食品安全自查報告（精選27篇）
時間過得真快啊，工作已經告一段落了，回顧這段時間以來的工作有成績也有不足，是時候靜下心來好好寫寫自查報告了。相信許多人會覺得自查報告書很難寫吧，以下是小編幫大家整理的食品安全自查報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品安全自查報告 1
學校要本著對學生、對家長對社會高度負責的看法，根據上級部署對學校食品安全進行了自查，現將自查狀況報告如下：
一、成立領導機構，明確責任
為了加強對學生集體用餐、食品衛生的平安，保證飲食衛生合格，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。特成立七山鄉海澇池小學安全工作領導小組：
組長：
成員：
二、強化責隨意識，層層落實責任制
完善食品安全工作責任制，把學校食堂食品安全工作擺上重要位置，并仔細落實有關責任追究，制定學校《食堂安全工作管理制度》、《防火、防水、防中毒安全管理制度》，并嚴格根據制度執行。進一步提高了相識，從建設“平安校內”、創建“和諧校內”、構建“和諧教化”的高度，把平安作為我校實施“平安校內”的重要舉措抓好、抓實。 建立平安組織領導小組，明確分工、落實各項安全工作及突發事故應急疏散演練責任，確定校長為學校平安第一責任人，成立突發事故應急疏散演練工作領導小組。
三、自查狀況
開學后對學校的食堂進行全面的檢查，尤其對食品衛生、餐飲人員的個人衛生、飲用水衛生、環境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電平安進行了全面細致的排查。
1、健全食堂衛生設施、設備。學校（1—6年級）共有67名學生寄宿，所以對后勤人員的健康、衛生狀況就更加嚴格要求。保證學生平安就餐。對購買的各種菜類進行嚴格管理，菌類、豆類、涼拌食品等擔心全食物一律不準進食堂。學校購買了一批食堂設施設備，進一步完善了食堂衛生設施。更新和改造了炊事設備，食堂的設備、設施基本實現了餐具、廚具不銹鋼化。但由于房舍驚慌，功能單一，操作間狹小，加上經費驚慌，食堂改造并沒有完全達到標準。但倉庫和操作間有簡潔的防蠅、防鼠、防塵措施。
2、進一步加強了食品選購 、貯存、加工的管理。全部統一選購 的'食品（包括大米、面粉、蔬菜、食油、種類調味、醬油等）都進行嚴格的考察把關，并按規定進行索證。食品貯存嚴格根據分類、分架、隔墻、離地的原則。
3、加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格執行清洗消毒制度。
4、加強食堂人員管理。全部食堂工作人員每年都進行體格檢查，每年都進行衛生學問的培訓，工作人員身體健康并有衛生防疫站辦理的健康證。
5、建立了臺帳制度，具體記載了食品的供貨單位、時間、數量、保質期等，并按要求索證求票，做到了完備資料待查。
6、加強了各種設備的平安檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座、各類庫房的平安狀況都比較好，管理比較規范、到位，操作規程明確。
7、建立了臺帳制度，具體記載了食品的供貨單位、時間、數量、保質期等，并按要求索證求票，做到了完備資料待查。
8、嚴格執行學校安全事故報告制度。一旦發生安全事故，在剛好、仔細處置的同時，快速將狀況報告上級有關部門，不得遲報、滿報、漏報。
四、存在的問題：
1、學校食堂設施設備簡陋、陳舊、不配套。雖改建、擴建了食堂，購買和更換了一些設施、設備，仍舊與標準還有距離。
2、由于經費驚慌，食堂操作間地面、墻面沒有鋪設標準的方磚，倉庫功能單一。學生沒有餐廳，學生隨意在校內就餐，但仍存在很多隱患。
食品安全自查報告 2
本著對學生、對家長對社會高度負責的態度，我校按照上級部署對學校食品安全進行了自查，現將自查情況報告如下：
一、成立領導機構，明確責任。
成立了領導機構，為了加強對學生用餐、食品衛生的安全，保證飲食衛生合格，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。特成立平山鄉小學教育系統安全、工作領導小組：
組長：李xx
組長：李xx
成員：
二、強化責任意識，層層落實責任制。
強化責任意識，完善食品安全工作責任制，把學校食堂食品安全工作擺上重要位置，并認真落實有關責任追究。建立安全組織領導小組，明確分工、落實各項安全工作及突發事故應急疏散演練責任，確定校長為學校安全第一責任人，成立突發事故應急疏散演練工作領導小組。
三、自查情況
學校于開學后對本校周邊食品安全情況進行了全面的檢查，對食品衛生、餐飲人員的'個人衛生進行了全面細致的排查。加強飲食人員管理。要求所有飲食工作人員每年都進行體格檢查，每年都接受衛生知識的培訓，工作人員身體健康并有衛生防疫站辦理的健康證。
食品安全自查報告 3
我校及時召開了學校食品衛生工作會議，對學校食品衛生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識，以學校食品衛生安全工作責任重于泰山，保證每位學生能夠健康成長為工作重心，加強了廣大師生的食品衛生的安全意識，營造了食品衛生安全在我身旁的濃厚氛圍。現將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：
一、加強組織領導，重視食品安全。
1、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組，以強烈的政治責任感，狠抓學校食品衛生安全工作，實行一把手親自抓，分管領導具體抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實食品衛生安全責任制。嚴格按照《食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規范意識、責任意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發生。
2、加強宣傳，學校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認真組織廣大師生和食品從業人員學習食品衛生的法律法規和相關的文件精神，從而增強了從業人員對食品安全的憂患意識，認真履行工作職責，強化了對食品衛生安全的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督來約束從業人員的行為，保證廣大師生的.身心健康。
二、落實到位，全面檢查食品衛生安全工作
1、一開學，學校組織所有從業人員到醫院進行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業人員均持證上崗。
2、領導小組對我校食堂進行認真排查。嚴禁“三無”產品進校園，對照《食品衛生法》的要求，對學校食堂的食品衛生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格按照規范的操作流程，在規定的區域內操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發現有過期，變質，變霉食品。
3、檢查后及時召開有關人員會議，對檢查中發現的衛生較差和從員人員服裝不規范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制，學校重新制訂了食品采購衛生制度、食品庫儲衛生制度、食品衛生管理制度、飲食衛生制度、個人衛生制度，重申衛生責任追究制，嚴防食物中毒事故的發生。重新修訂了食物中毒的應急預案。
4、強化對食品衛生的監督。分管的學校領導堅持天天深入現場，檢查食品衛生，了解工作人員的健康狀況，發現問題及時處理，不留隱患，并繼續實行48小時留樣制。
三、存在問題及時整改。
在檢查中發現的衛生不整潔、從業人員服裝不規范和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成。
學校的食品衛生工作是常規工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作，為構建和諧平安校園而不懈努力!
