端午節的由來

　　導語：我們的端午佳節是怎么發展而產生的，這里面有什么故事大家都了解嗎？下面是小編為大家整理的端午節的由來，歡迎大家閱讀！

　　端午節由來

　　端午節源自天象崇拜，由上古時代龍圖騰祭祀演變而來。端午祭龍禮俗的形成與原始信仰、祭祀文化、干支歷法以及蒼龍七宿正處南中的天象有關。中國古代的星象文化源遠流長、博大精深，古人很早開始就探索宇宙的奧秘，并由此演繹出了一套完整深奧的觀星文化。據《春秋命歷序》：“天地開辟，萬物渾渾，無知無識；陰陽所憑，天體始于北極之野…日月五緯一輪轉；天皇出焉…定天之象，法地之儀，作干支以定日月度。”上古時代人們定天之象、法地之儀，根據日月星辰的運行軌跡和位置，將黃道和赤道附近的區域分作28組星宿，俗稱“二十八宿”，按東南西北四方各分為七宿，即為“四象”；在東方的“角、亢、氐、房、心、尾、箕”組成一個完整的龍形星象，即蒼龍七宿。蒼龍七宿的出沒周期與一年四時周期相一致，春季于東方抬頭，夏季于南方騰升，秋季于西方退落，冬季隱沒于北方地平線下。仲夏端午蒼龍七宿高懸于正南中天，處在“正中”之位置，喻事物處于最鼎盛狀態，乃大吉大利之天象。

　　在傳統文化中，方位和干支時間以及八卦是聯系在一起的。先天八卦以乾坤定南北，天南地北為序，上為天為乾，下為地為坤；正南為先天八卦的乾位，即為“天”。仲夏午月午日，蒼龍七宿運行至正南中（乾）方位，是龍飛天的日子。蒼龍群星一年四時的運行情況及事象規律，在《易經·乾卦》的爻辭中有闡發，仲夏端午蒼龍運行至正南中天，對應乾卦第五爻“飛龍在天”。在《易經》中，以八卦為基礎又兩兩重合而構成六十四重卦；重卦乾由上下兩個乾卦重合而成，它的卦形由六根陽爻組成；爻是要從下往上數，而陽爻又以“九”代稱，故從下數第五爻稱“九五”；九五之爻在上乾卦中居于中的位置，稱“得中”，而且從總卦來看，它處于奇數的位置，陽爻處于奇位稱“得正”，故九五爻既“得中”又“得正”，從其所處位置來看，就是大吉之位。九五爻“飛龍在天”是《易經》乾卦中最吉利的爻。

　　古老節日是傳承古老文化的載體，古老節日的由來與古老文化密切相關。仲夏午月午日蒼龍七宿飛升于正南中天，《易經》稱其為“飛龍在天”，龍星處在“中正”之位，既“得中”又“得正”，乃大吉大利之象。“龍”是上古先民的原始信仰，先民在每年“飛龍在天”的仲夏端午以扒龍舟形式舉行盛大圖騰祭，酬謝龍祖恩德，祈福納祥、壓邪攘災。古代的祭儀情形雖渺茫難曉，但還是可以從后世的節儀中尋找到一些古俗遺跡。端午文化充分體現了中華民族“天人合一”的自然觀。端午節是老祖宗留下的文化瑰寶，它不僅清晰地記錄著中華民族先民豐富而多彩的社會生活文化內容，也積淀著博大精深的歷史文化內涵。

　　端午節來源六說：

　　端午節是我國民間五大節日（春節、清明、端午節、中秋節、重陽節）之一，受到全國各地人民的普遍重視。它的別名很多，有端午、端陽、蒲節、重五、女兒節、詩人節、沐蘭節等等。

　　端午節的來源有多種說法，為人所知的有下列六種：

　　1、紀念屈原。公元前278年的農歷五月初五，愛國詩人屈原投汨羅江自盡。深感痛惜的人們紛紛包粽子、賽龍舟，以此來紀念他，此后逐漸演化為端午節。這是最為流行的一種說法

　　2、道教中的祭“地臘”風俗。《道書》云：“五月五日為地臘，此日可謝罪，求請移易官爵，祭祀先祖

　　3、勾踐操練水軍。《事物記源》記載，每年五月五日，天氣變暖，可以下水。越王勾踐便在這一天開始操練水軍，最終打敗了吳國

　　4、紀念孝女曹娥。《會稽典錄》記載，某年五月五日，曹姓巫師失足落水。他14歲的女兒曹娥哀號江畔17日，覓父尸不得，投江自殺。

　　5、紀念介子推。據傳，為紀念介子推，晉文公發令，五月五日這一天不得舉火。因為此時天氣暖和，可以冷食。而此日之前冷食，易得傷寒，難以醫治。

　　6、紀念伍子胥。《荊楚歲時記》：“五月五日，時迎伍君。”伍子胥盡忠反被殺，尸被拋于江，化為濤神。每年五月初五，錢塘江口泛起初潮，人們駕舟逐潮，希望能見伍子胥顯靈。

　　端午節有哪些習俗？

　　吃粽子

　　粽子，又叫“角黍”、"粽籺"、“筒粽”。粽子由來已久，花樣繁多。據記載，早在春秋時期就有粽子，當時人們用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。晉代，粽子被正式定為端午節慶食品。

