【推薦】商業策劃三篇
商業策劃 篇1
一、便利店的潛力及趨勢
近年來，由于大型賣場的數量不斷增加，中小型賣場由于在商品品種以及經營項目、經營理念的落后，加上經營成本居高不下，導致生存空間越來越小，從而引發了業態的變革，從而產生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業態——便利店。便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開設的一種小型超市，是生存于大型綜合賣場及購物中心的商圈市場邊緣的零售業態。以經營項目齊全及經營日用快速消費品為主的一種零售業態，主要開設于各社區及流動人口教多且以快速消費商品的地方，或學校附近。商圈范圍一般只覆蓋周圍200M的范圍。便利店的經營應緊緊抓住大型賣場的市場空白點，以方便消費者為前提，為消費者提供一個方便、快捷的購物環境，以此來贏得消費者。主要經營快速消費食品，日用品，書報，收費業務代辦，面點，果蔬等商品。因為它具有超市的經營特點，雜貨鋪的經營成本價格優勢及便利優勢，迅速贏得了消費者的青睞，因而得以快速發展，并形成了連鎖化經營。未來隨著生活節奏的不斷加快，一是綜合的大型賣場，一是方便快捷的便利店經營應是零售行業發展趨勢。國內由于經濟收入水平比較低下，起步較晚，所以在便利店業態目前尚沒有很突出的企業，大家都在邊做邊摸索，導致業態的發展緩慢。
二、選址
(一)商圈理念
便利店的商圈一般是位于店鋪的直線距離0---200米內，超過200米的效果就比較差了，經營面積一般在60---200平方。
(二)經營選址
一般都在社區(擁有自己的商圈)及路邊的人氣比較旺的地方，或是大賣場旁邊(借助人家的商圈)，以此來達到自己的經營贏利。
三、投資計劃
(一)CI設計
1、企業標識
要明顯的體現出便利店的經營信息，要符合便利店的經營特點，并且要能有效的結合現有的資源來設計企業的CI。既要體現出陽光超市的經營特點來設計連鎖經營的便利店的企業標識。
2、企業理念：為消費者提供便利購物條件，為消費者提供優質的服務，為消費者提供適合的商品。
(二)投資計劃
1、固定設施
天花——便利店的裝修不必講究奢華，只要符合自己的經營特點，且能達到給顧客留下清潔、舒適的環境即可，一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可，但是在布局裝飾時比較講究搭配，比較常見的有白色膩子頂，或者是石膏板。
地面——便利店由于營業的時間比較長，加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占50-60%)，要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新，地面由于燈光的反射效果，一般要求店面地板以素色、淺色為主，一般使用乳白色或是米黃色的地板。
招牌——便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度，制作時不用考慮豪華，只需符合自己特點，能有效的契合企業的經營特點，且能符合便利店本身的特征，必要時為節約成本還可以考慮由企業贊助制作。
店前的地面——只要平整，容易清潔衛生，不至于使灰塵太多即可，一般會用素色地板或是直接使用水泥地面。
墻面――為保證店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調，還可以以突出商業氣氛為目的，使用廣告圖來裝飾，使用廣告圖時一般要求使用反光度較高的燈箱片。
照明――白色或暖色的色彩為主，比較多的都是使用白色的日光燈管，正常情況下，需要保持10-15平方一根燈管即可使光度符合經營需要。
音響――為保證顧客的舒適的購物心理情緒，便利店一般都配備有小功率的音響，并且主要以開放舒緩的背景音樂。
2、經營設備
電腦――一般每店配備收銀機一臺，其功能兼具前后臺，無需另行配備專門的后臺操作系統。
軟件――與總部實行連網，各店統一使用軟件系統，以方便總部對其進行管理監控，并且總部能根據系統來進行庫存管理。
收銀臺――收銀臺兼管理人員工作臺。
貨架――以平方數計，每4-4.5平方需要一組貨架，貨架只需使用一般的貨架即可。
冰柜――因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都備有2個冰柜，一個是飲料啤酒柜，另一個作為冰激凌專用冰柜。
其他設備――如書報柜，糕點柜，根據經營的項目需要來進行設備的增加。
3、商品
便利店的商品結構中，食品占比50%，日用化妝品20%，日用百貨20%，其他10%,約需單品數1000至20xx種。
三、經營理念
1、符合目標消費者需求――便利店因為都是經營的快速消費品，一般選擇在店鋪范圍內比較常銷的商品作為其經營商品，主要講究庫存小，周轉要快。
2、為消費者提供方便――就近的購買條件，可適當考慮送貨上門，經營項目要根據周圍居民的需求來進行商品配置。
四、管理運營
1、制度管理：在連鎖便利店的經營過程中，管理與效益是密切相關的，因此，制度化的管理在運營過程中是相當重要的。相關的管理制度有：出勤制度、衛生管理制度、報表管理制度、能耗管理制度、設備管理制度、固定資產管理制度、采購管理制度、現金管理制度、工資的發放管理規定、員工的擔保制度、管理人員的權限規定、員工的獎懲制度、員工工作制度、貨架作業管理制度、商品配送管理制度、倉庫管理制度、會議管理制度、耗材領用管理制度、通訊器材及設備管理制度。
2商品管理：為維護企業的形象，保證顧客在店內能買到合乎自己要求的，新鮮的商品，相關的制度有：商品的進場制度、商品的`銷售報表、采購報表、滯銷報表、暢銷商品統計表、關于商品的獎罰制度、商品的配備申報制度、臨近商品的處理、商品銷售考核、促銷商品的管理制度。
3庫存管理：因便利店的商品周轉量很小，所以在經營過程中嚴格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷，和提高商品的周轉率，建立有效的商品配送機制，相關的制度有：庫存報表管理、庫存的限制、商品的周轉周期與庫存的參考、調貨申請表、退貨管理規定、庫存周轉考核、商品配送管理制度、滯銷商品考核。
4系統管理：系統化，信息化，數字化的管理能有效的減少商品的損耗，加強店與店之間的溝通頻率，能快速的實現商品的流轉，從而使資金的流轉更加有效，促進企業的良性發展，因此連鎖店必須將其電腦系統進行連網統一管理，以提高工作準確率和工作效率，相關的制度有：操作員的管理規定、操作員的權限、操作員的保密規定、營業額與員工工資的關系制定。
5損耗管理：制定有效的防損制度，提高員工的防損意識，發揮員工的防損積極性，有效的防損降耗措施，相關的制度有：員工內盜的處理意見、損耗的管理規定、損耗的獎懲制度、耗材管理、關于盜損的管理規定。
6促銷管理：實行統一的促銷政策，有利于增強企業的形象，促進商品的銷售，有利于整合促銷資源，實現資源利用的合理化，充分化。相關的制度有：促銷管理規定、促銷的申請、促銷的執行考核
五投資分析
預算按120平米計算(單店)
1固定設施：首期(即開業前)
天花+墻面：(120+120)平方3.5=840元
水電設備：2500元
地板：1206+600+120平方12=2760元
鋪面外：600元
店招：20平方30=600元
合計840+2500+2760+600+600=7300元
2經營設備
貨架：20xx+1000=3000元
電腦收銀設備：2500+800=3300元
冰柜：1600元
分攤總部連網費用：1000元
收銀臺：800元
煙柜：400元
酒柜;400元
電話初裝費：500元
其他設備;1000元
合計：3000+3300+1600+800+400+400+500+1000=10000元
