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餐飲服務員崗位職責

時間:2024-07-21 11:18:33 崗位職責 我要投稿

餐飲服務員崗位職責

  在現(xiàn)實社會中,我們可以接觸到崗位職責的地方越來越多,制定崗位職責可以有效規(guī)范操作行為。擬起崗位職責來就毫無頭緒?下面是小編為大家收集的餐飲服務員崗位職責,希望能夠幫助到大家。

餐飲服務員崗位職責

餐飲服務員崗位職責1

  1、服務員早上9:00前準時打卡上班,到一樓大廳指定地點開班前例會。

  2、服務員保持標準站姿,檢查:儀容儀表、指甲、工號牌。

  3、服務員工作用具:筆、本、打火機、瓶起子、點菜寶是否齊全。

  4、服務員在例會上用小本子記錄好經(jīng)理布置的任務和當日工作重點。

  5、服務員了解新菜品、酒水價格、實價菜品、時令菜、當日估清菜(特別菜品幾份),以便于推銷,提高當日營業(yè)額。

  6、服務員跳店內(nèi)集體抓錢舞時,要求:快、靜、齊,面帶笑容充滿青春活力。

  7、食用工作餐,服務員按順序排好隊伍到指定地點打飯,保證吃多少打多少的原則,絕不浪費一粒米,知道“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”的精神。

  8、開市9:30——10:30做餐前準備工作,服務員抓緊時間把本包房、區(qū)域衛(wèi)生不合格的'地方整改過來,要求臺面、包房、衛(wèi)生間干凈、整潔、無異味,無備品不齊,無工程問題,等經(jīng)理、領導檢查。

  9、服務員了解本包房是否有預案,如有預案,知曉客人的人數(shù),按客人的人數(shù)增減餐具、椅子,打水、熱毛巾,服務員面帶微笑在本包房門口,迎接客人。

  10、服務員中途服務需掌握說話技巧,做到彬彬有禮、及時給客人倒酒、分菜、分湯、清理臺面等,做到讓客人滿意。用餐時也能感受到我們的優(yōu)質(zhì)服務。

  11、服務員在撤臺時,要按著順序,撤臺面上的餐具,要注意,餐盤的菜湯別灑到臺布上,抓緊時間翻臺、擺臺,迎接下一臺的客人到來。

  12、服務員下班時要檢查本包房區(qū)域衛(wèi)生,是否合格,燈、風機空調(diào)是否關(guān)閉,窗戶是否關(guān)閉,倒垃圾,鎖門,打卡下班。

餐飲服務員崗位職責2

  責任成就生命的堅韌與不屈;責任譜寫人生的華麗與壯美;責任鑄就心靈的自信與樂觀。下面是的餐飲服務員崗位職責,供你參考,希望能對你有所幫助。

  1.保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài),為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務。

  2.積極配合主管工作,服從主管及上級領導指揮,團結(jié)、善于幫助同事工作。

  3.善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。

  4.要有純熟的業(yè)務操作知識,掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。

  5.做好酒吧及樓面物品領用、保管及日耗報損等方面工作,并進行每月物品、飲品的盤存。

  6.做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。

  1、在所指派的崗位內(nèi)招呼客人,留意客人進餐情況,服從上司指派,為客人提供良好服務。

  2、按照工作程序和標準做好各項工作,如換臺布、擺臺、收拾餐具,準備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。