　　賽龍舟

　　賽龍舟歷史悠久，已流傳兩千年以上，是中國民間傳統水上體育娛樂項目。“龍舟”一詞，最早見于先秦古書《穆天子傳》卷五：“天子乘鳥舟、龍舟浮于大沼。

　　拴五色絲線

　　中國傳統文化中，象征五方五行的五種顏色"青、紅、白、黑、黃"被視為吉祥色。在端午這一天，孩子們要在手腕腳腕上系上五色絲線以驅邪，系線時，禁忌兒童開口說話。五色線不可任意折斷或丟棄，只能在夏季第一場大雨或第一次洗澡時，拋到河里。

　　飲蒲酒、雄黃酒、朱砂酒

　　在端午節，人們用菖蒲艾蓬等浸酒蘸灑于墻壁角落、門窗、床下等，再用酒涂小兒耳鼻、肚臍，以驅毒蟲，求小兒平安。另外有的地區還用雄黃酒末在小孩額上畫“王”字，使小孩帶有虎的印記，以用虎辟邪。

　　打午時水

　　端午，是五月初五，“五”（午）是陽性，古人認為這一天的午時陽氣最盛，端午午時驅邪最佳，所以端午當天有取“午時水”的說法，用來煮飯、燒水、煮湯，具有辟邪、凈身、除障的效果。

　　過端午節，是中國人二千多年來的傳統習慣，由于地域廣大，民族眾多，加上許多故事傳說，于是不僅產生了眾多相異的節名，而且各地也有著不盡相同的習俗。其內容主要有：女兒回娘家，掛鐘馗像，迎鬼船、躲午，帖午葉符，懸掛菖蒲、艾草，游百病，佩香囊，備牲醴，賽龍舟，比武，擊球，蕩秋千，給小孩涂雄黃，飲用雄黃酒、菖蒲酒，吃五毒餅、咸蛋、粽子和時令鮮果等。

　　佩豆娘

　　舊時端五節婦女的頭飾。多見于江南。一些地區亦稱作健人。此物一說源于古代的步搖，一說即艾人的別樣形式。《清嘉錄》引《唐宋遺紀》云：“江誰南北，五日釵頭彩勝之制，備極奇巧。凡以繒銷翦制艾葉，或攢繡仙、佛、合、烏、蟲、魚、百獸之形，八寶群花之類。縐紗蜘蛛，綺榖鳳麟，繭虎絨陀，排草蜥蜴，又螳蜘蟬蝎，又葫蘆瓜果。加以幡幢寶蓋，繡球繁纓，鐘鈴百狀，或貫以串，名曰豆娘，不可勝紀。”

　　掛艾虎

　　舊時端午節驅邪辟祟之物，也作裝飾品。中國古代視虎為神獸，俗以為可以鎮祟辟邪、保佑安寧。《風俗通》云：“虎者陽物，百獸之長也。能噬食鬼魅，……亦辟惡”。故民間多取虎為辟邪之用，其中尤以端午節的艾虎為最具特色。艾虎或以艾編剪而成，或剪彩為虎，粘以艾葉，佩戴于發際身畔。端午節飾戴艾虎的風習已經有千年以上的歷史。宋陳元規《歲時廣記》引《歲時雜記》：“端午以艾為虎形，至有如黑豆大者，或剪彩為小虎，粘艾葉以戴之。王沂公《端午帖子》詩：‘釵頭艾虎辟群邪，曉駕祥云七寶車’。”又清富察敦崇《燕京歲時記》：“每至端陽，閨閣中之巧者，用綾羅制成小虎及粽子……以彩線穿之，懸于釵頭，或系于小兒之背，古詩云：‘玉燕釵頭艾虎輕’，即此意也。”

　　畫額

　　端午節時以雄黃涂抹小兒額頭的習俗，云可驅避毒蟲。典型的方法是用雄黃酒在小兒額頭畫“王”字，一借雄黃以驅毒，二借猛虎(“王”似虎的額紋，又虎為獸中之王，因以代虎)以鎮邪。清富察敦祟《燕京歲時記》：“每至端陽，自初一日起，取雄黃合酒灑之，用涂小兒領及鼻耳間，以避毒物。”除在額頭、鼻耳涂抹外，亦可涂抹他處，用意一致。山西《河曲縣志》云：“端午，飲雄黃酒，用涂小兒額及兩手、足心，……謂可卻病延年。”

　　佩長命縷

　　端午節時厭勝佩飾。亦稱續命縷、續命絲、延年縷、長壽線，百索、辟兵紹、五彩縷等，名稱不一，形制、功用大體相同。其俗在端午節以五色絲結而成索，或懸于門首，或戴小兒項頸，或系小兒手臂，或掛于床帳、搖籃等處，俗謂可避災除病、保佑安康、益壽延年。此類節物的形制大體有五：簡單的以五色絲線合股成繩，系于臂膀；在五彩繩上綴飾金錫飾物，掛于項頸；五彩繩折成方勝，飾于胸前；五彩繩結為人像戴之；以五彩絲線繡繪日月星辰烏獸等物，敬獻尊長。

