體師幼對食品安全知識的認識。

　　2、每班一節以食品安全為主要內容的《健康教育》課，讓幼兒進一步了解食品衛生安全知識。

　　四、結合實際，制定措施

　　幼兒園食品衛生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：

　　（一）進一步提高幼兒園對食品衛生安全的意識，切實樹立“幼兒健康安全第一”的.思想，進一步落實和完善幼兒園食品衛生安全責任制度。

　　（二）加強幼兒園食品衛生安全知識宣傳教育工作，增強幼兒的自我保護意識和能力。要求各班在活動月結束后仍然要利用健康教育活動、多媒體等多種宣傳形式，對幼兒進行食品衛生安全教育，樹立食品衛生安全意識，增進自我保護意識和技能。

　　總之，我園將在今后的教育教學工作中，持之以恒地抓好幼兒園食品衛生安全，確保幼兒園一方平安。

　　幼兒園食品安全工作匯報 6

　　學校一向以全體師生的安全為第一位，僅有師生的身體和心理得到健康愉悅的發展學校的教學質量方可進一步提高。新年里，為再次確保學校師生安全，學校進一步落實食品藥品監管職責，杜絕假冒偽劣食品藥品在校內的`存在，保障廣大師生身體健康和生命安全，xx縣教育局出臺了16年學校藥品食品安全工作計劃與目標。

　　一、縣教育局成立食品藥品安全工作領導小組，由局長任組長，并在教育科設立工作辦公室。各校建立健全校內食品安全工作機構，明確校長是學校食品藥品安全的第一職責人，對職責范圍內的食品藥品安全工作負有領導職責；指定專人分管食品藥品安全工作，分管人員對校內食品藥品安全直接負責，并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作計劃中考核資料實施獎懲制度。

　　二、建立各項食品藥品安全工作規章制度。制度主要應包括：食堂、商店從業人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學校食品藥品安全事故職責追究制度等8項制度。各友會校對制度的執行情景要經常性地開展監督檢查，減少或及時消除食品藥品安全隱患，防范校內重大食品藥品安全事故的發生。

　　三、積極開展學校食品藥品安全宣傳教育工作。各校要制定20xx年安全工作計劃中食品藥品工作的教育，大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動，倡計劃導健康消費，要求每學期開展食品安全健康教育活動不少于2次。

　　四、加強校內食品藥品安全管理工作。學校必須完善各項監督管理制度，落實專人履行監督管理職責，要與承包者簽訂食品藥品安全職責狀，提出明確的食品藥品衛生安全要求。禁止非工作人員進出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。

　　五、各校要建立和完善學校突發性食品藥品安全事故的應急處理機制，制訂食品藥品安全工作預案。要配合有關部門做好學校食堂食品衛生監督量化分級管理工作。積極開展“千鎮連鎖超市、萬村放心店”建設活動，年內建成3個校內連鎖超市，26所學校放心店建設任務，其覆蓋面到達50%以上。積極推行蔬菜、肉品的定點配送工作。

　　六、配有校醫的學校，要開展規范藥房創立活動，做到藥品管理規范化，確保年內經過“規范藥房”的達標驗收。

　　七、健全食品藥品安全信息報告制度。根據《縣重大食品事故應急預案》的規定，學校一旦出現食品藥品安全群體性突發事件，要在規定的時間內準確、及時向教育局及相關部門報送情景，決不允許遲報、漏報和瞞報，否則將嚴懲職責人。有關學校食品安全教育活動信息每學期上報辦公室不少于2條。

　　幼兒園食品安全工作匯報 7

　　根據上級要求，我園對食堂的食品安全衛生工作進行了自查。現將自查結果匯報如下：

　　一、加強對幼兒園食品衛生安全工作的領導。

　　根據上級部門要求，我園成立了食品衛生安全工作領導小組，建立安全工作機構，明確了園長為食品衛生安全工作的第一負責人，對領導小組成員進行明確分工，并制定了食品衛生安全責任追究制度，加強食品衛生安全制度的建設，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。

　　二、切實抓好園內食品衛生安全管理工作。

　　1、食堂衛生證件、制度齊全。我園食堂“三證”齊全，并有相關的食品衛生安全管理制度，食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業人員學習有關的衛生安全知識。

　　2、食堂建筑、設備與環境符合衛生標準有關要求，有防鼠、防蠅、防塵、防嶂螂、防污染等設施，通風良好，食堂環境整潔。

　　3、食堂能嚴格執行相關制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用；食品能做到生、熟分開，避免了交叉污染。

　　4、食品原料的采購能嚴格執行索證索票制度及食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應商簽訂外購食品安全協議書，保證其食品的質量。

　　5、在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，沒有使用含有毒有害物質的原料加工食品。并嚴格執行食物留樣48小時制度。

