酒店新員工培訓計劃范文（通用5篇）

　　時光在流逝，從不停歇，我們的工作又將迎來新的進步，寫一份計劃，為接下來的工作做準備吧！計劃怎么寫才能發揮它最大的作用呢？下面是小編幫大家整理的酒店新員工培訓計劃范文（通用5篇），歡迎大家分享。

　　酒店新員工培訓計劃1

　　一、培訓目標

　　通過培訓，提高員工的服務意識、文化素質和管理服務水平，掌握酒店式服務操作技能，打造品牌、全面塑造“xx”的`職業團隊，實現企業的跨越發展。

　　二、培訓原則

　　統一計劃、統一內容、統一考核、分散實施。

　　三、培訓方式

　　全員參加，分階段、分層次的實施。

　　1、入職培訓：對20xx年新進員工進行針對性培訓，物業基本情況、服務禮儀、禮節、管理與服務技巧等。

　　2、上崗培訓：上崗前針對各部門、各崗位職責、工作標準及相關的業務知識培訓和考核。

　　3、在崗培訓：針對不同對象，又針對地開展系列化、正規化的培訓。

　　培訓方法：集中授課，公開討論，分析案例，總結學習體會。

　　考核方法：

　　1、口試：以現場提問方式，檢驗員工對培訓內容的掌握程度；

　　2、筆試：每階段培訓結束后，進行閉卷考試，以檢查員工對所培訓內容的接受能力和培訓效果。

　　3、抽查：工作中，不定時隨機抽查員工對培訓內容的接受程度。

　　四、培訓內容及時間安排

　　1、公共課程培訓

　　了解企業發展過程、企業現狀，熟悉xx企業《員工守則》和各項管理制度，恪守職業道德，掌握服務技能，增強服務意識，發揚團隊精神，實現企業理念。

　　2、崗位課程培訓

　　熟悉個崗位職責、工作流程、操作規范及管理制度，提高服務水平、業務技能，增強服務意識，努力做好各自工作。

　　酒店新員工培訓計劃2

　　員工培訓工作和部門服務質量檢查作為20xx全年度的工作重點。將“建學習型企業，當智能型職工”的主題貫穿其中。積極探索學習型組織在組建工作中的實踐途徑，以此帶動員工整體素質的全面提高，努力為酒店發展積蓄資源和扎實員工的基本功。

　　20xx年度的員工培訓以酒店的發展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導職工自覺學習，熟練掌握服務技能，增強崗位競爭力和鍛煉員工的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，不斷強大伊家鮮的品牌形象和市場競爭力。

　　培訓工作以門店（部門）為基本培訓單位。貫徹操作技能、服務技能、服務態度相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。預計在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高職工的崗位認識和崗位技能。

　　一、專業技能培訓

　　管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的酒店職工急切的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業知識的培訓力度。在條件許可的情況下，輸送部分員工參加一些旅游管理專業的考證培訓，使酒店管理工作趨向正規化和標準化。同時也加強和提高員工對企業忠誠度，伊家鮮首先解決餐飲業的人員流失率的問題。

　　酒店前廳是創造優質服務和提升企業形象的重要窗口，服務技能的欠缺和操作流程的不規范，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此。今年我們將加強服務基礎規范的'服務流程培訓和不斷的技能比賽來加強員工各種服務技能的不斷提高。在服務技能的培訓中，則將外請和“內練”結合起來，加大力度，爭取在營業和培訓兩不誤的情況下，順利完成此項任務。

　　針對酒店年前的崗前培訓考核中，基礎服務理論和操作技能普遍不強。今年將作為提升員工的自身素質的一個重點，在條件許可的情況下，在下半年將再組織一線的工作人員和服務人員進行技術考證。

　　二、新職工培訓

　　新進職工是酒店經營活動中的新生力量。增強自身素質，熟練掌握崗位技能，讓他們盡快與發展迅速的酒店同步提高。根據“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行實施循序漸進的崗位培訓。把員工手冊、安全知識、服務技能的應知應會作為基本的培訓內容，經考核合格后列入正式裝正的條件之一。

　　三、一專多能培訓

　　“建學習型班組，當智能型職工”是20xx年酒店培訓工作的主題。培養一專多能的復合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們從這二個方面的培訓工作開始。

　　在門店選送部分業務骨干到一些專業的學校和培訓機構進行相關業務知識的培訓學習，以提高服務水平。

　　在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓，以加強人員流動，解決應急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務技能，爭創一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。

