餐飲業財務工作計劃

時間：2024-09-02 06:51:04 財務工作計劃我要投稿

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餐飲業財務工作計劃

　　人生天地之間，若白駒過隙，忽然而已，我們的工作又將迎來新的進步，現在就讓我們制定一份計劃，好好地規劃一下吧。計劃怎么寫才不會流于形式呢？以下是小編精心整理的餐飲業財務工作計劃，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

餐飲業財務工作計劃

餐飲業財務工作計劃1

　　1、審閱昨日的日營業報表工作內容點項及要求決策

　　2、審閱后應在財務處簽名,并繪制營業數據曲線圖

　　1、審閱各部門的工作記錄，查找各部門存在或疏漏的問題，記錄急需處理事項。

　　2、審閱各部門的工

　　2、做好各部門當日工作計劃。安排直接下屬當日重點工上班后第一件事，半個小以作記錄作事項

　　3、審閱當日訂餐情況、預測當日經營情況、有無特殊事項需注意及時做好各部門的工作協調。

　　1、審閱各部門的工作計劃。有無今日解決事項。

　　3、審閱工作計劃

　　2、將預定計劃內的工作合理部署，并落實到人

　　3、檢查并督導下屬是否有效執行已安排部署的工作

　　4、驗收貨物

　　1、堅持原則(三人在場、現場驗收現場簽字)

　　2、熟練掌握原材料的等級、價格、規格、數量等信息除專門規定時間外內做完時間

　　1、熟知昨日的經營重要數據，并據此作出相關判斷或

　　1、主要針對前廳部、操作間的準備工作檢查是否達標(同11：00--11：30;17：00--17：

　　5、對各部門營業時檢查工作程序是否達標及時糾正)，有無疏漏30前準備工作的巡視

　　2、分店整個的營業環境(衛生、整潔整齊、設施設備、11：30--12：00;17：30--18：

　　安全事項、服務狀態、產品等)是否達到既定標準00

　　1、抽樣性進行部門的衛生、餐前準備、產品、服務檢查，并進行相應的表揚或懲處;做好記錄。

　　6、對各部門餐前檢

　　2、安全檢查：(財產、食品衛生、員工、顧客、消防、查行政等安全)

　　2、對于各項工作不合格的，查明原因并及時與部門負責人溝通

　　1、觀察服務和出品是否達到既定的標準，處理或記錄出

　　7、營業高峰期的現場巡視

　　現的問題。主要巡查服務程序、服務導語、產品質量及缺項。并做好記錄。

　　2、對熟客、常客的問候及重要客人的安排接待。每天接待客人不低于3桌。并做好記錄。

　　1、根據現場經營狀況督促各部門的人員區域分配更加高營業高峰期效、合理;觀察員工的工作狀態、直接下屬的工作狀態與

　　8、對各部門工作方法的協調

　　2、協調各部門之間的工作關系，使經營管理活動更為順暢

　　3、記錄各項工作中存在的問題，思考解決辦法

　　9、收銀復核

　　每天最低復核5桌，并在備單上簽名。

　　1、針對下屬的工作計劃、工作部署進行抽樣性檢查或指

　　10、對直接下屬的導工作檢查和指導

　　2、檢查下屬是否按照標準流程開展工作，必要時對其方式方法進行指導14：30--16：30 19：30--21：30 11：30;17：30

　　11、員工管理

　　12、其他管理工作

　　分別找員工談話，了解員工的思想動態、收集意見等、每周不低于3人思考本店存在的問題及解決辦法、匯報各工項工作進展情況、做好記錄

　　1、參與并主持前廳部每周的衛生大掃除檢查(主要死角、

　　每周五14：30通過各種途徑了解及掌握

　　1、每周的衛生工整潔整齊、環境3600檢查)作檢查

　　2、參與并主持操作間每周的衛生大掃除檢查(地面操作臺冰箱貨架等的整潔整齊)

　　1、參與并主持前廳部每周的安全大檢查(桌椅設施、爐

　　2、每周的安全工作的檢查具、庫房、門窗、氣罐)每周一17：30

　　2、參與并主持操作間每周的安全大檢查(爐灶、電器)每周二14：30

　　3、行政安全大檢查(消防、食品衛生、工商稅務證照、治安等)