  3、每日按時憑單到倉庫領取日用品可由領班負責或接受領班交待。

  4、了解每日供應菜式及酒水以便介紹給客人。

  5、為客人上菜、分菜、斟酒,收換餐具,服務客人就餐。

  6、注意客人所點的菜品。盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時反映請示領班。

  7、盡量避免用具破損,輕拿輕放,使自己工作盡責。

  8、負責好餐后各項收尾工作,清潔好當值衛(wèi)生,交接好。

  1.做好餐前準備,餐中服務和餐后整理工作,為顧客創(chuàng)造周到,快捷和快樂的服務體驗,確保顧客滿意。

  2、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;。

  3、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;。

  1.服從領班領導,做好餐前準備工作。

  2.嚴格執(zhí)行工作程序、服務程序和衛(wèi)生要求,努力提高服務質(zhì)量。

  3.按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求,不斷完善服務態(tài)度。

  4.分工不分家,團結(jié)協(xié)作,又快又好得完成接待任務。

  5.做到手勤、腳勤、眼勤、口勤,及時為顧客提供服務。

  6.上班時要控制情緒,保持良好的心態(tài)。

  7.遇到客人投訴,應立即匯報上級領導解決,隨時滿足客人的要求。

  1、負責開餐前的各項準備工作。

  2、熱情主動地迎送賓客,將客人引領到適當?shù)牟臀唬瑤椭巫屪煊洺?图百F賓的姓名。

  3、開餐時婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣冠不整的.客人進入餐廳就餐。

  4、與客人保持良好關(guān)系,并根據(jù)客人需求適時提供優(yōu)質(zhì)服務,積極推銷各種酒水、菜肴、點心等產(chǎn)品。

  5、接受客人點單,按規(guī)定標準和程序向客人提供快捷準確的服務。

  6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設施方面的問題,收集客人的意見及投訴,并及時向領班匯報。

  7、負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作,保持環(huán)境、服務臺、地面和餐臺的清潔衛(wèi)生,使之達到飯店規(guī)定標準。

  8、妥善處理服務中的突發(fā)事件,保持餐廳良好的秩序。

  9、負責各種服務設備設施的維護保養(yǎng)工作。

  10、負責客房的送餐服務。

餐飲服務員崗位職責3

  一、崗位職責

  1、樹立主人翁的責任感,勤奮敬業(yè),熱愛本職工作。

  2、在崗員工精神飽滿,統(tǒng)一著裝,佩戴胸卡,并使用“您好、謝謝、請稍等”等文明禮貌用語。

  3、熟知各種品牌的經(jīng)營區(qū)域和經(jīng)營項目,為入駐商戶提供聯(lián)絡電工、值班經(jīng)理等服務,熱情周到的為廣大消費者提供優(yōu)質(zhì)的服務。

  4、嚴格遵守作息時間,不遲到、不早退,不代他人打卡,休息時間不得隨意變動,統(tǒng)一按照排班表執(zhí)行。

  5、上班時間不得扎堆聊天,大聲喧嘩,不得玩手機、看報紙、雜志,不得利用工作之便做與工作無關(guān)的事情。(違者罰款10元)

  6、在崗人員有權(quán)監(jiān)督各商戶是否使用集美益源統(tǒng)一的銷售憑證,認真審核各商戶的銷售單是否填寫標準,杜絕因合同不規(guī)范造成的糾紛和損失,并有義務向消費者講解使用統(tǒng)一銷售單的重要性。(違者罰款10元)

  7、保管好銷售單、發(fā)票、印章、出門條、電腦、驗鈔機、計算器、對講機等一切財物,不得丟失。(違者照章賠償且罰款50元)

  8、如有客戶投訴,需提醒顧客必須持集美益源銷售單到售后辦公室解決,如有突發(fā)事件,要及時通知值班經(jīng)理或各展廳業(yè)務經(jīng)理,不得耽誤。

  9、遵守職業(yè)道德,嚴守商業(yè)秘密,否則因泄密而發(fā)生的一切問題將由當事人承擔。(違者罰款10元)

  10、無論在任何情況下,不得發(fā)生與顧客爭吵的現(xiàn)象,如有顧客(顧客及商家)投訴,應做自我檢討并接受相應的處罰。(違者罰款50元)

