關于徐州地鍋雞的優秀作文

　　地鍋雞是徐州的招牌菜之一，大小飯店都能覓到它的芳蹤，此道菜之所以能成為本地的招牌菜，緣于其美味不單單表現在雞的本身，鍋上的薄餅更是錦上添花！

　　地鍋雞偏辣周邊的薄餅香軟可口，中間的雞塊散發出濃濃的香辣味!地鍋雞不僅味道好，而且看相也不錯。鍋邊貼滿了一排薄餅，像一朵朵荷花的花瓣！而中間的雞塊等就是花的花心。真令人垂涎三尺！

　　地鍋雞的做法較為復雜！來了客人，拿起事先準備好的原料：雞半只，蔥，姜，蒜，醬油，料酒，糖，鹽，鮮湯，干辣椒少許，生面少許，土豆一只。

　　首先將面和成，干濕度合適，不沾水的面團，且不用發酵。將活水的面分成若干個小面擠，大小以葡萄大小就行。

　　把面劑壓成一個個薄餅，大小適中，在將辣椒，蔥，姜，蒜入鍋炒出香味，加上雞快，依次入料酒，醬油，糖，鹽等調位，稍炒出香味后加鮮湯，土豆，侍者沸后在鍋邊把薄餅貼上。

　　中火頂多燉10分鐘，餅熟了，一盤色香味俱全的地鍋雞就可以上桌了。

　　吃地鍋雞時，我喜歡先用筷子插起薄餅，細細品嘗。然后就著雞塊吃下去。爽口極了！

　　聽了我的介紹，你一定動心了吧！那就到徐州去嘗一嘗吧！

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