　　1、每周五進行員工培訓(技能、企業文化、思想培訓、

　　3、每周培訓工作素質提升輪流培訓)的檢查

　　2、檢查上周培訓計劃的實施情況和實施效果

　　3、檢查培訓后的實際應用效果和相關考核情況

　　4、每周能耗工作

　　1、審核每周由萬能工統計的周能耗報表的.檢查

　　5、每周財產管理工作的檢查

　　2、根據報表數據做好相關的控制管理工作

　　1、審核每周由萬能工統計的各部門財產管理(報損)報表

　　2、根據報表數據做好相關的控制管理工作

　　1、組織相關人員到所在城市的農貿批發市場進行原材料

　　1、對原材料市場品種、質量、價格的調查的考察

　　2、對所調查的結果進行書面記錄，并據此對現有供貨商進行評估考核

　　1、組織相關人員到所在城市同行業競爭對手處進行實地

　　2、對同行業競爭對手的考察了解考察

　　2、了解競爭對手的產品結構、市場定位、風味特色、整每周五培訓，每日營業高峰檢查每周五14：30體環境氛圍、管理狀況、營業狀況、營銷狀況等方面，作好相關記錄

　　1、調查了解所在城市的消費習慣、消費趨勢、消費心理

　　2、調查了解同行業競爭對手的開展的營銷活動和其促銷手段

　　3、對營銷工作的

　　3、對本店的消費者進行相關信息的反饋搜集、整理、分調查研討析

　　4、預先做好近期的節日、公益日的歸類和分析

　　5、綜上所述，因地制宜地制訂適合本店的營銷計劃，并進行跟蹤調查

　　1、了解競爭對手的產品結構、市場定位、風味特色、市

　　4、對菜品研發的研討場歡迎度

　　2、了解本店消費者的偏好、習慣

　　3、了解川菜原產地的新菜品、流行菜品、經典菜品

　　4、組織相關人員進行新菜品的研發、調試、推廣

　　在周三的管理例會上解決

　　5、對下屬的評估考核

　　1、每月對供貨商的評估協調

　　1、評估考核采用類似垂直領導的方式，層層考核。在考核過程中，做到一視同仁、公正公開

　　2、評估考核的具體辦法參見連鎖分店檢查考核標準

　　1、向供貨商提供關于當月供貨問題的書面記錄，協調并解決相關事宜

　　2、對供貨商進行甄選或更換時，必須上報公司

　　1、根據財務室提供的當月財務報表，對各項數據進行詳實的分析

　　2、與上月和去年同期相比較之間產生的差異，分析原因

　　每周一例會上交工作日志(其工作內容要求在每周工作日志上體現)

　　2、每月對分店經以便于作出相關調整或決策

　　營現狀的總結分析

　　3、根據當月的經營狀況，歸納并比較各項數據的合理性

　　和平衡性，分析原因以便于作出相關調整或決策

　　4、參照行業平均值，比較差異并找出主要因素以便于調整或決策

　　1、參照各管理標準對當月的管理成效進行定性、定量的分析和評估

　　3、每月對管理現

　　2、總結成績和管理漏洞或矛盾，找出主要因素并擬訂解狀的總結分析決方案

　　3、參照行業標準，比較差異并找出主要因素以便于調整或決策

　　1、審核當月各項關于成本控制的數據，比較與上月的差異并找出原因

　　4、每月對成本控制的總結

　　2、根據當月的經營狀況，歸納并比較各項數據的合理性和平衡性，分析原因以便于作出相關調整或決策

　　5、每月工作計劃與總結(28日務必上交)

　　1、每月按照規定時間親自完成所在店《店經理月度報告》的編制

　　2、保證所有數據欄無空缺且各項數據的完整性、準確性

　　3、保證對所有文字類欄目無空缺且都有較詳盡的描述

　　1、確保認真仔細地審閱當月《分店財務報表》并署名上

　　6、每月《分店財報總部務報表》的審核

　　2、與財務共同針對各項數據進行分析，對差異因素進行歸類總結

　　1、每周根據業務情況召集前后堂主管、收銀員、庫管、領班召開二次的管理例會

　　6、每周的管理例會

　　召開不低于二次的管理例會

　　2、搜集、聽取各部門的工作匯報，并于會上做出相應回復或協調

　　3、部署下一步的工作，并提出具體的完成時間和相關要求

　　7、每月的經營管理

　　1、于每月5日15：30召集前廳主管、后堂主管、收銀、

　　例會領班、庫管召開月度經營管理例會

　　2、針對上月的及出現的問題進行分析整理，研討最佳解決方案和決策

　　3、制定下月的各項目標，并就目標制訂和部署各部門工作計劃

　　1、于每月的第3周的周

　　二、周三在五丁、基地、科華召開員工大會，對上月的經營情況、財務狀況、管理狀況做概括性的回顧，對各部門工作做定性評估。

　　五丁、基地均安排在周二下

　　理狀況做概括性的回顧，對各部門的工作作定性評估

　　8、每月的員工大會午，科華在周三下午;行政

　　2、對優秀員工或嚴重過失員工于會上進行褒獎或批評并部到會參加。上店《員工園地》;