總投入7300+10000=17300元
3經營成本及經營費用
工商管理：150元月
水：50元/月
電：800元/月
耗損預估：500元/月
總部配送費：400元/月
總部管理費用：400元/月
其他費用：300元/月
合計：150+50+800+500+400+400+300=2600元/月
4營業效益
預計營業額1000――1500元/日
月計營業額40000元
營業利潤4000022%利潤率=8800元
營業外收入500元/月
合計效益8800+500=9300元
5收益分析
收益=效益-費用=9300-2600=6700元/月
年收益=6700/月12月=80400/年
不可預計費用5000元/年
實際預計收益80400-5000=75400元/
總投入=首期投入+后期追加=17300+2600=19900
年回報率=年收益^總投入=75400^19900=3.7889
預計收回投入需1年
四項目可行性
行業的發展趨勢及社會經濟的發展水平的上升，使項目的可行性更加強烈，鑒于此，推薦涉入此行業并形成連鎖化經營，在本地市場尚未成熟之際搶占行業的制高點。
五風險規避
由于行業風險的不確定性，因此，建議在開業之后3個月，可以通過核算將店面執行承包經營，具體方式待定，前提是統一采購，統一品牌，統一經營，可通過下述方式來執行降耗從而實現降低風險的目的，且能提高員工的工作積極性。
A方案：員工入股
B方案：前期投資算做風險投資，由員工進行擔保抵押經營，自負盈虧
C方案：以委托經營的模式交給員工經營，多勞多得，上交費用
D方案：繳納承包金的形式進行承包經營
六投資解析
1.前期投資：固定設施及營業設施，可以利用部分現有的設備，以降低其投入。
2.追加投資：因以利用了現有賣場的客戶資源，在首期投入中已經沒有了貨款投入，可以適當在后期需要追加部分貨款投入，后期追加的貨款投入可以來作為后期的資金運營，此投入可視總部對供應商的整合而降低投入數量。
商業策劃 篇2
經濟與貿易學院學生核心競爭力培養項目
之經貿類專業行業技能競賽
競 賽 項 目： 《模擬商業策劃競賽》
參 賽 作 品：“海風味”海鮮餐廳
參賽者姓名： 陳亮清、戴曉敏、李志盛、黎珍蕊
參賽者班級： 10國際商務（師范）1班、10金融1班、
11金融1班
參 賽 時 間： 20xx 年 3 月 28 日
廣東技術師范學院經濟與貿易學院
目錄
前言 ................................................................................................................................................. 5
一、餐廳介紹 ............................................................................................................................... 6
（一）餐廳簡介 ....................................................................................................... 6
（二）餐廳目標 ....................................................................................................... 6
（三）餐廳宗旨 ....................................................................................................... 6
二、餐廳產品和服務介紹 ........................................................................................................ 6
（一）產品 ................................................................................................................ 6
（二）服務 ................................................................................................................ 7
三、市場和可行性分析: ............................................................................................................ 7
（一）背景分析 ....................................................................................................... 7
（二）市場可行性分析 ......................................................................................... 8
1、貨源分析 .......................................................................................... 8
2、前景分析 .......................................................................................... 8
3、市場競爭者分析 ............................................................................ 9
4、市場消費者分析 ......................................................................... 11
四、自身分析——SWOT分析 ............................................................................................ 11
五、營銷策略 ............................................................................................................................ 12
（一）市場細分： ............................................................................................... 12
1、消費者年齡： .............................................................................. 12
2、消費者收入 ................................................................................... 12
3、消費者心理： .............................................................................. 13