食品安全自查報告 4
接上級文件后，我校食堂食品安全工作檢查領導組于3月20日上午對學校食堂進行專項檢查，現將自查結果如下：
一、自查內容：
本次自查共包括衛生許可證;工作人員健康及培訓證;衛生規章制度及管理人員;工作人員個人衛生情況;食品的用具要求;食品有關要求;食品進貨渠道衛生要求;食品儲存庫要求;食堂內外環境;食品加工場所要求;食品添加劑使用是否規范等方面的內容。
二、自查過程：
在自查中，我們本著對全校師生負責的高度責任心，認真地對食堂的衛生、質量、設施設備、加工過程等方面進行嚴格檢查。
1、我校已于20xx年12月8日取得了縣食品藥品監督管理局頒發的《餐飲服務許可證》，在有效期內。
2、學校制訂了食堂各項管理制度，制度完善，由副校長負責食堂安全，學校每月一次對食堂進行定期安全檢查。
3、學校食堂和后勤服務人員一共7人，均參加了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內。
4、學校的原材料采購采取了定點采購，有原材料索證憑證。
5、食堂一日三餐均進行了足量的'食品留樣。
6、學校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。
7、學校不使用食品添加劑。
8、學校建有餐廚廢棄物處置臺帳，收購人員運回養豬時須在門衛室處如實登記時間及數量。
三、存在的問題：
1、食堂個別后勤服務人員未安規定著裝。
2、儲藏室門未及時上鎖，并堆有放有洗衣機等雜物。
3、加工間紗門損壞。
4、早點留樣不夠規范。
5、去年購置的滅蠅燈已損壞。
針對上述檢查中存在的問題，學校責令總務處必須立即加強管理和維修，更好的為學校教育教學服務。
食品安全自查報告 5
一、成立食品安全領導小組。
組長：
副組長：
成員：
二、全面自查，及時整改。
我校對一個學生食堂和一個教師食堂進行全面檢查，學校食堂的飲用水是自來水，學校對水源進行定期觀察，以確保教師、學生的飲水安全；去年學校投入1600元為教師和學生購買了消毒柜，對食堂餐具進行及時消毒；對食堂的原材料購買、食品加工環境、流程等進行檢查，除教師食堂操作間衛生還須加強外，基本符合標準，特別是嚴把食品輸送渠道關，完善了學校食物采購索證制度和食物留樣的規定，確保師生的食品衛生安全。食堂的'庫存食品加工原料的使用能夠確保在保質期內使用；自查結束后，針對自查結果學校組織相關人員對食堂和宿舍進行了一次全面清掃和消毒。本次自查結果基本合格，食品衛生檢查小組對食堂提出了幾點要求：
一是衛生環境一定要加強；
二是食堂食品加工、流程等一定要按照有關規定進行操作；
三是存儲設備要更新（學校已準備再次投資購買冷柜）。
三、建立定期檢查機制。
今后，學校會對校內食堂采取定期檢查（每周一小查，每月一大查）與不定期檢查相結合的方式進行檢查，進一步加強對校內食堂的監督管理，防止重大事故發生，確保全校師生的食品衛生安全。
四、存在的問題。
我校目前廚房及餐廳面積尚不夠，廚房內墻面還未用白色瓷磚鋪設到頂、地面未用防滑、不滲水、易清洗材料鋪設；一些食品加工器具還需不斷添置，學生食堂急需一臺冷柜，這些問題我校正在不斷改進中，在衛生部門的指導下，相信我校今后在食品安全衛生工作方面會越來越做得更好。
食品安全自查報告 6
為切實加強我公司食品安全衛生工作，預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發生，有效提高我公司的衛生水平，保障廣大員工及客戶身心健康和生命安全，依據《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《生活飲用水衛生監督管理辦法》的有關規定和要求，我公司特制定本計劃。
一、檢查范圍
餐廳設備設施、衛生、食品及飲用水
二、檢查內容
1、餐廳衛生安全：圍繞集體用餐食品安全，按照《集體用餐衛生監督辦法》主要檢查公司食品安全管理制度落實情況、食物中毒預防控制措施、從業人員體檢培訓、環境衛生、設備設施、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規范要求。
2、飲用水衛生：切實解決飲水問題，提供開水或符合衛生要求的飲用水。對自備水源、供水設施及管道的防護和管理，落實清洗消毒措施。自備水源應經所在區衛生部門檢測合格后，方可作為供水水源。
三、檢查安排
餐廳安全領導檢查小組不定時對餐廳進行抽查，每月至少一次。
四、工作要求
（一）加強組織領導，確保工作落實。餐廳管理人員要高度重視公司衛生專項檢查活動，加強組織領導，把集中整治與日常監管、餐廳自律與強化監管有機結合，把餐廳食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。
（二）建立長效機制，鞏固檢查效果。各塊負責人要密切配合，要根據相關要求，努力開展餐廳食品安全示范工程建設。創建食品安全示范公司餐廳，充分發揮示范餐廳的引領和輻射作用，不斷提高我公司的食品安全管理水平和硬件設施，使我公司從采購、加工、個人衛生提高到一個新臺階。
（三）開展教育培訓，提高安全意識。公司領導要加強對餐廳食品安全培訓，認真組織學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，督促公司切實落實餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
（四）加強餐廳檢查督導，嚴查違法行為。公司要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規定，將公司餐廳作為食品安全事故防控的`重點，采取措施，排查隱患，積極指導公司不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。嚴厲查處餐廳違法違規行為；對性質惡劣、后果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。認真開展全面排查。
定期進行食品安全自查，對檢查出的問題進行整改，形成自檢報告并報送市場監管部門。
食品安全自查報告 7
為了認真貫徹xx教發[20xx]xx號的文件精神，進一步做好幼兒園食品安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發生，確保幼兒飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長，副書記為副組長，班組長、辦公室和采購員為成員的食品衛生安全領導小組，根據區教育局《xx區教育局關于學校食品安全集中整治工作方案》中的整治項目及內容，逐項進行自查，現將自查情況總結如下:
一、加強對幼兒園食品衛生安全工作的領導
根據區教育局的文件精神，我園建立健全了學校食品安全責任制，成立了xx區幼兒園食品安全領導小組，明確園長為食品衛生安全工作的.第一負責人，副書記為直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，并配備了專職食堂食品安全管理員。認真落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。
二、切實抓好園內食品衛生安全管理工作
1、食堂已取得餐飲服務許可證，實際經營項目與許可范圍相符，并有相關的食品衛生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗，定期體檢，并建立了從業人員健康檔案。
2、食堂建筑、設備與環境符合衛生標準及有關要求，設有獨立的食品庫房、粗加工間、細加工間，洗消間等。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風良好，食堂內片環境整潔，能每天清除垃圾。
3、食品原料的采購能嚴格執行索證索票及食品入庫登記制度，及時記好進貨臺賬，并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛生協議書，保證其食品的質量。幼兒園食品原材料盡量做到當日采購當日加工，不采購國家禁止使用或者來源不明的原材料。庫存食品定期檢查保質期，原材料貯存符合國家標準。
4、食堂餐飲用具按照規定定時消毒，配有專門存放餐具的保潔柜。餐具清洗消毒專池專用。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用，食品的存入能做到生、熟分開，避免交叉污染。
5、xx區幼兒園食堂嚴格按照上級部門要求進行食品留樣，并做好記錄，留樣的時間和數量符合要求。
6、幼兒園嚴格執行陪餐制度，幼兒園統一制定配餐表，陪餐人員負責對飯菜口味、質量、數量及食堂衛生進行監督評價 ，并認真記錄。
三、整改措施
為有效的控制幼兒園食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障幼兒健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:
(1)、加大宣傳教育力度，增強教師及家長的食品衛生安全意識。幼兒園通過發放宣傳單，大屏幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。
(2)、加大管理力度，杜絕幼兒園大門外出現經營小食品的流動攤點。食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程，加大獎懲力度。
(4)、幼兒園通過上食品安全健康教育課，教育幼兒不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，使幼兒增強自我防護意識，養成良好的衛生生活習慣。
食品安全自查報告 8
按照縣政府有關要求，我局對食品安全工作進行了認真自查，現將自查情況報告如下：
一、工作開展情況
(一)高度重視，加強領導
為切實加強對食品安全保障工作的領導，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長為組長，分管領導為副組長，相關股室負責人為成員的食品安全工作領導小組，負責組織指導、協調全縣工信系統的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品安全工作落實到部門，明確到責任人。
(二)廣泛宣傳，營造氛圍
緊緊圍繞工作實際，創新思路，多方位多角度開展食品安全宣傳工作。開展了食品安全法律知識宣傳周活動，制作宣傳欄12塊，開展食品安全知識講座2期，懸掛過街橫幅6幅，大力宣傳食品安全政策和食品安全知識，讓食品生產經營單位自覺遵守相關法律法規，營造了全社會關心支持食品監管工作的良好氛圍。
(三)建章立制，規范管理
為確保食品安全工作健康有序開展，我局建立完善了各項規章制度，制定了《食品安全宣傳教育工作計劃》、《食品安全宣傳教育工作實施方案》、《食品安全辦公室工作職責》、《重大食品安全事故應急預案》等制度，明確了目標責任，為順利開展食品安全工作奠定基礎。
(四)突出重點，落實舉措
緊緊圍繞“食品安全工作是一項民心工程”這一宗旨，我局突出重點，認真開展了食品生產企業專項整治工作，對全縣境內的食品生產、加工、銷售企業進行了“拉網式”檢查。檢查中，一方面檢查企業生產經營食品方面存在的問題，另一方面向生產經營人員講解食品衛生安全知識，同時對部分購買群眾進行宣傳教育，不斷提高他們的`食品安全衛生意識。對發現的問題，能當場整改的，當場整改，不能當場整改的，責令限期整改。
二、存在問題
一是少數企業對食品安全重要性認識不夠;
二是投入不足，食品安全保障設施相對滯后;
三是企業技術力量薄弱，檢測手段不夠先進;
四是企業清潔生產工作不夠扎實，環境衛生水平有待進一步提高。
三、下步工作打算
一是加大宣傳力度，通過召開會議、印發宣傳資料等方式，對廣大生產者和消費者進行宣傳教育，進一步提高廣大生產者和消費者的食品安全衛生意識。
二是加大整改力度，對不合格的食品生產、銷售企業進行限期整改，確保整改到位。
