值班管理制度(合集15篇)

　　在社會發展不斷提速的今天，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準則和依據。那么制度怎么擬定才能發揮它最大的作用呢？以下是小編收集整理的值班管理制度，希望對大家有所幫助。

值班管理制度1

　　一、值班分值中班和值夜班

　　1、值中班時間：每日上午下班時起至次日上午上班時止；

　　2、值夜班時間：每日下午下班時起至次日上午上班時止；

　　3、值班時值班人員負責接聽及接待業主（住戶）的報修、投訴，協調、調度各部門協同處理突發事件；

　　4、值班視同正常上班，值班人員須堅守工作崗位，不得擅離；

　　5、值班時發生的.一切問題要及時解決，疑難、重大問題應及時匯報請示領導妥善解決；

　　6、如有事不能值班，須事先向辦公室請假，經批準后，由辦公室安排其他人員頂班，自行調班，也須向辦公室告知，未批準前，不允許私自調班，否則，一切職責和后果概由頂班者承擔；

　　7、值班時，應將值班期間處理的問題及未能處理的問題，詳細記錄在《值班記錄本》上。

　　二、交接班

　　（一）、接班：接班人應提前5分鐘到達客服中心進行崗位交接工作；

　　1、接班人員清點值班用品，如：值班記錄本、筆、手電筒、被褥等；

　　2、認真查閱上班值班記錄，詢問上班工作完成狀況；

　　3、發現異常及不明白的地方，及時要求交班人員做出解釋，并做好記錄；

　　4、交接雙方在確認無誤后，在上一班值班記錄上簽名，并開始值班。

　　（二）、交班：交班人員應在交班前10分鐘將公物擺放整齊有序（桌面、椅子、被褥等）。

　　1、檢查當班值班記錄，收集整理相關資料，認真如實填寫當班狀況；

　　2、將未完成的工作如實向接班人員交待說明狀況；

　　3、互相簽名后，方可離崗；

　　4、一般狀況下，交班人員應將本班所發生的未能解決的問題，向接班人員交待清楚后，才能簽字。

值班管理制度2

　　1.值班經理工作制度

　　1.1總經理負責值班經理的管理和控制。

　　1.2值班經理當值期間行使對酒店的監督檢查管理權，并在值班本上做好值班記錄。

　　1.3行政人事部負責值班經理記錄本的收集并將其所反映的當時未及時解決的.情況傳遞給相關部門落實。

　　1.4各部門經理負責落實值班經理所發現的不合格項以及提出的需要預防的措施。

　　1.5行政人事部負責跟蹤落實.

　　2.值班時間安排

　　2.1周一至周六的值班時間為19：00至次日10：00.

　　2.2周日及節假日的值班時間為10：00至次日10：00

　　2.3行政人事部負責“值班經理值班表”發放.值班經理根據值班表值班，不允許私自調班，如需調班提前半天送行政人事部報總經理批準。

　　3.值班內容

　　3.1值班人員有各部門經理（助理）組成。

　　3.2值班經理不定時地對酒店前，后臺各崗位的禮儀禮貌、服務程序和工作情況進行檢查，發現不合格項及時指出，并責令在崗人員進行糾正。

　　3.3發生重大問題或突發事件，應立即趕赴現場，判明情況，聯系相關部門，迅速采取有效措施處理，并及時向總經理匯報。

　　3.4認真，妥善地處理當值期間賓客投訴，員工服務中所遇到的問題。

　　3.5當值經理遇酒店重要（vip）客人抵達或用餐時，須親臨大堂或餐廳監督接待工作。

　　3.6值班經理應在“值班經理記錄本”上做好值班記錄，并同時做好3---4位征求賓客意見的征詢的填寫，于次日晨會后交與總經理。

　　3.7抽查當天空房和維修房情況。

　　3.8節假日期間，當值經理應將值班記錄交與下一值班經理，并對工作情況進行口頭交接。

　　3.9值班經理在凌晨2點過夜審，并詢問調查同一級別酒店入住情況。

　　3.10值班經理次日早晨10：00到總經理辦公室口頭回報值班情況。

　　3.11值班經理開始值班時到消防監控室簽到。

　　4.值班經理權限

　　4.1值班經理對當值期間的突發事件或臨時任務有權代表總經理發出指令，接受指令的部門或人員必須配合并積極完成。

　　4.2對當值期間的賓客投訴，有權負責協調處理。

　　4.3值班經理在值班期間可以行使督查的權利，有權對酒店各部門，各崗位進行全方位的質量檢查，督導，并提出糾正措施.