（二）營銷方法 .................................................................................................... 14
1、服務營銷 ....................................................................................... 14
2、網絡營銷： ................................................................................... 14
3、廣告營銷 ....................................................................................... 15
六、財務分析 ............................................................................................................................ 16
（一）餐廳資金 .................................................................................................... 16
（二）成本費用估算 ........................................................................................... 17
1、20xx年3月的成本費用估算 .................................................. 17
2、20xx年4月的成本費用估算 .................................................. 18
3、20xx年5月的成本費用估算 .................................................. 18
（三）資產負債表 ............................................................................................... 19
（四）未來3個月損益表 .................................................................................. 20
（五）現金流量表 ............................................................................................... 22
（六）數據分析 .................................................................................................... 25
七、風險分析與規避方法 ..................................................................................................... 26
（一）行業風險 .................................................................................................... 26
1、知名度影響不足 ......................................................................... 26
2、潛在競爭對手的加入 ................................................................ 26
3、社會因素 ....................................................................................... 27
4、貨源不足 ....................................................................................... 27
（二）競爭風險 .................................................................................................... 28
1、競爭對手多 ................................................................................... 28
2、潛在競爭者的威脅 ..................................................................... 28
3、菜式和服務不能滿足消費者 ................................................... 28
（三）成本控制風險 ........................................................................................... 28
1、原材料和運營前成本過高 ....................................................... 28
2、人力資源成本 .............................................................................. 29
3、日常經營成本 .............................................................................. 29
（四）經營風險 .................................................................................................... 30
1、餐廳淡季 ....................................................................................... 30
2、衛生方面 ....................................................................................... 30
3、貨存期不長 ................................................................................... 30
（五）財務風險 .................................................................................................... 31
1、投資風險 ....................................................................................... 31