　　此俗始于漢代。東漢應劭《風俗通·佚文》：“午日，以五彩絲系臂，避鬼及兵，令人不病瘟，一名長命縷，一名辟兵紹”。以后相沿成習，直至近、現代。清富察敦祟《燕京歲時記》記當時風俗：“每至端陽，閨閣中之巧者，用續羅制成小虎及粽子、壺盧、櫻桃、桑葚之類，以彩線穿之，懸于釵頭，或系于小兒之背。”其中唐宋時，更有宮廷賜大臣此種節物之事。史載唐代宗興元元年端節，宮廷曾賜百索一軸。又《宋史·禮志十五》：“前一日，以金縷延壽帶、彩絲續命縷分賜百官。節日戴以入。”

　　戴香包

　　戴香包，香包又叫香袋、香囊、荷包等，有用五色絲線纏成的，有用碎布縫成的，內裝香料(用中草藥白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松、高本行制成)，佩在胸前，香氣撲鼻。陳示靚的《歲時廣記》引《歲時雜記》提及一種“端五以赤白彩造如囊，以彩線貫之，搐使如花形。”以及另一種“蚌粉鈴”：“端五日以蚌粉納帛中，綴之以綿，若數珠。令小兒帶之以吸汗也”。這些隨身攜帶的袋囊，內容物幾經變化，從吸汗的蚌粉、驅邪的靈符、銅錢，辟蟲的雄黃粉，發展成裝有香料的香囊，制作也日趨精致，成為端午節特有的民間藝品。

　　戴香包頗有講究。老年人為了防病健身，一般喜歡戴梅花、菊花、桃子、蘋果、荷花、娃娃騎魚、娃娃抱公雞、雙蓮并蒂等形狀的，象征著鳥語花香，萬事如意，夫妻恩愛，家庭和睦。小孩喜歡的是飛禽走獸類的，如虎、豹子；猴子上竿、斗雞趕兔等。青年人戴香包最講究，如果是熱戀中的情人，那多情的姑娘很早就要精心制作一二枚別致的香包，趕在節前送給自己的情郎。小伙子戴著心上人送給的香包，自然要引起周圍男女的評論，直夸小伙的對象心靈手巧。

　　避五毒

　　端午在古人心目中是毒日、惡日，在民間信仰中這個思想一直傳了下來，所以才有種種求平安、禳解災異的習俗。其實，這是由于夏季天氣燥熱，人易生病，瘟疫也易流行；加上蛇蟲繁殖，易咬傷人，所以要十分小心，這才形成此習慣。

　　采藥

　　這是最古老的端午節俗之一。《夏小正》載：“此日蓄藥，以蠲除毒氣。”《歲時廣記》卷二十二“采雜藥”引《荊楚歲時記》佚文：“五月五日，競采雜藥，可治百病。”后魏《齊民要術·雜記》中，有五月捉蛤蟆的記載，亦是制藥用。后來有不少地區均有端午捉蛤蟆之俗，如江蘇于端午日收蛤蟆，刺取其沫，制作中藥蟾酥；杭州人還給小孩子吃蛤蟆，說是可以消火清涼、夏無瘡癤。還有在五日于蛤蟆口中塞墨錠，懸掛起來晾干，即成蛤蟆錠，涂于膿瘡上可使消散。這種捉蛤蟆制藥之俗，源于漢代“蟾蜍辟兵”之傳說。又如湖北監利于端午“采百草”，亦采藥草之俗。采藥是因端午前后草藥莖葉成熟，藥性好，才于此日形成此俗。

　　沐蘭湯

　　端午日洗浴蘭湯是《大戴禮》記載的古俗。但文中的蘭不是蘭花，而是菊科的佩蘭，有香氣，可煎水沐浴。《九歌·云中君》亦有“浴蘭湯會沭芳”之句。《荊楚歲時記》：“五月五日，謂之浴蘭節。”《五雜俎》記明代人因為“蘭湯不可得，則以午時取五色草拂而浴之”。后來一般是煎蒲、艾等香草洗澡。在廣東，則用艾、蒲、鳳仙、白玉蘭等花草；在湖南、廣西等地，則用柏葉、大風根、艾、蒲、桃葉等煮成藥水洗浴。不論男女老幼，全家都洗，此俗至今尚存，據說可治皮膚病、去邪氣。

　　采茶、制涼茶

　　北方一些地區，喜于端午采嫩樹葉、野菜葉蒸晾，制成茶葉。廣東潮州一帶，人們去郊外山野采草藥，熬涼茶喝。這對健康也有好處。

　　艾、菖蒲和蒜被稱為“端午三友”。南北朝時，端午又稱為“沐蘭節”，荊楚一帶有采艾的習俗。采艾要在雞未鳴以前就出發，挑選最具人形的艾草帶回去掛在門上，有的還將艾草扎成虎形，再粘貼艾葉于其上。艾與菖蒲中含有芳香油，它們和蒜一樣都有殺菌作用。端午期間，時近夏至，正是寒氣暑氣交互轉換之時，從飲食到穿衣、行動都得注意。寶山縣有諺語道：“未吃端午粽，寒衣不可送；吃了端午粽，還要凍三凍。”古時，人們缺乏科學觀念，誤以為疾病皆由鬼邪作祟所至，于是，端午節這天，人們以菖蒲作寶劍，以艾作鞭子，以蒜頭作錘子，又稱為“三種武器”，認為可以退蛇、蟲、病菌，斬除妖魔。

