中國十大面條揭曉 陜西面條意外落選

2013年07月05日07:54??新華網?我有話說(57人參與)

中國十大面條揭曉：熱干面炸醬面刀削面等入選

近日，由商務部、中國飯店協會首次評選的“中國十大名面條”出爐。據介紹，這次評出的“中國十大名面”為：武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、河南蕭記燴面、蘭州拉面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮江鍋蓋面、四川擔擔面、吉林延吉冷面。

此前，民間一直將武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、蘭州拉面、四川擔擔面并稱為“中國五大面條”。據了解，在我國餐飲行業，由專業機構評選“中國十大面條”還是首次。(據楚天都市報)

陜西無緣"十大面條" 網友調侃：biang字打不出來

剛剛在杭州落幕的第二屆中國飯店文化節暨首屆中國面條文化節評選出了“中國十大面條”。除了民間“五大面條”外，還包括河南蕭記燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮江鍋蓋面和吉林延吉冷面等特色面條。作為面條有上百種吃法的陜西，竟沒有入圍“十大面條”，這個結果讓很多網友 “驚呆了”，紛紛表示“評選不科學”。

浙江占兩席完敗北方面食大省 陜西面條意外落選

這份“中國十大面條”是在中國飯店協會、浙江省商務廳和杭州市人民政府舉辦聯合舉辦的“中國首屆面條文化節”上評選出來的。

在這份“十大面條”名單中，武漢熱干面與北京炸醬面、山西刀削面名列“中國十大面條”前三甲， 蘭州拉面、四川擔擔面名列第四、第五。此外，“十大面條”還包括河南燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮江鍋蓋面和吉林延吉冷面等特色面條。

記者注意到，可能是由于此次評選結果是在浙江省產生的緣故，杭州片兒川和昆山奧灶面，這兩種浙江面食同時入選，讓浙江省在“中國十大面條”中獨占兩席，完敗眾多北方面食大省。而臊子面、biangbiang面等陜西特色面食更是無一入選。

網友調侃：“沒有陜西面入圍，是因為biangbiang面打不出來吧。”

面對這樣一個榜單，網友們紛紛“驚呆了”，表示“沒有陜西的各種面，這不科學！”

網友“phyllis倩兮如是” 說：“居然沒有陜西面？我這個喜歡吃陜西面的河南妹子驚呆了！”“理學院高啟航”哀怨的說：“竟然沒有岐山臊子面？我自尊心受挫了。”網友“MrsWangChina”覺得評選結果很不科學，她說：“陜西正宗的面食之鄉，要是這么評，陜西的方便面都穩入前十。”

曾來西安旅游的網友“你的春天他的夏天我的秋天”也替陜西人民不值，他說：“竟然沒有岐山臊子面？竟然沒有biangbiang面！第一文庫網去過西安的人替陜西人民表示不服啊”

網友“叫我軟綿綿”被這份榜單“驚呆了”，他說：“憑啥沒有陜西的百種面中的任何一款？誰總結的？有沒有知識量啊？沒知識也要有常識啊！沒常識也要看電視啊！不看電視你好歹都吃過再說啊！這是鄙視老陜呢？”

網友“姜子愚”認為“中國十大面條”竟無一陜西面條是對陜西面條業和數十萬面條從業者及數十種面條的強烈蔑視！他希望主辦方能重評。

網友“曹寧-”談定的表示：岐山哨子面笑而不語，深藏功與名。而更有網友對這份榜單進行了調侃。網友“使命召喚A”說：“居然沒有陜西biangbiang面？！我和我的陜西小伙伴都驚呆了。小編不會寫這兩個字吧？”網友“ 宋若梟老宋”也調侃：沒有陜西面入圍，是因為biangbiang打不出來吧。

陜西美食達人：主辦方應公布評選過程及評選標準

陜西面條究竟好不好？陜西面條到底“輸”在哪里？陜西知名美食達人“老妖帶你吃西安”告訴記者，對于陜西面條沒有入選“十大面條”，他和很多網友一樣感到很“受傷”。

“陜西的臊子面有3000年的歷史，陜西的知名面條就有一百多種，而且用關中面粉做的面條又光又滑又有勁道，可這些竟然比不過那些靠配料的機器面。這究竟是選面條呢還是選配料呢？”在“老妖帶你吃西安”看來，這個由官方評選出來的榜單有諸多的不合理，“現在網友們對這個榜單都表示質疑，我們希望主辦方能公布此次評選過程和評選標準，讓大家知道陜西面輸在哪里。”

