生產經營責任書

　　隨著社會一步步向前發展，接觸到責任書的地方越來越多，責任書是照規定的工作標準進行考核及獎懲而建立起來的制度。大家知道責任書的格式嗎？以下是小編為大家整理的生產經營責任書 ，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

生產經營責任書 1

　　要據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品衛生法實施條例》和政府、餐飲行業主管部門“食品藥品監督管理局”的要求，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，做到責任到人，防患于未然，結合我公司生產經營的實際情況，特制定本責任書。

　　一、責任主體

　　食品安全工作實行領導負責制，即由甲方 主管食品安全的第一責任人和乙方各部門食品安全工作責任人。

　　二、各部門工作要求

　　1、各部門責任人必須保證實品原輔材料申購、采購、驗收、登記、入庫、開單、報帳、保管流程科學、合理生產加工過程嚴格、規范，對生產關鍵工序進行嚴格控制，責任到人，保證生產食品所用的原材料、添加濟等符合國家有關規定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。

　　2、各責任人進行檢查和進貨驗收的食品包括：（1）食品及食品原料（如食用油、酒、飲料、調味品、米面及其制品等）；（2）食用農副產品（如蔬菜、水果、豆制品、腌臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產品、禽蛋等）；

　　3、店經理、廚師長、駐店會計、財務后勤經理（主管）、采購、庫管、電腦輸單員每天必須定時驗收供應商所提供的食品原輔材料，嚴格遵守公司對食品原輔材料的質量要求。嚴格驗收保證食品原料新鮮，蔬菜類菜品原材料無腐爛、無蟲害、無變質現實，對味精、食鹽、醬油、醋等調味品、食品添加劑等加強管理，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

　　4、店經理、廚師長、駐店會計、財務后勤經理（主管）、采購、庫管、電腦輸單員負責食品采購、查驗以及臺帳記錄、報賬復核等工作。采購人員要認真學習有關法律規定，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。庫管人員要妥善保管索證的相關資料和驗收記錄，不涂改、不偽造，其保存期限不少于食品使用完善后6個月。

　　5、店經理、廚師長、財務后勤經理（主管）、采購、庫管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購、采購、驗收、登記、報賬、保管的流程科學、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項原輔材料建檔建冊工作，保證生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規定，不得購進非食用性原輔材料。保證食品的安全，杜絕食品原輔材料交叉污染。

　　6、吧臺酒水員、收銀人員每天必須根據公司要求對吧臺酒水、飲料、香煙、食品、收銀現金做好進銷存登記建冊工作，針對茅臺、五糧液、香煙要單獨登記每一瓶的編號，登記每一條香煙的條碼。吧臺酒水、飲料、香煙、食品必須由公司指定的.并簽訂供貨協議的供貨商供貨，嚴禁吧臺酒水員和收銀人員私自購進假冒偽劣酒水、飲料、香煙、食品。

　　7、店經理、廚師長必須加強食品生產經營人員健康監督和衛生知識培訓，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛生知識培訓合格，對新進人員必須先辦證后上崗；管理人員有責任對餐廳工作人員進行健康監督，對餐廳各崗位工作人員進行嚴格要求，培養其衛生習慣和衛生意識，真正做到各履其職，各負其責，發現問題及時處理。根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》中關于食品加工人員的衛生要求，對餐廳員工進行嚴格監督、管理。

　　8、按照《中華人民共和國食品衛生法》的有關規定，認真做好餐廳各部門的環境有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳現有設施設備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國家有關衛生標準。

　　三、新菜原輔材料使用流程

　　如各分公司須使用新菜品原輔材料（時令蔬菜除外），都必須由公司物流部下發經簽字加蓋物流部鮮章的定價表準。任何部門任何人都可以向公司推薦供應商及食品原輔材料，但是所有推薦人要由此承擔所有法律責任。推薦人首先需準備好相應的資質材料及產品報公司物流部登記，當日由物流部報餐飲公司處確定，再由物流部核價經張總簽字加蓋公章后才能使用。

　　四、責任追究

　　公司遵循“誰開單、誰負責；誰采買、誰負責；誰驗收、誰負責；誰簽單、誰負責；誰報賬、誰負責；誰領用、誰負責；”的原則，本責任書以《產品質量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《食品生產加工企業質量監督管理辦法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》等相關法律、法規的規定為執行細則，對違反其中任何條款由于相關責任人的工作失職所造成的事故或責任，將追究相關責任人的所有法律責任，并根據法律規定要求其對我公司造成的損失進行經濟賠償。