　　4.4值班經理需要調換值班時間，需提前報行政人事部，并通知總臺服務員、保安，行政人事部負責協調落實.

　　5.值班經理用房規定

　　5.1值班經理原則上使用客房為值班用房，當客房入住率達到100％時，由房務部安排在辦公室或會議室等場所加床。

　　5.2值班經理的用房時間為值班時間，當天晚上24點以后才可拿房入住，次日上午10點以前退房。

　　5.3值班經理用房無故不得換房，應盡可能保持房間的整潔，節約使用房間內的易耗品。

　　6、值班經理處罰制度

　　值班經理按要求認真填寫，對違反行政制度的將受到口頭警告，情節嚴重者給予行政處罰。

值班管理制度3

　　1)值班人員的儀容儀表、禮儀禮貌及文明用語要嚴格按照規范化要求執行,不允許有衣著不整、污言穢語等現象發生。

　　2)值班員填寫的值班記錄要清晰、具體、完整。

　　3)每個值班員當班期間負責室內的衛生清潔及維護工作環境的整潔。

　　4)值班員在崗期間當認真執行工作程序,禁止私自脫離工作崗位,造成工作盲區。

　　5)當班期間嚴禁聚餐酗酒或聚會游戲、賭博、閑聊。

　　6)使用值班電話要按規定執行,不得無故打私人電話。

　　7)交接班時要把交接的物品,當班的情況及設備的.使用情況向下一班交待清楚,沒有完成的工作要下一班延續完成。

值班管理制度4

　　值班制度

　　一.總則

　　為保障公司正常工作秩序不間斷和財物安全，特制定本制度。

　　二.管理體制

　　門衛值班。公司依據自身情況，設立門衛值班制度，24小時值班。

　　項目部值班。公司依據自身情況，設項目部制度。

　　信息組值班。公司依據自身情況，設信息組制度。

　　領導值班。公司依據自身情況，設立公司領導值班制度。

　　三.管理要點和內容

　　(一).門衛值班。

　　目的：維護公司工作秩序，防止公司財產遭受損失。實行分班制，保證24小時有人當班。

　　值班要點：

　　1).保證通訊系統暢通；

　　2).防止公司財物失竊；

　　3).及時排除公司火災、漏水事故；

　　4).監查下班后公司人員進出情況；

　　5).接待來賓，保存郵件。

　　(二).項目部值班。

　　1).目的：維護項目部日常工作秩序，及時聯絡、處理事務。

　　2).

　　一般以下班時間或節假日為值班時間。。

　　3).值班要點：

　　巡察項目部管轄路段情況；

　　電話記錄、處理、轉送；

　　領導交辦任務。

　　(三).信息組值班。

　　1).目的：確保公司信息傳送，對內對外及時聯絡、處理事務。

　　2).

