拒絕垃圾食品(3)

拒絕垃圾食品，關愛身體健康

第 3 課時 通 案 個 案

教 材 分 析

臭豆腐、羊肉串、烤魷魚、炸雞柳、炸里脊肉、辣條、“巴西烤鴨”??一到放學時 間，學校附近的“路邊攤兒”、小商店等頓時人滿為患，包括一些成人，大家你一串、 我一袋地“搶購”。看到這些情形，考慮到綜合實踐活動主題的確定是在依據綜合實踐 課特點的基礎上， 根據學生的具體情況從學生接觸的生活世界出發選取他們關注的問題， 使主題的確定基于孩子們的興趣，貼近學生的年齡及心理特點，符合他們發展的需求， 于是，了解和研究垃圾食品，改變飲食習慣的《遠離垃圾食品，倡導健康飲食》活動開 始了。 綜合實踐活動課是一門新型的課程，學生對這門課程不重視，加上學校沒有對學生 進行專項實踐訓練及相關知識輔導，所以同學們環保意識薄約，隨著人們生活水平的提 高，對物質要求的享受也越來越高，隨心所欲的吃和喝，現在汽水、果汁等取代了白開 水成為中小學生每天的主要飲料，漢堡、薯條作為時尚快餐為青少年所鐘愛。而開展這 次活動。以此來增強學生認識垃圾食品，遠離垃圾食品，遠離癌癥，關注健康。 1、同學們通過調查了解“垃圾食品的種類

學 情 分 析 教 學 目 標 重 點 難 點 教 具

2、在活動中，學生的創新意識和實踐能力得到提升，培養學生善于多角度思考問題的意 識和決策能力。 3、學生通過活動，增強團結合作的意識，培養自主探究的能力。 了解垃圾食品的種類

小組合作探究分析問題、解決問題

相關圖片、資料

教 法

討論交流、合作探究

一、 創設情景、導入主題： 師：談話導入： 上節課我們了解了有關垃圾食品的知識。 這節課讓我們來繼續了解垃 圾食品的種類及圖片資料。 二、討論探究、展示成果： 1、垃圾食品種類 垃圾食品具體指哪些呢？其實，垃圾食品是指人體所需營養成 分，經過炸、烤、燒等加工工藝使營養成分部分或完全喪失，活在加 工工程中添加，生成或長期過量食用在人體內產生有害物質的食品。 像肯德基、大街上的小吃、燒烤、方便面、油炸食品、汽水、巧克力、 口香糖、糖果漢堡、薯條、炸雞、比薩、辣條、面包等都屬于垃圾食 品。我們所說的垃圾食品 （圖片展示） （1）．傳統小吃就有不少垃圾食物的存在，如蔥油餅、油炸餅、奶 油餅，早餐常吃的油條、燒餅，或是許多人通宵熬夜會吃的泡面，這 學 些東西都是只含有油脂與面粉，沒有其他太多的營養素，只純粹提供 了熱量，都是地道的中國口味的垃圾食物。 （2）．罐頭食品，大多提供鹽分與其他調味劑如人工香料、防腐劑 等

，沒有太多其他的營養成分在內。 （3）．汽水、可樂、巧克力、口香糖、糖果主要由糖、色素、香料 所組成的，除提供糖分熱量之外沒有什么其他的營養價值。 （4）．油炸薯條、洋芋片、各式的餅干等休閑食品，也是一堆面粉 加油制成，除提供了淀粉和油的

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教

過

程

2、垃圾食品的成分和營養分析 一般來說，垃圾食品主要成分包括：人工色素香料、防腐劑、糖 等，這些除糖類能給人體補充能量外，垃圾食品對身體沒有提供什么 其他營養成分 三、拓展延伸： 安全問題知識競賽 1、綠色食品指什么食品 (C) A,蔬菜和水果 B,綠顏色的食品 C,安全無污染食品 D 有豐富營養價 值的食品 2、哪些食物不能一起吃 (A)

A,豆腐和菠菜 B,葡萄和蘋果 C,面包和牛奶 D,饅頭和豆漿 3、發霉的花生能吃嗎 (不能) 4、油炸的食物是不是可以常吃 (不是) 5、方便面是不是可以作為主食 (不是) 6、我們是不是可以天天吃快餐 (不能) 7、能空腹喝牛奶嗎 (不能) 小 結 教 學 反 思 1、學生明確了垃圾食品的種類 2、通過活動，提高了同學們的觀察、合作交流、實踐探究的能力

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