關于職高實習報告三篇

　　在當下這個社會中，報告與我們的生活緊密相連，通常情況下，報告的內容含量大、篇幅較長。那么大家知道標準正式的報告格式嗎？下面是小編為大家收集的職高實習報告3篇，希望對大家有所幫助。

職高實習報告 篇1

　　我是10級烹飪專業(1)班學生，在去年10月份的考取中級中式烹調師的證書結束后，于XX年11月7日進入xx市東方賓館進行實習。

　　在長達8個月的實習期結束將至，寫此實習報告，來講述我在實習期間的工作、生活情況。

　　去年的11月2日，我先是去到寧波的酒店進行實習，后由于種種原因，僅僅進行了4天的實習便回到了麗水。當時，個人認為這會將是我人生的一個敗筆。自己心里也是有許多的不舒服。自己也是認為在丟學校的臉。但是自己覺得在一個自己不喜歡的地方工作，很難將自己的實力展現出來，于是便回到麗水。此前工作的東方賓館廚師長得知消息后，向我拋出了橄欖枝，表示歡迎我回到東方工作。于是，我便回到了東方賓館工作。

　　回去東方之前，廚師長說要把我安排在重要崗位，這僅僅是一個全新的開始。我之前在東方的工作是一名切配廚師。回來后，廚師長把我安排進了冷菜間。在別人眼里，冷菜間或許是一個天堂吧。但是，我時刻告誡自己，來冷菜間不是來享受的，而是來學習的。一定要虛心的向冷菜間的其他比我們年長的師傅請教。這也是我們班主任老師在實習之前告誡我們的。來到了冷菜間，一個全新的陌生環境下，我時刻的在學習著。從一個最底層的學徒慢慢成長。

　　講講我在冷菜間最開始的故事。那時進入冷菜間，我可以說是兩眼一抹黑，什么都不會。但是一切都是可以學習的，這也的確如此。比如說，這個菜該用什么盤子裝，這個要怎么點綴，我可以說是都不會。耐心的學習。一點一滴的去學。帶我的師傅呢，他其實再過一個月就要離開東方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接班人”。

　　冷菜間，女生的比例可謂是多的。這或許就是一個特色了吧。當時去，也是不怎么熟悉，只知道她們是我們樓下那個班級的同學。但是彼此之間都是不認識的。每次認真的學習，把每一步的要領都記在心里，一些調料的配方，腦子記不住，我便寫了一張小字條，隨時攜帶。因為好記性不如爛筆頭吧！這也是的確如此。時間過得十分的快，一個月的時間到了，那位師傅走了，我便接替了他的工作。在別人眼里，我就是一名未來班長的接班人。

　　有一次，餐飲部的經理李師傅，和我們的關系也是挺不錯的。便和我說：湯杭，你知道嗎？把你安排在冷菜間，我們是有考慮的。女生在冷菜間可能體現不出來，但是一個男生在冷菜間就能體現出來。不僅是菜肴的質量，還有各個方面的點點滴滴，必須要細致。可以說是，你既要有男人的那種狠勁，也要有女生那種細致勁。那時刻，其實我覺得身上背的不僅僅是一名實習生那么簡單了，而是要成為一名真正的廚師，一名合格的廚師。這也就成了我為之奮斗的目標之一了！

　　當然了，要成為一名真正的廚師，絕非簡單之事，這是值得肯定的。就像我冷菜班組的班長，他擔任班長職務有近兩年了。他也是從最基本的學徒做起，一步一步做到這個地位的。不過，他也的確是有真實的本事。

　　自從那位師傅走了以后，身上的擔子也的確重了，領導也是十分的看重我。在一次次的婚宴和會議面前，我們冷菜班組的全體同事共同奮斗，一起順利的完成了諸多的'成功。但是，現在說成功其實也是未免太早了。因為，這僅僅是成功這個過程中的一步。要想成功，還是那句話，絕非易事。

　　后來時間久了以后，同事們之間彼此也了解了。于是便經常一起出去聚餐，一起出去玩。這或許就是團結的一個方式罷了。

　　其實，我也承認，我做事有時也是挺自我的。也是很有想法的。比如，有時空閑的時候，會上網找找那些菜肴的圍邊、點綴之類的。然后加以修改，成為我們的東西。這就是我們自己的想法了。

　　工作了近3個月，我的收入也是逐月增加，這在實習生里面是不多見的，或者說，做到我這個地步的也是不多的。我想，這不僅僅是自己的努力，也有老師還有領導的幫助才能夠有我的今天吧！