三是加大督查力度。把食品安全檢查工作作為一項長期性、經營性工作抓下去，積極探索建立食品安全監管長效機制，提高對突發性、重大食品安全事件的處置能力，確保全縣食品安全衛生工作健康有序發展。
食品安全自查報告 9
為貫徹落實《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》，落細落實學校食品安全主體責任，切實保障師生飲食安全，根據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《學校食品安全與營養健康管理規定》，20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日，由學校校長（園長）帶隊對本學校所有食堂開展隱患排查，現將食堂食品安全自查情況匯報如下（校園食品安全自查報告應包含但不限于以下重點內容）：
一、學校基本情況
學校名稱、地址、師生數量、學校食堂數量、許可證號（承包單位或校外集體用餐配送單位名稱、許可證號）、供餐方式，監管部門核定最大供餐人數、二次供水、直飲用水情況。學校食堂大宗商品原料供應商及資質。
二、成立學校自查領導機構，明確責任
依照《中華人民共和國食品安全法》第四十七條的規定定期開展學校食堂食品安全自查，為進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立食堂食品安全檢查小組：組長：xxx（法定責任人），副組長：xxx、xxx（含后勤管理人員、食品安全管理員、食品采購、廚師長等）。
對學校食堂（或校外供餐單位）、小賣部等進行全面的檢查，尤其對食品安全管理制度的落實情況、從業人員的健康管理、食品原料控制及飲用水衛生安全、餐飲具清洗消毒、食品留樣、環境衛生、傳染病防治與管理狀況等情況進行了全面細致的排查。排查結束后，及時進行整改，制定詳實的整改改措施，進一步完善各種規章制度，對存在問題能解決的及時解決，暫時有困難的.及時向上級部門匯報，并采取有效措施杜絕隱患。學校于x月x日組織相關人員對整改情況進行了復查。
三、自查措施
（一）檢查主動公開信息是否符合要求。檢查是否主動公開米、面、油、肉等大宗食品原料的采購和檢驗證明、市場監管和教育部門日常檢查、食品安全等級評定等信息。檢查是否落實家長代表使用“互聯網+明廚亮灶”智慧監管系統情況。
（二）檢查持證經營與食品安全管理制度落實情況。一是檢查學校食堂或承包單位持證經營情況，嚴格規范健全管理制度，按照《廣東省學校食堂食品安全管理檔案建立規范工作指引》，自查學校建立的食品安全管理檔案是否規范，檢查制度內容構成是否齊全。二是檢查是否嚴格執行食品安全管理制度、關鍵崗位責任制度和操作流程。食品安全管理領導小組定期、不定期的對食堂進行隱患排查，發現問題及時督促整改。
（三）檢查設施設備維護保養情況。檢查學校食堂食品加工、存貯、運輸、清洗消毒設施設備是否滿足食堂生產經營需求，檢查防蠅、防塵、防鼠等有害生物防制設施是否健全，檢查“互聯網+明廚亮灶”系統運行情況。
（四）檢查食品采購和貯存情況。查看學校食堂或承包商與供貨單位簽訂食品安全協議情況，嚴禁供貨單位分包或轉包行為。檢查是否落實食品進貨查驗和索證索票，檢查是否建立現場評價和退出機制。檢查是否經營生食類、冷食類和裱花蛋糕、三明治等高風險食品。
（五）檢查加工控制是否符合要求。檢查學校食堂在加工制作食品時，是否按照各功能間與設備設施的用途和加工規程進行，檢查庫存食品是否過期、變質。檢查是否落實色標管理、生熟分開，檢查加工烹飪的食品是否燒熟煮透，檢查餐飲具清洗消毒、保潔是否規范，檢查食品留樣落實情況，檢查專間操作人員是否嚴格落實專間規范操作要求。
（六）檢查事故應急與處置。檢查是否按要求制定食品安全事故處置方案，并落實開展模擬演練。
四、食品安全承諾
學校校長是學校食堂食品衛生安全的第一責任人，是否將學校食堂食品安全列入學校重要議事日程，是否建立健全食堂食品衛生管理制度及崗位責任制度與責任追究制度，能否承諾已對學校食品安全狀況開展全面自查，并采取有效措施杜絕隱患。全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規。
食品安全自查報告 10
我校及時召開了學校食品衛生工作會議，對學校食品衛生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識，以學校食品衛生安全工作責任重于泰山，保證每位學生能夠健康成長為工作重心，加強了廣大師生的食品衛生的安全意識，營造了食品衛生安全在我身旁的濃厚氛圍。現將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：
一、加強組織領導，重視食品安全。
1、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組，以強烈的政治責任感，狠抓學校食品衛生安全工作，實行一把手親自抓，分管領導具體抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實食品衛生安全責任制。嚴格按照《食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的`政治意識、法律意識、規范意識、責任意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發生。
2、加強宣傳，學校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認真組織廣大師生和食品從業人員學習食品衛生的法律法規和相關的文件精神，從而增強了從業人員對食品安全的憂患意識，認真履行工作職責，強化了對食品衛生安全的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督來約束從業人員的行為，保證廣大師生的身心健康。
二、落實到位，全面檢查食品衛生安全工作
1、一開學，學校組織所有從業人員到醫院進行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業人員均持證上崗。
2、領導小組對我校食堂進行認真排查。嚴禁“三無”產品進校園，對照《食品衛生法》的要求，對學校食堂的食品衛生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格按照規范的操作流程，在規定的區域內操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發現有過期，變質，變霉食品。
3、檢查后及時召開有關人員會議，對檢查中發現的衛生較差和從員人員服裝不規范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制，學校重新制訂了食品采購衛生制度、食品庫儲衛生制度、食品衛生管理制度、飲食衛生制度、個人衛生制度，重申衛生責任追究制，嚴防食物中毒事故的發生。重新修訂了食物中毒的應急預案。
4、強化對食品衛生的監督。分管的學校領導堅持天天深入現場，檢查食品衛生，了解工作人員的健康狀況，發現問題及時處理，不留隱患，并繼續實行48小時留樣制。
三、存在問題及時整改。
在檢查中發現的衛生不整潔、從業人員服裝不規范和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成。
學校的食品衛生工作是常規工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作，為構建和諧平安校園而不懈努力!
食品安全自查報告 11
我中心學校本著對學生、家長、社會高度負責的態度，嚴格按照上級部門對學校食堂食品安全工作的要求，認真對照《鳳慶縣教育局關于開展食堂食品安全工作專項檢查的緊急通知》的要求，對我中心學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對我中心學校學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。我中心學校成立了食品衛生安全領導小組：校長為組長，總務主任分管，學習組長分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
二、自查情況
(一)學校建立以校長為第一責任人的`食堂食品安全責任制，各學校組長為專兼職食品安全管理人員。
(二)建立健全食堂食品安全管理制度。
1、在學校食堂用餐的：現有學生934人，教職工42人。學校本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度，懸掛在各食堂用餐場所，按要求遵照執行。
2、違犯學校規章制度的情況，食堂管理員配合總務處及學校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規章制度處理，屬總務處管理責任的，加重處理。出現重大安全事故，移交司法機關處理。
3、學校設意見箱，由總務處定期收集師生對飯菜、衛生、服務態度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數量。
4、嚴格執行學校的管理制度。管理員建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬，每月向學校膳食委員會匯報一次當月的收入、支出明細賬。
(三)各種證件齊全有效。學校各食堂按要求辦理餐飲服務許可證、從業人員健康培訓合格證，證件齊全有效，食堂從業人員按要求穿戴各種衣帽。
(四)學校食堂不存在違規采購、加工、食用各種違禁食品。學校食堂不加工制作冷葷涼菜；不加工制作豆角(四季豆)、發芽變綠土豆、野生菌、野菜等；不采購、貯存、使用亞硝酸鹽；不加工、食用隔夜瘦冷飯菜。
(五)學校食堂認真執行食品留樣制度，留樣數量符合規定標準，時間達到48小時。
(六)學校食堂環境衛生、加工操作、原料貯存、食堂用具及設備、食品容器及包裝材料、衛生設施、餐飲具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。
(七)學校食堂嚴格執行食材食品采購進貨查驗、索證索票、出入庫登記等制度，相關臺賬健全。食用油、大米、面粉、調料等大宗食品實行招標定點采購。
(八)學校食堂每學期開學初按要求開展對食堂管理員、食堂從業人員的食品安全管理培訓，每月開展了對學生的食品安全宣傳教育。
三、存在的問題
1、在檢查過程中也發現存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養衛生的要求；出售食品時，工作人員衛生防護措施不到位；個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。
2、學生多是周邊農村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學校規章制度，保持餐廳環境衛生方面，意識相對較差。
3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。
四、整改措施
1、建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。經常召開食堂工作人員的會議，組織學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2、進一步規范內部管理。對學校食堂的全面工作進行制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產日期和保質期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發霉變質食物。搞好個人衛生和環境衛生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養成較強的意識和良好的習慣。
五、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，在自查中發現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監管工作的力度，不斷改善管理措施，使學校食堂食品安全工作再上新的臺階。