  11、服務臺工作人員要團結(jié)互助,互相配合,齊心協(xié)議做好本職工作,時時為大局著想,有為企業(yè)奉獻的精神。

  12、遵守企業(yè)的各項規(guī)章管理制度,服從集中統(tǒng)一的行政管理,接受監(jiān)督與考核。

  13、完成領導交辦的其它工作。

  二、工作規(guī)范

  為規(guī)范咨詢服務,更好地做好顧客問詢接待工作,全面周到為顧客服務,保障服務質(zhì)量,維護企業(yè)形象,特制定本工作規(guī)范。

  (一)咨詢服務

  1、遇有咨詢的顧客,應主動與顧客打招呼“您好,歡迎光臨,我能為您做什么?”,表情自然大方,面帶微笑。

  2、對于顧客咨詢方位問題,應詳細指明所在位置、到達路線及方式。

  3、對于顧客咨詢的商品、促銷問題,不清楚時可請顧客稍候,迅速打電話與樓層、展廳聯(lián)系,不得做出不確切的回答。

  4、當顧客詢問不能滿足時,應有禮貌表示歉意。

  5、遇有顧客投訴時,應按照家居廣場的相關(guān)規(guī)定解決問題。

  (二)電話咨詢服務

  1、有顧客電話咨詢時,接起電話首先問候:“您好,集美益源家居廣場,很高興為您服務”,電話鈴聲響過三遍以上應及時道歉:“對不起,讓您久等了,很高興為您服務”。

  2、以親切的語言,耐心回答顧客的各種詢問。

  3、不得使用總臺電話打私人電話,保證電話的暢通。

  4、遇到顧客電話投訴時,應按照家居廣場相關(guān)規(guī)定幫助顧客解決,不得拖延、推諉。

  (三)收銀服務

  1、快速準確的收取營業(yè)款,在保證收銀動作規(guī)范化,標準化的前提下,提高收銀速度和準確性。

  2、規(guī)范的收銀工作不得出現(xiàn)任何差錯,每筆收款賬目與收入額必須相符,錯賬必須立即查明原因,及時更改。識別偽鈔,當收到大額紙幣發(fā)覺可疑時,應委婉的告知顧客請其更換,或通知收銀組長來處理。(違者罰款50元)

  3、收銀員不得同時處理兩筆賬務,以免混淆不同的賬務給顧客與自己帶來不必要的麻煩。及時上交營業(yè)款,嚴格遵守收支兩條線,杜絕做支營業(yè)款現(xiàn)象的發(fā)生。(違者罰款50元)

  4、每天交班時必須對POS機進行結(jié)賬工作(無論當天是否有業(yè)務發(fā)生)。必須將當天全部刷卡單及總計結(jié)賬單交至財務部,不得遺失。在刷卡時必須核對卡號,金額是否與消費金額一至,如多刷或少刷顧客錢時,必須報告收銀組長,并及時更正。當POS機進行當日消費撤銷時,在收款機上必須做消費刪除。當銀行隔日退款時,無論當天是否交同一筆交易,都按銀行要求走手工調(diào)賬的退款手續(xù)。如遇一位顧客交1張交款憑證刷多張卡時,在收銀機上也要錄入多張卡,如顧客交多張交款憑證,一張單刷一次卡,以免發(fā)生銀行手續(xù)費不平現(xiàn)象。(違者罰款10元)

  5、收取支票時,只能是轉(zhuǎn)賬支票,必須使用支票登記本進行登記并告知商戶帳到付貨。注意檢查支票是否過期,印章是否清晰完整,支票密碼是否填寫完整,金額是否正確,大小寫是否一致,書寫是否正確,票面是否干凈,平整,必要時請財務部,幫助審核。(違者罰款50元)

  6、每個收銀員備用金為500元,每天清點備用金并簽字;備用金每日下班后存放財務部保險柜。收銀領班和會計室人員不定期檢查,以保證備用金的`完整。如發(fā)現(xiàn)備用金不足500元,將備用金不足并接受相應的處罰。(違者罰款100元)

  (四)儀容儀表規(guī)定

  1、禮儀員必須按規(guī)定統(tǒng)一著工裝、工鞋上崗。

  2、上崗時必須佩戴工牌,工牌前不得有任何遮蓋物。

  3、工裝及紐扣必須全部系好,不得挽袖、敞領。

  4、襯衫內(nèi)不得著深色、高領內(nèi)衣。

  5、上崗時長發(fā)必須緊扎或盤結(jié)。

  6、不得留長指甲和染指甲。

  7、禮儀員必須按下列規(guī)定淡妝上崗:

  ⑴口紅:使用桔紅色或粉紅色系列,不得使用濃艷或顏色過于深、暗的口紅。

  ⑵眉筆:使用深色眉筆,不得描眉顏色過深。

  ⑶眼影:使用棕色系列。

  ⑷睫毛:可使用黑色睫毛膏。

  ⑸眼線:不得使用黑色以外的顏色。

  8、上崗時不得噴香型過濃的香水。

  9、禮儀員須按下列規(guī)定佩戴飾物:

  ⑴耳飾:只可佩戴耳釘一對,且不得超過耳廓。

  ⑵項鏈:只可佩戴一條項鏈,且不得露在衣領之外。

  ⑶戒指:雙手合計只能佩戴一枚戒指,寬度在8毫米以內(nèi)。

  ⑷手表:不得佩戴式樣過于夸張的時裝表。 10、禮儀員不準濕發(fā)上崗。

  11、禮儀員應注意口腔衛(wèi)生,清除異味。

  12、上崗時應保持標準站姿,頭頸挺直,平視前方,頭部自然輕松保持微笑。

  13、禮儀員應舉止大方,談吐文雅,不卑不亢,隨時按本規(guī)定的內(nèi)容保持自己的儀容儀表。

  (五)服務臺、收銀員值班記錄規(guī)范

  1、服務臺、收銀員換崗交接班必須有準確清晰的《值班記錄》,且不得涂改,如有涂改應有更改人簽字及更改日期。(違者罰款10元)

  2、值班時要詳細交接當天活動和未完成事宜。(違者罰款10元)

  3、下班前,將未完成事宜和需向另一班交代的事情記錄在《值班記錄》上(違者罰款10元)。

  上述工作規(guī)范必須嚴格執(zhí)行,違者按照相應的條例接受處罰。

餐飲服務員崗位職責4

  工作職責:

  1.按照安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,準備好各種用品,確保正常營業(yè)使用;

  2.接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到;

  3.確保及時記錄和處理所有顧客的點單;

  4.善于向顧客介紹本餐廳特色菜點,在顧客用餐過程中保持優(yōu)質(zhì)的`服務;

  5.工作要熱情,主動,有團隊精神,服從領導的安排,團結(jié)一致做好本職工作;

  6.積極參加培訓,不斷提高服務技能。

  崗位要求:

  1.男女不限,18-45周歲,學歷不限;

  2.身體狀況符合國家餐飲行業(yè)標準要求;

  3.無不良嗜好和記錄,無明顯紋身;

  4.刻苦耐勞,品行端正,具備良好服務意識;

  5.如有相關(guān)經(jīng)驗者,可優(yōu)先錄取。

餐飲服務員崗位職責5

  1、負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動,不斷提高自身和屬下的服務水平。

  2、用心完成經(jīng)理交派的其他任務。中餐廳經(jīng)理崗位職責

  3、督導完成餐廳日常經(jīng)營工作,編制員工出勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否貼合要求。

  4、具有為公司作貢獻的精神,不斷提高管理藝術(shù),負責制定餐廳經(jīng)理推銷策略、服務規(guī)范和程序并組織實施,業(yè)務上要求精益求精。

  5、重視屬下員工的培訓工作,定期組織員工學習服務技巧技能,對員工進行公司意識、推銷意識的訓練,定期檢查并做好培訓記錄。

  6、熱情待客、態(tài)度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷改善服務質(zhì)量。加強現(xiàn)場管理,營業(yè)時間堅持在一線,及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中出現(xiàn)的問題。

  7、領導餐廳Q(全面質(zhì)量管理)小組對餐廳服務質(zhì)量檢查,把好餐廳出品服務的每一關(guān)。

  8、加強對餐廳財產(chǎn)管理,掌握和控制好物品的使用狀況,減少費用開支和物品損耗。

  9、負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作,持續(xù)環(huán)境衛(wèi)生,負責餐廳美化工作,抓好餐具、用具的清潔消毒。