　　6、食堂能嚴格執行餐廚廢棄物登記制度，做好每天餐廚廢棄物的`登記，明確餐廚廢棄物的去向。

　　通過自查，發現我園食堂食品的、運輸、儲存、加工等符合衛生標準和有關要求。今后，我將更加重視食品衛生安全工作，杜絕事故的發生，確保幼兒的身體健康。

　　幼兒園食品安全工作匯報 8

　　本學年我園按照上級主管部門關于安全工作的安排部署，始終堅持“安全第一，防備為主”的指導方針，緊緊環繞“保護幼兒園的講授和生活秩序，保障師幼人身和財產安全”這一中央，把“檢查到位，整改有力”作為抓好安全工作的一項最基本的制度來落實。從提高安全意識入手，加強迫度管理，層層落實責任強化檢查力度，積極做好安全宣傳、教育、培訓工作，一年來，幼兒園無產生任何變亂。

　　一、我園以高度負責精神，切實加強對幼兒園工作的領導。

　　認真執行并落實上級有關安全文件和項安全系數規定，并做到認識到位，領導到位，措施到位。園長與各部門簽訂安全責任狀，教師、保育員與家長簽訂責任狀，把責任落實到人，做到各司其職，各負其責。

　　二、幼兒園十分重視做好各類安全系數隱患的監控與整改。

　　把幼兒人身安全放在首位。如由專人負責定期檢查房層、消防、大型器械玩具的安全情況，如發現問題及時檢修，保證幼兒安全。如發現日光燈有松動現象，立刻請人進行維修。做好食品、藥物的管理和幼兒接送安全。盥洗室、廁所保持干燥以免幼兒滑倒。廚房食物凡有殼、骨頭、魚刺都要注意去除干凈，防患于未然。

　　三、我園在全國“安全生產月”活動期間，開展了一系列安全教育活動。

　　1、參觀消防大隊，觀看消防演，請消防大隊長為幼兒講解消防知識。并結合此次活動在園內開展火警演等活動。

　　2、對幼兒舉行交通安全教育，引導幼兒熟悉交通標志，教育幼兒遵照交通劃定規矩。

　　四、本園切實做好暑期安全工作。

　　在暑期前分發《告幼兒家長書》并在期未舉行家長會，提醒家長注意幼兒暑期安全。如不玩火、不碰電、不擅自外出等，以確保幼兒人身安全。

　　五、學校重視幼兒包含衛生工作，加強食堂管理制度。

　　與廚工簽訂安全責任狀，培訓廚工進行安全衛生知識研究。如采購食物新鮮，無變質，把好入廚前的質量關；保證廚具干凈清潔，做好消毒工作；禁止外人進入廚房，嚴禁不安全事故發生。建立有關食物中毒事件的應急處理和報告制度。

　　在這一次的檢查中，我們集中發現了一些共性的問題需要各園加強管理及時整改。在檢查中，有一部分幼兒園的幼兒衛生間及盥洗室的'衛生不好，衛生間的幼兒座便器不是幼兒專用，幼兒使用過程中不是很方便；幼兒園設置的蘇息室幼兒床棱角分明，容易使幼兒上下床呈現磕碰現象；在檢查中我們發現，有個別幼兒園食堂衛生狀況不佳，從業人員的健康證明不全而且食品留樣沒有做到天天都保存；那XXX人員眾多，活動區域和蘇息室不夠用；在檢查中發現，全縣校辦幼兒園的師資情況都能符合國家規定，而個體幼兒園的師資狀況不容樂觀，大部分個體幼兒園除園長和極少數教師具有幼兒教師資歷外，其余聘用幼兒教師都沒有幼兒教師從業資歷。

　　幼兒園的安全工作是一項長期而艱巨的工作，我們將時刻警記！努力為幼兒供給健康安全的環境，確保每位幼兒健康康樂地成長是我們的責任和義務，通過檢查和督促，我們更加明白了今后的目標和任務，為今后更好地管理和強化幼兒園安全工作積累了更多的經驗。

　　幼兒園食品安全工作匯報 9

　　幼兒園食品衛生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼兒園的穩定和發展。抓好、開展好幼兒園的食品衛生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發展的需要。我園始終把食品衛生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫徹執行食品衛生有關法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衛生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的'發生，從而保證了全體幼兒的健康。按照上級部門的有關要求，結合我園實際，現將我園20xx年食品衛生安全工作做如下總結：

　　一、提高認識，加強領導

　　我園的食品衛生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓，責任到人，把食品衛生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

　　1、成立幼兒園食品衛生安全工作領導小組：

　　2、分別召開教職工大會，組織學習關于食品衛生方面的文件精神，做到隨時提高食品衛生安全防范意識。

　　3、組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛生法》、《飲食衛生“五四”制度》等有關食品衛生的法律法規及文件。增強安全意識，做到警鐘長鳴，切實認識到幼兒食品衛生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。

　　二、完善管理，提高服務質量

　　1、制定完善各種食品衛生安全制度共制定并上墻。

　　2、食堂衛生管理保持食堂內環境整潔，有“三防”措施，室內無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色;食堂室內室外衛生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛生專人負責，明確任務，堅持做到：墻壁、屋頂經常清掃無黑垢、油污、蛛網，門窗干凈明亮;紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內;使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發生，確保各項安全。

　　3、食品采購、加工、存放管理

　　加強對食品采購、加工、存放等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家衛生要求，采購時堅持索證索票，并進行驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;廚房內設有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標志，嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執行飯菜單日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把喂養關，杜絕把過期、變質、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發芽土豆和涼拌菜。