　　五、本責任書經甲、乙雙方食品安全負責人簽字并蓋章（手印）后即生效。此責任書一式二份，甲乙雙方各執一份。

　　甲方（簽字蓋章或手印）： 乙方（簽字蓋章或手印）：

　　法定負責人： 店經理食品安全第一責任人：

　　年 月 日 廚務部食品安全第一責任人：

　　店會計食品安全第一責任人：

　　店內酒水、收銀、輸單第一責任人：

　　財務后勤經理（主管）食品安全責任人：

　　驗收、儲存、保管食品安全第一責任人

生產經營責任書 2

　　為了認真貫徹執行安全生產的有關法律法規和各項政策規定,防止各類安全事故的發生，按照“誰主管，誰負責”，“分級負責，屬地管理”的原則，全面落實安全生產責任制，積極維護本轄區、本部門單位安全生產秩序，確保國家、集體和人民群眾生命財產安全，為全鄉經濟建設創造良好的安全穩定環境。

　　一、責任范圍

　　負責本單位的安全生產工作。

　　二、安全生產目標

　　1、認真做好職責范圍內的安全生產工作，減少一般事故，遏制重特大事故的發生，把經濟損失控制在最低限度，杜絕死亡事故。

　　2、要建立健全安全生產機構，落實專職安全管理人員，保證安全生產工作經費，建立橫向到邊、縱向到底的安全生產管理體系，層層分解目標責任，建立健全各項規章制度，抓好日常安全管理工作。

　　3、要建立安全生產領導機構，落實“一崗雙責”責任制，要把安全生產工作納入重要議事日程，建立完善安全生產制度和安全生產隱患排查制度，實行隱患整治跟綜，落實隱患整治責任人，定期上報隱患排查治理情況。定期與不定期召開安全生產工作會議，全面研究安全工作，解決存在的問題。

　　4、要加強常規安全生產管理工作，做到警鐘長鳴，適時開展好所轄范圍內的安全生產專項整治和檢查工作，認真排查安全隱患，增加安全投入，防患于未然，保證本單位不發生安全事故，堅持杜絕重特大事故的發生。

　　5、對重大事故和隱患的處理必須服從區、鄉政府和區鄉安全監管部門的統一指揮和協調。

　　6、認真貫徹落實區鄉兩級政府安全生產工作會議精神，積極配合鄉政府及有關部門開展好安全生產大檢查、大整治行動，及時整改各項安全隱患。

　　7、按時報送有關安全生產工作的報表及資料。 8、按時、足額繳納安全生產風險抵押金。

　　9、各單位要加本單位和職工車輛管理，嚴禁“三無”車輛上路行駛。

　　10、開展好安全生產法律法規宣傳教育，保證本單位全體職工受安全教育面達100%，從而逐步提高廣大干部、職工和群眾的'安全生產自黨性。

　　11、建立完善各項安全生產工作的基礎臺帳和各種記錄，按時報告各類統計報表和書面檢查材料。

　　三、考核辦法

　　1、目標責任期限為：X年1月1日——X年12月31日

　　2、考核辦法：

　　安全生產工作納入全鄉綜合目標考核，年底由鄉人民政府統一實施考核，并評出先進集體。安全生產工作實行一票否決制，即若在一年內發生了重特大安全事故的單位，鄉政府將取消對其單位的年終考核和評優評先資格，并按照有關規定，追究有關單位和人員的責任;發生重特大傷亡事故，情節嚴重、觸犯法律的，由司法機關依法追究刑事責任。

　　附則：本責任書一式二份，各單位、部門和鄉人民政府各一份。

　　責任單位：

　　代表簽字：

　　代表簽字：

生產經營責任書 3

　　一、目的

　　在完善公司以經理負責制為主要內容的經營管理機制的基礎上，充分調動經營管理人員、員工的積極性，充分挖掘人力資源潛力；建立公司對經營部門的經營目標責任考核體系，以加強公司對經營部門的有效監控；推動公司經營管理工作逐步向理性、科學、精細和規范的方向發展，用科學的指標評價體系替代粗線條的考評；推動公司管理手段和經營風格的轉變，增強公司管理層的責任意識和經營管理能力。

