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關于茂才的商業計劃
時光飛逝，時間在慢慢推演，又迎來了一個全新的起點，該好好計劃一下接下來的工作了！計劃怎么寫才不會流于形式呢？下面是小編為大家收集的關于茂才的商業計劃，僅供參考，歡迎大家閱讀。
1.行業背景
毛菜行業在餐飲業屬于低端水平和低端消費。然而，它是一種獨特的食物，深受消費者的歡迎。近年來，快餐火鍋發展迅速。毛菜被稱為自己的火鍋，但與火鍋相比，它的湯味道鮮美，營養豐富，消費者可以飲用。隨著社會節奏的加快，消費者更加注重健康和營養。茂才在根據消費者的需求不斷改進和發展，所以這個行業的潛在需求越來越明顯。
2.餐廳概述
2.1餐廳的名稱和含義
2.1.1餐廳名稱
思智羊肉毛菜店
2.1.2含義
(1)四位創業者都屬于羊；
(2)羊作為吉祥物，意味著餐廳開得好，生意興隆；
(3)羊具有善良、溫柔、美麗、踏實的品質，這意味著我們的經營理念是誠信、可靠、關愛健康、注重養生。
2.1.3餐廳口號
我們賣的不是毛菜，而是營養和護理；你買的不是毛菜，是健康和舒適。
2.2餐廳介紹
“四羊毛菜廣場”位于青海大學學生餐廳二樓，總營業面積50多平方米，可同時容納80人。這家餐廳有20多個用餐座位，可以提供各種新鮮蔬菜、肉類、豆制品等特色菜肴和飲料，以及隨時提供辣、辣、鮮三種口味。餐廳不僅滿足您的點餐、送餐等各種需求，還為消費者提供飲用水服務和優惠用餐服務。總之，我們將以您的需求為己任，讓您帶著愉悅而來，帶著熱情周到的服務滿意而歸。
3.產品概述
3.1產品介紹和特點
“四羊毛菜”是一種用中國香料和各種調味料和排骨制成的鮮湯。然后直接放各種食物，短短幾分鐘就能吃完。它既繼承了火鍋的麻辣、鮮美、醇厚、湯色紅亮、回味悠長等特點，又發揮了保持菜肴原汁原味、不破壞菜肴固有營養成分的優點。是一種美味營養的真正綠色用餐形式。
毛菜品種豐富，幾乎所有餐飲使用的材料都可以作為特色毛菜。選材不講究，只要新鮮就行。毛菜的調料豐富，根據毛菜和食客的要求，可以分為辣味、三味和辣味。
3.2發展前景
隨著現代經濟的發展和社會節奏的加快，人們對飲食的追求逐漸向簡單、快捷、特色轉變。而這種對提升的追求，使得快餐行業有了很大的行業前景。
近年來，隨著人們生活水平的提高，追求美食的欲望逐漸強烈。尤其對于大學生來說，飲食需求越來越專業化，一般的飲食很難滿足他們的需求。然而，這種麻辣可口、味道醇厚、菜肴多樣、經濟實惠、餐飲和銷售形式靈活的毛菜，卻受到了城市職員、白領、過往旅客、大學師生和其他時尚家庭的歡迎。四羊毛菜是一種快餐，它的出現滿足了當前消費群體的需求。
四羊毛菜是一種基層飲食品種，起源于民間，所以毛菜對人民有著與生俱來的親和力，價格也不高，非常適合中低端消費者。
4.市場分析
運用SWOT分析法對餐飲市場進行分析。
4.1優勢分析
4.1.1沒有直接競爭對手
學生食堂沒有餐廳，所以我們店沒有直接競爭對手。
4.1.2產品是獨特的
這家餐廳提供三種口味的毛菜:辣、辣、鮮。能滿足不同口味的顧客，湯底配有傳統滋補中藥，活血行氣，營養更豐富。
4.1.3豐富的輔助產品
餐廳向每位顧客分發一個白色蛋糕，并提供廚師的秘密泡菜。此外，馮冰也是顧客吃毛菜的首選冷飲
4.1.4設備專業
(1)優化服務流程，加快服務速度，給客戶良好體驗，縮短客戶等待時間；
(2)加快上菜速度，就是提高周轉率。離職率越高，一段時間內客流量越大，意味著餐廳營業額增加。
(3)餐廳上菜過程的突出表現在于設備是否足夠專業。專業暖湯池(設備)和不銹鋼鍋爐是主要設備。
4.1.5清潔衛生
(1)餐廳選用最新鮮的食品原料和優質油脂，定期更換熱水，加熱時間充足，消除病菌生存隱患；
(2)食品容器應清潔并充分消毒，廚房應每天清潔。工作人員應穿制服，戴帽子和口罩；
4.1.6小額投資
這是一個短、平、快的項目。一方面容易快速收回資金，降低投資風險；退出市場的成本更低。
4.2劣勢分析
4.2.1缺乏經驗
自己沒開過店，對經營管理各方面都沒有經驗。技術正在被學習和銷售。
4.2.2缺乏資金
創業者自身融資能力有限，前期購買設備和原材料投資高，資金不足。
4.2.3缺乏知名度
因為是新店，剛開始可能顧客太少。
4.3機會分析
4.3.1消費理念
快餐文化發展迅速，快捷方便的消費理念成為主流。
4.3.2市場廣闊
學生食堂沒有餐廳，我們完全擁有整個市場。
4.3.3消費偏好
大學生普遍喜歡吃零食。你可以看到很多同學下午和晚上都吃酸辣面和米粉。而且大部分都不一定愛吃酸辣面，而是因為零食選擇性小。我們店的出現正好填補了這個空白，為學生的飲食生活提供了多樣化的選擇。我們的產品和口味豐富，符合大學生追求多樣化變化的心理。便宜、營養、健康，符合大學生追求實惠、美食的心理。
4.3.4季節性機會
冬天天氣冷的時候，我們餐廳會提供大骨頭湯的毛菜和補氣養生的毛菜。湯底采用豬肉骨等美味食材，根據中醫傳統理論，加入草果、砂仁等多種中草藥精心熬制而成。湯濃、白、好吃，是師生保暖的最佳選擇。
4.4威脅分析
4.4.1成本增加
原材料價格的快速上漲和店鋪租金的上漲會導致成本的增加。
4.4.2替代品的威脅
替代品主要是快餐，炒菜，面食，酸辣米粉，米粉。老師和學生把毛菜當成零食而不是主食的傳統觀念，很難贏得顧客的高消費，因為同學聚會和班級聚餐的首選是炒菜而不是毛菜。
4.4.3模仿性強
餐廳模仿性強，進入門檻低，使得同行競爭威脅更大。
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