　　4、個人衛生管理

　　上崗人員都持有健康證;嚴格檢查個人衛生“四勤”關：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發，勤洗衣服、被褥，上班時必須到更衣室進行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強有關健康知識和衛生知識的學習，增強防范意

　　幼兒園食品安全工作匯報 10

　　為確保廣大師生、員工的飲食衛生安全，消除食品衛生安全隱患，預防食物中毒事故和食源性疾患的發生，區教育局、衛生局研究決定，將進一步加強學校、幼兒園食堂食品安全工作。現就20xx年秋學期各中小學、幼兒園食堂食品安全有關事宜重申如下：

　　一、從保障師生身體健康和生命安全、維護社會和諧穩定的高度，進一步提高對加強中小學、幼兒園食堂食品安全工作的認識，強化法人代表是食堂食品安全第一責任人的`意識，建立健全食品安全組織管理機構，將責任落實到具體部門和負責人，確保食堂各項管理措施落到實處。

　　二、嚴格審查食堂經營者的資質，不得將食堂承包給不具備資質的人員經營，不得轉包，要加強食品安全管理員和從業人員（特別是新進人員）的食品安全相關法律法規和專業知識培訓，提高其業務素質和管理能力，不斷提高中小學、幼兒園食堂的食品安全整體管理水平，消除食品安全隱患，防止食品安全事件的發生。

　　三、要嚴把食品采購關，嚴格執行物資索證制和驗收制，尤其是加強對大米、食用油脂和食鹽的采購管理，杜絕在餐飲服務中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑和使用“地溝油”行為，對于確需使用的食品添加劑的要有專人對其進行管理，對其倉庫進行一次全面清理，確保倉庫內無過期和霉變食品。

　　四、食堂工用具必須徹底清洗消毒后方可使用。加工食品必須做到熟透，對易發生食物中毒的菜品，要指定專人進行加工。加工后的熟制品要與食品原料、半成品、成品分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。食堂要加強對剩菜、剩飯的管理，待出售的食品必須存放在備菜間（售菜間）內，將防蠅、防塵、防鼠措施落實到位。

　　五、要建立食品安全責任追究制，對因食品安全問題損害身體健康的行為要嚴肅處理。

　　六、要認真貫徹執行《亭湖區學校、幼兒園食品安全管理要求》和《學校食堂食品安全專項整治自查表》，對照自查表的內容全面開展一次排查治理工作，對排查出來的問題，要研究出具體的整改措施。并認真填寫自查表，打印后在20xx年9月10日前交區教育局體衛科。各中小學、幼兒園食堂要切實加強督辦檢查，確保問題迅速整改到位。對整治工作不力、導致校、園發生食品安全事件的，將依法予以嚴肅查處。

　　幼兒園食品安全工作匯報 11

　　為了加強通道縣學校餐飲服務環節食品安全監督檢查工作，消退學校食品安全隱患，確保廣闊師生飲食平安，依據食藥監辦食[20xx]16號《關于開展春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》及國食藥監食[20xx]135號《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》的要求，我局對全縣學校開展了春秋兩季兩次學校食品安全專項整治。現將兩次整治狀況總結如下：

　　一、基本狀況

　　我縣區域內共有中、小學校及幼兒園115所。其中有學校食堂中學11所、中心小學19所、片小學4所、幼兒園20所，共有學校食堂54個；46所學校、幼兒園已取得餐飲服務許可證。

　　二、指導思想

　　要堅持標本兼治、著力治本的原則，仔細總結開展工作閱歷，落實監管責任，提高監管效能。主動開展本次專項監督檢查工作，依法整頓，切實解決學校餐飲服務監管檢查中發覺的問題，保障全縣師生飲食平安。

　　三、整治狀況

　　兩次整治共出動監督員480人次，出動執法車輛168臺次，共監督檢查學校、幼兒園108所次。專項整治過程中發覺學校、幼兒園46所持有餐飲服務許可證；54所學校幼兒園都建立健全各項食品安全管理制度及制定了食品安全事故處置方案100%；配備學校專（兼）職食品安全管理人員的占100%；成立學校食品安全領導小組和的占100%；從業人員持有效健康證明和有效衛生學問培訓證的占98%以上。 9月中旬學校幼兒園食堂餐具采樣40個樣品，托付通道縣疾病預防限制中心檢驗后合格率占100%。

　　四、檢查內容。

　　食品安全管理制度的落實狀況；餐飲服務許可狀況；從業人員健康管理；環境衛生和加工操作；食品原料貯存方式；索證索票及選購臺賬；餐飲具、加工用具的`清洗和消毒；留樣設備的運用；非食用物質和濫用食品添加劑的行為；加工用油。