　　3、對下月的工作重點進行概括性闡述，鼓舞士氣、統一思想

　　1、由各部門負責人對當月和上月內過生日的員工進行統計并上報

　　9、每月的員工生日

　　2、員工生日派對定于雙月月末準時舉辦，屆時由店經理活動

　　致生日祝辭篇二：餐飲公司的財務管理辦法和要求餐飲公司的財務管理辦法(暫行)和要求

　　一、財務管理辦法：

　　1、執行“收支兩條線”管理制度。每日營業款必須繳存到公司指定帳戶。

　　2、執行財務人員派駐制度。餐飲公司的會計、出納人員由投資公司委派。會計人員承擔投資公司的財務監管責任、餐飲公司財務管理責任。

　　3、執行“備用金”管理制度。投資公司根據餐飲公司的經營情況核定備用金(暫按5日的用量核定)。備用金只能用于日常原料采購。

　　4、執行“成本控制線”管理制度。成本控制線指餐飲公司的后廚成本、日常消耗品(毛巾、筷套等)按照核定的比例控制。

　　5、

　　二、財務管理要求：

　　1、董事會及系統主要領導財務管理工作的要求：

　　1)下達餐飲公司的利潤目標、經營管理目標(包含成本控制目標); 2)組織編制、審批餐飲公司的日常管理制度提案; 3)組織編制、審批餐飲公司獎勵方案。 4)

　　2、餐飲公司主要經營管理人員(即總經理)財務管理工作的要求：1)根據董事會的利潤目標及經營管理目標編制工作計劃，并根據已批準的工作計劃，組織編制資金計劃，定期報主管領導批準;

　　2)結合公司具體情況，編制、完善各項管理制度，報投資公司審批后，組織各項制度的執行。

　　3)負責公司財務事項的組織、管理工作(包括收入控制、采購控制、物耗控制等等)，并對各項制度的執行力度、執行結果負責。 4)

　　3、餐飲公司財務人員財務管理工作的要求：

　　1)充分了解和掌握公司的經營、管理的情況，配合公司總經理編制各項管理制度;配合總經理執行相關制度。

　　2)保證公司管理制度的貫徹、執行;對公司各項管理制度的執行情況有監督權、反映權;對違反公司各項管理制度的行為有制止權。 3)做好收入的管理工作，保證營業款足額、按時回籠。

　　4)做好成本控制工作。從財務的角度，熟悉公司各項業務(具體包括

　　原料采購、倉庫管理等業務，配合公司總經理做好采購管理工作，要求采購人員按照采購計劃按質、按時、按量完成采購任務;)配合總經理管理成本。篇三：餐飲業營銷計劃財務計劃市場分析與風險管理

　　(一) “公司財務計劃范文”財務工作計劃 x年,公司財務科在xx電公司財務部、xx各項經營工作目標作出了應有的貢獻。在新的一年里,財務科將一如既往的緊緊圍繞公司的總體經營思路,從嚴管理,積極為公司領導經營決策當好參謀,具體有以下工作安排和計劃。

　　一、顧全大局，服從領導，堅定目標不動搖。年初財務預算，是通過公司職代會集體意見表決制訂的，它反映了公司新的一年總體經營目標和任務。財務科全體人員要端正態度，積極發揮主觀能動性，時刻堅持以公司大局為重，不折不扣的完成公司安排的各項工作任務。

　　1、按財務預算科學合理安排調度資金，充分發揮資金利用效率。平時要積極提供全面、準確的經濟分析和建議，為公司領導決策當好參謀，

　　2、積極爭取政策。積極利用行業政策，動腦筋、想辦法、爭取銀行等相關部門優惠政策，為公司謀取最大經濟利益.