食品安全自查報告 12
為進一步加強學校傳染病防治和食品衛生安全工作，有效遏制學校突發公共衛生事跡發生，保障學校師生身體健康，根據盤縣教育局的安排部署，我校積極行動，成立了由校長為組長，各班主任為成員的自查小組，在全校范圍內開展了對學校傳染病防治、食品安全、周邊環境衛生工作進行了自查自驗。對學校各個方面的`工作進行了認真細致的檢查。其檢查結果報告如下：
一、學校有預防、安全管理工作組織機構。
組長：
副組長：
成員：各班班主任
隨時對學校各項工作進行定期不定期檢查。
二、建章立制，措施到位
1、完善健全領導機構和有關規章，層層落實到責任，各項工作安排專人負責管理，定期分析排除隱患。
2、全體教師重視食品安全衛生工作，有專人管理，堅決貫徹執行《食品衛生法》，嚴把食品質量關，不向無衛生許可證單位和個人選購食品，不讓過期、變質食品進入校園，防止食物中毒和傳染病以及各類突發事件、事故發生。
三、定期對學校食堂進行衛生檢查，杜絕學生吃變質食品。
搞好學生食堂環境衛生，加強食堂工作人員衛生安全教育，持證上崗。并對炊具、灶具等進行檢查，確保安全。
四、各班利用班會課時間、黑板報、宣傳欄等方式向學生宣傳食品安全及防病控病知識。
教育學生講衛生為榮，不講衛生為恥。
五、學校還根據上級要求對傳染病疫情報告實行晨檢、巡檢等登記措施。
并對宿舍和教室進行定期通風、消毒。班級實行“一日三掃”制。對飲用水管道定期清洗、消毒，從源頭上防治結合。
六、實行班級隨堂檢查制度，每天上課教師對學生進行檢查，做到有病早發現、早匯報、早治療。
經過這次自查，我們也發現了一些問題。譬如學生上學途中購買校外零食，帶來了衛生上的隱患。這些問題我們將在今后逐步解決。
但總體來講，學校無論領導還是教師對學校傳染病的防治，食品安全工作都較為重視，平時工作也較為努力。自查中，各項工作均較為圓滿，未發現重問題。
食品安全自查報告 13
某某局在市局黨組的正確領導和大力支持下，高度重視網絡與信息安全工作，確立了“網絡與信息安全無小事”的思想理念，專門召開會議部署此項工作，全局迅速行動，開展了嚴格細致的拉網式自查，保障了各項工作的順利開展。主要做法是：
一、計算機涉密信息管理情況
我局加強組織領導，強化宣傳教育，落實工作責任，加強日常監督檢查，將涉密計算機管理抓在手上。對于計算機磁介質（軟盤、U盤、移動硬盤等）的管理，采取專人保管、涉密文件單獨存放，嚴禁攜帶存在涉密內容的磁介質到上網的計算機上加工、貯存、傳遞處理文件，形成了良好的安全保密環境。對涉密計算機（含筆記本電腦）實行了內、外網物理隔離，并按照有關規定落實了保密措施，到目前為止，未發生一起計算機失密、泄密事故；其他非涉密計算機（含筆記本電腦）及網絡使用，也嚴格按照局計算機保密信息系統管理辦法落實了有關措施，確保了機關信息安全。
二、計算機和網絡安全情況
一是網絡安全方面。
我局嚴格計算機內、外網分離制度，全局僅有幾個科室因工作需要保留外網，其余計算機職能上內網，對于能夠上外網的計算機實行專人專管和上網登記制度，并且堅決杜絕計算機磁介質內網外混用的做法，明確了網絡安全責任，強化了網絡安全工作。
二是日常管理方面切實抓好外網、網站和應用軟件“五層管理”，確保“涉密計算機不上網，上網計算機不涉密”，嚴格按照保密要求處理光盤、硬盤、U盤、移動硬盤等管理、維修和銷毀工作。重點抓好“三大安全”排查：一是硬件安全，包括防雷、防火、防盜和電源連接等；二是網絡安全，包括網絡結構、安全日志管理、密碼管理、IP管理、互聯網行為管理等；三是應用安全，包括網站、郵件系統、資源庫管理、軟件管理等。
三、硬件設備使用合理，軟件設置規范，設備運行狀況良好。
我局每臺終端機都安裝了防病毒軟件，系統相關設備的應用一直采取規范化管理，硬件設備的使用符合國家相關產品質量安全規定，單位硬件的運行環境符合要求，打印機配件、色帶架等基本使用設備原裝產品；防雷地線正常，對于有問題的防雷插座已進行更換，防雷設備運行基本穩定，沒有出現過雷擊事故。網站系統安全有效，暫未出現任何安全隱患。我局網絡系統的組成結構及其配置合理，并符合有關的.安全規定；網絡使用的各種硬件設備、軟件和網絡接口也是通過安全檢驗、鑒定合格后才投入使用的，自安裝以來運轉基本正常。
四、嚴格管理、規范設備維護我局對電腦及其設備實行“誰使用、誰管理、誰負責”的管理制度。
在管理方面我們一是堅持“制度管人”。二是強化信息安全教育，就網絡安全及系統安全的有關知識進行了培訓，提高員工計算機技能。同時在全局開展網絡安全知識宣傳，使全體人員意識到了，計算機安全保護是“三防一保”工作的有機組成部分。而且在新形勢下，計算機犯罪還將成為安全保衛工作的重要內容。在設備維護方面，專門設置了網絡設備故障登記簿、計算機維護及維修表對于設備故障和維護情況屬實登記，并及時處理。對外來維護人員，要求有相關人員陪同，并對其身份和處理情況進行登記，規范設備的維護和管理。
五、安全制度制定落實情況
為確保計算機網絡安全、實行了網絡專管員制度、計算機安全保密制度、網站安全管理制度、網絡信息安全突發事件應急預案等以有效提高管理員的工作效率。同時我局結合自身情況制定計算機系統安全自查工作制度，做到四個確保：
一是系統管理員于每周五定期檢查中心計算機系統，確保無隱患問題；
二是制作安全檢查工作記錄，確保工作落實；
三是實行領導定期詢問制度，由系統管理員匯報計算機使用情況，確保情況隨時掌握；
四是定期組織全局人員學習有關網絡知識，提高計算機使用水平，確保預防。
六、自查存在的問題及整改意見
我們在自查過程中發現了一些管理方面存在的薄弱環節，今后我們還要在以下幾個方面進行改進。
（一）對于線路不整齊、暴露的，立即對線路進行限期整改，并做好防鼠、防火安全工作。
（二）自查中發現個別人員網絡和信息安全意識不強。在以后的工作中，我們將繼續加強網絡和信息安全教育和防范技能訓練，讓干部職工充分認識到網絡和信息安全的重要性。人防與技防結合，確實做好單位的網絡安全工作。
食品安全自查報告 14
為了強化幼兒園的安全工作，增加食堂人員安全意識，確保中小學學生、幼兒人身、飲食平安，保證少年、幼兒歡樂健康成長，依據太湖縣教育局、食品藥品監督管理局《關于開展20xx年春季學校幼兒園食堂食品安全專項檢查的通知》精神，針對我鎮中小學、幼兒園自身狀況進行具體周密的自查。現將自查結如下：
成立鎮中小學、幼兒園食堂食品安全工作小組，由法人代表陳發誠校長親自擔當小組組組長，由吳衛東副校長負責食堂食品自查督查工作，各校以班級為單位分管食堂烹飪及食堂衛生安全工作。校長、園長帶頭簽定平安責任狀，明確食品衛生安全責任、平安目標以及獎懲條例等，強化平安責任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會，發覺隱患剛好處理，使食堂衛生安全工作做到萬無一失。針對各項詳細安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責隨意識，增加食品衛生安全常識，切實相識到食品安全工作的重要性，為此，我們組織平安組成員針對工作中實際狀況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工仔細學習，主動領悟，并貫穿于行動中。
其中“四個第一”是指：
（1）平安第一
（2）一把手要以主要精力抓平安
（3）負責平安的人員要一心一意抓平安
（4）每周園務會議第一項議事議程是探討平安。
“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。
“三個落實”是指：安全工作要落實到班級；
堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格規章制度不動搖；
抓好平安負責人工作“三到位”不動搖；
對發生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖；堅持落實有效的`平安措施不動搖。
“四不放過”包括：
不查清緣由不放過；
不分清責任不放過，措施落實不放過不肅穆處理不放過。
各校、幼兒園對食堂衛生每月狀況進行一次深化地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣剛好進行處理更新。廚房工作人員仔細學習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，加強對食品選購 、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場全部專人管理，非干脆工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。
我們制定了食堂從業人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發覺工作人員有不健康因素剛好實行調離崗位
食品安全自查報告 15
20xx年3月5日，門店依據國家食品安全相關法規，遵照xx市工商行政管理局下發關于3.15期間食品安全工作若干事項中要求，專門組織供應商召開食品安全工作溝通會。在此之前，門店以擬定完成xx分公司針對3.15期間的工作方案，具體工作安排落實到柜組到個人，大力組織員工對門店外圍、賣場、理貨區、生鮮區、租賃區等環境進行徹底大清掃，使門店環境煥然一新。并同時開展商品質量自查工作，按總部下發自查表樣為基礎，對各部門按柜組、類別、區域進行商品自查工作，各賣場主管根據分管區域對自查表進行仔細檢查，對有問題的地方提出相應整改意見，門店質檢員跟進落實整改成效；特別是對場內、場外租賃客戶的清查力度，對證照審查、加工流程、原料品質等多方面進行詳細檢查和清理，間隔時段進行復查。
門店質檢員根據重點工作的項目，有效針對賣場重點區域的加大檢查力度，每日對進行檢查，適時進行抽查等工作，全方面的對涉及到責任人管理區域等進行工作交流，對出現的問題立即下達整改通知，并現場進行培訓。
2月26日至28日，還專門針對生鮮員工組織進行食品安全相關內容的培訓，并對培訓內容進行考核，以達到生鮮員工對食品安全的'學以致用，從而對業務技能和專業知識有一次深入的了解和學習，有力保障學習的成果，為生鮮員工從事食品加工生產工作做到健康、衛生、安全，為使顧客買到放心食品具有積極意義，還專門制定培訓計劃，聯系衛生部門專業人員對門店員工進行3.15相關知識的培訓工作，進一步鞏固學習內容，明確食品安全工作的重要性。
在3月5日安排進行的供應商溝通會當中分別由分管物價質檢員傳達相關會議精神，分管xx店食品類、生鮮區主管、濱湖店食品類、生鮮區主管分別通報針對檢查中存在的突出問題進行重點通報，介紹各類別相關銷售指標及情況，制定既定目標，結合市場需求的實際與與會供應商進行深入的交流和探討；鄂黃分公司總經理熊海云作工作總結，要求門店各實屬實體加強供應商之間的交流和合作，加強互惠互利互信的原則執行力度，注重各項環節和工作流程的高效快速的長效機制的形成，樹立各方堅實信心，共同應對危機與挑戰。
會后，向各參會供應商下發食品安全責任狀，要求各供應商簽署責任狀，嚴格執行規章制度，明確職責，約束其不規范經營的行為，最大力度的保證安全工作始終放在第一位。
消防安全工作責任重于泰山20xx年3月5日，由xx分公司牽頭召開各專柜、租賃大客戶進行簽訂消防安全責任書會議，通過前期的一些特重大火災事故的案例的分析，堅定不移的對存在漏洞的消防安全隱患進行徹底曝光和限時整改到位的強勢措施，狠抓落實工作情況。
會議伊始由分公司防損主管xx作消防安全相關事項的通報及其要求，對門店場內消防通道、場外各專柜、租賃大客戶的、器材、及其使用電源、電器制定詳細安全防護適用規定，當場宣讀消防安全責任狀，要求與會各負責人切實落實消防工作，高度重視消防工作，防患于未然；重點強調消防安全工作，責任重于泰山。
食品安全自查報告 16