　　五、存在問題

　　1、衛生設施相對不足，基本功能用房或加工場所不能保證功能分區；

　　2、食堂內外環境不干凈整齊，無足夠的“五防”設施及措施；

　　3、學生幼兒園食堂工作人員食品安全法律法規意識淡薄，個別工作人員沒穿戴工作服帽及有不良的衛生習慣；

　　4、選購的食品及源料未建立驗收和進貨臺賬，尚未得到有效規范；

　　5、學生食堂無餐飲具消毒及保潔設施、設備，不能供應學生運用消毒餐飲具；

　　6、無留樣設備，未能按規定留樣；

　　7、養分餐都配備了專或兼職管理人員，都有養分餐按收和發放臺賬，但儲存間、儲存條件不符合要求；

　　對以上存在的問題，整治監督檢查人員針對相應的學校都下發整改看法書，并對部分學校幼兒下發責令改正書共12份，占22.2%；

　　六、建議

　　1、強化學校食堂從業人員法制意識，確保食品衛生安全。

　　2、盡快形成利用暑假期間開展食堂衛生整改機制。

　　3、強化食品安全責任，將學校食品、飲用水、傳染病管理工作開展狀況列入教化部門年終考核范疇。

　　4、教化行政部門應加大對食堂的投入，努改善食堂衛生條件，檢查督促學校對食堂的經營資質和物資準入制度的落實。

　　幼兒園食品安全工作匯報 12

　　為了搞好幼兒園食品安全宣傳周活動，增強廣大師生的食品安全意識，我園高度重視本次活動，通過精心部署，科學安排制定了切實可行的活動方案，落實工作責任，明確分工并逐一實施，現將活動情況總結如下：

　　一、領導重視保證幼兒健康

　　我園領導非常重視食品安全問題，始終把食品安全工作放在幼兒園安全工作的首要位置，并及時召開全體教師會議，對如何開展食品安全宣傳問題做了詳細部署，要求教師要以課為例向幼兒講解“病從口入”的道理，杜絕傳染病的發生，保證了全體幼兒的健康。

　　二、開展活動保證效果

　　為了提高廣大師生的食品安全意識，我園高度重視食品安全宣傳周活動，在幼兒和家長中廣泛開展以下活動：

　　1、在食品安全教育活動中，利用國旗下講話和各班利用家園聯系欄向幼兒及家長宣傳食品安全法律法規的科普知識和正確的飲食觀念和食品安全觀念。使他們了解食品安全知識、提高自我保護能力，形成人人關心和支持參與食品安全工作的良好氛圍。

　　2、按年齡段各班利用晨間談話、健康安全課等形式向幼兒宣傳食品安全的重要性，如《變質食物我不吃》、《路邊零食我不吃》、《三無產品我不吃》、《膨化食品我不吃》、《吃東西要小心》、《垃圾食品我不吃》、《少吃冷飲》、《包裝袋上的秘密》等課，向幼兒宣傳以上食品對幼兒的害處。各班還以幼兒生活中的小事為切入點，例如：飯前應該先洗手；多喝開水，少喝各種飲料；清潔衛生要做好；食品挑選需注意，“三無”食品莫食用；過期食品不要吃，變質食品切分清；油炸腌制要少吃，健康危害是關鍵等。

　　三、認真開展食品宣傳教育活動

　　一是全幼門口高掛以食品安全知識為主題的宣傳標語“尚德守法提升食品安全治理能力”；健康教育宣傳欄特辦一期專欄，張貼標語

　　（一）尚德守法，社會共治；

　　（二）食品安全，和諧萬家；

　　（三）提升治理能力，保障食品安全；

　　（四）建立誠信體系，生產安全食品；

　　（五）法行天下，食者無憂；

　　（六）欲食天下鮮，安全記心間；

　　（七）食品安全系萬家，監督管理靠大家；

　　（八）普及食品科學知識，養成健康飲食習慣；

　　（九）開展食品安全整頓，確保公眾飲食安全；

　　（十）舉報食品違法行為人人有責。

　　二是加強對食堂從業人員和管理人員的教育培訓。以本次食品安全宣傳周為契機，組織學幼兒園食堂管理人員和從業人員認真學習《食品安全管理操作指南的通知》，進一步加強對我園食堂管理人員和從業人員培訓，切實提高食堂管理和操作的`規范化水平。

　　三是切實開展幼兒園食堂食品安全整治工作，全面排查、消除幼兒園食堂衛生安全隱患，全面加強幼兒園食堂食品安全管理，進一步落實監管責任，杜絕“三無”食品，嚴防食物中毒事件發生，切實維護廣大師生身體健康權益。

　　四是我園對食品安全宣傳周活動期間取得的經驗與做法進行報道《高度重視保障食品安全——全塘幼兒園開展食品安全宣傳周活動》和認真總結，并形成活動方案和總結的文字資料，于6月23日前已上報市教育局基建科。

　　在以后的幼兒園工作中，我園將把食品安全教育活動持續下去，創新活動形式，擴大教育輻射范圍，真正發揮校園安全教育作用，讓幼兒有一個健康的身體，使他們在幼兒園這個大家庭中健康快樂成長。

　　幼兒園食品安全工作匯報 13

　　我園認真貫徹落實相關文件精神，為確保幼兒園一日生活的食品衛生安全，杜絕食品安全事故發生，根據上級部門關于進一步加強學校食品安全工作的文件要求，對園內的食品安全情況開展了自檢落實情況調查，現將落實情況進行匯報。

　　園內有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共310人，專職食堂員工4人。食品采購由專人負責，專人驗收，設有儲備間、備餐間，幼兒用餐在各班教室進行。