　　3、深入研究稅收政策，合理避稅增效益。新的一年里，全體財務人員應加強稅收政策法規的研究和學習，加強與稅務部門各項工作的聯

　　系和協調，通過合理避稅為公司增加效益.4、搞好電費清收核算，合理調度資金完成年度預算。近年來電費回收程序逐步規范，高耗能企業市場回暖，電費回收成績顯著，給企業現金流量帶來積極有利影響，同時也給財務流動資金管理提出了更高要求。11年，我們應適應新形勢，進一步加強流動資金分析和管理，為公司謀求最大利益。

　　5、搞好固定資產管理。凡是資產都應該為企業帶來效益。11年，我們應加強閑置資產、報廢資產處置工作，努力提高資產利潤率。

　　二、加強管理，挖潛增效，為生產經營目標的實現和效益的增長服務。管理是生產力，是企業正常運行的保證，管理是提高企業核心競爭力的關鍵環節，建立創新的機制，必須靠管理來保證，管理對企業來說是永恒的。為此，財務科將加強內部管理列入工作重點，即進一步加強財務管理，降低財務費用，控制生產成本，實行全面預算管理，合理安排，壓縮不必要的或不急需的開支，做到全年生產、開支有預算，有計劃，使企業資金得到有效合理的發揮效益。同時對于機關科室和各站所的費用，實行科學預算，包干使用，并納入年底對各單位的考

　　核，有效控制各項費用的不合理開支。

　　1、業務招待費管理。20xx年我們對業務招待費的管理辦法依然采取行政負責、工會參與、紀委監督、包干使用、超支不補、節約歸公的

　　原則管好用好業務招待費。嚴格執行“就餐代金券制”。

　　2、差旅費管理。嚴格規范差旅費報銷程序和職工借款的還款時限，堅持按照公司《關于加強差旅費和職工借款管理的通知》制度執行。做到堅持原則，一事同人，杜絕虛報冒領，借款長期不還，占有公司資金挪作它用的現象發生。

　　3、電話費管理。嚴格預算控制，電話費預算按科室為單位包干到位，努力降低話費開支。

　　4、辦公費管理。辦公費管理要按照年初各科室列出計劃，經領導審批后，公司統一采購、保管，各單位按計劃領用的原則執行。

　　5、車輛費用管理。嚴格執行公司制訂的相關車輛費用管理辦法，從嚴從細加強管理。車輛維修必須先有計劃，經分管領導審核批準后進行維修;車輛用油由財務科負責采購、結算，車輛服務中心負責保管、登記、領用，杜絕亂購、無計劃領用。

　　三、明確責任，從嚴要求，積極抓好會計從業人員職業道德素質培訓，提高服務水平。財務科作為公司的一個對外窗口科室，我們將認真落實國網公司供電服務“十項承諾”，提高服務水平，讓“優質、方便、規范、真誠”的服務方針在財務科得到充分體現，做到內讓公司全體干群稱心，外讓社會各相關人員及部門滿意。財務科倡導“會計為生產經營一線服務、上一流程為下一流程服務、全員為客戶服務，每個崗位相互服務”的意識，切實抓好財務行風建設。

　　四、穩定財務隊伍，繼續加強會計從業人員業務培訓，規范供電所財務管理，使全公司財務會計工作再上新臺階。09年度我們財務工作將繼續以穩定增強財務隊伍為主，通過集中培訓與崗位培訓相結合的會計業務培訓和規范供電所財務管理為主要內容，扎扎實實的把全公司的財務工作推上一個新臺階。我們具體從以下幾方面入手：

　　1、穩定增強財務隊伍。對現有財務從業人員進行業務考核，同時選拔引納相對優秀、有會計基礎的人員加入財務隊伍，實行優勝劣汰，

　　增強公司財務隊伍的實力，為全公司的經營穩定打牢基礎

　　2、加強理論培訓，增強財務的宏觀經濟管理意識。使財務人員從僅僅應付日常業務的工作狀態得到改變，充分認識財務工作的連續性、復雜性，培養超前意識。

　　3、加強企業經營財務分析培訓。以推行全面預算管理為目標，培養會計從業人員企業經營管理的事前預測、事中分析和站所基礎財務分析工作。

　　4、加強會計實務培訓。注重工作效率，以推行財務會計電算化核算為目標，全面提高財務人員素質。

　　總之，在今后的財務工作中，我們財務科的奮斗目標是：在省市公司財務部門和公司領導的大力關心領導下，在各相關部門和科室的積極配合支持下，逐漸培養出一支以規范化流程、精細化核算、數據化考核為基礎的科學管理型財務隊伍;在今后的經營管理中，緊緊圍繞公司“四型一流”發展規劃，時刻堅持科學性預測、過程化控制、準確性核算的工作方法和態度，為全面完成新一年度的財務預算目標任務而努力奮斗。