　　一般以下班時間或節假日為值班時間。

　　3).值班要點：

　　接待下班后來客；

　　處理非工作時間工作區事物；

　　接打值班電話，應記錄來電時間、單位、授話人、主要內容，并及時向當天值班人員反饋。

　　按規定準確填寫值班日志。

　　(三).公司值班

　　目的：以公司業務工作為主。

　　一般以下班時間或節假日為值班時間。

　　值班要點：

　　1).處理未完成工作；

　　2).處置下班后的突發、緊急事件，屬于職權范圍的應及時處理，非職權所及應根據事件情況立即向所屬部室以及公司領導反饋。

　　3).對公司所轄項目部以及信息組電話確認值班情況，應記錄去電時間、授話人、主要內容。

　　4).值班接待來賓要記錄來訪時間、單位、來訪人、主要內容。

　　5).值班人員要按規定準確填寫值班日志。

　　四.值班規定

　　1、遵守值班紀律，按時交接班，有事須先請假，以便安排臨時代替人員。無關人員不得地值班室留宿。

　　2、值班時堅守崗位，不得聚眾打牌、看電視、嗑睡，不給壞人可乘之機。

　　3、在規定的時間內加強巡視，做好防盜、防火、防災工作，尤其加強對重點部位的監管。

　　4、值班人員須將公安、消防、醫院、供水、供氣、供電、通訊等部門及火車、船、飛機、出租車的地址、電話、路線等信息置于明顯處，以備應急需要。

　　6、遇到緊急事件，首先要冷靜，敢于負責，一方面大膽采取應急措施，以免貽誤；另一方面及時匯報主管領導。

　　五.接聽值班電話應注意：

　　1、禮貌相待。不論打進、接入，應主動通報公司名稱、職務、姓名，如對方未通報，應客氣詢問清楚。

　　2、使用語言文明，切忌粗聲粗氣。

　　3、對重要或較長的.電話內容，可請對方復述一遍。

　　4、對要求打公司領導的電話，首先部清對方的單位名稱、職務、姓名，然后婉轉回答“請您稍等，我給您找一下”之類的話再處置。

　　5、除緊爭情況隨時報告外，一般將若干電話內容集中到一起，有條理地寫入值班記錄。

　　6.加大節假日值班力量，由公司領導帶班，征求下屬中同意后排定值班表，印發各有關部門和人員。

值班管理制度5

　　第一條：值班人員在上班時間必須著工作服，且穿戴整齊。

　　第二條：保證監控設備的正常運行，值班室內物品不得隨意搬動，如有遺失、損壞，須照價賠償。

　　第三條：不得私自改裝值班室內電路、開關、插孔，嚴禁在室內使用煤氣爐、電爐、電飯鍋、電磁爐等。

　　第四條：當有外來人員或車輛進入時，須禮貌接待，同時做好登記手續，拒絕登記的嚴禁放入。

　　第五條：須時刻關注負責區域情況，保證公共財產安全，并及時處理各類突發事件。如遇重大事件，不能處理的，應及時上報請求協助處理。因未及時上報而造成的損失，由當事人負責。

　　第六條：堅守工作崗位，不得擅離職守，不得做與值班無關的`事，不得讓其他人員進入值班室。值班人員在值班時間內，擅離職守的，按行政管理規定處理。

　　第七條?保證負責區域的整潔、衛生，大門口嚴禁任何人擺放和放置物品，嚴禁亂涂亂畫。禁止在工作時間大聲喧嘩。

　　第八條：值班人員在收到信件、包裹時，須妥善保管，并及時通知當事人。

　　第九條：廠區內嚴禁兒童進入。家人探視時，嚴禁兒童進入車間內。

　　第十條：嚴禁任何人攜帶廠內物品出廠，公司員工或務工人員攜帶物品出廠時，必須開包檢查;離職人員出廠時，必須持有辦公室開立的《放行條》才能放行;外來貨車離廠時，須持有《車輛出廠單》才能放行。因私自放行所造成財物的損失，由值班人員承擔。

　　第十一條：上班期間，大門必須關閉，員工不得出入，嚴禁員工深夜私自外出，晚上22:00關閉公司大門，值班員有權不給放行。

　　第十二條：本制度自簽發之日起正式實施。

值班管理制度6

　　值班是保證在工作時間公司不失控的重要措施，也是強化安全管理，落實防范措施的體現形式。因此，公司內設機構要認真落實值班管理制度。做到人員落實、職責落實、管理落實。

　　1、值班人員值班地點門衛、辦公樓，值班范圍辦公大樓、公司重點部位、車間及公司內部區域，值班人員務必監守崗位，按時接班。不得擅離職守，如有事務必經總經理的批準。

　　2、檢查交接班制度，本班未處理的事情，應在交班時向下一班交代清楚。

　　3、遇有重大事項和異常狀況，應及時向總經理或有關領導報告，并采取響應的措施。

　　4、值班期間應集中精力，不得從事與值班無關或影響值班的事情。

　　5、值班人員在公司下班后，要認真檢查公司內部各項安全措施，對技術防范設施設防，發現防范漏洞和安全措施不落實的隱患并及時排除。

　　6、值班人員遇有職能單位進行檢查等公務活動，要用心主動配合，協助搞好相關工作，重大問題應立即報告公司主要領導。

　　7、值班人員負責單位內部巡邏工作的檢查監督，對巡邏人員不盡職責及違反公司相關制度的'行為，向公司有關領導提來源理意見。

　　8、值班人員負責處理單位內部夜間發生的案件的處置，公司發生案件時，要保護好現場，及時報告公安機關，重大案件要及時報告公司領導。

　　9、值班人員是公司夜間安全保衛與防范工作直接職責人，對單位內部夜間安全保衛工作負責。

值班管理制度7

　　為了及時、科學、有效地應對校門內外突然發生的各種安全事件，做到在最短的.時間內，以最有效的方法控制住事態、妥善地加以處理。

　　1、“五個一律”落實情況(未經學校批準學生一律不準返校，校外無關人員一律不準進校門，師生進入校門一律核驗身份和檢測體溫，對發燒咳嗽者一律實行醫學隔離觀察，不服從管理者一律嚴肅處理)置，將人員、財產損失降到最低。