　　也有地方端午節在門口掛艾草、菖蒲(蒲劍)或石榴、胡蒜。通常將艾、榕、菖蒲用紅紙綁成一束，然后插或懸在門上。因為菖蒲天中五瑞之首，象征驅除不祥的寶劍，因為生長的季節和外形被視為感“百陰之氣”，葉片呈劍型，插在門口可以避邪。所以方士們稱它為“水劍”，后來的風俗則引申為“蒲劍”，可以斬千邪。清代顧鐵卿在《清嘉錄》中有一段記載“截蒲為劍，割蓬作鞭，副以桃梗蒜頭，懸于床戶，皆以卻鬼”。而晉代《風土志》中則有“以艾為虎形，或剪彩為小虎，帖以艾葉，內人爭相裁之。以后更加菖蒲，或作人形，或肖劍狀，名為蒲劍，以驅邪卻鬼”。

　　躲端午

　　是端午節習俗，指接新嫁或已嫁之女回家度節。簡稱“躲午”，亦稱“躲端五”。俗以五月、五月五日為惡月、惡日，諸事多需避忌，因有接女歸家躲端午之俗。此俗宋代似已形成，陸游《豐歲》詩有“羊腔酒擔爭迎婦，遣鼓龍船共賽神”之句。《嘉靖隆慶志》亦記云：“已嫁之女召還過節”。又，《灤州志》：“女之新嫁者，于是月俱迎以歸，謂之‘躲端午’”。

　　端午雨

　　時民間歲時占驗習俗。俗信端午節下雨，不吉；反之則吉。此種俗信在很久以前即已存在。陳元靚《歲時廣記》引《提要錄》云：“五月五日哨，人曝藥，歲無災。雨則鬼曝藥，人多病。此閩中諺語。”又許月卿《次韻蜀人李施州芾端午》自注云：“臨川人謂端午日雨，鬼旺人災。清趙懷玉詩自注亦引有“端陽無雨是豐年”的諺語。

　　跳鐘馗

　　跳鐘馗、鬧鐘馗：自晉代以來跳鐘馗、鬧鐘馗，賜福鎮宅就是端午節和春節的重要內容。2.懸掛鐘馗畫。最早的鐘馗畫，據說出自畫圣吳道子之手。據北宋沈括《夢溪補筆談》記載：唐明皇患疾近一月，忽夢二鬼。小鬼竊得皇上玉笛及楊貴妃之紫香囊奔逃，大鬼乃捉小鬼刳其目，然后擘而啖之。大鬼道：“臣為鐘馗，即武舉不捷之士也，誓與陛下除天下之妖孽。”唐明皇醒后，即病愈，便召畫工吳道子，囑其按夢中情景畫鐘馗捉鬼圖，道子揮筆即成，明皇見后，竟與所夢一模一樣，驚嘆不已。后來，鐘馗畫漸漸走入民間，繪制鐘馗畫大都作于五月端午節這一天，或者端午節的前后幾天。到了清代，江南蘇、浙一帶的居民大都在農歷五月于大門或堂中掛鐘馗圖一月，以期驅邪除害、祛兇引福。

　　斗草

　　漢以前不見斗草之戲。(《歷代社會通俗事物考·尚秉和》)起源無考，普遍認為與中醫藥學的產生有關。遠古先民艱苦求存，生活單調，暇余以斗蟲、斗草、斗獸等為戲自娛，及至傳說的“神農嘗百草”形成中醫藥學后，每年端午節群出郊外采藥，插艾門上，以解溽暑毒疫，衍成定俗；收獲之余，往往舉行比賽，以對仗形式互報花名、草名，多者為贏，兼具植物知識、文學知識之妙趣；兒童則以葉柄相勾，捏住相拽，斷者為輸，再換一葉相斗。白居易《觀兒戲》詩云：“弄塵或斗草，盡日樂嬉嬉。”

　　《物原》云：“始于漢武”。據梁朝人宗懔在《荊楚歲時記》中云：”五月五日，四民并踏百草，又有斗草之戲。”《年華記麗》：“端午結廬蓄藥，斗百草，纏五絲。”

　　南北朝時稱“踏百草”，唐代稱“斗草”或“斗百草”。《劉賓客嘉話》云：“唐中宗朝，安樂公主五日斗百草。”宋代擴展至平日隨時可斗。歷代文人作品中對此多有描述。

　　北京故宮博物院藏《群嬰斗草圖》，其玩法大抵如下：比賽雙方先各自采摘具有一定韌性的草，(樓蘭案：多為車前草，車前草多年生草本植物，多生路邊、溝壑旁、田埂等處。無莖，具多數細長之須根；葉自根際叢出，薄紙質，具五條主葉脈，全緣或波狀，或有疏鈍齒，長達15-30厘米；具綠白色疏生花，花冠四裂，雄蕊四枚；果實成熟后會如蓋子般掀開，釋出四至六顆棕黑色種子，其長長的花軸，用來斗草的好材料。)然后相互交叉成“十”字狀并各自用勁拉扯，以不斷者為勝。