為維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序，嚴厲打擊生產、銷售假冒偽劣食品，欺詐消費者的各種違法行為，凈化校園及幼兒園周邊食品市場環境，切實維護好消費者的合法權益，保障人民群眾的身體健康和財產安全，我局根據省局局長的批示要求，結合天長實際情況，開展了20xx年校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執法檢查活動，現將這次活動總結如下：
一、精心部署，組織領導到位
天長市工商局按照上級局的工作要求，專門召開會議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項執法檢查工作，充分認識校園周邊及幼兒園周邊食品市場監管的重要性和緊迫性，將其作為食品安全工作事來抓，作為當前流通環節食品安全監管的重要內容，成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執法檢查工作領導小組，由林志斌局長為組長，分管局長為副組長，相關股室、各工商所、直屬機構負責人為組員，形成各部門協同配合，齊抓共管的工作格局，消除食品安全隱患，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全。
二、突出重點，加檢查力度
我局針對校園周邊及幼兒園周邊食品市場的特點，突出重點，加力度，有針對性地強化監管工作。
一是集中開展兒童食品市場專項執法檢查。我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場消費特點，以校園周邊、幼兒園周邊、批發市場為重點，加強對流通環節兒童食品經營者的監督檢查。檢查經營者證照是否齊全，實際經營情況與許可范圍和經營范圍是否一致，監督食品經營者建立并落實進貨查驗記錄、從業人員健康管理等制度，特別是票證通系統的應用，凡沒有建立并執行進貨查驗記錄制度的，限期整改，到期未改的，依法進行處罰，嚴把兒童食品市場準入關。有針對性地開展抽樣檢驗，加抽檢力度，增加抽檢頻次。依法查處銷售過度包裝和不符合相關規定要求的兒童食品，不符合食品安全標準的兒童食品和強制搭售等侵害消費者合法權益的違法行為。
二是加對重點商品的執法檢查力度。各工商所以奶制品、膨化食品、飲料、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費量，以及消費者申訴舉報次數多的食品為本次專項執法檢查的重點品種，嚴厲打擊銷售無“qs”標識的食品、過期變質食品和“三無”食品等違法食品經營行為，堅決消除各種食品安全隱患。加對小食品店、小商販、小攤點、小作坊的檢查力度，對校園周邊及幼兒園周邊區域內的食品經營者開展集中清理檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品，經銷過期霉變、有毒有害和不符合食品安全標準的兒童食品等違法行為，切實維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序。
三、廣泛宣傳，營造輿論氛圍
為加行動執法和市場監管力度，營造良好的執法氛圍，樹立良好的工商執法形象，保證執法工作的順利開展，我局利用市電視臺的“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目，積極宣傳工商部門對校園周邊及幼兒園周邊食品市場進行專項執法檢查的意義、措施和所取得的成果，并充員廣經營者和消費者積極舉報、投訴、提供案件線索，及時對所查的`要案進行曝光，震懾違法分子，提高經營者守法經營和消費者依法自我保護意識，形成社會監督氛圍。
四、有效防范，妥善處置問題
我局針對兒童食品市場監管工作量、時效性強、影響面廣的特點，堅持預防為主，超前防范，層層落實食品安全預警和應急處置制度，及時有效應對和妥善處置兒童食品市場突發問題。及時了解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場動態情況，綜合分析利用各類信息，及時發現可能引發的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關職能機構職責分工，加強協調配合，實行信息逐級報告、統計報表、重事項報告等制度。加強信息管理，嚴格信息發布，保持通訊暢通，一旦發生突發問題，領導干部靠前指揮，及時果斷妥善處置。
五、嚴格責任，工作落實到位
我局及各工商所切實加強組織領導，一把手親自抓，主管領導具體抓，各內設機構和各工商所按職責分工協作抓，一級抓一級，層層抓落實。層層強化領導監管責任制、屬地監管責任制以及各職能機構的監督檢查指導責任制，嚴格責任追究制度，采取重點督查、交叉檢查以及明察暗等方式，對履行職責不力、監管不到位、工作不落實造成嚴重后果的，嚴格依法依紀追究其責任，確保校園周邊及幼兒園周邊食品安全監管的組織領導、工作任務、工作措施、工作責任、人員力量等落實到位。
在此次專項執法檢查中中，我局共出動檢查人員156人次，檢查車輛53臺次，檢查轄區校園周邊內生產銷售各類食品的單位和個人433戶，取締無照經營7戶，下發限期改正通知書7份，規范了兒童食品經營者的經營行為，為消費者提供了一個良好的消費環境。
食品安全自查報告 17
根據市教育局《關于開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發生的緊急通知》丹教辦〔20xx〕127號的文件精神，為切實做好我鎮學校食堂食品衛生安全工作，中心學校做了周密安排部署，對全鎮各校食堂進行了徹底的檢查，對檢查出來的問題及時進行了整改，并進一步完善了食堂衛生安全制度，取得了較好的效果，現將食堂食品衛生安全自查情況匯報如下：
一、成立領導機構，明確責任
為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全工作的管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。中心學校成立食堂食品衛生安全檢查小組：組長：董天平，副組長：陳永義，成員：呂春、潘耀忠、張慧、李明俊、周軍、耿祝華、李廣成、陳啟富
二、檢查情況
學校于20xx年11月1日召開了校長參加的食堂衛生安全工作專題會議，對此次食堂衛生安全自查工作進行了具體的安排，并成立了學校食堂衛生安全工作領導小組。真正做到了領導包掛，要求明確，各負其責，責任到人。 11月1日3日由中心學校校長牽頭掛帥，各校負責人、食堂管理人員積極參與配合，對各校食堂、小賣部等進行全面的檢查，尤其對食品衛生、餐飲人員的個人衛生、飲用水衛生、環境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。排查結束后，及時進行整改，制定詳實的整改改措施，進一步完善各種規章制度，對存在問題能解決的及時解決，暫時有困難的及時向上級部門匯報，并采取有效措施杜絕隱患。中心學校又于11月7日組織相關人員對整改情況進行了復查。自查工作的開展，進一步明確相關人員的責任，提高認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂工作人員的法律意識和責任意識。
三、采取措施
1、健全食堂衛生設施。各學校投入資金，購買了一批食堂設施設備，進一步完善了食堂衛生設施。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全，各加工區布局合理，周圍環境整潔優美。
2、進一步規范管理。
一是健全組織，開學初，中心學校就成立了食品衛生管理領導小組，確定一名中心學校工作人員為專職管理員，負責各校食堂的監督、管理、檢查工作。食品衛生管理領導小組定期、不定期的對食堂進行衛生檢查，發現問題及時督促整改。
二是規范管理。進一步完善了食堂管理制度，各校制定了《學校食堂服務管理細則》，并修改完善了《學校食堂考核管理辦法》，對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化并狠抓落實。
3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。各校食品采購嚴格按照《食品衛生法》的要求進行采購，所有統一采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、種類調味、柴油等)都進行嚴格的考察把關，并按國家規定進行索證。各校采購的蔬菜、家禽類，我們執行簽訂合同，定點供應的辦法，與集市固定攤點、菜農簽訂《供貨質量保證書》，確保食品衛生安全，價格優惠。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格執行清洗消毒制度。
4、加強食堂證照管理。各校所有食堂工作人員每年都進行體格檢查，每年都進行衛生知識的培訓，并做到人人辦理兩證。
5、生產場所布局、功能分區、生產工藝流程符合衛生要求，衛生設施配套。烹調間有消煙除塵設施，消煙除塵較好。功能分區合理，粗處理間、烹調間、配餐間、熟食間、洗消間獨立設置。熟食或直接入口食品的加工配制間設預進間。有洗手、消毒設施，生產場所衛生，措施完善。
6、加強了各種設備的安全檢查。現在，各校食堂配屬的各類炊事機械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、各類庫房的`安全狀況都比較好，管理比較規范、到位，操作規程明確。中心學校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查，結合平時檢查對食堂安全進行抽查，對出現的問題及時督促整改，保證了全鎮教師、學生的飲食安全。
四、存在的問題
1、個別學校食堂管理制度落實不到位。購進驗收記錄填寫不完整，供貨企業資料更新不及時
2、食堂的炊事人員整體素質有待提高，責任意識和食品安全意識有待增強。
五、整改措施
建立責任監督機制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議，經常學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
經過一系列積極有效的工作，學校食品衛生工作不斷提高，今后，我們將進一步增強學校飲食飲水、食品衛生工作在學校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹市教育局關于學校安全教育工作的會議精神，按《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、《學校食堂管理條例》的要求，切實加強對學校食品衛生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優化學校育人環境、為我鎮教育事業健康發展作出新的貢獻。
食品安全自查報告 18
接上級文件后，我校食堂食品安全工作檢查領導組于3月20日上午對學校食堂進行專項檢查，現將自查結果如下：
一、自查內容：
本次自查共包括衛生許可證;工作人員健康及培訓證;衛生規章制度及管理人員;工作人員個人衛生情況;食品的用具要求;食品有關要求;食品進貨渠道衛生要求;食品儲存庫要求;食堂內外環境;食品加工場所要求;食品添加劑使用是否規范等方面的內容。
二、自查過程：
在自查中，我們本著對全校師生負責的`高度責任心，認真地對食堂的衛生、質量、設施設備、加工過程等方面進行嚴格檢查。
1、我校已于20xx年12月8日取得了縣食品藥品監督管理局頒發的《餐飲服務許可證》，在有效期內。
2、學校制訂了食堂各項管理制度，制度完善，由副校長負責食堂安全，學校每月一次對食堂進行定期安全檢查。
3、學校食堂和后勤服務人員一共7人，均參加了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內。
4、學校的原材料采購采取了定點采購，有原材料索證憑證。
5、食堂一日三餐均進行了足量的食品留樣。
6、學校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。
7、學校不使用食品添加劑。
8、學校建有餐廚廢棄物處置臺帳，收購人員運回養豬時須在門衛室處如實登記時間及數量。
