母親的菜籽油散文

　　每年水稻收割后，媽媽和三哥便開始忙著育油菜苗，拔掉田地里的草，松土等整理田地，為栽油菜苗做準備。等油菜苗長出，長得差不多的時候就開始移苗了。挖坑、種苗、施肥、澆水，蓋上就算完成移苗了。以后便要注意捉蟲、打藥、補苗、澆水，還要除草，不能讓草與油菜苗搶營養。如果遇到雨水好，油菜苗便會茁壯成長，母親會很開心。如果總不下雨，媽媽便會在電話里念叨說天干，莊稼都旱死了，很是焦慮。我們一聽心里更焦慮，總會勸她少種點，可每次那樣說的時候她總說自己種得少。怎么也不聽勸，讓人很無奈。

　　第二年春天的時候，雨水多了些，油菜苗長得很快，但不能讓它們徒長，便要掐尖，讓它們多長側芽，那樣收成才會好，所以每年春節回去總會吃到新鮮的油菜苔。看到我們吃得很可口，母親總會很開心，說地里還有很多，要吃去掐就行了，不然就扔了，但她不喜歡吃油菜苔的，說是苦的。三月菜花便開了，四月就結籽了，五月就收割了，然后就準備榨油了。

　　每年油菜花開的時候，滿山遍野黃燦燦的花兒隨風舞動，染黃了整個春天和村莊，空氣中彌漫著香甜的味道。小蜜蜂成群結隊地在花間飛過，發出嗡嗡的聲音，人們在田間地頭干著活大聲地閑談著，笑聲、說話聲在花間此起彼伏，田野里亦然熱鬧。母親從油菜地里鉆出來，抱著一捆嫩嫩的、綠綠的豬草，頭上是黃色的花瓣和花粉，臉上滿是欣喜。那是小時候熱鬧的村莊。

　　三月的桃花開了，油菜花也開了，依然是黃燦燦的一片，依然染黃了整個田野，只是很少看到人影聽到人說話的聲音。油菜花在寂寞的時光里守著寂寞的村子開放著，依然是繁花，只是很寂寥。母親在油菜地旁邊的田里邊拔胡蘿卜，邊扯著嫩嫩的青草，說拿回家去喂雞。母親說草長得太好了，與油菜搶肥，得用除草劑才行。家里已經不喂豬很多年了，所以再也不用扯豬草了。那是我們長大后的村莊。

　　差不多四月的時候油菜花開始隨風飄落、凋零，墨綠的油菜枝頭便結滿了綠色的油菜籽，一串一串地向天仰立，像在高歌，又像在長嘯，也許是在渴望成熟與豐收。經過雨水與陽光，菜籽漸漸長大飽滿，成熟。墨綠開始漸漸變淡、變黃，差不多五月就可以收割了。小時候收割的油菜是在田地里割后搬回家放院子里，等太陽曬干，菜籽角一碰就會裂開的時候選一個好的天氣打菜籽。黑色的油菜籽從油菜莢里出來，顆顆飽滿便是一個不錯的豐收年，便等著曬干收拾干凈拿去榨油了。

　　而現在老家的人越來越少，割后搬回家再打是需要更多的勞動力的。于是菜籽成熟的時候大家把菜籽割后直接放在地里，等到差不多干了就選個好天氣直接在地里就打了。用厚的塑料紙或者用舊的床單縫成一塊很大的布鋪在地里，小心翼翼地把放割倒的油菜抱到上面，鋪上一層，就用連蓋打，黑色的油菜籽就脫落出來了，然后用棒子拍拍油菜干剩下的油菜籽也掉下，把油菜桿扔一邊，再繼續鋪繼續打，最后只需要把菜籽帶回家就可以了，這樣節約了不少勞動力和時間。每年菜籽打完的時候母親總會打電話說終于打完了，然后便問要不要菜籽油，她自然期待聽到的是“要”，然后便會問要多少，說菜籽油的各種優點。

　　以前老家吃的都是自己榨的菜籽油，沒有聽說過什么色拉油、花生油等等，每年收割菜籽后都會榨一大缸油，吃到第二年榨油的時候，剩下的菜籽就拿去賣了，以前有專門收購菜籽的地方。剛工作的時候每年都會從老家帶些母親自己種的菜籽榨的油。不知從什么時候開始便不再要母親的油了，寧愿去超市買色拉油。那種油看起來晶瑩剔透，炒菜的時候也不需要煎太久，也沒有生菜籽油味道。而母親榨的菜籽油煎的時候長，油煙大，煎不好就有般生味道，所以有那么幾年很排斥母親的菜籽油，有幾年堅決不要母親的菜籽油，母親很傷心，也很擔憂，總說超市里的油不好。但每年收割菜籽的時候母親總是會打電話問要不要油，如果要她就多榨些，但答案往往是否定的。

　　這幾年回老家，母親總會裝好一兩桶菜籽油在我們離開的時候要求我們帶上，最初總是拒絕。可是看到母親期待的`眼神、聽到母親懇切的話語終究只能帶走。看到菜籽油穩穩地放車上了，母親才會松口氣，又會說自己榨的油的各種好。于是每年收割的時候母親總會在電話里說今年多榨些油，給我們三姐妹都各準備二三十斤。在母親的固執下，我們又開始漸漸習慣她的菜籽油，真的挺香的。油吃完后總會把油壺洗干凈帶回家讓母親給我們準備新的菜籽油。

　　今年五一回家，正是收割菜籽的時候。田野里到處擺滿了割后變得干枯的菜籽，田里有不多的人在忙著打菜籽，母親和三哥也在田里忙碌著。看到我們回家，母親三跳兩跳就回家，匆匆忙忙地拿出吃的東西，囑咐幾句又去田里了。我趕忙跟出門，卻沒有看到她的影子，走到田里，母親又在忙碌的。七十幾歲的母親依然風風火火，忙著打菜籽，天氣預報說明天要下雨，母親說當天必須把那個田里的打完。看到母親與三哥挺忙，我也去幫忙抱菜籽，可母親說我干不了，讓我在旁邊蔭涼處休息。五點鐘左右，菜籽差不多打完了，母親讓我回家去。我只好慢慢走回家，與姐姐去菜地里摘菜，準備做晚飯。

　　第二天臨走的時候，母親又問今年要不要油呢？看著母親期待的眼神，我嘆嘆氣說：“說不要吧，您又不高興，說要吧，明年又開始種很多。”母親說：“沒有種多少，你看你二爸、雪華大嬸家才種得多。”“你怎么總跟別人比誰種得多呢？別人才多少歲啊？”姐姐說。母親笑笑說真的沒有種多少。我說要吧。她問要多少，我說二三十斤吧，母親開心地笑了。

　　等到七八月份左右，母親便會榨油，然后給我們捎來。來年她全繼續種，繼續榨，因為我們需要。

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