　　各地特色

　　國內

　　福建

　　福建各地的端午習俗主要有煮粽水洗身、熏黃煙、送魚、唆啰嗹舞蹈、賽龍舟、拴五色絲線、蘭草水洗浴、采草藥作為午時茶、祭祖、水上捉鴨子，吃桃子、吃粽子、吃煎堆、吃碗太平燕等等。福州端午舊俗，媳婦于是日以壽衣、鞋襪、團粽、扇子進獻公婆。建陽縣以五日為藥王曬藥囊日，人家皆于此日作醬。上杭縣端午用小艇縛蘆葦作龍形戲于水濱，稱為競渡。仙游縣端午競渡后，獻紙于虎嘯潭，以吊念嘉靖癸年戚繼光于此溺兵。邵武府端午節前，婦女以絳紗為囊盛符。又以五色絨作方勝，聯以彩線，系于釵上。幼女則懸之于背，稱為“竇娘”。

　　江蘇

　　蘇州是端午節龍舟競渡的發祥地。江蘇的端午習俗除了劃龍舟外，節日飲食有粽子、雄黃酒、五黃宴，節日裝飾則有五毒圖、菖蒲艾葉、鐘馗像、纏臂的彩線，掛絲線粽、穿五毒衣、戴香包等。而在江南地區，還有獨特的驅毒避邪習俗——消赤口白舌；懸鐘馗、關帝畫像于堂上，像前供瓶，內插菖蒲、艾葉，門戶左右亦插放根部包有紅紙之菖蒲艾葉；用紅紙書寫下述詞句張貼于門外，均系去除邪氣之意。儀征縣有“當褲子、買黃魚”的俗諺。南京端午，各家皆以清水一盒，加入少許雄黃，鵝眼錢兩枚，合家大小均用此水洗眼，稱為“破火眼”，據說可保一年沒有眼疾。武進有夜龍舟之戲，晚上在龍舟四面懸上小燈競渡，且有簫鼓歌聲相和。嘉定縣端午，不論貧富，必買石首魚（俗稱鰉魚）煮食。

　　廣東

　　廣東端午節習俗甚多，主要有扒龍船、食粽、插艾草、龍點睛、拜神祭祖、祈福消災、打午時水、插艾草、睇龍船、龍船飯、聚午宴、放紙鳶、洗草藥水、浸龍舟水等等。

　　海南

　　海南每逢端午，除了包粽子、吃粽子外，還有著洗龍舟水、賽龍舟、祛五毒、祭祀祖先等傳統習俗。《崖州志》中就記載到，“五月端午，保平里有賽龍船之舉。為角粽，祀祖先，以相饋遺。又采蘆花、香草、菖艾，浸水供神，浴體。或折艾懸門，以辟疫。是日，士女皆出港門觀競渡。兒童放各種紙鳶，角高下。樂羅沖育黎伏三里聚眾千百，互相斗毆，謂之打風箏架，雖官府不能禁。”可見，在歷史上古崖州一帶的人們在端午節前后有著極為豐富的慶祝活動。

　　廣西

　　廣西端午民俗活動主要有舞龍、舞獅、腰鼓等民俗文藝表演。廣西南部地區，比如寧明、崇左、龍州等地，過端午節都要包涼棕，叫做“灰水粽”。包粽子前先到山上砍回一些諸如苦楝樹等樹木的枝葉，在陽光下曬到半干時就堆放到平地里燒，然后把得到的灰放到一個竹制容器里用清水沖濾。最后用過濾得到的棕黃色的水來浸泡準備好的糯米。經過浸泡后的糯米會在原來的香氣中透出一股草木灰特有的清香，包出的粽子煮熟后多呈淡黃色或者棕黃色。

　　浙江

　　端午是浙江人民歷史悠久、內容豐富，文化與習俗多樣的一個特別的節日。從一般意義上來說，祭祖、競龍舟、吃粽子、祭龍頭、點龍睛、披紅、懸菖蒲艾葉、拴五色絲、飲雄黃酒、吃五黃、佩香包、采百草等是比較普遍的習俗。除此之外，金華的武義、衢州等地，則有端午吃大蒜的習俗。金華一帶的端午，直到今還有出嫁的女兒給父母“擔端午”的習俗，女兒準備一擔粽子，粽子每五個為一小扎，兩個小扎結為一束作為禮物送給父母，同時，還有送豬肉等附帶禮品的。各地存在著習俗內容或習俗細節上的差異。寧波的“端午擔”主要是魚肉鵝酒等，以幢籃盛之，少則四色，多則十二色；親戚也互相饋送，叫“送節”。

　　江西

　　江西過端午節有吃粽子、喝雄黃酒，掛菖蒲、蒿草、艾葉，制作豆娘（一種頭飾）、編織五彩繩、佩戴香包、畫額、佩戴五彩繩、賽龍舟等習俗。江西建昌府午節用百草水洗浴，以防止疥瘡，新昌縣以雄黃、丹砂酒中飲之，稱之“開眼”。

　　安徽

　　安徽的端午風俗，主要有踏百草、回娘家、龍舟競渡、城里粽、農家粑、插蒲掛艾、飲雄黃酒、掛香包、佩五彩絲粽、斗百草等等。斗百草習俗一般有兩種方法：一種是比試草名，互相以路邊草名對答。一種是比試草的韌度，以強韌為勝。端午節這天，城里人一般吃粽子，而鄉間人吃“大葉粑”。

　　湖南

　　湖南汨羅江畔的端午節習俗，主要有辦家宴、吃粽子、插艾掛菖、喝雄黃酒、賽龍舟、觀龍舟、回娘家、辭端午等，還包括唱贊詞、龍舟下水、龍頭上紅、朝廟等具有獨特文化內涵的祭屈原等習俗。湖南岳州府競渡以為禳災、去疾；又作草船泛水，稱為“送瘟”。