　　二、本責任書有效期限為：XX年3月1日XX年2月28日

　　三、經營目標主要內容：（是否明確各項指標權重）

　　1、最低完成經營任務萬、目標萬。

　　2、最業低實現利潤任務萬、目標萬。

　　3、工程款項回收指標：當年回款率達75%；壹年以內欠款回款率達80%；兩年（含）以上欠款回款率達95%。

　　4、工程項目質量事故損失總額不突破工程總價的1%。

　　5、死亡事故為零，傷殘事故為零，其他安全事故損失控制在工程總價的2%以內。

　　6、財務類指標：資金安全100%；賬務數據準確率不低于98%。

　　7、甲方要求乙方上報的各類報表及時、準確率達100%。

　　8、其他需要完成的`指標，如內控管理及人力資源管理指標。

　　四、績效薪酬。乙方納入年度經營目標考核的獎金總額為xxx萬元，計算方式為：所得績效薪酬總額=考核得分/100×考核獎金總額。

　　五、甲方的權利與義務

　　1、甲方必須為乙方的經營活動提供必要支持和保障；

　　2、甲方有權對乙方的經營活動過程進行檢查和監督，并提出改進意見；

　　3、甲方有權在乙方經營過程中出現失控或重大失誤而乙方又無有效解決辦法時，修訂責任書有關條款或決定終止本責任書的執行；

　　4、甲方在每年年初制定乙方年度經營任務目標，并簽訂經營目標責任書，作為甲方考核乙方工作績效依據之一；

　　5、甲方最終決定乙方人事任免等重要事項；

　　6、乙方若連續3個月未完成相關業績指標，甲方有權向乙方提出警告；

　　7、乙方若連續6個月未完成相關業績指標，甲方有權終止本責任書；

　　8、甲方有權對乙方的較大資產采購過程、業績進行定期的審計與考核。

　　六、乙方的權利與義務

　　1、乙方應嚴格遵守國家各項法律、法規及甲方制訂的各項管理規定，并在甲方指導與管理下日益完善適合自身實際發展狀況的制度體系和經營機制，在行業及客戶中樹立良好的信譽；

　　2、乙方應在計劃年度內按照甲方下達的《XX年度分公司績效考核辦法》完成其他指標并接受甲方考核；

　　3、乙方應在雙方簽字生效后10個工作日內向甲方提供具體的可操作的、可實現的、有時間性的目標實施詳細計劃，在獲得甲方批準后以此作為對乙方進行績效考評、監督和控制的依據；

　　4、乙方必須每月度、季度、年度或不定期地按甲方要求報送（提交）與工作、經營活動有關的各項文件和資料，包括：

　�。�1）月度、年度等各項工作計劃執行情況的分析報告；

　　（2）季度、年度工作計劃及實施情況的跟蹤報告；

　　（3）甲方要求提供的其它文件和資料；

　　（4）考核當月未完成業績指標，乙方必須向分管領導說明未完成的原因，并拿出改進措施。

　　5、乙方享有對本部門工作人員的指揮權；

　　6、乙方擁有對下屬員工的考評指標體系設計，考評方式和分配方案決定權，但是方案必須提交分管領導核準后方可實施；

　　7、乙方擁有上述工作方案、時機等建議權，但是每項建議須有書面分析報告；

　　8、乙方應接受甲方對其工作能力和態度的考核，表率作用；工作安全意識；工作認真程度；工作計劃性、安排的合理性和有效性；工作主動性、事業心；是否廉潔、誠信正直；對公司決策的執行程度；

　　9、當公司實現責任目標取得年終獎勵時，生產經營部人員可獲得其公司平均獎勵額。

　　七、其他

　　1、本責任書相關內容分別由生產經營部、財務部負責解釋、修訂。

　　2、本責任書由經理和生產經營部責人簽署后即生效，并對雙方都具有法律約束力。

　　3、本責任書一式三份，財務部、生產經營部各持一份。

　　責任人：xxx

　　20xx年x月x日

生產經營責任書 4

　　為實現集團下達給各公司的20xx年度總產值與利潤目標，落實生產目標責任，提高生產經營效益，實現集團資產保值增值，特制定生產經營責任書。

　　第一條 生產經營

　　生產經營是集團授予企業法人在本責任書規定范圍內的企業資產經營權，企業人對企業資產經營和生產經營負全責。

　　第二條 總產值與利潤指標及期限

　　總產值________萬元，利潤總額__________萬元。

　　期限自20xx年1月1日起至20xx年12月31日止。

　　第三條 經營目標抵押金

　　在生產經營期間，企業法人、企業領導班子成員及企業中層、基層管理人員共同承擔經營風險。

　　經營目標抵押金以本人月工資總額為基數，分別以15%(企業法人)、10%(企業領導班子副職)、5%(企業中層管理人員)在責任書簽訂之后逐月從工資中扣繳。其他人員是否按一定比例扣繳抵押金由各公司自行確定。資產經營期滿且完成責任書之約定，于次年決算審計并經集團審核確認后一次性返還。

