酒店采購崗位職責(zé)

　　在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，崗位職責(zé)起到的作用越來越大，崗位職責(zé)是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍，職責(zé)是職務(wù)與責(zé)任的統(tǒng)一，由授權(quán)范圍和相應(yīng)的責(zé)任兩部分組成。相信很多朋友都對(duì)制定崗位職責(zé)感到非常苦惱吧，以下是小編為大家收集的酒店采購崗位職責(zé)，希望對(duì)大家有所幫助。

酒店采購崗位職責(zé)1

　　1、建立酒店采購政策管理流程、制度細(xì)則并監(jiān)督執(zhí)行。

　　2、確保采購程序的運(yùn)作，在不降低標(biāo)準(zhǔn)的前提下，選擇最合適的價(jià)格，對(duì)比價(jià)格后選擇合適的供應(yīng)商；

　　3、掌握各類物資的名稱、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地，檢查采購物資是否符合要求，確保供應(yīng)鏈順暢；

　　4、確保酒店采購所有物品均有相應(yīng)的產(chǎn)品合格證，尤其煙酒類等專賣類項(xiàng)目，必須同時(shí)提供主管部門簽發(fā)的專賣許可證；

　　5、和收貨部門一起監(jiān)督物品的進(jìn)庫程序，確保所收物品已有收貨記錄及達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

　　6、對(duì)申請(qǐng)部門所需采購物品進(jìn)行建議，如質(zhì)量、數(shù)量、及送貨時(shí)間；

　　7、在合理的價(jià)格基礎(chǔ)上選擇誠信可靠的供應(yīng)商，保證酒店每天所需的食品酒水的供應(yīng)；

　　8、確保通過總代理授權(quán)的零售商直接采購貨物；

　　9、對(duì)其他使用部門的采購疑問能提供專業(yè)的`服務(wù)；

　　10、與收貨部門、應(yīng)付主管一起督促預(yù)付貨款的貨物按時(shí)到達(dá)酒店并向財(cái)務(wù)總監(jiān)匯報(bào)；

　　11、對(duì)日常的采購問題進(jìn)行及時(shí)有效的解決；

　　12、每月一次市場(chǎng)詢價(jià)并及時(shí)匯報(bào)物品價(jià)格的變動(dòng)；

　　13、對(duì)庫內(nèi)供應(yīng)商及其貨品進(jìn)行定期測(cè)試評(píng)估、考察、更新，確保貨品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，保持價(jià)格優(yōu)勢(shì)；

　　14、遵紀(jì)守法，不勒索不受賄，平等互利條件下展開業(yè)務(wù)工作，培養(yǎng)下屬對(duì)工作的責(zé)任感和對(duì)本部門的歸屬感；

　　15、要求有高度的商業(yè)保密意識(shí)，嚴(yán)禁向外泄露酒店的商業(yè)秘密；

　　16、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

酒店采購崗位職責(zé)2

　　1、與收貨部門聯(lián)系確認(rèn)訂購后到貨情況，跟進(jìn)售后服務(wù)。

　　2、應(yīng)及時(shí)向采購主管報(bào)告有關(guān)采購工作中貨品采購及采購中所發(fā)生的情況。

　　3、協(xié)助采購主管外出市場(chǎng)調(diào)查，為降低成本提供建設(shè)性的'意見。

　　4、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，購進(jìn)的貨物辦理驗(yàn)收手續(xù)，手續(xù)辦妥后盡快辦理報(bào)銷手續(xù)，以保證采購備用金的及時(shí)周轉(zhuǎn)。

　　5、做好采購主管交辦的其它工作。

酒店采購崗位職責(zé)3

　　1、負(fù)責(zé)酒店飲食成本報(bào)告，控制飲食銷售成本。

　　2、監(jiān)督和檢查采購供應(yīng)渠道，收貨程序以及原材料質(zhì)量，了解和掌握市場(chǎng)原材料價(jià)格信息。

　　3、負(fù)責(zé)飲食收入、成本報(bào)告的審核工作，定期寫出成本分析報(bào)告，為采購、儲(chǔ)存和飲食管理人員的決策提供參考。

　　4、向飲食部經(jīng)理和財(cái)務(wù)部經(jīng)理提供飲食成本信息，配合廚師長隨時(shí)編制出臺(tái)新配方菜譜，并及時(shí)進(jìn)行實(shí)施效益分析。