　　我園在食品衛生工作方面做到了：

　　一．園領導重視，加強領導，堅持“食品安全第一”的指導思想，認真做好食品衛生安全工作。通過全園教職工的共同努力，我園在2022年被評為市級食品衛生A級單位。

　　二．食堂證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲衛生許可證》、《二次供水衛生許可證》、從業人員有《健康證》、《上崗培訓證》，并定期復檢換證。

　　三．建立健全食品衛生規章制度和預防食物中毒預案，從食品購入到食品加工，做到層層把關，確保幼兒食品衛生的安全。

　　四．食品采購嚴把進入關，我園經過嚴格審查篩選，從20XX年9月起至今幼兒所需食品材料都定點從衛生證件齊全、條件較好的超市采購，對超市送來的食品驗收時如發現不合格的我園一律要求退換。每次采購食物，按有關規定進行索證。

　　五．不購變質食物和野生菌、四季豆、涼拌菜、出芽土豆等有中毒可能性的食物。

　　六．我園食品儲存、加工和餐具消毒的工具齊全。食品加工工具即用即洗，餐具餐餐消毒，并有記錄消毒時間。教室桌椅凳子和廚房地面用84消毒液清洗消毒。

　　七．抓好廚房衛生。做到每天打掃，隨時保持干凈整潔，不留衛生死角。

　　八．生熟食品分類存放，分類加工。隔餐剩食不給幼兒食用，未加熟的食物不給幼兒食用。

　　九．飯菜實行24小時留樣并做好詳細記錄。

　　十．滅“四害”工作常抓不懈。

　　十一．在日常教育教學工作中灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。

　　十二．每學年由專人清洗水池兩次，并記錄。水池加蓋、加鎖。20XX年10月市疾控中心抽水檢驗，我園水質為合格。

　　十三．經常組織學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識。讓園內每個教職工都認識到食品衛生安全工作的重要性，做到防患于未然。

　　辦園近10年來，我園在衛生部門和教育管理部門的正確指導下，嚴格遵循食品衛生方面的法律法規。嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的`消毒關。沒有出現過幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件。在做好以上工作的同時，我們還有做不到位的地方，在衛生部門的指導下，今后會不斷改進，相信我園食品衛生安全工作會做的越來越好。

　　幼兒園食品安全工作匯報 14

　　為了認真關于貫徹幼兒園食堂工作專項檢查的通知的精神，進一步加強幼兒園食品衛生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長的自查小組，完善了食堂各環節的嚴格制度，包括“食堂管理制度”、“庫房管理制度”、“食品留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料采購、索證、驗收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專制度”、等等。現將自查情況總結如下：

　　一、加強對幼兒園食堂管理工作的領導

　　我園成立食堂管理工作領導小組，建立安全工作機構，明確了園長為食堂管理工作的第一負責人，后勤主任為直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，并制定了食品衛生安全責任追究制度，加強食品衛生安全制度的建設，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。

　　二、切實抓好園食堂管理工作。

　　1、食堂工作人員持健康證上崗，并建立了廚房工作人員晨檢制度，并有晨檢記錄。定期組織食堂從業人員學習有關的衛生安全知識。

　　2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防嶂螂、防污染等設施，通風良好，食堂內外環境整潔，能每天清除垃圾。

　　3、食堂能嚴格執行各項制度制度。刀具、案板按生、熟嚴格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。

　　4、把好采購、驗收、留樣、浸泡、清洗、消毒關。食品原料的采購能嚴格執行索取食品原料供應商的《食品流通許可證》和《營業執照》、《健康證》及做好食品入庫登記制度。通過正常渠道采購食品并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛生協議書，保證其食品的質量。

　　5、在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調則按照”一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，并制定了食物留樣48小時制度。

　　6、加強幼兒飲用奶的`管理力度，保證食品的質量，并做好飲用時的安全衛生方面的工作。

　　7、認真執行幼兒園食堂財務管理的有關規定，建立食堂管理人員的崗位責任制，加強食堂管理，完善“進庫、出庫、驗收、盤點”四個環節的管理。

　　8、認真做到專款專用，每月向家長公布上月伙食使用情況。通過自查，發現我園食堂食品的、運輸、儲存、加工等符合標準和要求，今后我們將更加嚴格重視食品安全工作，杜絕事故發生，確保幼兒的身體健康，把食堂管理工作做的更全面、更規范。

　　幼兒園食品安全工作匯報 15

　　食品安全是關系國計民生的大事，在幼兒園直接關系到廣大師幼的身體健康和生命安全。為了提高幼兒園師生參與食品安全的意識，普及食品安全科學知識。根據xxx教育局《關于開展廣東省中小學“食品安全進校園”宣傳教育活動的通知》精神和要求，我園于20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日在全校開展了食品安全教育月活動。經精心組織，開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳教育活動，掀起了全園教師廣泛參與的`食品安全教育活動高潮，取得了顯著成效。相關總結如下：