　　2、當學校大門內外發生尋釁滋事、打架斗毆、綁架劫持、兇殺恐怖、交通事故、火災等突發事件時，保衛、保安、在場教職工應立即趕赴現場控制局面，同時向公安、交警、消防、救護等相關部門報警、向學校領導報告。

　　3、到達現場后要迅速了解突發事件的原因，要沉著、冷靜、果斷加以處置，控制住事態進一步發展，報警時應講明事件發生地點、犯罪嫌疑人的人數、現場簡要情況等。

　　4、所有值班保衛、安保人員都應參與處置，相互配合、科學應對，維護好現場秩序，為警方的后續處置保護好現場。遇有人員受傷、遇難應立即進行救護。

　　4、必要時劃定警戒線，阻止圍觀群眾進入現場，防止犯罪嫌疑人脫逃，當嫌疑人扣有人質時，一定要待警方人員到達后再做處置。

　　6、當警方、消防部門到達后，應積極協助處置;當急救車輛、人員到達時應疏導交通、協助救護。

　　7、對報警人、當事人、知情者做好現場訪問工作，盡可能多地了解現場情況，采集主要證據提供給警方。

　　8、應急狀態結束后，保衛、保安人員應立即恢復正常工作，就突發事件的起因、過程、結果、后續處置等做詳細的記錄，以便備案和上報。

值班管理制度8

　　1、值班員工必須嚴格堅守崗位，不得私自離崗、串崗。未經批準擅自脫離崗位者，作違反勞動紀律處理;造成損失的，追究其經濟責任。

　　2、值班員工必須集中精力，保持警覺，認真工作，不得麻痹大意或做任何與值班崗位無關的'事情。

　　3、值班員工必須服從組長的安排，聽從調配，執行組長的工作指令。

　　4、值班員工必須嚴格執行巡檢制度;做到腿勤、眼尖、耳靈、腦活、手快，及時發現隱患，迅速排除故障，保證設備安全運行。

　　5、值班員工外出作業必須隨身攜帶對講機，保持聯系。

　　6、值班員工必須掌握并正確實施應急處理方案。遇突發性事件，應保持冷靜，果斷處理。

　　7、值班員工必須做好事故現場的保護工作，收集有關數據和原始記錄，等候上級到場處理。

　　8、值班人員必須做好當班的工作記錄，按欄目要求認真如實填寫。

值班管理制度9

　　為確實加強建筑安全生產工作要求，結合項目實際情況，為確保節日施工安全，特制定本制度。

　　一、節日前

　　施工現場管理人員和作業人員忙于過節準備，注意力不集中，警惕性不高，麻痹大意！容易產生安全事故：

　　1、針對此特點，節日前應根據節日長短，除常規管理外，提前進行安全檢查，消除隱患；

　　2、加強安全宣傳和教育工作，警鐘長鳴、節日施工期間每天進行5分鐘班前交底會，確保節前安全生產。

　　二、節日期間

　　因為休假，管理人員不到位，生活不規律，作息時間混亂，作業狀態不佳，易產生安全事故，因此應合理安排生產和休假的時間：

　　1、節日期間確需要加班的必須檢查管理人員是否到位，并滿足要求，管理人員不到位不進行作業；

　　2、施工隊負責人要檢查作業人員班前狀態，達不到狀態的'人員得進入施工現場；

　　3、加強作業期間安全檢查，消除隱患，加強安全宣傳和教育工作，管理人員必須到位，每天進行安全技術交底。

　　4、進行休假的施工現場，除安排值班保衛人員外，施工現場應在放假前進行安全檢查，處理完隱患后現場要封閉管理，非特殊情況人員不得進入；

　　5、節日期間應公布管理人員值班電話，有情況及時向有關領導匯報。

　　三、節日后

　　特別是長時間的休假，易產生節日綜合癥，不能及時進入工作狀態，進入現場作業，容易生產安全事故，因此應做好節日后的心態調整工作。

　　1、針對節后的特點，收假后，不急于進行作業，確定收假日期，人員到位后，進行安全宣傳和教育工；

　　2、對現場進行節后檢查，確定安全隱患消除后，方可組織施工；

　　3、春節后，因假期較長，按中國的傳統文化，應酬多，雖然正常工作，但生活不規律，工作狀態不佳不得進入施工現場；

　　4、針對節后情況，督促工隊管理人員到位，關鍵人員不到位，不得進入施工作業。

　　四、其他

　　1、項目各部室在假日前后，提前進行準備，做出計劃，拿出關鍵管理措施，確保安全管理到位；

　　2、及時參加與建設的各單位協調，確保節日安排，并拿出計劃安排及管理措施；

　　3、施工隊沒有按照要求進行施工的，要及時給予批評教育。