　　云南

　　云南端午習俗有迎神、奠幣、初獻、亞獻、飲福受胙、望燎（送神）等等，亦有穿著漢服，誦讀詩歌、表演越劇、射禮表演等節目。云南普洱當地人過端午不吃粽子，而是吃藥根。

　　四川

　　端午節食俗，四川人大多吃粽子、鹽蛋、莧菜。四川石柱有“出端午佬”的習俗。由四人以兩根竹竿抬起一張鋪有紅毯的大方桌，毯上用竹篾編一個騎虎的道士，敲鑼打鼓，街游行。舊時，川西還有端午“打李子”的習俗；是日，成都人皆買李子，于城東南角城樓，上下對擲，聚觀者數萬；光緒二一年因擲李與外國傳教士發生衡突，此俗因而停止。樂山、新津等地端午賽龍舟時，還舉行盛大商品交易會。

　　貴州

　　“游百病”是盛行于貴州地區的端午習俗。男女老幼往往在端午節穿上新衣，到野外游玩；在中午一時左右，路上山上或樹下擠滿了手抱花草的人群；晚上回家將花草和水煮開洗澡，稱為“游百病”及“洗百病”。老年人認為，端午節不出去游百病及洗百病的人，一年到頭就不會獲得吉利。

　　湖北

　　湖北的傳統習俗有貼端午對聯、門口掛艾葉菖蒲，還有包粽子、煮鹽蛋、泡雄黃酒等。湖北秭歸是屈原故里，端午習俗的形式獨特，許多傳統習俗，都與祭屈原有關。秭歸每年有三個“端午”：農歷五月初五是“頭端午”，五月十五是“大端午”，五月二十五是“末端午”。

　　山東

　　山東各地端午風俗：采藥、五彩線、剪紙、拉露。端午節之日，山東所有地區普遍在門口插艾蒿，膠東部分地區還加插桃枝。山東鄒平縣過端午，每人早起均飲酒一杯，傳說可以避邪。日照市過端午給兒童纏七色線，一直要戴到節后第一次下雨才解下來扔在雨水里。臨清縣過端午，七歲以下的男孩帶符（麥稓做的項鏈），女孩帶石榴花，還要穿上母親親手做的黃布鞋，鞋面上用毛筆畫上五種毒蟲，意思是借著屈原的墨跡來殺死五種毒蟲。即墨在端午節早晨用露水洗臉。

　　甘肅

　　在甘肅，端午時節會采摘新鮮的玫瑰用蜂蜜腌漬并食用，有的地方還會蒸面扇子。面扇子是用發面整治的扇形面食，一共五層，中間會撒上胡椒粉，據說這是由端午時節制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的。靜寧州端午摘玫瑰以蜜腌漬為飴。鎮原縣過端午節贈新婚夫婦香扇、羅綺、巾帕、艾虎，子弟并邀集父兄宴請師長，稱為“享節”。漳縣端午，牧童祀山神，積薪丘，在雞鳴前焚燒，俗稱“燒高山”。

　　山西

　　飲雄黃酒，也是山西民間端午節的重要習俗。其來歷與吃粽子有相似之處，主要用于防病和祛毒。節日期間，成年人除飲雄黃酒外，還要在七竅之處涂抹一點；小孩子不飲酒，做母親的則要用筷子蘸酒，點在孩子的耳、鼻等處，歷代相傳。山西解州端午，男女戴艾葉，稱為“去疾”，幼童則系百索于脖子上，據說這是“為屈原縛蛟龍”。晉南地區則要將一些粽子用五色線捆繞。其用意都在辟邪。懷仁縣端午又名“朱門”。定襄縣端午，以麥面蒸團，稱為“白團”，與粽子一起拿來互相饋贈。

　　陜西

　　陜西過端午節一般從農歷四月底開始，一直持續到五月五日。主要活動是掛五彩縷、香荷包，懸掛艾草，吃雞蛋、粽子、油糕、麻花、面等，也有安康賽龍舟。舊時陜西興安州過端午，地方官率領僚屬觀賞競渡，稱之“踏石”。興平縣端午以綾帛縫小角黍，下面再縫上一個小人偶，稱為“耍娃娃”。同官縣端午以蒲艾、紙牛貼門，稱為“鎮病”。

　　河北

　　在河北的有些地方，端午期間是忌打井水的，民間傳是為了避井毒。并且在端午時期還要吃用五種毒蟲作為花飾的“五毒餅”用來避五毒。市井小販也于端午節兜售櫻桃、桑葚，據說端午節吃了櫻桃、桑葚，可全年不誤食蒼蠅。各爐食鋪出售“五毒餅”，即以五種毒蟲花紋為飾的餅。灤縣已許聘的男女親家咸于端午節互相饋贈禮品。趙縣端午，地方官府會至城南舉行聚會，邀請城中士大夫宴飲賦詩，稱為“踏柳”。

　　河南

　　河南，過端午節的早晨家家吃粽子紀念屈原，一般是前一天把粽子包好，夜間煮熟，早晨食用。包粽子主要是用河塘邊盛產的嫩蘆葦葉，包糯米的叫米粽，米中摻小豆的叫小豆粽，摻紅棗的叫棗粽；煮粽子的鍋里一定要煮雞蛋，有條件的還要再煮些鴨蛋、鵝蛋，吃過蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸鹽的雞蛋“壓頂”。