　　四、質量檢查

　　“員工只會做我們檢查的工作，不會做我們要求的工作。”這是目前酒店存在的一種弊端，這也說明一些員工自身的積極性和對規章制度的不重視，團隊意識和執行力低下必然條件。所以，本年度以培訓和檢查相結合的工作方式進行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題。

　　優雅的環境、清潔的衛生是一個餐飲企業經營活動中的前提。20xx年首先進行的衛生質量檢查。制定《衛生質量檢查標準和細則》、《門店衛生檢查表》、《公司衛生質量巡查表》。計劃各門店（部門）在明年每周有記錄的檢查可達三次。形成三級檢查制度，首先是門店各部門負責人檢查。其次是門店店長。再就是公司質檢。以這樣的檢查頻率來帶動整體衛生全面提升。

　　服務質量和服務態度是體現整個酒店的管理水平和酒店檔次重要標志，也是多家酒店一直在說的問題之一。服務無止境。我們會通過督導和檢查的方式來改變。“以培代養，以查帶管”的方式來促進服務質量的提高。逐步加強實施《顧客意見卡》的使用和制定《服務質量實施細則》。促使員工對服務概念能達到一個新的認識和提高。

　　五、其他管理協助和涉及方面

　　1、員工宿舍的管理上一個新的臺階。建立圖片資料檔案。需要門店協作每周至少做有記錄的安全檢查和住宿情況檢查。

　　2、協助門店做一些日常的輔助工作和一些接待任務。

　　3、認真對待領導交辦的每一件事項和任務。

　　4、酒店基礎培訓教材的制作和選用工作。

　　酒店新員工培訓計劃3

　　一、培訓目的

　　這個部分主要強調為何培訓，一般都是要增進服務意識，提高員工素質及技能。

　　二、培訓對象

　　培訓人員有新進入酒店的人員和在職的'員工

　　三、培訓內容

　　培訓要求：

　　1、培訓期間要求工裝整齊，人員整齊。

　　2、培訓期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。

　　3、培訓期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。

　　4、培訓站位時、要以標準站立姿勢站位、站位高到低一字排開。

　　培訓時間60分鐘：

　　15分鐘：全員形體培訓：要求跨立要領{其中考核個別房間價位}

　　15分鐘：貫徹服務員領位禮貌用語。

　　30分鐘：培訓人員中提出幾名服務員來實際操作領位流程{其余員工繼續形體}

　　領位禮貌用語：

　　1、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

　　2、貴賓幾位，有預定的房間嗎？

　　3、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少？

　　4、貴賓您好，為您安排中包可以嗎？

　　5、房間價位348元，這后不開發票278元，您看可以嗎？

　　6、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。

　　7、樓層接待貴賓幾位！

　　8、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

　　9、貴賓您好，您的房間這邊請。

　　10、您的房間到了，祝您玩的愉快。

　　酒店新員工培訓計劃4

　　一、酒店有關規章制度和員工手冊的學習。

　　1、上下班走員工通道，并接受保安員檢查。

　　2、上下班必須打卡，不得漏打或替人代打。

　　3、確因不能上班的員工，應提前一天請假，如有特殊情況，應通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。

　　4、不準使用客用設施。（衛生間，電梯）

　　5、不可以酒店攝影及攝像。

　　6、單車和摩托車必須停放在指定位置。

　　7、員工必須佩戴工號牌，如因使用時間長損壞，可到綜合辦換領。

　　8、如遺失被竊，應立即到綜合部補辦，補辦費用：工號牌10元、更衣柜鑰匙5元，餐卡10元。

　　員工就餐時間：08：50—09：30；12：00—12：40；13：50—14：30；18：00—18：30；21：00—21：30

　　9、用餐時自備勺子和筷子，就餐卡僅供員工本人使用，不得轉讓，自覺保持餐廳秩序，依次排隊，不可爭恐后。

　　10、自覺維護員工餐廳清潔衛生，不準亂倒亂吐飯菜殘渣，保持桌面清潔。

　　11、愛護食物，珍惜糧食，堅決反對浪費現象。

　　12、不得將食品帶出員工餐廳。

　　二、服務的含義及服務員的職責

　　服務是酒店向客人出售的特殊商品，既是商品，就會同其他產品一樣具有檢驗其品質優劣的標準，這個標準就稱之為質量，即服務質量。服務質量，是指酒店為賓客提供的服務適合和滿足賓客需要的程度，或者說，是指服務能夠滿足賓客需求特性的總和。服務質量對酒店競爭具有決定性作用。對酒店來說，經營是前提，管理是關鍵，服務是支柱。服務質量不僅是管理的.綜合體現，而且直接影響著經營效果。服務質量的好壞取決于兩個方面的因素：一是物的因素；二是人的因素。其中人的因素尤為重要。酒店全體員工必須樹立高度的“顧客”意識，顧客是酒店的真正“老板”，“顧客至上”應是酒店必須遵循的宗旨。