　　4、各部室在每次放假前3天，把節日期間的計劃上報項目領導。

　　5、各部室未認真執行本規定的，按照項目管理制度給予處理。

值班管理制度10

　　為進一步加強對值班工作的領導和管理，進一步規范值班人員行為，確保值班工作的有效進行，特制定本制度。

　　一、值班人員的主要職責

　　負責解答投訴、咨詢的一般性問題；

　　負責接聽、記錄電話，接待來訪人員；

　　負責其他臨時交辦的`工作；

　　負責處理突發事件。

　　二、值班人員應提前做好值班準備工作，不得遲到、早退；當日不能值班者經值班負責人批準可提前調換，并由值班負責人報帶班領導。

　　三、對來電、來訪人員提出的問題，要及時解答；不能當時解答的問題，要及時查詢或與相關人員溝通后再做答復；對反映的疑難問題要詳細做好記錄，經整理后轉交有關科室或辦公室。

　　四、值班人員要認真受理和解答來電、來訪所反映的問題，不得敷衍推諉。在受理來電、來訪過程中要熱情、周到、耐心、細致，使用規范用語，克服急躁情緒，杜絕過激言語。

　　五、值班工作由辦公室負責監督檢查。

　　六、值班人員務必嚴格遵守各項規章制度，不得擅離職守，不得占用值班電話撥打私人電話，不做與值班工作無關的事項。

　　七、值班人員要持續值班室環境整潔，物品擺放整齊。

　　八、值班負責人負責組織值班人員做好值班工作。帶班領導負責檢查本班次值班人員的到崗狀況。

　　九、對值班脫崗、無故不到崗人員，進行通報批評。對其他違規行為按有關規定處理。

　　十、遇有突發事件和重要事項時，須詳細記錄事件發生的時間、地點、事件概況，報告單位和人員的聯系方式，在第一時間按程序報告帶班領導并及時處理，不得延誤和疏漏。

值班管理制度11

　　一、建立總值班制度的目的

　　酒店是一個24小時不間斷向賓客提供安全和服務保障的特殊行業，不得有一點大意。為了對客服務的全天候政令暢通、服務規范、處理問題及時。除正常的組織管理之外，需另設總值班經理，協助總經理指揮各部門日常工作及處理應急事務，以保證酒店運轉始終處于良好狀態。 總值班經理由部門經理、主管輪流擔擋，值班經理在凌晨零點后可以在客房前臺開房休息，但有突發事件必須第一時間到達現場。以下為總值班經理的工作流程和工作標準。

　　二、參加總值班的人員

　　綜合辦制定總值排班表：排班表以月為單位，每月25日排定下月值班表。

　　1、餐廳經理

　　2、客房經理

　　3、銷售經理

　　4、財務部經理/會計

　　5、保安部隊長

　　6、餐廳主管

　　7、綜合辦經理

　　8、行政總廚

　　三、總值班的時間

　　24小時制

　　09：30am——次日09：30am

　　四、總值班的匯報及交接規定

　　晨會,總值經理匯報工作：匯報各營業點經營情況，反映客人的意見，匯報發現的問題及問題分析，提出需要跟辦的事情

　　昨日總值經理向今日總值經理交接，交接“總值班經理工作日志”，交待需要跟辦的事項

　　五、總值班崗位職責及標準

　　總值班經理崗位職責及標準 崗位名稱：總值班經理 直接上司：總經理 直接下屬：各部門員工

　　1 根據總辦排定的總值班表，提前作好總值準備工作,了解如下情況 ①酒店今日出租率、訂餐情況

　　②今日在店、抵店、離店VIP

　　③今日在店的團隊客人信息

　　④今日重要宴會信息

　　⑤當日有無計劃內的可能對客人造成影響的事件：停水、電、改建、裝修、消防演習、工程等。 職責：

　　１、值班期間，手機24小時開機狀態，工作電話接聽率100%；著工作裝。 ２、密切關注經營、運轉情況，及時做好組織協調和服務工作。 ３、負責做好夜間安全的預防工作，妥善處理酒店夜間發生的治安問

　　題。檢查各安保崗、酒店各通道，以消除各種隱患，保證酒店財務以及客人的人身財產安全。

　　４、加強夜間巡視，特別是酒店重要部位的巡查工作，發現問題及時解決，并做好工作記錄。

　　５、處理賓客的投訴。遇到賓客對酒店的投訴時，認真傾聽并在工作日志上做好書面記錄，無論對錯都不做爭執，并適時適當站在客人立場上，以期盡快平息賓客。在考慮酒店的利益得到最大保護的同時，可以適當的滿足賓客的合理要求，以維護酒店的良好聲譽。