　　5、督導(dǎo)和參與廚房原材料，庫房飲食材料的月末盤點(diǎn)工作，做到帳帳相符、帳物相符，負(fù)責(zé)解決盤盈盤虧的'原因分析和帳務(wù)處理。

　　6、完成財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人安排的其他工作。

酒店采購崗位職責(zé)4

　　1、擬訂和執(zhí)行采購戰(zhàn)略；

　　2、根據(jù)產(chǎn)品的價(jià)格、促銷、產(chǎn)品分類和質(zhì)量，有效地管理特定貨品的計(jì)劃和分配；

　　3、實(shí)時(shí)掌控市場(chǎng)價(jià)格、技術(shù)信息，不斷為公司推薦新產(chǎn)品、新技術(shù)；

　　4、管理采購專員以確定采購的產(chǎn)品符合公司的需要；培養(yǎng)采購人員廉潔奉公的情操；

　　5、規(guī)范、考察、管理供應(yīng)商，包括價(jià)格、采購環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量、供應(yīng)鏈、數(shù)據(jù)庫等；

　　6、改進(jìn)采購的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，通過盡可能少的.流通環(huán)節(jié)，減少庫存的單位保存時(shí)間和額外收入的發(fā)生，以達(dá)到存貨周轉(zhuǎn)的目標(biāo)；

　　7、發(fā)展和維護(hù)O2O事業(yè)部、運(yùn)營部、銷售部、物流以及其他組織的相關(guān)職能部門的內(nèi)部溝通渠道；

　　8、匯編采購統(tǒng)計(jì)資料，向管理層提供采購報(bào)告。

酒店采購崗位職責(zé)5

　　1、了解各部門物資需求及各種物資的市場(chǎng)供應(yīng)情況，掌握財(cái)務(wù)部及采購部對(duì)各種物資采購成本及采購資金控制要求，熟悉各種物資采購計(jì)劃。

　　2、各部門急用的物品要優(yōu)質(zhì)采購，要做到按計(jì)劃采購，認(rèn)真核實(shí)各部的申購計(jì)劃，根據(jù)倉庫存貨情況，定出采購計(jì)劃，對(duì)定型、常用物資按庫存規(guī)定及時(shí)辦理，與倉管員經(jīng)常溝通，防止物資積壓，做好物資使用的周期性計(jì)劃工作。

　　3、采購物品應(yīng)做到價(jià)廉物美、擇優(yōu)錄取。時(shí)鮮、季節(jié)性物資如部門尚未提出申購計(jì)劃，應(yīng)及時(shí)提供樣板、信息供經(jīng)營部門參考選用。

　　4、采購物資應(yīng)嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，對(duì)不符合質(zhì)量要求的`要堅(jiān)決拒收，根據(jù)銷售動(dòng)向和市場(chǎng)信息，積極爭取定購貨源，根據(jù)“暢銷多進(jìn)、滯銷不進(jìn)”的原則，保證貨源充足。

　　5、認(rèn)真貫徹執(zhí)行合同法，嚴(yán)格審核合同款項(xiàng)，訂購業(yè)務(wù)，必須上報(bào)經(jīng)理或主管級(jí)，研究后方可實(shí)施。

　　6、經(jīng)常到柜臺(tái)和倉庫了解商品銷售情況，以銷定購。積極組織適銷對(duì)路的貨源，防止盲目進(jìn)貨。盡量避免積壓商品，提高資金周轉(zhuǎn)率。經(jīng)常與倉庫保持聯(lián)系，了解庫存情況，對(duì)庫存商品要做到“了如指掌”和“心中有數(shù)”，有計(jì)劃、有步驟地安排好日常工作。

　　7、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)水平，接待來訪業(yè)務(wù)要熱情有禮，外出采購時(shí)要注意維護(hù)公司的禮儀、利益和聲譽(yù)，不謀私利。

　　8、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度、遵紀(jì)守法、不索賄、受賄，在平等互利下開展業(yè)務(wù)活動(dòng)。購進(jìn)物資要盡量做到單據(jù)(發(fā)票)隨貨同行，交倉管員驗(yàn)收，報(bào)賬手續(xù)要及時(shí)，不得隨意拖賬掛賬。

　　9、嚴(yán)格遵守《員工守則》及各項(xiàng)規(guī)章制度，服從采購主管分工安排。