不過，“老妖帶你吃西安”也表示，陜西在對包括面條在內的陜西小吃的推廣力度確實不夠，他說，這也有可能是陜西沒有入圍的原因之一。“最近幾年來，各地政府都在加大對本土小吃的推廣力度，蘭州政府就專門制作了‘蘭州拉面標準化走全國’、武漢的熱干面也被評選為非物質文化遺產，而相比較而言，陜西在推廣上確實相對落后。”(西部網)

陜西面條為何輸了？ 陜西人好不爭好自足安于現狀

近日，陜西面食落選“中國十大面條”一事，讓深愛著面食的資深老陜們傷透了心，全國各地迷戀陜西面食的網友們紛紛對這一傷心事進行吐槽，感覺“真沒面子”，有網友甚至“暴跳如雷”的指出這中間肯定有“潛規則”，陜西人太實誠，所以沒趕上這趟船。

那么面食為何在陜西是“香餑餑”，在外面卻“失寵”了呢？有網友認為，這和陜西人安于現狀，與世不爭、不懂宣傳有很大的關系，著名評論家肖云儒曾接受華商記者采訪時表述，陜西人有“十好”：好溯源、好為中、好稱大、好不爭、好自閉、好自足、好沉穩、好名分、好非異、好農本。

陜面輸了，有人失落，有人憤怒

作為祖祖輩輩都是靠面食為主食的陜西人，面食見證了陜西幾千年來的成長歷程，有細心網友總結到，在陜西，關于面的做法和吃法就可以總結出近百種，不乏有每天不吃面就心慌的“面肚子”老陜，從外地歸來的第一件事就是先吃一碗面過過癮的老陜……

而就是這樣一個對面食有特殊情結的地域，此次卻華麗麗在“中國十大面食”的光榮榜上落選了，這一消息在網上傳播發酵后，有人失落、有人憤怒，更有人要為讓老陜們引以為傲的面食們“打抱不平”。

專家：陜西人好不爭、好自足

早在2007年，著名評論家肖云儒曾接受華商記者采訪時坦言，作為一個在陜西生活了40多年的南方人，對老陜，對鄉黨常有一種恨鐵不成鋼的心情，他們有“十好”：好溯源、好為中、好稱大、好不爭、好自閉、好自足、好沉穩、好名分、好非異、好農本。

肖云儒說道，有這樣一種說法：陜西人醒得早，起得晚。也有人說，北京人什么都敢說，上海人什么都敢穿，廣州人什么都敢吃，陜西人什么都不在乎，因為，我們有王朝子民的優越感。種種的原因可能就導致，外地人對陜西有偏見和誤傳，外面人對陜西不了解，而我們對外的形象宣傳影響力又不夠大，再加上我們自己也的確有點自我陶醉，自我感覺太良好。

知名吃家：導致推廣不夠

每次有人吐槽陜西食物難吃、不合胃口，就有無數酷愛陜西美食的網友集體吐槽“圍攻”，那么讓陜西人引以為傲的美食頻頻難以跨出陜西，得不到外界人士認可的原因到底在哪呢？是因為陜西人的好不爭、好自足、好自閉導致的嗎？華商網記者進行了一番調查。

關于陜西面食落選的討論在網上不斷升溫后，西安當地知名微博“老妖帶你吃西安”在微博中道出，陜西在對包括面條在內的推廣力度確實不夠，這也有可能是沒有入圍的原因之一。蘭州政府就專門制作了‘蘭州拉面標準化走全國’、武漢的熱干面也被評選為非物質文化遺產，而相比較而言陜西面食在推廣上確實相對落后。

網友“微笑-刺客2010”說：“確實陜西的各種好吃的東西外地人根本就不知道，總結了一下，還是大多數陜西人比較安于現狀，導致我們陜西的好東西宣傳沒有到位。”

網友：自己的東西自己不爭取，光指望別人來發現？

網友“Mr宅男”說：“硬傷不是口味，口味這東西太虛，見仁見智，硬傷是現在物產這么豐富了，很多吃的東西還是按果腹的標準制作，泡饃、面條那一大碗確實是讓第一次嘗試的人沒什么胃口，其實很多飯完全可以改良，分量、賣相、包裝，再有就是陜西普通小館服務意識太差。”

而對于網友的這一觀點，也得到了網友“一片冰心”的認同，她認為，這或許也是一種缺乏品牌意識的表現，抱著“金疙瘩”卻沒人理會，自己的東西自己都不好好爭取、好好推廣，光指望別人來發現是不行的，“酒香不怕巷子深”的時代或許已經過去了，出了問題一味的吐槽與謾罵，不如從自身找原因吸取教訓來的痛快。”(華商網)

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