2、資金周轉風險 .............................................................................. 31
3、確認收益風險 .............................................................................. 31
4、破產風險 ....................................................................................... 31
八、人員安排 ............................................................................................................................ 32
前言
隨著科技發展，物質追求越來越高的時候，人們對吃的也越來越講究。“民以食為天”，這是從古到今都說不完的話題，菜式越來越多，食材也越來越稀奇。為了吸引顧客，各餐飲業都致力于不斷推出新的菜式和產品，由此不斷地滿足著消費者的嘗新心理。
人們不僅對吃的越來越講究，對吃的方式和吃的環境也同樣地講究起來，相對于喧囂的食肆，人們更多地會選擇一處舒適的餐廳進行消費。
所以，本餐廳就是為大家提供一個舒適、優雅的環境，讓大家好好在我們餐廳享受他們的午餐和晚餐，我們會把我們的餐廳打造成一家兼具高品位和獨特性的高級餐廳。
商業策劃 篇3
一、項目簡介
背景：目前中國經濟發展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經出現了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會。
前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。
二、項目宗旨
我們的目標是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據客戶需求和意見不斷改進，然后在此基礎上逐漸在本地發展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌。
三、主要產品
我們主要經營面包、甜品、糕點、精品飲料等，在此基礎上，我們會聯合科研機構與學校根據各地的特色食品和特產，開發新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。
四、服務計劃
一、安全，在食品領域，安全問題是大家最關系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。
二、方便，我們要根據客戶需求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。
三、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。
四、創新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯合科研機構不斷開發新的產品和口味，滿足顧客的要求。
五、競爭性分析
目前市場上面包店的不足
一、除了一些大品牌的面包店，其他大多數小面包店不夠干凈衛生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。
二、食材安全性難以保證，大多數的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。
三、產品種類單一，口味單調。
四、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。
五、缺乏DIY產品，客戶參與程度不高，難以適應DIY火熱的市場
六、缺乏特色產品。
我們的優勢
一、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。
二、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應。
三、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產品。
四、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。
五、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌，提升行業整體水平，市場前景非常廣泛。
六、營銷策略
一、價格策略：針對產品的成本測算，合理定價。
二、產品策略：推陳出新，根據不同消費者的需求，開發出諸如低脂面包、營養面包、低糖面包等產品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。
三、包裝策略：以清新的風格為主，給購買者良好的購買體驗。
四、促銷策略：節假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。
五、外賣策略：3公里內免費送貨，同時與單位或組織合作，發展代銷商。
六、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。
七、投資與收益分析
資金需求：資金以單店計算
一、店面租金：3萬/年(30平米)
二、裝修：1萬
三、設備：2萬
四、證件執照：20xx左右
五、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計9萬/年。
裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年成本之內，粗略估計年固定成本在12萬左右。
收入分析：根據旗艦店目前的銷量，每日平均銷售額1000左右，月銷售額3萬，年銷售額36萬。
效益分析：36萬收入減去固定成本12萬，年純入24萬，由于面包行業利潤率相對較高，扣除面包的原材料成本，單店年利潤基本能超過10萬。
八、風險與防范措施
風險：
一、競爭對手開業多年，有一定的固定消費群。
二、蛋糕等產品屬于高熱量，女當今減肥當道的女性審美觀念相沖突。
三、經濟的發展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發展，熱門的選擇余地更多了。
四、新店剛開業，品牌知名度不高。
防范措施：
一、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優質的服務，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。
二、針對女性愛美人士，我們研發推出了低脂面包等產品;對于要健康的客戶，我們研發推出了營養面包;對于老年人，我們研發推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。
三、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。
四、新店開業我們準備了不少的活動：例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開業促銷活動等，相信隨著活動力度的加大和其他分店的開張，我們的品牌影響力將會不斷增強。
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