　　東北

　　東北過端午，清早折一些樹枝或買些艾草回來，系上各種顏色的葫蘆掛在門沿和窗戶上。有的人家還會扎一些小小的笤秫，和葫蘆掛在一起有掃除百病的含義。采回來的艾草（蒿子）放在水里用來洗臉。小孩子的手腳腕上帶“五彩線”，是用紅黃藍綠黑白等顏色的細線擰在一起的。脖子上帶著香包，花花綠綠各色式樣的都有。除了吃粽子之外，還要吃茶葉蛋。

　　港臺

　　香港過端午節有吃粽子、賽龍舟這些傳統風俗，此外還有一些獨特的習俗，比如“立蛋”與“龍舟水”里游泳等。臺灣的端午習俗有打“午時水”風俗，午時水指的就是端午節中午打上的井水，據說午時水用來泡茶釀酒特別香醇，生飲甚至具有治病的奇效。

　　國外

　　德國

　　端午節日文化賽龍舟在德國落地生根已經有整整20年的時間。1991年后，龍舟比賽改在德國金融中心法蘭克福舉行并一直延續至今。為了保證公平，比賽所用龍舟皆有主辦方提供，每支龍舟可容納20人，選手允許使用自帶劃槳。比賽的時候，無論是河上還是岸邊氣氛都非常熱烈。

　　美國

　　從20世紀80年代始，端午賽龍舟已經悄悄滲入了部分美國人的運動習慣，成了美國發展最快的流行體育娛樂項目之一。美國的龍舟賽活動，已從西海岸的加州和東海岸的紐約州，向沿海州和內陸州蔓延，龍舟賽從每年6月至10月的各個周末，接連不斷地舉行。

　　英國

　　在英國，全英中華端午龍舟賽影響力逐年擴大，已經成為英國乃至歐洲規模最大的龍舟賽事。

　　越南

　　越南的端午節是越歷五月初五，又稱正陽節。端午節有吃粽子的習俗，還有端午驅蟲習俗。端午采藥是一項必不可少的活動，人們認為“端午草藥”最為靈驗。

　　日本

　　端午節的習俗傳到日本之后，融合當地文化，被吸收改造成為日本的傳統文化。午月端午日，太陽行至中天，秉中天至陽之氣，因此被視為男兒的節日。日本在端午這天不劃龍舟，但也吃粽子，并在門前掛出菖蒲。

　　韓國

　　韓國人將‘端午’稱為‘上日’，意思是神的日子。韓國申報“端午祭”的文本中，第一句話是“端午節原本是中國的節日，傳到韓國已經有1500多年了”，可見其本來源于中國，它原名“江陵祭”已有1000多年的歷史。直到1926年，因為其時間是從每年的陰歷四月十五持續到五月初七，與中國的端午節相近，才更名“江陵端午祭”。韓國江陵端午祭始于新羅時代的山神祭，原是村農祈祝豐收的慶典，已有1000多年的歷史。韓國江陵的端午祭實際上是由舞蹈、薩滿祭祀、民間藝術展示等內容構成。韓國農村過端午祭的氣氛比較濃，在五月初五，全家人會穿上傳統的韓服聚集在一起吃飯聊天。傳統的食品有車輪餅，游戲活動有蕩秋千等。

　　新加坡

　　新加坡是華人國家，華人占總人口的70%以上，來自中國不同的省份，其中福建和廣東省占多數。這些早期的移民把家鄉慶祝端午節的習俗帶到了新加坡。隨著新加坡逐漸現代化，這些習俗慢慢地簡化。傳統的像佩帶香囊，懸掛艾葉菖蒲等這些習俗已經很少在新加坡看見，剩下的還有吃粽子和賽龍舟等項目還被保留完好。新加坡的華人過端午節主要有吃粽子和賽龍舟等。新加坡有不同籍貫的華人，包的粽子也是各式各樣，有傳統的福建肉粽、廣東堿水粽、豆沙粽等等。賽龍舟在新加坡也成為一項體育活動。

　　端午節吃什么傳統美食呢？

　　1、粽子

　　端午食粽的習俗由來已久，且盛行不衰。時至今日，端午節家家戶戶幾乎都要吃粽子，粽子的種類和做法也不盡相同，口味有咸甜之分。南方粽子以蘇州、寧波、嘉興等地最負盛名，餡料多以豆沙、火腿、咸肉、棗泥為主；北方粽子以小棗粽為代表，常見餡料有小棗、果脯等。

　　2、黃鱔

　　端午前后是一年里鱔魚肉最嫩、最營養的時候，不僅味道好，滋補功效也最佳，所以民間有“端午黃鱔賽人參”的說法。

　　3、茶葉蛋

　　江西南昌地區端午節有煮茶蛋和鹽水蛋吃的習俗。當地人還將雞蛋、鴨蛋、鵝蛋染上紅色，用五顏六色的網袋裝著，給小孩掛在脖子上，希望孩子平安無事、逢兇化吉。

　　4、大蒜蛋

　　河南、浙江等地農村在端午這天要吃大蒜蛋。是將大蒜和雞蛋一起吃煮了早餐食用，有些地方煮大蒜蛋時還會放幾片艾葉。早餐吃大蒜、雞蛋和烙油饃，據說可以避“五毒”。

　　5、油糕

　　端午節吃油糕是陜西藍田縣的傳統習俗。油糕是用和好的燙油面，包上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花和豬油制成的餡，然后下油鍋炸。炸好的油糕金燦燦的，外酥里甜，一口咬下去，讓人垂涎三尺。