三、存在的問題：
1、食堂個別后勤服務人員未安規定著裝。
2、儲藏室門未及時上鎖，并堆有放有洗衣機等雜物。
3、加工間紗門損壞。
4、早點留樣不夠規范。
5、去年購置的滅蠅燈已損壞。
針對上述檢查中存在的問題，學校責令總務處必須立即加強管理和維修，更好的為學校教育教學服務。
食品安全自查報告 19
為加強學校管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓過程，重細節。根據國家《食品安全法》，我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、學校領導重視食堂衛生工作。
近期，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好、管理好、保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業人員持證上崗。
學校要求從業人員開展健康檢查，及時審查和辦理健康證，對檢查中發現問題且不能從事該行業的人員，學校按相關要求及時辭退。
三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由學校安全領導組人員對食堂每周檢查一次，發現問題及時整改。
四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生。
（1）進貨渠道合法。把好采購、加工關：主管做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，認真做好了食品留樣、食品試嘗工作。
（2）把好“消毒”關。廚房里所有的餐具、用具都高溫蒸煮消毒，學生餐具每天按時放入消毒柜進行消毒。
（3）把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗。
（4）把好使用食品添加劑關。學校食堂除了在做饅頭、包子時按標準使用酵母外，其余食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質及濫用食品添加劑行為。
五、整改措施：
為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校衛生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的.工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作。
（2）加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
（3）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。
（4）學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買“三無”產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
六、存在問題
（1）學校食堂無衛生許可證、食堂營業證。
（2）食品擺架不足。
（3）從業人員都屬于臨時工，工資低，不夠安心。
七、采取措施
（1）學校計劃配合辦學單位負責人在五月底之前辦好衛生許可證和食堂營業證。
（2）購置必要的食品擺架。
（3）進一步規范食堂管理臺賬。
總之，我校對食品衛生安全工作高度重視，教育宣傳扎實，安全措施到位，我們在今后的工作中將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次，創造一個學生滿意，家長放心，領導認可的學習、生活和工作環境。
食品安全自查報告 20
xx縣xx中學我們學校一直把食品安全衛生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，注重平時，注重細節。根據xx縣教育局、xx縣營養辦、xx縣食品藥品監督管理局的要求，結合國家食品相關文件精神，我校對師生高度負責，我校食堂衛生領導小組嚴格按照《學校食堂食品安全預警公告》(20xx年第1號)的要求和20xx年3月20日xx縣食品藥品監督管理局對我校食堂的監督意見，對學校食堂衛生工作進行了全面認真的自查整改。現在，建立領導組織，增強責任感，為了加強師生集體用餐和食品衛生的安全管理，保障師生健康，進一步強化管理意識，提高管理水平，明確管理責任。學校成立了以王俊榮校長為組長的食品衛生安全領導小組，分工負責，分級實施。領導小組定期和不定期檢查學校食堂的食品衛生安全，發現問題及時糾正。
每個學年開始，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，制定具體安全工作計劃，明確職責。同時，學校工作人員和后勤工作人員召開會議，研究上級下發的文件，要求學校后勤工作人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學校安全衛生工作的重要性。
確保餐飲員工持證上崗。現在除了剛被邀請的臨時工還有證書。
完善衛生和食品管理體系，讓人民負起責任。建立健全衛生管理制度和責任追究制度，落實責任到人，做好食品衛生宣傳，王每天至少對食堂進行一次檢查和監督，并做好記錄。
設置四道屏障，防止食物中毒事故；
(1)、做好采購、加工:采購要做好驗收工作，加工要徹底煮熟，做好食品留樣工作。
(2)、消毒好。所有餐具和器皿都經過高溫消毒。
(3)保持良好的個人衛生。員工必須取得健康證明并通過食品衛生培訓后才能上崗。工人進入食堂必須穿工作服。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房操作室。
嚴格改善營養餐管理。認真按照xx縣營養辦表的要求，做好營養餐的收貨、發貨、加工等管理工作。
認真做好監督用餐工作，做到每天早上每個早餐班都有一個監督員，每頓晚餐都有一個值班老師和一個保安監督用餐。
校餐委員會的設立負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議，并定期和不定期對學校食堂進行檢查和監督。
整改措施
為了有效控制學校食物中毒事件的發生，做好各類事故隱患的監測工作，切實保障學校師生員工的健康安全。根據xx縣食品藥品監督管理局20xx年3月20日的監督意見，我們最近從以下幾個方面加強了對食堂的監督管理:
(1)加強宣傳教育，增強學生的`食品衛生安全意識。學校和食堂應通過課堂教育、黑板報、知識講座等形式加大教育力度，使食品衛生安全知識深入人心，自覺抵制假冒偽劣產品，維護自身健康。同時也使食堂工作人員自覺經營，按照《食品衛生法》進行操作。
(2)、加強管理，食堂生產加工要加強衛生監督，嚴格操作規程。
(3)徹底停止使用一次性碗筷，預防食源性疾病。
(4)通過健康教育，學校告誡學生不要吃發霉的食物，不要買三品，不要喝生水和冷水，教育學生增強自我保護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識宣傳，倡導學生養成良好的健康習慣。
(5)、確保廚房地面排水暢通，及時清理積水。
(6)、生熟食品分開存放，生熟食品盆分開使用，并標明熟字樣。不得向學生提供隔夜或變質的食物。生的和熟的食物應該分開存放，并在冰箱里保持干凈。食品儲藏室不得存放有毒有害物品和個人物品。食品添加劑應由專門的柜臺保存和使用。
(7)、必須建立健全食品、原材料進貨票、卡和登記制度。
存在的問題
因為學校食堂在建，我們學校的食堂臨時搬到了舊教室，客觀條件有些差，尤其是房子擁擠，工作開展困難。但要堅持上述措施，堅決杜絕食物中毒事故的發生，再接再厲，把食堂衛生工作做得更好。
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根據《遼寧省朝陽縣建平縣學校突發公共衛生事件應急通知》和《遼寧省學校食品安全專項整治行動檢查評估細則》精神，我們對學校食堂各方面工作進行了自查。通過自查，我們認為學校食堂可以按照各級食堂的要求做到最好，可以在客觀條件較差的情況下做到最好。
食堂基本信息
我校食堂建于20xx年，建筑面積106平方米。經過改造和裝修，共有加工室、烹飪室、餐飲室、儲藏室、教師餐廳和學生餐廳6個區域，可同時容納140人用餐。學校有學生兒童358人，教職工20人，每天食堂吃飯近百人。
自檢
1、學校組織健全。學年開始，成立了以校長為組長，衛生教師和食堂管理員為副組長的食品衛生工作領導小組，并制定了監督學校食堂的工作計劃。
2、完善制度，責任到人。校長是食堂衛生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體管理，衛生老師負責監督管理。同時建立了餐飲衛生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、食品采購制度、采購認證制度、食品驗收制度、食品儲存衛生制度、粗加工間衛生制度、烹飪間衛生制度、員工體檢培訓制度等一系列規章制度。
3、抓源頭管理。為了保證師生的食品安全，保證食品采購，防止食物中毒事故，食堂與各食品供應商簽訂了食品蔬菜供應協議，認真取證，索要證明，堅決拒絕無證商販購買食品蔬菜。
4、驗收好的食品和蔬菜。倉庫檢查員工作認真負責。每次購買食品、蔬菜、調味品，都要認真驗收，嚴格保證食品、蔬菜的質量，保證劣質食品、三無食品不入庫。
5、確保良好的食品衛生。在保證食品和蔬菜質量的同時，要認真做好消毒、清潔等食品衛生工作，確保師生食用安全蔬菜。洗菜要按流程進行，從洗菜到做飯，要追究人的責任。不提供冷食。
6、保證用餐衛生。老師和學生分開吃飯。個人從食品室領取食物。每人一個盤子。一次性筷子是用來保證不發生傳染病的。
7、堅持樣品保留制度。每個品種的留樣量不少于100克，冷藏保存48小時。
8、員工持證上崗，規范操作。食堂員工定期參加衛生防疫部門的體檢和食品衛生知識培訓，按規定穿工作服、戴工作帽，能留長發、留指甲、留飾品，注意個人衛生和環境衛生。有專門的`衣柜，個人衣物不帶入食品加工區。每天不定期清理垃圾，食堂各區域衛生良好。非食堂工作人員嚴禁進入手術室。
9、附屬設施比較齊全。所有門窗都有防蠅防塵設施；有5個專門洗菜、洗碗、洗手的洗手盆；有專用餐具消毒桶；半成品、成品有專用工具和容器，有明顯標志，可單獨使用；食品加工區有帶蓋的專用廢棄物容器；食品倉庫配有防鼠板和食品存放架，可分類存放，保證良好的通風效果。
10、堅持消毒制度。餐具使用后可以及時清洗消毒，存放在專門的清洗柜中，定期清洗，保持清潔。
11、水質保證，周邊環境良好。學校統一使用自來水公司提供的自來水，水質達標，食堂周邊無污染源。
12.有問題。自來水洗手設施簡單，數量少，大多數人無法同時使用。
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加強學校食堂管理，提高食品安全衛生意識，努力做好現狀；放心食堂我們學校圍繞四好，一滿意，一放心；通過加強制度建設，加強對食堂管理人員和操作人員的培訓，嚴格控制食品采購和加工，認真執行食品留樣、領證、領票、定期消毒等措施。三道防線。措施，注重過程和細節，確保落實到位，取得一定成效。
縣食品藥品監管局來我校檢查，主要指出兩個問題：
1、防鼠設施不完善；
2、食用油有質檢證明，但與實際使用批次不符。
針對上述情況，我校食堂食品安全衛生工作領導小組進行了全面、認真的自查整改，現將自查整改情況報告如下：
一、學校食堂食品安全自查
1、組織體系建設
學校在學校食堂建立以校長為第一責任人的食品安全責任制，設置食堂安全管理人員，制定具體安全工作計劃，明確責任。完善衛生和食品管理體系，讓人民負起責任。定期檢查食品安全工作并做好記錄。食物中毒應急處理機制已經建立。
2、許可證狀態
餐飲服務有衛生許可證，實際經營項目與許可范圍一致。但年檢已于20xx年6月5日到期，尚未進行年檢。
3、食品樣品保留
食品樣品應嚴格按要求保存，并有書面記錄。
4、索取門票和證書
這學期購買的`所有散裝材料都已重新申領。
5、消毒和三道防線。設施