　　一、幼兒園領導高度重視，精心組織，方案周密，提高了師幼對開展“食品安全進校園”活動重要意義的認識，認真制定計劃、任務落實到人、責任到位，確保了活動順利開展。

　　二、在活動月期間，我們幼兒園做到了“三個一“，即：上一節食品安全為主要內容的《健康教育》課;開展一次教職工食品知識竟賽;辦一期以食品安全為主題的《衛生與健康》宣傳攔。

　　二、幼兒園開展“食品安全進校園”活動期間，通過在幼兒園大廳制作宣傳食品安全知識專欄，營造“保障食品安全，建設和諧校園”的良好氛圍。

　　三、活動開展期間，每天中午在下午廣播中利用3分鐘時間，向廣大幼兒宣傳食品安全。

　　四、通過開設健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師幼介紹相關的食品安全知識，引導學生科學飲食。

　　五、幼兒園進一步加強了食堂和師幼飲用水的衛生安全管理，嚴格把好源頭食品衛生安全關。主要采取如下幾點措施：

　　1)是把好食堂食品采購關，五類食品采購要有國家規定的“QS”標志食品并有供應方“三證”復印件;肉類、蔬菜要定點采購并且索證。

　　2)是要求食堂工作人員必須搞好食品衛生工作，飯菜要弄熟;要堅守崗位，做好防蠅、防鼠、防投毒等工作。

　　3)是幼兒飲水注意做好清洗消毒。

　　通過食品安全宣傳教育月活動，普及了食品安全科普知識，增強了師幼的自我保護意識、健康意識和維權意識，全園上下，形成了人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

　　幼兒園食品安全工作匯報 16

　　為進一步加強和規范幼兒園傳染病防控、集體食堂及校園周邊食品安全監管和風險隱患排查工作，嚴防嚴控學校食品安全事故和傳染病疫情在校園內發生，保障廣大師生的身體健康和生命安全，根據《陽江市陽東區教育局轉發陽江市教育局關于開展20xx年秋季學校衛生防疫與食品安全專項檢查工作的通知》290號文件精神，我園結合實際情況，成立檢查組，按照文件的要求進行了逐條逐項的專項檢查。現將自查情況報告如下：

　　一、幼兒園的基本情況：

　　我園是一所公辦鄉鎮中心幼兒園，共有幼兒196人，教職員工25人，全部幼兒在園一日三餐，中午在幼兒園午睡，下午4點半后全部幼兒離園回家。

　　二、檢查人員：

　　楊永德、黃聯偉、黃遠幫、鐘飛蘭。

　　三、工作落實情況：

　　統一思想，提高認識，切實認識做好學校食品衛生安全與傳染病防治工作的重要性。我園在接到關于衛生防疫與食品安全專項檢查工作的文件后，及時召開了班子會議，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩定學校大局出發，要從講政治、講穩定、講大局、講科學的高度，充分認識和重視學校衛生防疫與食品安全工作，做到“警鐘長鳴”;另一方面根據實際情況，及時組建學校衛生防疫與食品安全專項檢查工作小組，對學校活動室、功能室、食堂、食品及校園周邊的環境衛生進行了現場檢查，對相關的應急預案、安全防疫工作資料、責任制的落實情況進行了自查自糾和查漏補缺，完善相關的各種制度。

　　加強領導，落實責任。做好學校食品衛生安全與傳染病防治工作，明確園長是第一責任人，分管領導是具體負責人，健康教育教師和后勤工作人員要認真配合，積極做好具體工作。校長、分管領導與食堂工作人員簽訂了食堂安全、衛生責任書，將學校的衛生安全責任逐級分解，落實到具體崗位和具體人員。

　　采取措施，加強預防，努力防止食物中毒事故的發生和傳染病的流行，針對學校的實際，采取具體的預防措施，切實保障師生的身心健康。

　　1、按班級衛生工作要求及個人衛生的基本要求，班級堅持做好每天晨檢工作，學校領導堅持每天安全排查，找出存在問題。

　　2、加強師生良好衛生習慣的養成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的通風，增加教師、學生的戶外活動，要求師生注意衛生，勤洗手。

　　3、加強消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒;放學后，大力開展學校大環境的整治，做到衛生無死角。加強學校的衛生工作力度，將此項工作列為近期的重點工作來抓，抓措施、抓檢查、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，安全第一，預防為主。

　　4、每天上午8點半組織全體幼兒做幼兒體操，每天保證幼兒有2個小時的戶外活動時間，增加幼兒的運動量，增強幼兒的'抵抗力，增強幼兒體質。

　　搞好幼兒的在園一日三餐的質量，保證幼兒每天有充足的營養補充，幼兒園園長和食品安全管理員每日同幼兒一同進餐，經常巡查，確保各項工作落實。

　　把好四個關，杜絕食物中毒事件的發生：

　　把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　　把好“消毒”關。所有用的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

　　把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

　　杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。

　　落實索證索票制度：凡食堂采購的食品及原料，食品添加劑等相關產品都必須索要產品合格證等證照，并做好采購記錄。

　　四、整改措施

　　為有效的控制幼兒園食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障幼兒師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

　　加大宣傳教育力度，增強從業人員的食品衛生、安全意識。幼兒園衛生室、食堂要通過課堂教育、板報。知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