　　6、打糕

　　吉林省延邊朝鮮族人過端午節最具代表性的食品就是打糕。打糕是將艾蒿和糯米飯放在石臼或木槽里，用長柄木槌打制而成的米糕，是一種很有民族特色的食品。

　　7、煎堆

　　煎堆，又叫麻團、麻球等，是用面粉、糯米粉或番薯粉和白糖調成糊狀，下油鍋炸制而成，很有嚼勁，特別香甜。

　　福建晉江地區端午節家家戶戶都要吃煎堆。相傳古時，閩南一帶端午前后是雨季，民間說天公破了洞，要補天。端午節吃了煎堆后雨便停了，人們都說天補好了，這一食俗也就流傳至今。

　　8、艾饃饃

　　端午食艾可以殺菌驅蟲，對多種細菌和皮膚真菌有抑制作用。所以不少地方還用米粉或面粉發酵后與艾蒿一起蒸饃饃吃，口感清甜、柔糯。

　　9、面扇子

　　端午吃面扇子流行于甘肅、寧夏一帶。當地人把發面做成扇子形狀，有多層，每層撒上胡椒粉，表面捏成各種形狀的花紋，再染上顏色，極為好看。

　　10、薄餅

　　閩南、溫州部分地區，端午節還有吃薄餅的習俗。薄餅是用面粉調成糊狀，在又大又平的鐵鍋上攤成形似圓月、薄如嬋娟的半透明餅，卷上炒熟的豆芽、瘦肉絲、香菇等餡料，做成筒狀食用，跟春卷做法相似。

　　11、綠豆糕

　　武漢、南京、蕪湖、西安等地端午這一天必定會吃綠豆糕。“糕”與“高”同音，寓意飛黃騰達，與端午粽子一起吃又有“高中”的意思，對于準備參考的學子來說是一個美好的祝愿。

　　12、五黃

　　“端午須當吃五黃，枇杷石首得新嘗。黃瓜好配黃梅子，更有雄黃燒酒香。”江浙一帶端午節有吃“五黃”的習俗。江南傳統中的端午五黃是指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃和雄黃酒（雄黃有毒，現用黃酒替代）。

　　13、五紅

　　據說端午節吃五紅可以驅五毒，整個夏天都能辟邪避暑。不過，五紅的內容各地并不一樣，這些食物的共同特點就是煮熟后呈紅色。五紅一般至紅莧菜、龍蝦、紅油鴨蛋、烤鴨、黃鱔。

　　其實，不管是五紅還是五黃，主要都是為了祛暑辟邪。

　　14、五白

　　以蘇州為代表的江南水鄉，端午的特色是吃五白，五白一般只茭白、白斬雞、白豆腐、白切肉、白蒜頭。

　　端午節飲食注意事項

　　端午節是中國傳統節日之一，以紀念屈原和愛國精神而得名。這個節日不僅有吃粽子的習俗，而且養生飲食也是非常重要的。在端午節期間，我們應該注意飲食的平衡和營養的補充，以維護身體健康。

　　一、適當吃粽子

　　端午節最重要的食物之一就是粽子了。粽子的主要成分是糯米和各種餡料，在糯米中含有大量的淀粉，能夠提供豐富的能量。粽子也富含蛋白質和脂肪，能夠提供人體所需的各種營養物質。但是，粽子也含有一定量的油脂和糖分，過量食用會增加體內脂肪和血糖水平，不利于身體健康。因此，在端午節期間，我們應該適當吃粽子，控制攝入量，避免過度。

　　二、多吃蔬菜水果

　　除了粽子，我們還應該多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果富含各種維生素、礦物質和纖維素等營養物質，有助于提高身體免疫力和預防疾病。在選擇蔬菜和水果時，我們應該優先選擇當季的新鮮蔬菜和水果，同時避免食用過多油炸、甜膩、辛辣的食物。

　　三、注意飲食衛生

　　在端午節期間，氣溫較高，容易導致食物變質和細菌滋生。為了保證食品衛生和健康，我們應該注意以下幾點：

　　1.選擇有保障的商店和供應商，避免購買過期食品和有問題的食品。

　　2.洗凈蔬菜和水果，在食用前去皮或煮熟。

　　3.儲存食物時，應該密封保存，避免細菌污染。

　　4.食用熟食時，要確保食物充分煮熟，避免食物中還存在著生的細菌。

　　四、合理搭配飲食

　　在端午節期間，我們應該根據自身情況合理搭配飲食。對于老年人、兒童和患有特定疾病的人來說，特別需要注意飲食的搭配。老年人和兒童的消化系統比較脆弱，容易受到食物的刺激，應該避免食用油膩、辛辣、刺激性的食物。對于患有高血壓、糖尿病、胃病等疾病的人來說，應該避免食用高油、高糖、高鹽的食物，切忌暴飲暴食，避免加重疾病的癥狀。

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