　　“顧客至上”必須體現在員工的服務工作中，形成一種服務意識。這種意識就是酒店員工以顧客為核心開展工作，以滿足顧客需求，讓顧客滿意為標準，時刻準備為顧客提供優質服務的一種意識。酒店員工要時時記住“顧客就是上帝”、“顧客總是對的”，時時處處以顧客滿意為標準，把握自己的言行，形成良好的服務意識。

　　（一）服務是指服務員為客人所做的工作，服務員的工作是酒店產品的重要組成部分。西方酒店業認為服務就是SERVICE（本意亦是服務），而每個字母都有著豐富的含義：

　　S—Smile（微笑）：其含義是服務員應該對每一位賓客提供微笑服務。

　　E—Excellent（出色）：其含義是服務員將每一服務程序，每一微小服務工作都做得很出色。

　　R—Ready（準備好）：其含義是服務員應該隨時準備好為賓客服務。

　　V—Viewing（看待）：其含義是服務員應該將每一位賓客看作是需要提供優質服務的貴賓。

　　I—Inviting（邀請）：其含義是服務員在每一次接待服務結束時，都應該顯示出誠意和敬意，主動邀請賓客再次光臨。

　　C—Creating（創造）：其含義是每一位服務員應該想方設法精心創造出使賓客能享受其熱情服務的氛圍。

　　E—Eye（眼光）：其含義是每一位服務員始終應該以熱情友好的眼光關注賓客，適應賓客心理，預測賓客要求及時提供有效的服務，使賓客時刻感受到服務員在關心自己。

　　服務員的基本職責是：

　　（1）迎接和招呼顧客；

　　（2）提供各種相應的服務；

　　（3）回答顧客的問詢；

　　（4）為顧客解決困難；

　　（5）以最佳的情緒和態度對待顧客的各種不穩定情緒；

　　（6）及時處理顧客投訴，并給客人以令人滿意的答復。

　　酒店新員工培訓計劃5

　　一、新員工培訓程序

　　1了解新員工背景資料。并初步確認培訓方式方法。

　　2確定培訓時間。并通知新員工。

　　3準備相關表格。如入職培訓簽到表及新員工入職培訓評估表。

　　4開展培訓課程。

　　5填寫培訓評估表。通過授課人依據新員工的表現，填寫培訓評估表。

　　6參觀酒店。

　　7培訓考核。

　　8培訓結束。對考核及格的員工送到人事部門，不及格者，不給予錄用。

　　9分配部門。

　　10存檔。

　　二、新員工培訓內容

　　1就職前培訓（部門經理負責）到職前：致新員工歡迎信（人力資源部負責）讓本部門其他員工知道新員工的到來準備好新員工辦公場所、辦公用品準備好給新員工培訓的部門內訓資料為新員工指定一位資深員工作為新員工的導師備好布置給新員工的第一項工作任務

　　2部門崗位培訓（部門經理負責）

　　到職后第一天：

　　到人力資源部報到，進行新員工須知培訓（人力資源部負責）到部門報到，經理代表全體部門員工歡迎新員工到來介紹新員工認識本部門員工，參觀世貿商城部門結構與功能介紹、部門內的特殊規定新員工工作描述、職責要求討論新員工的第一項工作任務派老員工陪新員工到公司餐廳吃第一頓午餐。

　　到職后第五天：

　　一周內，部門經理與新員工進行非正式談話，重申工作職責，談論工作中出現的問題，回答新員工的提問。

　　對新員工一周的.表現作出評估，并確定一些短期的績效目標。

　　設定下次績效考核的時間

　　到職后第三十天

　　部門經理與新員工面談，討論試用期一個月來的表現，填寫評價表。

　　到職后第九十天

　　人力資源部經理與部門經理一起討論新員工表現，是否合適現在崗位，填寫試用期考核表，并與新員工就試用期考核表現談話，告之新員工公司績效考核要求與體系。

　　3公司整體培訓：（人力資源部負責——不定期）

　　公司歷史與愿景、公司組織架構、主要業務。

　　公司政策與福利、公司相關程序、績效考核。

　　公司各部門功能介紹、公司培訓計劃與程序。

　　公司整體培訓資料的發放，回答新員工提出的問題。

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