　　６、主動征求賓客的意見，對賓客的意見及時加以分析、處理，并采取預防措施，促進酒店優質服務的開展和質量的改進。

　　７、維護整個酒店溫馨祥和的營業氣氛，督導各營業點擺設、燈光、背景音樂、服務質量等影響營業氣氛的'工作環節。

　　８、值班經理負責對各部門員工儀容儀表、禮儀規范進行監督落實。 ９、監督各經營點營業情況，收益情況。

　　１０、晨會上值班經理要對昨天的當班情況進行匯總說明，對檢查過程中的不合格項進行評析，各部門經理針對不合格項提出整改措施，下一值班經理對其進行質量跟蹤和落實。

　　權限：

　　1、有權處理酒店突發事件，維護酒店利益不受損害。

　　2、有權協調各部門之間的關系，并接受和處理酒店內部員工投訴。

　　3、有權監督上崗員工的工作表現，對違紀員工及工作中表現突出的員工，有權向相關部門建議給予處理及物質或精神獎勵。

　　4、有權審查和核批業務部門在崗最高人員權限以外的優惠、減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優惠的，應做好詳細記錄并逐級匯報。

　　工作流程：

　　1、當日總值經理于晨會結束之時接受昨日總值工作日志，閱讀昨日總值報告。

　　2、填寫當日總值報告“當日信息”欄，了解當天店內的重要信息（當日VIP客人信息、當日重要的宴請信息、當日團隊信息、當日重要客人的詳細日程安排、當日大型活動信息、今日預計出租率、今日預計進店客房數、今日預計離店客房數、今日預計餐飲上座率、當日有無以下特殊事件：停水、停電等、當日重大維修項目消防演練） 檢查內容及標準： 09：30am ——17：30pm

　　根據總值報告的提示，檢查有重要客情的崗位準備工作情況是否完成并符合要求 ，

　　17：30pm——21：30pm在各營業崗點進行服務質量檢查 21：30pm——03：30am跟中各營業點賬務收益情況及交接班情況

　　一、客房大廳公共區域

　　1、戶外廣告燈、霓虹燈、地燈、照明燈工作是否正常

　　2、煙缸是否整潔、衛生狀況是否符合標準

　　3、公共洗手間的衛生是否達標

　　4、大廳活動告示牌是否整潔，擺放規范、無誤

　　二、餐飲部：

　　（一）餐廳

　　1、開餐時是否有迎賓員引領、入座，有無個性的禮貌用語。

　　2、服務員在遞菜單時有無敬語、姿勢是否規范。

　　3、服務員是否推銷、介紹食品菜肴及“今日特選”等特色菜。

　　4、服務員是否重復點單。

　　5、點單后上飲料、菜肴時間是否過長。

　　6、上菜時是否報菜名。

　　7、服務員是否主動巡臺及時整理臺面，撤換骨碟、煙缸。

　　8、是否征求客人的意見。

　　9、服務員是否主動添加飲料茶水等。

　　10、結帳時間是否正常。

　　11、是否征詢客人意見。

　　飲料/食品（菜肴口味、新鮮程度、形狀、裝盤、溫度）

　　服務、員工禮貌程度

　　1、客人到店時是否有問候語言。

　　2、客人離開時，是否有道別語。

　　3、對于老客戶、長住客，是否提供針對性的服務。

　　（二）收銀點

　　1、電話是否三聲鈴響內接聽。

　　2、是否禮貌地稱呼客人。

　　3、是否仔細聆聽客人的預訂要求及結賬要求。

　　4、是否主動向客人推薦和介紹相關服務項目。

　　5、是否詢問客人的姓名。

　　6、是否詢問客人的特殊要求。

　　7、是否向客人致謝。

　　（三）廚房

　　1、廚師個人衛生是否符合規定。

　　2、廚房的滅火器材是否完備。

　　3、灶具、廚具是否整潔衛生。

　　4、垃圾桶是否有袋并加蓋使用。

　　5、生、熟食品是否分開存放。

　　6、工作臺是否整潔，無食物殘留物。

　　7、食品是否用貨架存放。

　　8、廚房工作人員的衛生知識是否掌握。

　　9、工作結束是否按要求關好水、電、氣。

　　二、大廳服務

　　1、背景音樂播放時間：公共區域7：00---22：00根據客流情況開關

　　2、各營業點與營業時間同步。

　　3、燈光管制：大廳及外景觀燈燈光（由工程值班人員控制）要求根據天色和季節的不同及時開關： 夏

　　季開燈時間：19：30

　　春秋季開燈時間：17：00 冬

　　季開燈時間：17：30

　　（陰雨天視情況定）

　　4、空調溫度：夏季26攝氏度

　　冬季18-22攝氏度

　　5、公共指示牌、告示牌、張貼均齊全并正確

　　6、告示牌上的內容都是當前酒店正在舉行的活動信息，沒有已經結束、過期的信息展示于眾

　　7、酒店的外圍：廣告燈、路燈、車輛停放、外墻、門、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整潔。