　　回想在麗水職高學習烹飪專業的1年時間，我覺得不僅僅學會了技術，也學會了做人。為什么這么說？在職高，我們的老師經常會和我們說，學技術，先學做人。把最基本的東西做好了，這樣才是一名廚師該做的。舉一個例子：一名廚師要是連自己灶臺的衛生都理不干凈，你覺得這名廚師燒的菜我們敢吃嗎？即使手藝再好，但是連最基本的東西都做不好，怎么才能夠有提升呢？或許，有人會說，不就是理衛生嗎，簡單，拿塊抹布，隨便抹一下不就干凈了。這僅僅是表面衛生。

　　酒店經理李師傅總是和我們提起，說他當年做一名廚師的時候，衣服上要是有一點臟了，他都會去拿堿水去洗，抹布每天也都要用堿水煮。這在別人看來就是有潔癖的人。但是，我卻不是這么認為，這不就是我們廚師最該做的嗎？為什么我們還是做不到呢？這么簡單的事情都做不好，我們還能做好什么呢?

　　經常回到家躺在床上在思考這么一個問題，我們是在為什么而奮斗？別說是為了什么中華之崛起而奮斗，這些都太虛假了。其實，我們就是在為我們的將來而奮斗。

　　工作了這么久，我們到底存了多少錢起來，我們到底為家里做過什么事，其實都是沒有！有一句話說的不錯：不當家不知柴米油鹽貴。我們真的邁入了社會，真正的持家了，其實才發現我們生活中有很多地方都是需要用錢的。這是的確如此。

　　不是說我們在說什么廢話。在東方工作這么久，我才發現學校和社會絕對是兩個樣，這是的確如此的。在學校里，我們不過見到的是我們專業的冰山一角罷了。還有很多東西我們是需要在我們工作中不斷的摸索，一步一步走過來。這也真的是如此。

　　我們的實習也終于要結束了，我們也是終于在根本上要離開了校園，不再是校園的一員了。想到這里，心中的不舍再次浮現。回望這所我們曾經共同學習奮斗了兩年的校園，現在就要離開了，不舍，還是不舍。

　　在東方工作了近8個月，我也終于即將成為冷菜班組的班

　　長了。這或許，又是我人生的一個挑戰。這個挑戰，我會鄭重的在我班長手中接下這面旗幟,讓這面旗幟繼續飛揚。我也相信我會做好的。為了理想，為了追逐的那個夢，成為現實。

　　我的實習報告也到了尾聲，這就是我在實習期間所經歷所想的一切，我會懷念我們在職高的點點滴滴，不會忘記那年，我們共同奮斗的身影！！

職高實習報告 篇2

　　摘 要: 大學的教育實習是高等師范學校教育的重要組成部分，是高等師范院校教學中的一門重要的必修課和綜合實踐課程，是最后一個極為重要的實踐性教學環節。通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業相關的實際工作，增強感性認識，培養和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業后走上工作崗位打下一定的基礎；同時可以檢驗教學效果，為進一步提高教育教學質量，培養合格人才積累經驗，并為自己能順利與社會環境接軌做準備。

　　關鍵詞：職業高中；教育；

　　一、職高生現狀分析

　　職高生總體是積極向上的，他們青春煥發，朝氣蓬勃，思想單純，可塑性強。但職高生起點參差不齊，在學習、思想、行為習慣、修養等方面都存在較大缺陷，且中職學校在生源結構、培養目標、人才規格、服務定向等方面與普通教育存在著一定程度的差異。

　　隨著普高招生規模的日益擴大，致使職業高中生源嚴重不足，在招生過程中基本是照單全收，學生的思想、文化等素質明顯下降，雙差生占了極大的比例，這給職校的德育工作帶來了一定的難度。

　　1、積極的方面

　　（1）隨著人們的物質和文化生活水平的提高，他們的社會責任感和政治參與意識有所增強，有了一定的為社會主義現代化建設而奮斗的信心。

　　（2）思想比較活躍，自我意識強，依賴性較小，在日常生活中，樂于交往，富于情感，在第二課堂活動中，大多數職高學生在文體活動中有較好表現。

　　（3）隨著改革開放的深入發展和社會主義市場經濟體制的確定，傳統的思想觀念受到了沖擊和挑戰，促進了高職學生的新思想、新觀念的形成。

　　（4）市場經濟的競爭性、平等性，增強了高職學生的成才欲望，“雙向選擇”人才的市場，為他們提供了就業渠道，面對人才市場的激烈競爭和無情的“優勝劣汰”制，他們感到肩上的壓力更大了，對專業知識的學習更加刻苦了。 2、消極的方面