　　加大購物的審驗力度，杜絕不合格的食品流入幼兒園，加強食堂生產加工衛生監管，嚴格操作規程，加大從業人員工作質量的獎懲力度。

　　全面停止使用一次行碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

　　落實各個清洗消毒環節，加強清洗消毒環節質量的驗收檢查;確保清洗消毒符合要求。

　　廚房大門口加裝了防蠅門簾和防鼠坎，正確重新安裝了滅蠅燈，重新購置更換了倉庫的儲物架，降低了灰塵，蒼蠅對食品的污染。

　　五、存在問題

　　幼兒園因場所原因，幼兒園食堂配套設施標準不高。

　　總之，確保食堂食品衛生安全、杜絕傳染病疫情的發生是幼兒園工作地重中之重，我們將緊繃食品安全玄，落實食品安全的每一個環節，堅持“服務育人”的宗旨，認真做好學校衛生保健工作，努力改善辦學條件，不斷提高衛生工作質量，再接再勵，為培養跨世紀高素質人才而努力。

　　幼兒園食品安全工作匯報 17

　　為正確規范和指導食品安全事故應急處理工作的調查和處理，有效提高幼兒園應對食品安全事故的緊急處置能力，以最大限度的減少食品安全事故帶來的危害，切實保障幼兒身體健康，結合上級相關文件精神及幼兒園實際情況，我園開展了“食品安全事故應急處置演練”。現將活動總結如下：

　　一、周密部署，解讀方案

　　為確保本次演練達到預設目標，我園制定了詳細周密的活動方案，召開了“食品安全事故應急處置演練”部署會，通過會議安排，領導小組成員都清晰了職責，明確了應急處理流程，最后園長著重強調了此次演練的意義及要求。

　　二、事故現場模擬

　　20xx年xx月xx日午飯后，我園大2班有數名幼兒突然出現惡心嘔吐癥狀。班級老師趕緊上前詢問，孩子皺著眉頭輕聲回應：“老師，我肚子痛。”班級老師立即通知保健醫。

　　三、發現情況、應急處理措施

　　1、保健醫生第一時間去班級對嘔吐幼兒進行查看，初步認定為食物中毒疑似病例，并撥打了急救電話，并立刻向園長報告現場情況并控制現場，園長啟動食品安全事故應急處置預案。

　　2、保健醫迅速召集事故搶救組人員將患兒轉移至隔離室進行催吐工作并詳細登記相關情況，直至救護車到來，并隨車護送患兒。

　　3、班級老師帶其他幼兒撤離現場，至集中觀察室觀察，并做好幼兒情緒穩定工作，同時通知患兒家長。

　　4、保育員對嘔吐物進行取樣及消毒處理。

　　5、事故調查組第一時間趕赴班級及食堂，采取措施有效保護好現場，對可疑食品立即封存。

　　四、上報及善后處置工作

　　園長確認患兒人數及現場情況后，上報衛生疾控中心、教育局等有關部門。

　　演練結束后，演練班級教師對演練患兒進行了及時的心理疏導，各班也對幼兒進行了食物安全知識教育，讓幼兒了解了如何保證食物的安全衛生，避免食品安全事故的發生。

　　五、全員進行演練回顧

　　此次演練進一步驗證了園所“食品安全事故應急處置演練預案”的可行性和時效性，為幼兒園食品安全管理增加了保險系數，對高效、科學地處理現實中的'食品安全事故，起到了積極有效的作用。演練不僅提高了幼兒的食品安全意識，而且提升了教職工們應對突發安全事件快速反應和應急處置能力，增強了行政人員、后勤管理人員、食堂工作人員的安全意識和處置能力。

　　幼兒園食品安全工作匯報 18

　　幼兒園食品安全工作事關廣大師幼的生命健康，事關幼兒園的穩定和發展。抓好、開展好我園的食品衛生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發展的需要。一年來，我園食品衛生安全工作在縣委、政府的領導下，在縣教育局、食品監督局級相關部門的指導和關心下，我們始終把食品安全工作擺在非常重要的位置，常抓不懈。特別是今年五月份以來，市、縣教育、藥監部門更加重視食品安全工作，多次到幼兒園檢查指導工作。從今年五月份開始，我們認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》和市、縣兩級有關食品安全專項整治工作的重大決策精神。制定了《左權一幼食品安全工作方案》、成立了食品安全領導機構，自查自糾工作中的不足，完善了食堂各項工作制度。不斷加強食堂建設，強化食品衛生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發生，從而保證了廣大師生的健康。現將我園20xx年度以來開展食品安全工作做如下總結：

　　一、領導重視，健全組織機構

　　今年以來，我園實行了一把手負責制，園長親自抓，并下設有分管領導，在每次教職工大會及園務會上，園長都要強調食品安全工作的重要性，讓食品安全工作真正走進每一位教職工的心中。我園還成立了以鄭文哲園長為組長的幼兒園食品安全工作領導小組，制定了《左權一幼二部食品安全工作方案》，開展了自查自糾工作中，完善了食堂各項工作制度。建立和完善了責任制和責任追究制，實行學校食品安全工作目標責任制管理。在日常工作中依照制度，狠抓落實，實行學校食品安全工作目標責任制管理。五月份以來，市、縣政府分管領導，縣教育局、藥監局領導高度重視學校、幼兒園食品安全工作。多次召開了食品安全專項會議。多次來我園檢查指導工作，并指出我們在食品安全工作方面存在的問題和不足。進一步促進了我園食品安全工作走上正規化