餐飲業財務工作計劃2

　　一、財務工作目標

　　1、優化財務記賬工序，提高記賬效率。

　　2、賬務規范化操作，制作附件標準規定。

　　3、月底對賬清帳，確保報表的任何數據能清晰無誤的解讀公司財務狀況。

　　4、匯總各部門預算，并在實施過程中及時反饋和控制。

　　5、財務角色轉化，從記賬報告到管理支持，甚至決策經營。

　　二、目標解讀及實施方案

　　傳統的會計首要職能是正確、完整的記錄企業的經濟行為，但隨著企業的發展，管理者需要更多的數據作為決策的科學依據，這也就對會計部門提出了更高的要求。會計部門首先要從單純的記賬、報告中解脫出來，更多的參與到各部門的決策活動中，體現于對管理的支持及預算的控制。

　　1、對于記賬方面，記賬員必須積極優化工序，減少記賬工作所耗用的精力。

　　(1)由于我們的用友系統較為健全，各模塊功能能滿足明細數據需求的，在總賬可以做簡化記賬處理，各部門自有明細數據可以滿足管理需求的總賬可以做簡化處理，現流程復雜，經優化可以達到原效果，記賬更方便的，經審批可以做簡化處理。

　　(2)財務記賬的原始資料來源于各業務部門，因此，對于反映當期的收入費用等會計資料，各部門必須及時傳遞到財務。尤其是直營店必須將收銀報表等店面資料及時報給財務，每周一次，不得推延以免耽誤財務入賬時間。

　　(3)獨立分部應當保持銀行存款的獨立，收入、支出應當獨立使用自己的賬號，減少交叉入賬，付賬，以減少記賬員的工作量。尤其建議直營店的賬號辦理網銀，財務這邊可直接使用該賬戶支付對應的費用。不走交叉賬務。

　　2、提高財務規范化操作，滿足長遠的企業發展目標。會計分為內部管理會計和財務會計，內部管理會計偏向于對管理者財務信息需求的提供，財務會計則是偏向于對投資者，外部監督部門的報告，因此，財務會計是受到會計法、經濟法等法律法規的嚴格制約的。小企業一般無法達到財務會計的水平，即使是確有其事的經濟行為，由于缺乏發票等單據等原因，無法計入財務會計賬務中，但是為了準確反映企業的經濟行為，我們會在內部管理會計中體現出來，這部分差異在小企業中是無法避免的。但隨著企業做大做強，財務也必須逐步走向正規化，以減少這部分差異，得到外部投資者，監督部門的認可。因此，在，財務部門會對12年中賬務不合理的、不正規的憑據做總結，同時制定新的報銷憑據的標準，使公司的財務逐步走向正規化。

　　3、對賬清帳，使得財務報表簡明易了，更具解讀性。賬務清理是財務工作的重點，它使得沉長的已經結清的`賬務得到消除和剝離，使得漫長的一個會計期間積累的財務數據得到簡化，突出財務現狀。通常的財務報表將一個會計期間內的所有經濟業務通過各個科目來呈現，但是由于管理者并不一定精通會計，使得報表的閱讀性不強，對賬清帳使得每個科目的數據有據可查，明明白白，方便管理者閱讀，方便會計人員跟蹤核對，及時糾正錯誤，挽回損失。

　　4、支持預算管理，減少財務審批責任。預算控制是企業發展規劃的重要組成部分，13年公司全面啟動預算管理，財務部主要負責匯總各部門預算，并及時將執行結果和預算差異反饋給總經辦及預算部門，以方便預算控制及調整。財務部只從預算控制方面限制費用報銷，費用審批應由各部門領導自行把握，財務人員不對報銷范疇，報銷金額做審批(但實有異議的也可以提出)，以減少財務人員與費用報銷人的沖突。

　　5、財務的角色轉化，降低記賬報表耗費的時間精力，增加參與各部門決策的財務核算。此項目標可以理解為管理者對財務提出的其他工作要求，財務人員要從記賬、報表的牢籠中解脫出來，至少保留40%的時間與精力來滿足賬務報表外的其他會計工作，如安全庫存線、資金流分析、活動成本核算、標準成本等。