　　職高生總體是積極向上的，有他們積極的方面，但隨著生源質量逐年的下降，他們在學習、思想、行為習慣、修養等方面卻存在較大的缺陷，具體表現在以下幾個方面。

　　（1）有很多學生入學來，對個人前途信心不足，缺乏奮斗目標，得過且過，甚至有的家長也未對其提出要求，只要求他們在校能相安無事，渡過這么幾年。有的連基本的學習任務都完成不了，對學習成績的好壞無動于衷，厭學情緒嚴重。

　　（2）紀律上自由散漫，少數學生存在許多不良的行為習慣和不正確的思想，對老師的教導，職能部門的管理，持一種厭煩、逆反的心理。學生中出現的問題和矛盾，總是想通過非正式群體“私了”，對法律、法規、社會公德、學校紀律、中學生日常行為規范熟視無睹，紀律觀念淡薄，自我保護意識差，難辨是非，缺乏自我控制和自我管理能力。

　　（3）隨著人民物質生活的提高，受家長“寧可自己吃苦，也要讓孩子吃好、穿好、用好”觀念影響，過慣了“衣來伸手，飯來張口”的生活。生活上追求吃喝，穿著上追求名牌，小小年紀便纏著父母要手機等奢侈品，而生活上缺乏自理能力，依賴性強，互相攀比，虛榮性強。

　　（4）勞動觀念和責任意識不強，較多的學生不能適應住校生活，埋怨條件差，要自己打掃衛生，清理房間，洗衣疊被，有些學生一到放假就把臟衣服帶回家讓父母洗，勞動觀念較差。不知道對社會、對家庭、對自己應負什么責任，生活漫無目的，缺乏責任感。

　　這些現狀對我來說并不陌生，因為我也是職高畢業。現在的學生或許比當年的我們有過之而無不及，想想以前那些同學對待實習老師的態度，讓我覺得這一學期的實習生活會是一段與眾不同的經歷。

　　二、我的實習經歷

　　從20xx年9月11日到20xx年11月末，這段日子是我人生當中最壯烈也是最震撼的日子，這么說一點都不為過。

　　人生總有很多的第一次，當我進入實習學校開始我的教育實習工作，我的身份第一次變成了老師。當學生向我打招呼說出那句“老師好！”時，心中說不出的美，但又有些心虛。我是否能夠勝任這個職業呢？我將會給學生留下怎樣的印象呢？我需要用怎樣的態度去對待學生呢？……太多的問題在我腦中盤旋。

　　這幾個月以來我有太多的感受與收獲，所以總結如下：

　　（1）帶著好奇心和驕傲進校園，歡歡樂樂開始實習

　　確實，我是帶著滿腔熱情的驕傲的來到合川職教中心。我有什么不驕傲呢？首先，在學校里自已經做了好多的準備；然后，我是從這個學校畢業考上大學的；接著，自己是帶著對教育事業的熱誠而來。所有的這些是我自豪的，我帶著這份驕傲開始了我的實習生活。

　　前幾天的實習工作，就是重新認識學校的老師，跟著指導老師聽課，學習課堂教學技能，這些我都可以承受。這里的老師每天都要備課、講課、布置作業、再講課、再布置作業、做題、批閱，若是當班主任的中間還穿插著一個重要的活動那就是處理本班學生的各種問題。每天都得坐班，不管你今天有課沒課都得在辦公室里呆著。這讓我覺得管理不夠人性化。但為我可以學習到更多提供的一個平臺，我也同他們一樣坐班，積極的幫老師批閱卷子，提高自己分析和解題能力，與他們交流自己對學生以及教學方法的看法，從中汲取他們的經驗為自己的以后實習工作做好兩手準備。

　　這些在我的承受范圍內的事情都是我能夠接受的，然而接下來的事情卻讓我的驕傲都沒有了。

　　（2）學習的路，我走的磕磕絆絆

　　我很幸運，我的教學指導老師不僅特別的優秀，而且是我的恩師。她早早的讓我準備講課，接到題目的那天我好高興。然而高興過后很快我得到了今生難忘的教訓。

　　為了可以有好的表現我看課本、查資料、向老師請教，然而問題來了—說課。在上課之前我的指導老師竟然還要聽我說課，在學校里我聽老師講過如何說課，但是從來沒有真真正正的實踐過。我混亂的度過了這一關，而后更可怕的打擊又來了。

