山核桃采摘技術與裝備研究現狀

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山核桃采摘技術與裝備研究現狀

作者：彭樟林 姚立健

來源：《湖北農業科學》2013年第14期

摘要：山核桃（Carya cathayensis Sary.）具有很高的營養價值和保健作用。研究和開發山核桃采摘裝備應結合其生物特性和生長環境，滿足安全性、經濟性和實用性等要求。介紹了國內外林果采摘裝備的研究現狀，分析了采摘裝備中各關鍵技術的性能特點，并對山核桃采摘新技術進行了展望。山核桃采摘裝備的研制和推廣，可有效降低果農勞動強度，提高勞動效率。 關鍵詞：山核桃（Carya cathayensis Sary.）；采摘裝備；研究現狀

中圖分類號：S225.93 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2013）14-3229-04

野生山核桃（Carya cathayensis Sary.）為胡桃科山核桃屬，為中國特有的干果和木本油料樹種， 是山核桃屬中經濟價值最高且大量栽培的3個種之一[1]，多生長在海拔200～600 m濕潤的山林中[2]。目前中國山核桃種植面積約有8.71萬hm2，主要分布在浙江的臨安、淳安、桐廬和安徽的寧國、績溪、歙縣等地。其中浙江省臨安市、淳安縣和安徽省寧國市的山核桃產量接近全國的90%[3，4]，據估計，全國山核桃產業總產值約為30億元[5]，2011年浙江省山核桃總產值超過25億元[6]。山核桃不但具有豐富的營養價值和保健作用[7]，還被應用在飼料加工和建筑材料等領域[8]。

山核桃采摘已成為收獲生產鏈中最費時耗力的環節。目前多采用人工爬樹敲打果實的方式采摘，工作環境危險，勞動強度大。研究人員通過對山核桃采摘特點和要求等進行深入分析，在采摘技術、裝備等領域取得了許多成果，為降低果農勞動強度、提高勞動效率、增加經濟收入起到重要作用。

1 山核桃采摘特點分析

1.1 山核桃采摘時節性明顯

山核桃每年在白露前后成熟，傳統習慣是白露當天或白露后1～2 d采摘[9]。過早采摘，山核桃種仁不飽滿，油脂含量低，且果柄離層還未形成，必須猛打才能形成落果，但此舉會造成葉片和短枝狀裸芽大量被擊落，影響來年產量。山核桃過遲采摘，落果嚴重，易遭受鼠獸危害，影響產量。適時采收是保證山核桃產量、質量和減少樹體損傷的重要措施。

1.2 山核桃采摘危險性高

山核桃植株高度普遍超過8 m，有的在16 m以上，樹枝脆且樹皮滑，加上山路陡峭，爬樹揮竿打果的原始方法采摘具有較大的危險性，尤其下雨時或沒有采摘經驗者極易出現意外。為了爭取農時，果農連續高強度工作，身體非常疲勞，一旦踩在濕滑泥濘的山路上，或踩在脆

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