秋分節氣吃什么傳統食物

時間：2023-09-19 17:46:01 資料我要投稿

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秋分節氣吃什么傳統食物

　　秋分是平分秋季的節氣，秋分這天，民間也有不少習俗，如豎蛋、拜神、吃秋菜、粘雀子嘴等習俗。下面是小編為大家收集整理的秋分節氣吃什么傳統食物，歡迎大家收藏和閱讀。

秋分節氣吃什么傳統食物

　　秋分節氣吃什么傳統食物

　　吃螃蟹

　　秋分時節，是蟹肉最肥美、也最滋補的時候。螃蟹屬上等名貴水產，肉嫩味美。不僅如此，螃蟹還有極高的營養價值，其蛋白質含量比豬肉、魚肉都要高出好幾倍，而且含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A等營養元素。

　　螃蟹的種類很多，我國蟹的種類就有600種左右，螃蟹可分為淡水和海水兩大類。淡水蟹最有名的屬“大閘蟹”，俗稱河蟹、毛蟹、清水蟹，一般在9—10月成熟，正值每年的秋分時節。

　　市場上常見的梭子蟹、花蟹等都是海水蟹，由于海蟹分布廣泛，各地海蟹的成熟季節不同，一般從南到北，3～5月和9～10月為生產旺季，渤海灣遼東半島4～5月產量較多。吃蟹要選對季節，秋分正是蟹成熟的季節，吃起來蟹肥味香;其他季節瘦而無味。

　　吃秋菜

　　在嶺南地區，昔日四邑(現在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮的謝姓，有個不成節的習俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一種野莧菜，鄉人稱之為“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。采回的秋菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“秋湯”。有順口溜道：“秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年自秋，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。

　　野莧菜含有多種營養成分。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助于增強人體免疫功能，提高人體抗癌作用。炒野莧菜具有情熱解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增強抗病、防病能力，健康少病，潤膚美容。適用于痢疾、目赤、雀盲、乳癰、痔瘡等病癥。

　　吃蘿卜

　　秋分養生可適當多食辛味、酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬，特別是白蘿卜、胡蘿卜。蘿卜要分生熟，中醫認為，生者味辛、甘，性涼;熟者味甘，性平，入肺、胃經。

　　蘿卜生鮮狀態下食用具有良好的食療養生效果，即使曬干了也是萬能藥物。蘿卜干中依然含有大量維生素B1、鈣和鐵，可為人體補充食物纖維和礦物質。生吃可清熱生津，涼血止血，化痰止咳;而煮熟偏于益脾和胃，消食下氣。

　　建議：脾胃虛寒者不要吃生蘿卜，而可以煮熟吃，可以治脾胃失和、腹痛作脹、痢疾或腹瀉、飲食不消、反胃嘔吐。

　　煮湯圓

　　秋分這一天，農民都按習俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀嘴兒。煮好十多只實心的湯圓，放在盤子里晾著。從竹林里砍來帶葉的竹子，各家的孩童把一只只湯圓戳在竹竿的頂端，扛到地里，再一根根插在自家的田埂上。希望糯米做的湯圓，能粘住偷食的雀兒的嘴巴，讓它受個教訓，今后不再敢來。

　　吃雞蛋

　　雞蛋“秋分到，蛋兒俏”。每年的秋分節氣，民間也有“豎蛋”的習俗，很多地方都要在這天舉行“豎蛋”的趣味游戲或比賽。“豎蛋”后當然少不了吃蛋，雞蛋富含多種維生素和礦物質，少量歐米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、葉黃素等保健成分。秋分吃蛋，益處多多。

　　吃鴨肉

　　秋分時節氣溫降低，很多人食欲漸增，偏愛吃肉。專家說：“過量吃肉不好，但是從營養學上來講，放棄肉食也并非養生之道，膳食平衡才是我們提倡的。”肉的口味營養不同，適宜的人群也各異，所以要根據體質、氣候，選擇最適合的肉類。

　　鴨子富含營養，不僅享有“京師美饌，莫妙于鴨”、“無鴨不成席”之美譽，尤其當年新鴨養到秋季，肉質壯嫩肥美，營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以秋季食療首選鴨。

　　燥熱季節最適合吃鴨。相比之下，豬牛羊等其他肉類就稍遜一籌。鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化。

　　秋分節氣的氣候特點

　　南北兩重天

　　通常情況下，秋分時節我國新疆、青海、四川、西藏、內蒙古、黑龍江的少數地方已經步入初冬，我國最北端的漠河、呼瑪，內蒙古北端的海拉爾、四川西部的甘孜、松潘等地有時會出現雪花紛飛的情景。黑龍江、吉林和遼寧的部分地區已進入了深秋時節，人們紛紛登高望遠，來到山區密林欣賞層林盡染的秋色。從遼寧南部到江南，人們享受著金秋送來的涼爽。

　　而在華南的廣東、廣西和海南等地，日平均氣溫還在22℃以上，人們還在吹空調，吃西瓜，依舊沒有走出漫長的夏季，但夏天潮濕悶熱的天氣不多了，遇到較強冷空氣南下，還會有少數雷暴天氣發生。