有消毒制度、具體方法和措施，有專人負責。三道防線。設施需要改進。
6、員工健康管理
學校食堂所有員工的健康證都在有效期內。學校已經安排員工提前體檢，重新辦理許可證。
7、食品采購、儲存和入庫臺帳
學校伙食由專人采購，有進貨驗收，求票，記錄臺賬。嚴格控制食品原料質量，采購的食品原料符合要求。
倉庫里的食物應該放在離地的隔墻里。儲存的食品在保質期內不與其他有毒有害物質一起儲存。沒有國家禁止或者來源不明的食品。冷凍冷藏設備能正常運行。食品儲存過程中不存在生、熟混合的現象。
8、其他方面
員工操作時可按要求穿工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品生產環境整潔，硬件設施良好。食品添加劑符合國家規定，由專人購買和保管。
二、糾正措施
為了有效控制學校食物中毒事件的發生，做好各類事故隱患的監測工作，切實保障學校師生員工的健康安全。我們從以下幾個方面進行了整改：
1、當食品質量檢驗證書與批號不一致時，指示供應商再次提供相同批號的質量檢驗證書。
2、重新增加和安裝防鼠設施。
3、所有員工重新申請的健康證明均已列出并公示。
4、快速開展食堂餐飲許可年檢。
食品安全自查報告 23
我校，為認真貫徹執行中心校園衛生工作條例，杜絕校園學生食物中毒等突發食品衛生安全事件的發生，本著確保師生身體健康、生命安全的目的，9月19日對校園食堂、校園周邊商店、飲用水、學生自帶食品等方面進行了自查，狀況匯報如下：
一、成立校園食品安全領導小組
組長：（校長）
副組長：（教導主任）
成員：各班班主任
二、工作措施
我校食品衛生安全工作在上級部門的正確指導下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和校園的共同努力下，校園食品衛生安全工作進展順利，校園食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例校園食品衛生安全事故發生。我們的作法主要有：
1、校園食品衛生安全工作管理組織健全。校園成立了“后勤安全管理工作領導小組”，實行目標職責制，校園校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，平時有檢查。
2、加強校園食品衛生安全教育。校園將健康教育和食品衛生
安全教育列入日常教學資料，加強學生食品衛生安全知識教育，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成“六要六不準”的個人食品衛生習慣。
3、進一步規范校園周邊商店經營行為。對校園校門口無衛生許可證、無營業執照的違規經營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養成良好的食品衛生習慣。
三、今后食品衛生工作的重點
切實加強校園食品衛生安全工作，杜絕校園食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高校園的食品衛生安全職責意識和廣大學生的.食品衛生知識及自我保護潛力。
2、增加校園食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造校園安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。
3、繼續與相關部門積極配合，鞏固校園食品衛生安全工作取得的成果，共同營造校園食品衛生安全的良好氛圍
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作為一間學校，食品安全是最基本的保證。為進一步強化我校食品安全工作，提升食品衛生安全管理水平，我校根據上級要求，加強組織領導，廣泛開展宣傳，明確工作責任，嚴格落實工作措施。
一、學校基本情況
我校是一所寄宿制特殊學校，校園面積2689平方米，校舍面積3635平方米。目前全校有8個教學班，在校學生64人，教師23人。學校實行全封閉管理，校園圍墻、宿舍區、食堂、門衛等處都安裝有紅外線電子監控系統，有力地保障了校園的安全。
二、主要工作及措施
1、加強組織領導，重視食品衛生安全。
我校一直以來，就高度重視學校食品安全工作，把食品安全工作納入學校安全工作之中，學校建立了食品安全工作領導小組，由學校主要領導擔任領導小組組長，建立了學校食品安全責任制及責任追究制。
2、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛生安全的監督。
有效地對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作，全校師生對食品安全的`重要性有了更深的認識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。
3、加強重點工作，切實保證師生食品衛生安全。
加強食堂管理。我校認真貫徹落實《學校衛生工作條例》和《食品衛生法》，遵照有關部門的要求，食堂各項管理制度齊全，科學管理學校的食堂衛生安全工作。食堂有專門的管理人員，負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛生、安全管理制度，嚴格持證上崗制度，食堂從業人員做到持證上崗，學校分管領導也可以隨時查看食堂從業人員的工作情況，從而了解食堂的內部情況。學校執行嚴格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購，確保食品的安全。進一步加強對從業人員的安全、衛生、質量和服務意識的教育和培訓，樹立良好的形象，為全校師生員工提供更優質的服務。
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根據《三門峽市教育局轉發教育部關于加強學校食品安全管理工作的緊急通知》和陜縣教體局《關于加強學校食品安全管理工作的緊急通知》文件精神，我校及時召開了學校食品衛生工作會議，對學校食品衛生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識，以學校食品衛生安全工作責任重于泰山，保證每位學生能夠健康成長為工作重心，加強了廣大師生的食品衛生的安全意識，營造了食品衛生安全在我身旁的濃厚氛圍。現將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：
一、加強組織領導，重視食品安全。
1、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組，以強烈的政治責任感，狠抓學校食品衛生安全工作，實行一把手親自抓，分管領導具體抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實食品衛生安全責任制。嚴格按照《食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規范意識、責任意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發生。
2、加強宣傳，學校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認真組織廣大師生和食品從業人員學習食品衛生的法律法規和相關的文件精神，從而增強了從業人員對食品安全的憂患意識，認真履行工作職責，強化了對食品衛生安全的重要性和必要性。并對照相關文件精神，議一議我們應該做什么，應該怎么做，哪些方面我們做到了，哪些方面還有欠缺，哪些方面必須進一步落實責任，明確目標。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督來約束從業人員的行為，保證廣大師生的`身心健康。
二、落實通知精神，全面檢查食品衛生安全工作
1、一開學，學校組織所有從業人員到醫院進行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業人員均持證上崗。
2、領導小組成員接到通知后，對我校食堂和商店進行認真排查。嚴禁三無產品進校園，對照《食品衛生法》的要求，對學校食堂、小賣部的食品衛生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格按照功能功的操作流程，在規定的區域內操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發現有過期，變質，變霉食品。
3、檢查后及時召開有關人員會議，對檢查中發現的衛生較差和從員人員服裝不規范的問題下發了整改通知書。并要求在在檢查中發現的衛生不整潔、從業人員服裝不規范和制度不健全問題，及時下發了整改通知書并在康證。從業人員每年定期體檢，合格者領取當年的健康證，健康證超過一年者，視為無證。
加強我校從業人員健康檢查，并掌握結果，發現五病人員，及時調離崗位。責任人要定期檢查從業人員持證情況，如有關部門檢查時，發現無證上崗人員，除追究無證上崗人員責任外，還要追究本管理人責任。
組建了學校食品安全管理組織機構明確采購員職責、衛生安全管理員負責所有餐飲服務人員宣傳教育工作。健全了衛生、食品管理制度，做到了學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品有驗貨記錄和進貨臺賬。庫存食品均在有效期內，原料貯存符合管理要求。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，烹調食品時不得使用亞硝酸鹽，學校食堂不得貯存亞硝酸鹽;采購食品添加劑到正規的食品添加劑商店購買，并索取產品檢驗合格證，化驗單和使用說明書，對產品標簽沒有衛生許可證編號，沒有廠名、廠址，沒有使用范圍，使用量等說明內容的添加劑不購買不使用。加工烹調食品時嚴格要求操作人員使用食品添加劑時要在使用前看清其產品標簽和說明書，標簽模糊不清的或來源不明的添加劑不得使用。調料罐必須有用量標記，標明罐內調料的品名，購入調料或向調料罐內重新填加調料，庫管人員必須向操作人員交接，操作人員在不明調料的來源時，不得使用。食堂原料采購必須有專人負責并掌握食品衛生知識和采購常識。定點采購食品及食品原料，采購定型包裝食品時要索取食品的衛生許可證，食品檢驗合格證或化驗單等，采購肉禽類食品要索取檢疫證明，采購非定型包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。建立索證檔案，索取的證明要分類并按時間順序存檔管理。每次采購食物均要向貨主索要收據，并保存收據至食品進行后無異常。食品原料采購負責人應穿戴整潔的工作衣、帽，并佩戴有效的健康證及衛生知識培訓證。
食堂庫房專人負責，為保證食品安全，庫房隨時上鎖，除管理員外，任何人都不得擅自入庫。庫房內設置食品架。原料分類擺設，食品原料等應離地、離墻、離棚放置要達到標準。嚴格執行出入庫制度，做好出入庫記錄。嚴禁三無食品及腐爛變質的食品、原料等入庫存放。保持庫房衛生清潔，物品規整，保證通風良好。設置防蠅、防鼠等設施，安全有效。庫房管理人員必須穿戴工作衣、帽，佩戴有效的健康證及衛生知識培訓證上崗工作。庫房管理工作未按上述規定操作，造成紕漏將追究庫房管理員，負責人責任。
建立健全食堂衛生清掃制度，堅持環境衛生清掃四定制度。主管領導定期檢查。食堂負責人自查主管學校衛生領導成員抽查。按標準嚴要求，不留死角。查出問題，立即解決，并追究責任人責任。
建立健全餐廳衛生清掃制度，堅持四定制度，并定期檢查。餐廳設防蠅、防鼠、防塵設施，消滅四害。餐廳地面保持清潔。餐廳服務人員要經常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時間不得吸煙。餐廳服務人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗。餐廳服務人員出外辦事，前必須脫下工作服，帽等，回來后用流水洗手。餐廳服務人員上崗必須佩戴有效的健康證及衛生知識培訓合格證。