　　二、自查自糾，整改薄弱環節

　　五月份以來，我們幼兒園對食堂進行了全方面的自查工作，從幼兒園安全管理、餐飲服務許可證、環境衛生、從業人員健康證明、食品庫的管理、索證索票管理、留餐管理、加工制作管理制度、清洗消毒工作、使用食品添加劑等方面，深入查找自身存在的突出問題和薄弱環節，認真進行整改。

　　在自查過程中，我們發現索票索證管理、食品存放及清洗消毒工作是我們的薄弱環節，在教育局上級領導的親臨指導下，在索票索證管理方面我們對食品的進貨渠道、合格證、出廠日期、進貨臺帳進行逐一排查核對，做到三證齊全。在食品存放環節，首先清理了存放食品的周圍環境，對食品原材料進行了分類存放，分類管理。廚房用具及幼兒餐具的清洗消毒工作，是我們的重點，加強對食堂從業人員的培訓，認真落實到每日的工作當中。在用品存放環節，我們對消毒設備進行了合理化的'改造，調整了存放空間。更適合幼兒園餐具存放要求。

　　三、監督管理，嚴把入口環節

　　我們樹立“安全無小事，健康是大事”的思想，堅持“預防為主”，把確保幼兒食品安全放在幼兒園工作的首要位置，確保幼兒健康成長。

　　在食品安全工作中明確園長為第一責任人，主管園長為直接責任人，并成立由主管園長為組長，教務處、總務處、保健室等組成的衛生檢查組，定期做好幼兒園食品安全檢查，我們通過多種形式向幼兒和家長宣傳講解食品安全知識和預防食物中毒的要求，取得家長的支持配合。在教學中充分利用情景演示培養幼兒良好的個人飲食衛生習慣，教育幼兒不買街頭無照、無證商販出售的各類食品。幼兒園為加強食堂從業人員的安全意識加強了學習培訓，明確工作重點，嚴格落實責任。在培訓中加強對留餐管理及清洗消毒的認識，責任到人，確保留餐制度、清洗消毒工作的執行與落實，在開學初幼兒園與食堂從業人員簽定了食品安全責任書，做到食品安全人人重視。

　　嚴把食品出入關，凡購進的食品必須做到定點采購，索票索證，三證齊全，將不合格的食品從源頭堵住，確保幼兒園的糧油蔬菜質量可靠，新鮮安全。在處理廚余垃圾方面，幼兒園在開學初就和養豬業主簽訂了回收協議。確保廚房垃圾不做它用。

　　四、規范操作，確保飲食安全

　　在飲食加工環節我們按照食品安全法的有關規定，嚴格執行有關規定，不超標使用添加劑， 保證飲食安全。

　　1、蔬菜要新鮮無霉變，土豆無發芽，魚類肉類無變質腐爛。

　　2、對出入庫食品重點檢查食品商標，生產保質期、合格證，以及新鮮程度，做好記錄，登記在冊。

　　3、對所有食品留樣不少于100克，保留48小時，作好留樣記錄。

　　4、嚴格實行食品分區加工制度，蔬菜分粗、細加工區，面點加工區，主食加工區，清洗消毒區等進行分區加工。

　　5、食品貯藏要擺放規范，分類，分架，隔墻，離地，防蠅，防蚊，防鼠，防毒，食品庫內禁止存放有毒有害物品。

　　6、食堂做到定期消毒，做好記錄，配備紫外線消毒燈、消毒柜、消毒池。每天餐后都要對所有餐具、廚具進行消毒滅菌處理。

　　一年來，我們一幼二部食堂基本做到管理機構健全，衛生崗位責任制明確，食堂衛生管理和規范操作制度有上墻、有實施，制訂食物中毒聯防機制和應急措施，食堂從業人員崗前培訓、健康檢查制度能落實，食品原料采購能按要求定點、索票索證、及時登記，并能落實專人收集整理有關食品安全相關資料。我園強化食品安全日常監管，積極配合相關部門查處食品安全事故。我園將食品安全管理納入日常管理來監管，每天采購入園的食品都要經過嚴格的驗收方可入庫，從沒有發生過一起大的或小的食品安全事故。每次檢查都得到了市、縣教育和食品監督部門的一致好評。

　　五、存在問題：

　　1、食堂從業人員文化素質不高，對食品安全容易麻痹，及時加強從業人員的食品安全培訓。

　　2、由于教學樓設計時，考慮不全面，食堂在地下室。一定處理好排污工程。粗加工間，缺少清洗池。

　　3、食品庫通風換氣不好，盡量不存放太多原材料，每周進貨。 總之食品安全無小事，是一項長抓不懈、容不得一點馬虎的工作，是關系到全園師幼生命安全與否的大事，為此我們要制定食品安全長效機制措施,讓食品安全工作真正做到“安全無小事，健康是大事”，讓家長放心，讓孩子開心。

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