Syb蛋糕商業(yè)計劃
時間過得可真快，從來都不等人，很快就要開展新的工作了，是時候抽出時間寫寫計劃了。計劃到底怎么擬定才合適呢？下面是小編為大家整理的Syb蛋糕商業(yè)計劃，歡迎閱讀與收藏。
Syb蛋糕商業(yè)計劃1
syb蛋糕店商業(yè)計劃二
1、我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名字叫“瑪姬下午茶”，是一家獨資企業(yè)。它主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋和飲料等甜點。
2、商店將在社區(qū)貿(mào)易街開業(yè)。最開始是一家中檔蛋糕店，以后會逐漸發(fā)展成安德魯森、朝陽廣場等蛋糕連鎖店。
3、店鋪需要9.5萬元的創(chuàng)業(yè)資金。
經(jīng)營目標(biāo)
1、因為地理位置在貿(mào)易街，客戶比較豐富，但是競爭對手也很多，尤其是店鋪剛開張的時候。要想開拓市場，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍，滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，一年內(nèi)收回資金。長期目標(biāo)是逐步發(fā)展成為經(jīng)濟(jì)實力雄厚、有一定市場份額的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，成為蛋糕市場的知名品牌。
市場分析
1、客戶來源：我們的目標(biāo)客戶是：在商業(yè)街購物娛樂的一般消費者，約占50%；學(xué)校周圍的學(xué)生、店員、社區(qū)居民，約占50%。游客數(shù)量充足，消費水平中低。
2、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們知道中國有很多品牌蛋糕店。僅福州就有很多連鎖蛋糕店，如安德魯森、朝陽廣場、鴻業(yè)、安奇等。所以，競爭很大。
商業(yè)計劃
1、先去周圍幾家蛋糕店“打探情報”，了解一下不同類型和大小的蛋糕的`成本價。了解各種蛋糕店的經(jīng)營理念和“招數(shù)”。
2、籌集了所有的開業(yè)資金后，他們開始在各大蛋糕店“挖墻角”。不能明目張膽的挖，要在店里人少的時候偷偷過去和店長商量。還是聘請糕點師傅，開一家糕點師傅很重要，要慎重考慮。
3、已知找到一套固定消費率：“顧客永遠(yuǎn)得不到最便宜的價格。今天你可以減少幾美元，明天可能會有競爭對手與你爭奪更低價格的訂單。”由此，我體會到了產(chǎn)品市場上的某種競爭策略：“降價促銷不是長久之計。只有用最好的材料做最優(yōu)質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，留住顧客”。
4、蛋糕店主要面向大眾，價格不會太高，屬于中低價。
5、一些廣告?zhèn)鲉慰梢砸詢?yōu)惠券的形式印刷和分發(fā)，以達(dá)到廣告的效果
6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)，設(shè)置很多獨特的椅子。顧客可以買一些零食，坐在蛋糕店慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能進(jìn)一步加強(qiáng)。
Syb蛋糕商業(yè)計劃2
Syb蛋糕商業(yè)計劃
1、業(yè)務(wù)種類：面包店經(jīng)營面包、蛋撻、牛奶和飲料。
2、產(chǎn)品定位：針對白領(lǐng)、小區(qū)居民、月入3500元以上的消費者。
3、產(chǎn)品價格：單塊面包平均價格在3.5元左右/里。
4、運營模式：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，性價比高，有一定競爭力。
5、優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，色、香、味俱佳，能吸引消費者。可以獨立開發(fā)一些拳頭產(chǎn)品和特殊產(chǎn)品來增加銷量。
6、缺點：面包機(jī)流動性大，穩(wěn)定性弱，會導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定；位置在白領(lǐng)多的地方，通勤比較集中，房租也比較高。
市場分析
1、市場總量：本地（廣州）面包市場約占早餐市場的20%，我們可以占面包市場的30%左右。
2、需求分析：白領(lǐng)，小學(xué)生。
3、市場定位：中端市場。
4、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平可以接受的產(chǎn)品。
5、競爭對手有高價高質(zhì)量的產(chǎn)品。對策是強(qiáng)化產(chǎn)品的品質(zhì)和品味，推出幾款性價比高的品牌產(chǎn)品。
基本條件和可行性分析
1、個人有創(chuàng)業(yè)和銷售方面的知識。
2、我有7年的面包行業(yè)經(jīng)驗，可以努力打造自己產(chǎn)品的核心競爭力。
3、熟悉進(jìn)出口渠道，有一定的人脈，有成本優(yōu)勢。
階段目標(biāo)
1、長期目標(biāo)：連鎖面包店。
2、中期目標(biāo)：開三家可以很好控制的盈利面包店，實行標(biāo)準(zhǔn)化、模式化。
3、短期目標(biāo)：開一家自己品牌的面包店。
操作方法
1、好的營銷策略。
2、特殊服務(wù)、特殊拳頭產(chǎn)品應(yīng)定期免費品嘗。
3、售后服務(wù)。服務(wù)
4、當(dāng)客人來的時候，總是保持微笑。
5、為客人提供多種選擇。
財務(wù)分析
一、投資成本：
1、設(shè)備費4萬元
2、房租3000—8000元左右
3、裝修費用3萬元左右
4、購買金額2萬元
5、營運資金2萬左右。
合計：10萬左右。
二、成本核算
按月計算：店面租金3000—8000元，水電費1500元，工商稅500元，工資6000—8000元，運費500元/月，共計11500—18500元。
利潤估計（按月計算）
1、總費用：15500元左右。
2、銷售毛利：2.1萬左右。
3、凈利潤：5500元左右。
風(fēng)險評估和預(yù)防
1、針對師傅中途作業(yè)可能跳槽的現(xiàn)象，薪酬設(shè)計為工資+提成，下個月發(fā)50%，其余半年后發(fā)。
2、穩(wěn)定員工，采用工資+提成+績效獎+全勤獎、最佳績效獎等方式，讓員工有歸屬感。
3、如果有虧損，想盡一切辦法增加銷售額。
如果無論如何都無法止損，那就趕緊轉(zhuǎn)店，把設(shè)備轉(zhuǎn)到別的店或者賣掉，減少損失。
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