把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：、把好采購、加工關：
采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。、把好消毒關。所有的餐具、用具都高溫、藥物消毒。、把好個人衛生關。做到身體不適的職工不能進入食堂。、杜絕非工作人員進入廚房關，確保證食品安全。
加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校衛生室、食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全工作知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作。加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程，避免污染和食源性疾病的發生。
學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。
三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食堂各類事故的發生，我們一定在本學期食堂管理服務工作中再接再勵，把食堂各項工作做得更好。
食品安全自查報告 26
我校現有教師16人，在校學生441人，住校學生160人。本期校園因上級領導重視開始開公菜。校園本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，校園長期以來始終把食品安全衛生工作放在第一位，把食品安全作為校園工作的重中之重，抓平時，重細節。根據xxx縣教育局的要求，結合國家食品藥品監督管理局和教育部聯合下發的《關于迅速開展校園食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發生的緊急通知》文件精神，校園本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，我校食堂衛生工作領導小組對校園的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查狀況報告如下：
一、成立領導機構，強化職責意識
為了加強對學生群眾用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理職責。校園成立了食品衛生安全領導小組：肖整民校長為組長，總務主任、教導主任為副主任，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對校園食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
本學期初，校園專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確職責。同時召開校園教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求校園后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業人員持證上崗。
三、健全衛生、食品管理制度，做到職責到人。
建立健全的.衛生管理制度及職責追究制度，職責到人，搞好食品衛生宣傳，由主管后勤的教師做好對食堂每周一次的檢查，做到獎懲分明。
四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：
（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。
（3）、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員務必取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂務必做到“三白”。
（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證投毒現象發生。
五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理校園食堂。
六、整改措施
為有效地控制校園食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障校園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。校園食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維
護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入校園；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。
（4）、校園通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對校園周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
七、存在問題
（1）、校園因經費原因，無飯堂，校園食堂配套設施標準不高。
（2）、校園食堂從業人員是從校園附近聘請來的，剛從事餐飲，還有待適應。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們必須在本學期中再接再勵，把好關，開好餐，把食堂衛生工作做得更好。
食品安全自查報告 27
省市關于食品安全衛生檢查工作電視電話會議之后，xx鄉黨委、政府高度重視，把此項工作作為近段工作的重中之重，加強領導，強化措施，全面開展食品安全衛生專項整治活動。目前，活動已取得預期效果，正不斷引向深入。現將檢查情況報告如下：
一、主要做法
（一）提高認識，統一思想。鄉黨委、政府充分認識到開展食品安全衛生專項整治活動的重要性和必要性。為了確保專項檢查工作扎實開展，鄉黨委、政府召開專題會議進行研究部署，本著“細而又細、實而又實、嚴而又嚴”的原則，高度重視，精心組織，全力開展此項工作，切實推進“三個形成”：
一是形成共識。食品安全檢查活動關系到全鎮人民的身心健康和生命安全，維系著千家萬戶的生活幸福，不僅關系到全鎮社會的安定和人心的凝聚，還關系到黨和政府的形象和威信，因此大意不得，馬虎不得，必須切實增強責任感和緊迫感。
二是形成合力。食品安全涉及生產、生活方方面面，貫穿經濟社會發展始終，必須形成和強化“政府重視質量，部門監管質量，企業提升質量，社會關注質量”的工作合力。
三是形成聲勢。通過召開會議、印發食品安全衛生小冊子，在全鄉25個行政村張貼食品安全宣傳彩頁，每村張貼5福彩頁。對廣大生產者和消費者進行宣傳教育，通過宣傳，提高廣大生產者和消費者的食品安全衛生意識，自覺養成良好的食品衛生安全習慣，自覺抵制不良衛生食品，增強自律和他律意識，增強食品安全衛生意識。
通過標語、板報、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關內容，營造專項整治聲勢，形成“人人關心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍。
（二）加強領導，精心組織。為了確保食品安全衛生檢查活動取得實效，鄉黨委、政府成立了由黨委書記陳輝任組長，鄉長楊帆任副組長，相關部門主要負責人為成員的食品安全檢查領導小組。領導小組下設辦公室。派出所、工商所、企業辦、衛生院、食品、獸醫站為成員單位，建立政府主導，部門參與配合的工作機制，切實把部門職責與專項整治工作有機結合，形成食品安全檢查的工作合力。成立了安全檢查督查組和專項整治隊伍，摸清底子，全面登記，形成經常抓，抓經常的工作局面。領導小組主要領導定期聽取工作開展情況匯報，發現問題，及時研究，及時解決，真正做到認識到位、組織到位、措施到位，為食品安全檢查工作順利開展提供了組織保證。
（三）突出重點，綜合整治。緊緊圍繞食品安全衛生工作是一項民心工程這一宗旨，認真履行職責，堅持高標準、高質量、高起點的原則，嚴格按照省市電視電話會議精神和縣督導方案要求，突出重點，狠抓整治。9月29日、30日兩天，由科級領導帶隊，以農村和集鎮結合部為重點區域，以小作坊和無證照黑窩點為重點對象，對全鎮境內的食品生產、加工、銷售、企業商戶進行一次“拉網式”檢查，先后檢查了25個村街，89個商戶，5家企業。
餐飲業，主要檢查了“三證”辦理情況、內部設施情況，有無防蠅設施和冷藏設施，以及環境條件等；糕點店，主要檢查原料采購、包裝、操作間是否符合衛生條件等；農貿市場，主要檢查豬肉、畜禽產品及內部管理情況，公平稱設置情況以及歸行劃市情況等；超市主要查“三證”情況、不合格、過期產品是否上架，從業人員有無健康證等情況；小企業、小作坊主要檢查設備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛生環境條件等。對糧、肉、蔬菜、奶制品、水產品、月餅、兒童食品、保健品等十大類重點產品進行實地檢查。共檢查學校食堂2所，幼兒園食堂1個，農貿市場1個，超市5家，小集2個，蛋糕加工銷售店2家，飯店食館7家，包子店2家。檢查中，工作人員一方面檢查企業、商戶生產經營食品方面存在的問題，一方面向生產經營人員講解食品衛生安全知識，同時對部分購買群眾進行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛生意識。對發現的問題，能當場整改的，當場整改，不能當場整改，責令限期整改。對2家飯店，1家面食店，2家豆腐店、2家百貨店，1家粉皮加工店，1家超市，1家鏌店和鎮生豬屠宰場下發了限期整改通知。目前已全部整改到位。
二、存在問題
通過食品安全衛生檢查，凈化了全鎮食品生產經營市場，公眾的食品安全衛生意識得到加強，專項整治活動取得了階段性成效。但檢查中也發現一些薄弱環節，有的問題還比較突出，急待解決。主要表現在以下幾個方面：
一是部分群眾食品安全衛生意識不強，很多群眾誤認為商店出售的食品是經過國家檢查過的，不會有問題，可以放心食用；有的認為“不干不凈吃了沒病”，不用過于講究衛生；有的'貪圖便宜，主動購買一些質量不高的產品。
二是一些食品生產加工作坊，生產場所周邊環境差，門口就是糞堆、垃圾場，對生產過程造成污染。有的生產條件差，生產場所臟亂，生產豆子品的案板均霉變、灰塵、污垢很多；在露天涼曬的豆子品灰塵蒼蠅布滿；有的購進的原料多為不合格產品，存放在陰暗潮濕的庫房，極易霉變；屠宰場環境臟亂，滿地污水，蒼蠅亂飛；熟食、鹵菜等銷售無防塵防蠅設施等等。
三是一部分經營者受利益驅動，出售一些過期、不合格的產品，甚至假冒偽劣產品；部分經營者對食品安全衛生認識不高，認為所賣的東西不是自己生產的，出了事與已無關。
四是食品衛生安全管理力度不強。過去只是有關職能部門進行檢查整改，沒有齊抓共管形成強大合力。
三、下步工作打算
一是加大宣傳力度，通過標語、板報、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關內容，營造專項整治聲勢，形成“人人關心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍。
二是加大整改力度。對不合格的食品要全部下架、封存、銷毀。對限期整改不到位，堅決予以關停，并給予相應的經濟處罰，確保整改到位。
三是加大督查力度。把食品安全衛生檢查工作作為一項長期性、經營性工作抓下去，建立專業隊伍，積極探索建立食品安全監管長效機制，建立和完善食品安全信息通報、發布、分析評估制度、部門聯席會議制度和應急預警制度，及時掌握食品安全動態，提高對突發性、重大食品安全事件的處置能力，不斷建立“群眾參與、部門配合、多方協調、上下聯動”的食品安全衛生監管機制，確保全鎮食品安全衛生工作健康有序發展，切實保障全鎮人民群眾健康。
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