　　滿心以為光明來了，我可以在課堂上顯示一下80后實習教師的能力。然而，我大錯特錯了。課堂上，我緊張的不得了，因為這樣我的課堂只有一個說話的人，那就是我自己。我發現自己太理想了，這個時候才知道理想與現實的差距。成功是建立在實踐的基礎上的而不是想象。

　　這次的教訓使我傷心了一整天，但是我突然想到我不應該再這樣下去，實習時間是有限的我沒有時間悲傷。需要迅速的振作起來，而我也做到了，我從傷痛中爬出來，迎接下面的打擊與挑戰。

　　我以為經過思考與總結自己不會再出錯，然而我再次錯了。第二次的說課和講課我又丟人了，課堂氣氛不但不好，而且出現了錯誤。我開始同情自己，為什么同樣的錯誤出現了兩次并且又有新的錯誤出現，我剛剛建立起來的自信又被打擊得精光。有那么一刻我不知道該怎么做，但是那時我除了百折不撓的精神外應該不具有什么了吧！我又從新打起精神，實習沒有結束我的學習與鍛煉的任務也沒有完成。在總結經驗后我又站起來了，接下來的說課與講課開始有了進步。

　　在經歷過失敗后任誰也沒有理由不小心行事，在以后的課程準備中，我更加認真，我翻課本網上查資料，主動與老師交流，課前處理好每一個環節。經過前面的總結經驗我在授課與講課上都有了不小的進步，在老師說我有進步時我高興的不得了，雖然我不能像我的指導老師那樣優秀，但是我的課堂不再是我一個人的課堂了，而是我和學生共同參與到其中，這正是我要達到的目標。并且我克服了自己聲音小的問題，我用盡力氣的講解著每一個問題，當下課時我知道自己真的進步了，心中的喜悅是無法用語言形容的，那一天我高興的不得了。同時我知道我不應該沉醉在這種沾沾自喜中，應該繼續努力，經過調整繼續我的實習工作，并且在實習中真正的學到了許多東西。

　　（3）班主任實習，我努力在努力

　　當我第一次面對真正的高中生時，我感覺不是學生怕我或是我得到他們的歡迎，我的`心里只有恐懼，我竟然不敢在課堂里大聲地講話，想要克服這種心理真的需要勇氣。

　　看到學生的眼睛，我竟然像個見老師的學生。這時我意識到：我要學的太多，要做的太多！

　　實習開始的第一天，我的班主任實習指導老師就讓我進班級熟悉情況，并且讓我在下午時看班級的自習課，自習課上我依然不敢大聲說話。當課程結束時，我回到辦公室將情況和學校的老師說了，在老師們的鼓勵下我克服了我得著恐懼，并在以后的工作中表現很好，得到了老師的指導老師的夸獎。

　　實習期間我還組織了班會活動，精心安排、組織活動同時也正增進了師生之間的了解。在班主任實習中我也收獲了很多。

　　（4）再多困難，我都不懼怕

　　那么多我始料不及的事情和問題，當時我真的以為自己要是暈倒就好了可以逃避所有的一切就更好了。

　　我沒有暈倒所以一切都要面對，人生就是在無數的經歷與面對的過程中成長起來的，我要成長所以必須勇敢面對。經過總結我發現做事就要有不服輸、不怕丟臉的態度。有了這個認識我就沒什么好害怕的了。

　　我反省自己，努力的充實自己。在學習和工作中總結經驗，在這段實習生活中我基本適應了學校里的生活，適應了教師這個職業，更理解了教師的職責與義務，看到學生的進步，老師付出的一切都覺得是值得的。

　　所以即使有再艱難的問題我都不會害怕，我有百折不撓和勇于反省的性格，還有什么好懼怕的呢？

　　（5）面對未來，我會更加勇敢

　　無論將來怎樣，我將會永遠記得我在這一個月里所得到的經驗，它們將會使我一生受用。對于將來，我更加熱愛教師這個事業了，我將會在以后的學習中更加努力，將自己武裝成一個合格的人民教師。并在未來自己的職業上盡職的工作，一直保持著學習的態度，努力的學習、工作。勇敢堅強的面對未來。