　　江南迎來小陽春

　　秋分過后，原先占據在大陸上的暖空氣(副熱帶高壓)繼續南退。冷空氣即將成為我國大部分地區的主導力量。俗話說：“白露秋分夜，一夜冷一夜”。隨著冷空氣分股南下，一般年份，江南大部也都先后進入了秋季(連續5天，日平均氣溫≤22℃)。“秋老虎”不見了蹤影，人們開始享受一年中的好天氣。江浙一帶，人們用金風送爽、云淡風輕、丹桂飄香、蟹肥菊黃等一切美好的詞語來形容絲毫不過分。

　　秋分的天氣適合穿什么衣服

　　連體長裙+上衣連體長裙加上衣：這種搭配，穿的最多的是逛街和商店里的女孩子，這類型的女孩子屬于比較優雅、淑女型，穿起這身打扮顯得很文藝。如果熱的話，可以直接脫掉上衣，這是非常方便的。

　　連衣裙+小西裝+中厚度絲襪：這種裝扮比較適合上班族的女性，小西裝可以說是上班族的代表，白領們喜歡這樣的打扮，這種打扮既簡單又不失優雅。

　　秋季或春季連衣裙+中厚度絲襪：秋天和春天這兩個季節的冷暖差不了多少，春天能穿的裙子，秋天也可以穿，正好兩用不失浪費，現在韓國的衣服設計比較受女孩子的追捧，所以這是個不錯的選擇。

　　小皮衣+體恤衫+牛仔褲：小皮衣是眾多女孩子都喜歡的外套，在秋天穿是最適合不過的，搭配上牛仔褲可以顯得很干練。

　　針織衫+打底衣+休閑褲：針織衫是秋天必備的小外套，喜歡休閑款式的女孩子可以買，搭配上休閑褲可以顯得整個人很輕松愉快的感覺。

　　秋分養生保健常識

　　1、南方的氣候由這節氣起才始入秋。秋季，自然界的陽氣由疏泄趨附向收斂、閉藏，起居作息要相應調整，《素問?四氣調神大論》曰:“秋三月，早臥早起，與雞俱興。”早臥以順應陰精的收藏，以養“收”氣;早起以順應陽氣的舒長，使肺氣得以舒展。祖國醫學認為，人體的生理活動要適應自然界陰陽的變化，因此，秋季要特別重視保養內守之陰氣，凡起居、飲食、精神、運動等方面調攝皆不能離開“養收”這一原則。

　　2、在精神養生方面，要看到秋季氣候漸轉干燥，日照減少，氣溫漸降，人們的情緒未免有些垂暮之感，故有“秋風秋雨愁煞人”之言。所以這時，人們應保持神志安寧，減緩秋肅殺之氣對人體的影響，收斂神氣，以適應秋天容平之氣。同時精神情緒上要看到積極的一面，那就是金秋季節時，天高氣爽，是開展各種運動鍛煉的好時機，登山、慢跑、散步、打球、游泳、洗冷水浴;或練五禽戲，打太極拳、做八段錦、練健身操等。在進行“動功”鍛煉的同時，可配合“靜功”，如六字訣默念呼氣練功法、內氣功、意守功等，動靜結合，動則強身，靜則養身，則可達到心身康泰之功效。

　　3、秋天是腸道傳染病、瘧疾、乙腦的多發季節，也常引起許多舊病，如胃病、老慢支、哮喘等的復發，患高血壓、冠心病、糖尿病的中老年人若疏忽防范，則會加重危險。

　　4、在飲食攝養上，因秋屬肺金，酸味收斂補肺，辛味發散瀉肺，所以秋日宜收不宜散，要盡量少食蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味甘潤的果蔬。同時秋燥津液易傷，引起咽、鼻、唇干燥及干咳、聲嘶、皮膚干裂、大便燥結等燥癥，宜多選用甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、淮山、秋梨、藕、柿子、芝麻、鴨肉等，以潤肺生津、養陰清燥。廣東民間歷來秋日最多潤養的湯水，此時正是大有所用，如青蘿卜陳皮鴨湯、玉竹百合豬瘦肉湯、木瓜粟米花生生魚湯、沙田柚花豬肝湯、無花果白鯽湯、霸王花蜜棗豬月展湯等都是家庭養生之品。

　　秋分時節民間忌諱什么

　　1、江淮、廣西忌不下雨

　　秋分之日，江淮地區的人們最希望能下雨，倘若天晴將會發生旱情，有民謠“秋分天晴必久旱”。在廣西一帶也有秋分祈盼下雨的習慣，民間有一句諺語說的是：“秋分夜冷天氣旱。”顯然是說秋分之日夜里寒冷，將會發生旱情，危害農作物生長發育。

　　2、華北平原忌刮東風

　　秋分時節，在華北平原最忌諱刮東風，有讀語云：“秋分東風來年旱。”若秋分時節刮起了東風，那么第二年會發生干旱，影響農作物生長發育。

　　3、秋分忌諱電閃雷鳴

　　秋分之日民間忌諱電閃雷鳴。有謗語云：“秋分只怕雷電閃，多來米價貴如何。”據說秋分之日要是遇到電閃雷鳴，那么就會影響到秋天莊稼的正常生長發育，導致農作物減產，稻米的價格就會飛漲，因此要提前做好預防自然災害的準備工作。

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