  10、及時檢查餐廳設備的.狀況,建立物資管理制度,做好維護保養(yǎng)的工作,并做好餐廳安全和防火工作。

  11、與廚師長期持續(xù)良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人狀況研究制定個性菜單。

  12、參加餐飲部召開的各種有關(guān)會議,完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務。

  13、定期召開餐廳員工會議,檢討近期服務狀況,公布Q小組活動記錄。

  14、搞好客人關(guān)系,主動與客人溝通;處理客人投訴,并立即采取行動予以解決,必要時報告餐飲部經(jīng)理。

餐飲服務員崗位職責6

  崗位職責:

  1.熟知當天訂餐情況,注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會),應及時向主管匯報;

  2.替賓客存取保管衣物;

  3.迎接賓客,引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位;

  4.客滿時,負責安排好后到的賓客,使賓客樂于等位;

  5.掌握和運用禮貌語言,負責接聽電話,對賓客電話訂餐應問清楚基本信息;

  6.向客人介紹餐廳各式菜點,各種飲品和特式菜點,吸引賓客來餐廳就餐

  任職資格:

  1.經(jīng)過餐飲服務培訓,有一定的`日常外語會話能力;

  2.有熟練的服務技能技巧和一定的應變能力,能妥善處理服務中出現(xiàn)的一般性問題;

  3.掌握餐廳服務規(guī)程,了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法;

  4.工作主動、熱情,責任心較強。

餐飲服務員崗位職責7

  1、人員整體招聘,按照培訓表現(xiàn),分配到前廳、休息廳、水吧、簡餐區(qū)等;

  2、做好開餐前的各項準備工作,準備好各種用品,確保正常營業(yè)使用。

  3、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;運用禮貌語言,為客人提供最佳服務,

  4、配合領班工作,服從領班或以上領導指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作;

  5、積極參加培訓,不斷提高服務技能。

餐飲服務員崗位職責8

  崗位職責:

  1、依照工作程序與標準,做好酒吧的衛(wèi)生工作和開吧前的各項工作準備。

  2、諳習酒吧內(nèi)全部酒水名稱,價格,懂得酒水的儲存方法

  3、按正確程序和方法為客人供應各種酒水服務。

  4、按正確配方負責酒水調(diào)制工作,以確保酒水質(zhì)量。

  5、負責酒吧日用品和設備的清潔、保養(yǎng)。

  6、按要求和標準為客人供應高效優(yōu)質(zhì)的.酒水服務。

  7、與樓面服務員保持良好的合作關(guān)系,懂得飲食衛(wèi)生學問,嚴格依照食品衛(wèi)生要求去做。

  8、完成酒吧領導布置的其他任務。

  任職資格:

  1、男女不限,1835歲,一年以上同崗位工作閱歷。

  2、德行端正、形象良好、身體健康,重視個人衛(wèi)生;性格開朗,態(tài)度親和。

  3、酷愛服務工作,工作踏實、認真,具有親和力、擅長溝通。

  4、有確定的英語基礎。

  5、有西餐廳、咖啡廳、酒吧等實習或工作閱歷者優(yōu)先考慮。

餐飲服務員崗位職責9

  崗位職責:

  1、按照領班安排認真做好餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺,準備好各種用品,確保正常營業(yè)使用。

  2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

  3、運用禮貌語言,為客人提供優(yōu)質(zhì)服務,

  4、善于向顧客介紹和推銷餐廳飲品及特色菜點;

  5、配合領班工作,服從領班或以上領導指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作;

  6、積極參加培訓,不斷提高服務技能。

  任職要求:

  1、品行端正,能吃苦耐勞,初中以上文化程度。

  2、男女不限,年齡20歲—35歲,形象好,氣質(zhì)佳,身體健康。

餐飲服務員崗位職責10

  1、為客人服務之前,事先檢查質(zhì)量/外觀/食品溫度/酒水/服務等情況。

  2、確保個人儀表和行為符合飯店標準。

  3、確保服務/品種符合飯店的基本標準和標準程序

  4、為客人提供服務之前或之后,檢查本部門的清潔情況。

餐飲服務員崗位職責11

  崗位職責

  一、上斑準時打卡,不得遲到,做好崗位的儀容儀表的檢查,自檢服務用具是否帶好。

  二、參加部門每日班前會,接受區(qū)域部長的工作安排,對重點接待及重點推薦銷應詳細記錄,牢記在心中,便于工作中使用。

  三、做好餐前負責區(qū)域的清潔衛(wèi)生,按當日接待做敬客或宴會的標準擺臺,檢查工作儲備柜中,儲備的餐具是否清潔,品種是否齊全,數(shù)量是否達到規(guī)定標準。

  四、熟知當日菜牌提供的食品,了解當日仨清,清楚當日各種品種的銷售價格,急推產(chǎn)品及海鮮,以更好的推銷我們自己的產(chǎn)品,做好一切準備工作,準備就緒迎客,等候賓客的到來。

  五、賓客就位按三個標準:

  A、微笑到

  B、禮貌用語到

  C、毛巾到

  六、服務當中應知常客的習慣及忌食產(chǎn)品,按標準程序進行專業(yè)服務。

  七、接受賓客的投訴在自身無法解決的情況下轉(zhuǎn)交上級處理,并及時上上級反映客人對服務菜肴投訴的.意見后,再提出合理建議。

  八、根據(jù)賓客所提出的要求及時匯報上級與傳菜、廚房溝通,控制上菜速度。

  九、值臺時,要熟知客人所點的菜肴(蒸位、刺身等)應配,應跟的各種醬料及器皿,防止菜肴出現(xiàn)錯誤。

  十、在服務過程中與賓客,愉快相處,恰到好處的調(diào)節(jié)用餐氣氛。

  十一、營運當中,服從上級的臨時調(diào)派工作,不得借故推托,不得當面頂撞,應先服從后投訴。

  十二、做好餐后買單工作,做到當面點清錢幣,如有優(yōu)惠折扣應告知客人。

  十三、賓客離開后,檢查客人是否有遺留物品,如果有應及時交還客人,如客人已離開酒樓,應交給上級領導。

  十四、做好餐后收尾工作,先杯具后小家俬,按先重后輕的標準收臺。協(xié)助傳菜員將用過的餐具送到指定位置,重新按標準擺臺。

  十五、做好收臺、收市工作。

餐飲服務員崗位職責12

  任職資格:

  1、學歷及培訓要求:中學以上學歷,經(jīng)過入店培訓和業(yè)務技能培訓

  2、工作閱歷:經(jīng)過13個月試用期,且通過考評合格。

  3、自然條件:身體健康年齡在1830之間,相貌端莊,性格不冷不熱,身高適中。

  4、學問要求:了解餐廳服務程序,了解本餐廳各種菜肴的基本學問,把握基本的服務操作技能。

  5、本領要求:能獨立完成餐廳服務操作規(guī)程,動作快捷,精準自然,擅長領悟客人心理,語言到位,充足客人要求。

  6、基本素養(yǎng)要求:遵守員工手冊,具有客人至上的職業(yè)道德觀,禮貌待人,語言不冷不熱,敬重本身自愛,具有拾金不昧的優(yōu)良德行。

  7、外語要求:能運用英語與客人進行簡單的交流。

  崗位職責:

  1、定時點名上崗,離崗時向領導匯報,并簽離精按時間。

  2、按工作程序和標準做好開餐前的'各項準備工作,擺臺用托盤,餐具要求無破損,備用器皿要充分,擺放乾凈美觀。

  3、了解當日估清菜及特別推舉菜,詳知其價格,口味特色,制作方法,營養(yǎng)價值等以便適時做好推銷工作。

  4、迎接客人,向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好,并幫忙客人拉椅讓座。

  5、開餐后按服務程序及標準為客人供應優(yōu)質(zhì)服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結(jié)賬、送客。