　　三、總結

　　在教育實習過程中，就寫完教案的第二天，我正式開始上我的第一節導游基礎知識課，面對學生的我是顯得那么害羞，那么的膽小。我對我的一節課上得還是比較滿意的。

　　正當我還以為上得可以的時候，老師的意見卻像傾盆大雨那樣把我淋個濕透了。老師很耐心地從我上課開始到結束下課中所存在的問題都一一指出來。

　　（1）聲音較小，語速過快，沒注意與學生互動

　　（2）示范位置的選擇不當

　　（3）課前組織與上課時的組織不合理

　　（4）專業術語的運用不當

　　（5）動作概念的不清楚

　　（6）課堂紀律組織得不夠好

　　我的第一次正式講課就這樣結束了。在以后的講課過程中，我注意了前面的缺點，一節比一節上得更好，這也得到了指導老師的肯定。而在以后的課時中，我都按照自己之前所制定好的教學計劃來上課，由于一個星期上10節課，而且每節課指導老師都會或多或少給我指導，所以在這實習的一學期限 里，不但我的示范技能進步得很快，而且學生都慢慢喜歡我上的課。

職高實習報告 篇3

　　時光匆匆，轉眼間我為期兩周的畢業實習就這樣畫上了句號，說真的心里感慨萬千。這次的畢業實習已經不是我第一次參加實習了，因此對于此次的實習我有了不少的自信與從容。這次我所實習的單位是一家名為上海泰斯麥香精香料有限公司的單位。起初由于我對這家公司不太了解，我還專門上網查詢了相關的資料：上海泰斯麥香精香料有限公司（下稱"公司"）注冊于上海莘莊工業區金都路3679弄28號，郵編201108，電話021—54422011，占地7。5畝，是依照中華人民共和國法律成立的美商獨資企業。主要產品為食用香精，并在初步開發速凍快餐之食品工業原料——腌料、裹粉產品（公司內部稱"20xx項目"）和食品工業用復合添加劑產品（公司內部稱"3099項目"）。公司建有設施、設備較先進的生產車間，成品及原輔材料、包裝材料倉庫，備品備件及辦公用品倉庫，調香研究實驗室，應用研究實驗室，品控檢驗實驗室，辦公場所等；公司設有董事會、總經理辦公室、工會、調香研究中心、20xx項目組、銷售部、生產及計劃部、技術及品控部、財務部、行政及人力資源部等；公司擁有一批達到相應崗位技能要求及具有相關學歷的員工和占員工數30%以上的具管理及科研經歷背景的中高級調香師、工程師、經濟師、會計師等。公司的主要產品，提供和服務的對象為中國的食品制造企業，并已在被逐步認可和廣泛使用。"七十年代有產品就有市場，八十年代有廣告就有市場，九十年代以來有質量才有市場。""泰斯麥"創立于九十年代，時代的使命根植于公司創業、發展的歷程，至今"泰斯麥"已建立了嚴密細致且行之有效的質量體系，并隨著內外因要求的不斷提高進行著不懈的改良。"泰斯麥"的質量方針：將質量融入我們的工作，始終不渝地致力于使受益者（客戶、員工、所有者、分供方、社會）滿意。于是我便開始了這次的實習之旅，在對該公司有所了解后我開始了正式的實習生活。來到位于莘莊工業區的"泰斯麥"公司，作為一名實習生的我自然對該公司的一切都充滿了好奇。帶領我參加實習的是該公司的陳曼康老師，首先她帶我大概地參觀了一下該公司里的生產車間，調香研究實驗室，應用研究實驗室，品控檢驗實驗室，辦公場所，還有一些大大小小的倉庫。

　　由于在學校的還有以前的實習的經驗，在整個參觀過程中，給我留下最深映像的還是該公司的好幾間調香研究實驗室。實驗室里擺滿了大大小小各種各樣的原料，讓我看了真想都聞上一聞。當然，由于該公司從事的食品調香，因此實驗室里的味道也不免有些些難聞，但作為香料香精專業學生的我早已對此習以為常了呢。當然這里的.調香實驗室比起我們學校來那可是大了不少，而且干凈、整潔的環境也給我留下了深刻的印象。參觀完畢，我對"泰斯麥"公司有了一個初步的了解。我也希望在接下來的日子里盡自己最大努力好好實習，學到更多學校里課本上學不到的知識。我懷著期待而又忐忑的心情準備開始在"泰斯麥"的實習。

　　實習開始的第三天，我便被安排進入調香實驗室進行原料的熟悉和聞香工作，因為畢竟是新人這對我來說也是難得的一次機會吧。進入調香研究實驗室，與我們學校的實驗室可以說大相徑庭，幾臺電子天平，還有許許多許的原料背整整齊齊的放在了原料架上，因為在學校已經聞過不少食品的相關原料，所以這項工作對我來說并不困難，可以說是易如反掌。其中有不少我們常常在食品原料中用到的原料。

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