　　第四條資產經營責任

　　1、遵守國家法律、法規和有關政策，依法經營。

　　2、執行集團及本公司內部各項管理制度和有關規定，接受集團的檢查與監督。

　　3、防范經營風險，防止資產流失。

　　4、貫徹集團生產經營方針，完成集團下達的新產品開發和技術改造計劃;執行集團改革方案、資產重組，產品、產業結構調整計劃和規定。

　　5、貫徹執行國家和集團有關安全生產、環境保護、計劃生育、綜合治理等規定，避免責任事故的發生。

　　6、積極貫徹IS09000系列標準，執行集團貫標計劃，確保產品質量達到用戶滿意。

　　7、企業法人單位拆借資金、提供擔保、財產抵押、借出資金或資產轉讓、出租、報廢，設立小法人實體，企業內部資產重組必須以書面形式報集團董事長批準。

　　8、企業改革方案必須報集團董事長批準。

　　9、企業內部分配方案須報集團董事長批準。

　　10、自覺接受本企業黨組織、工會的合法監督，尊重職工的民主權利，維護職工的`合法權益。

　　第五條 獎勵依據

　　(一) 公司利潤指標指稅后及扣除兩金的利潤。

　　(二) 視同利潤并作為獎勵依據的指標：

　　1、爭取政府優惠政策，企業實得的各類資金支持;

　　2、經集團批準，企業實際處理的以前各年度不良資產及有關費用。

　　3、由于企業搬遷等因素的影響，造成企業停產、減產，致使企業客觀上無法完成利潤計劃，集團對停產損失予以確認后所實現的利潤。

　　(三)視同利潤但不作為獎勵依據的指標：

　　1、企業盈利條件下，經集團批準列入計劃并進入本年度成本的新產品研制開發的咨詢費、試驗設備購置費、購買新技術費。

　　2、在資產經營期限內，經集團同意并批準，企業完成下調計劃所實現的利潤。

　　二、獎勵辦法

　　企業在超額完成年度總產值和利潤指標的前提下，繳納經營目標抵押金的有關人員予以獎勵，其他人員是否給予獎勵由各公司自行確定。集團給各公司的獎勵標準是，鑄業與鍋爐兩個公司完成年利潤超額部分的20%予以獎勵。機加完成年產值超額部分的20%予以獎勵。獎勵辦法由各公司自行制定方案，報集團審批。

　　三、獎金審批程序

　　企業在年終財務決算后(按實際形成產品進行核算)，由集團指定的中介機構進行審計，經集團有關部門審查核實，集團董事長批準。

　　第六條債權債務處理及責任追究

　　一、資產經營期限前所發生的債權債務由企業法人負責組織收回和清償。

　　二、資產經營期限內新增債權由企業法人負責組織清欠，給企業造成較大經濟損失的，分別追究企業法人及班子其它成員所承擔的領導和管理責任。

　　三、企業債權超過法律訴訟時效而給企業帶來經濟損失的，追究企業法人的領導和失察責任。

　　四、企業當期應收款項必須及時收回，回款率達到簽訂合同的100%。

　　第七條違規責任及責任書的終止

　　一、未完成利潤計劃的視情況用一定的抵押金抵補。

　　二、企業經營管理混亂，安全生產、環境保護、計劃生育、綜合治理、貫標計劃等未達標，扣除獎勵金額的5%-20%。

　　三、因集團實施重大改革措施，由集團對責任書進行調整或宣布責任書中止。

　　四、資產經營期限屆滿，本責任書自行終止。

　　第八條附則

　　一、目標抵押金從2月起從工資扣留。

　　二、本責任書經企業法定代表人簽字后生效。

　　三、本責任書一式兩份，集團與企業各執一份。

　　單 位： (章)

　　法定代表人： (簽字)

　　年 月 日

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