　　8、所有燈光、公共區域空調在規定時間內按規定開關。

　　9、餐飲部開始上客燈光必須開啟，帶到客人到達包間后，開啟所有燈。

　　三、結帳高峰時在各收銀點巡視

　　1、結帳員是否禮貌熱情、微笑。

　　2、結帳員是否準確迅速。

　　3、各崗點是否堅守崗位。

　　4、各崗點是否準備票據、零錢等。

　　5、交接班是否有序。

　　6、崗點衛生、臺面是否整潔。

　　21：30pm——00：00pm 安全檢查：

　　1、監督各收銀點工作情況、工作狀態是否正常，無財務安全隱患。

　　2、酒店消防通道：沒有障礙物、照明燈完好；

　　3、消防器材：全部擺放到位，可以隨時使用；無安全隱患：門、掛件、吊燈等牢固；

　　4、地面滑時有警示牌；

　　5、設備維修有警示牌；

　　6、燈光管制：外墻廣告燈光關閉時間要求為：

　　夏 季關燈時間：餐廳營業結束；客房招聘跑馬燈1：00，大探照燈：1:30關掉一半，6:30全關；酒店招牌字燈：6:30 春秋季關燈時間：餐廳營業結束；客房招聘跑馬燈1：00，大探照燈：1:30關掉一半，7:00全關；酒店招牌字燈：7:00 冬 季關燈時間：餐廳營業結束；客房招聘跑馬燈00：00，大探照燈：00:30關掉一半，7:00全關；酒店招牌字燈：7:00 00：00pm——次日8：30am

　　1、不定時檢查夜班人員是否有很好的工作狀態

　　2、每夜兩次不定時電話檢查夜班員工的工作情況

　　辦公區域

　　1、下班后各部門是否能切斷所有的電源并鎖門、關窗。

　　餐飲部

　　客房部

　　行政辦公室，

　　是否保持辦公區域的日常清潔衛生。

　　2、是否在辦公區域大聲喧嘩。

　　3、是否在辦公區域內吃零食。

　　4、下班后，是否清理辦公臺面，保持工作環境的整潔。

　　5、員工著裝整潔是否符合規定。

值班管理制度12

　　第一條、本公司于節假日及工作時間外應辦一切事務，除由主管人員在各自職守內負責外，應另派員工值班處理下列事項：臨時發生事件及各項必要措施。指揮監督保安人員及值勤工人。預防災害、盜竊及其他危機事項。隨時注意清潔衛生、安全措施與公務保密。公司交辦的各項事宜。

　　第二條、本公司員工值班，其時間規定如下：自星期一至星期六每日下午下班時起至次日上午上班時間止。例假日：日班上午8時起至下午5時止。夜班下午五時半起至次日上午8時30分止。

　　第三條、員工值班安排表由各部門編排，于上月底公布并通知值班人員按時值班。并應置值日牌，寫明值班員工的姓名懸掛于明顯地方。

　　第四條、值班員工應按照規定時間在指定場所連續執行任務，不得中途停歇或隨意外出，并須在本公司或工廠內所指定的`地方食宿。

　　第五條、值班員工遇有事情發生可先行處理，事后方可報告。如遇其職權不能處理的，應立即通報并請示主管領導辦理。

　　第六條、值班員工收到電文應分別依下列方式處理：屬于職權范圍內的可即時處理。非職權所及，視其性質應立即聯系有關部門負責人處理。密件或限時信件應立即原封保管，于上班時呈送有關領導。