  6、時刻關(guān)注客人需求,反應快捷,自動為客人點煙,更換餐具,煙缸,添加酒水、茶水,要能服務在客人示意之前。

  7、對VIP客人予以重點關(guān)注,對老弱病殘客人予以特別關(guān)注,并按其相應標準供應服務。

  8、盡量幫忙客人解決就餐過程中的各類問題,必需時將客人的問題和投訴適時反饋給主管,尋求解決方法。

  9、當班結(jié)束認真做好收尾工作。

餐飲服務員崗位職責13

  崗位職責

  中餐廳、西餐廳、送餐部、普拉納餐廳、宴會廳服務員及迎賓員

  任職資格

  1.1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗;

  2.有責任心,能吃苦耐勞,具備較好的英語溝通能力;

  3.行為舉止端正大方,儀容儀表符合酒店行業(yè)要求;

  4.身體健康,精力充沛。

餐飲服務員崗位職責14

  任職資格:

  1.學歷及培訓要求:初中以上學歷,經(jīng)過入店培訓和業(yè)務技能培訓

  2.工作經(jīng)驗:經(jīng)過1-3個月試用期,且透過考評合格。

  3.自然條件:身體健康年齡在18-30之間,相貌端莊,性格溫和,身高適中。

  4.知識要求:了解餐廳服務程序,了解本餐廳各種菜肴的基本知識,掌握基本的服務操作技能。

  5.潛力要求:能獨立完成餐廳服務操作規(guī)程,動作敏捷,準確自然,善于領會客人心理,語言到位,滿足賓客要求。

  6.基本素質(zhì)要求:遵守員工手冊,具有賓客至上的職業(yè)道德觀,禮貌待人,語言溫和,自尊自愛,具有拾金不昧的優(yōu)良品格。

  7.外語要求:能運用英語與賓客進行簡單的交流。

  崗位職責:

  1.按時點名上崗,離崗時向領導匯報,并簽離準確時間。

  2.按工作程序和標準做好開餐前的.各項準備工作,擺臺用托盤,餐具要求無破損,備用器皿要充足,擺放整潔美觀。

  3.了解當日估清菜及個性推薦菜,詳知其價格,口味特色,制作方法,營養(yǎng)價值等以便及時做好推銷工作。

  4.迎接客人,向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好,并幫忙客人拉椅讓座。

  5.開餐后按服務程序及標準為客人帶給優(yōu)質(zhì)服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結(jié)賬、送客。

  6.時刻關(guān)注賓客需求,反應敏捷,主動為客人點煙,更換餐具,煙缸,添加酒水、茶水,要能服務在客人示意之前。

  7.對VIP客人給予重點關(guān)注,對老弱病殘客人給予個性關(guān)注,并按其相應標準帶給服務。

  8.盡量幫忙客人解決就餐過程中的各類問題,必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管,尋求解決辦法。

  9.當班結(jié)束認真做好收尾工作。

餐飲服務員崗位職責15

  崗位職責:

  1. 掌握餐飲服務員崗位職責和日常工作情況,做好餐廳衛(wèi)生打掃,物品準備。

  2. 了解菜單,酒水知識,能夠為賓客提供規(guī)范化,標準化服務。

  3. 做餐廳安全員,工作中發(fā)現(xiàn)安全隱患及時上報。

  4. 做好餐廳工作的數(shù)據(jù)記錄,服務中主動與賓客交談,寫好賓客檔案。

  5. 做好每班每日交接工作。

  6. 愛護餐廳設施設備,每日認真做好檢查。

  任職要求:

  1. 初中以上文化程度, 良好的`儀容儀表, 性格開朗, 志立于餐飲服務行業(yè).

  2. 有1年以上酒店業(yè)或相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)歷為佳, 亦歡迎應屆畢業(yè)生加入.

  3. 為人誠實, 做事主動,具有高度的責任感及良好的紀律修養(yǎng).

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