　　第七條、值班員工應將值班時所處理的事項填寫報告表，于交班后送主管領導轉呈檢查，報告表另定。

　　第八條、值班員工如遇緊急事件處理得當，使公司減少損失者，公司視其情節給予嘉獎。

　　第九條、值班員工在值班時間內，擅離職守應給予記大過處分，因情節嚴重造成損失者，從重論處。

　　第十條、值班員工因病和其他原因不能值班的，應先行請假或請其他員工代理并呈準，出差時亦同，代理者應負一切責任。

值班管理制度13

　　一、日常值班：

　　由學校[教師值班表]負責學生管理值班，每班不得少于兩人，值班時間早7：00下午5：05。其主要職責是：

　　1、加強學生一日常規制度落實和安全管理。

　　2、負責學生早操制度及衛生清掃制度的落實。

　　3、負責學生突出事件的處置。

　　4、負責校內安全巡視檢查。

　　5、負責外來人員的接待、詢問。

　　6、負責校內突出應急安全事件的處置。

　　二、法定節假日值班：

　　法定節假日值班為全員參加的義務值班，每班不得少于兩人。

　　其主要職責是：

　　1、負責學校教學設備、生活設施及財產物品安全，加強校內安全巡視檢查。

　　2、負責假期校園衛生清掃。

　　3、負責上級機關工作檢查。

　　三、寒暑假期值班：

　　寒暑假期值班為全員參加的義務值班，每班不得少于兩人。其主要職責同法定節假日值班職責。

　　四、領導代班：

　　領導代班由學校統一安排，參加代班領導為校長、教導主任、幼兒園園長等。其主要職責是：

　　1、負責對學校各值班工作人員值班檢查。

　　2、負責處理和解決各值班人員映的'問題及事項。

　　3、負責督導節假期學校工作計劃的落實。

　　4、負責節假期突發安全事件的處置。

　　五、值班人員的獎懲：

　　1、對在值班中認真履行工作職責，及時發現和消除安全事件，保護學校財產不受損失等突出表現者，學校將給予表揚和獎勵。

　　2、對違值班制度、工作失職、誤班漏值、擅離值班崗位，給工作造成影響者，一經發現將按學校責任追究制試行辦法處理。給工作造成損失及安全后果者，視情節輕重，除經濟處罰外，將給予辭退，觸犯法律者，移送司法機關處理。

　　六、本制度自公布之日起實行。

值班管理制度14

　　為確保廚房在收市后，部分客人的特殊要求以及廚房后期收尾工作，特規定以下值班制度。

　　第一條：根據工作需要，廚師長安排各崗位人員值班

　　第二條：接班人員必須提前抵達工作崗位，保證準時上班

　　第三條：交班人員必須與接班人員詳細交代交接事宜，并填寫交接日志，方可離崗

　　第四條：接班人員就認真核對交接班日志，確認并落實交班內容

　　第五條：值班人員應自覺完成交代工作;工作時間不得擅離工作崗位，不得做與工作無關的事情

　　第六條：值班人員應保證值班期間用餐賓客菜品的及時供應

　　第七條：值班人員要妥善處理、保藏剩余食品及原料，做好清潔衛生工作

　　第八條：值班人員下班時要填定寫好交接班日志，及時關閉水、電、氣閥，鎖好柜、門，交還鑰匙，在規定的'時間離崗

　　第九條：廚師長抽查值班交接班工作，發現問題當值人員有責任解釋清楚，并及時改進

值班管理制度15

　　一、工作職責

　　1.值班人員嚴格執行定期巡檢制度，記錄運行參數，做到完整、真實、準確。

　　2.監控室內監控設備運行狀態，做到及時發現問題，及時處理問題。

　　3.每天依據巡檢單定時巡檢設備，確保設備運行安全、穩定、及時發現問題隱患。

　　4.嚴格依照操作規范操作設備，做到安全、穩定、高效運行，杜絕誤操作，亂操作。

　　5.合理使用備品備件，妥善保管，值班班長及時反饋補足。

　　6.值班人員做好報修電話記錄，及時解決報修。

　　7.交接班工作內容詳實，重要事情要現場確認，每班必須做好交接班記錄并簽名。

　　8.當班未處理完緊迫工作，必要時要與交接班人員共同處理解決完成。

　　9.妥善保管工具、鑰匙，認真交接做好物品借用記錄。

　　二、異常通報

　　遇到緊急事故（系統異常停機等重大異常，影響安全生產和安全），緊急處理，并第一時間通報事故負責人及主管，確保通報及時順暢，將異常造成的損失降至最低。

　　三、值班紀律

　　1.值班室電話為辦公電話，嚴禁濫用公司資源撥打，接聽私人電話。

　　2.善用公司資源，嚴禁在值班室玩電腦游戲，看電腦，聽音樂及其他與工作無關的事。

　　3.夜班人員必須保證充足的.睡眠，不得睡覺。

　　4.值班室門不得反鎖，也不得關閉日光燈。

　　四、環境保持

　　值班室保持環境整潔，做好6S工作。

　　請落實執行，若發現工作失職，違紀違規，一律按照員工手冊進行處理！