絲瓜豬肝湯做法

絲瓜豬肝湯做法1

絲瓜豬肝湯是一種好吃的湯類，平時的時候在家做一點絲瓜豬肝湯，美味可口，營養豐富，家里人也會愛吃，經常吃絲瓜豬肝湯可以起到預防疾病的作用，絲瓜是一種綠色植物，是一種清熱解毒的食物，尤其是到了夏天可以多吃絲瓜來防治中暑。豬肝是肝臟類食物，多吃豬肝對眼睛有好處，可以預防近視眼疾病。

用料：

1、豬肝三兩。

2、絲瓜一斤。

3、化豬油一大匙。

4、四川泡菜鹽水（可用泡椒汁代替）半湯勺。

5、淀粉一大匙。

6、香蔥一棵。

7、料酒一大匙。

8、鹽、味精適量。

做法：

1、絲瓜去皮洗凈后切滾刀塊.

2、香蔥切碎。

3、豬肝切薄片盛盤，放入料酒、鹽、淀粉，拌勻后碼味十分鐘左右。

4、鍋中加一斤湯或水（如果用的是湯，就不需放化豬油），燒沸后下絲瓜塊煮五分鐘至軟熟。

5、放鹽、味精，攪勻后下豬肝煮半分鐘，關火。

是不是一種很好做的菜肴，好吃還有營養，平時多吃豬肝可以有美容養顏的`功效，可以使皮膚變得更加光滑，還可以預防肝臟疾病，俗話說的好吃什么補什么都是有一定的科學依據的。肝臟有問題的人群可以多吃一點絲瓜豬肝湯，可以減輕肝臟疾病。使疾病快點好起來，恢復健康。

絲瓜豬肝湯做法2

　　絲瓜豬肝瘦肉湯的功效與作用：

　　潤膚美白、健腦、活血通絡、解毒消腫

　　食材和調料：

　　豌豆50克 胡蘿卜200克 洋蔥100克 土豆500克 雞胸肉400克 百夢多咖喱塊一盒 牛奶100毫升 黃油一小塊

　　做法：

　　1、買回來的豬肝放在水籠頭下沖洗一下，然后放在清水里浸泡30分鐘左右。

　　2、浸泡好的豬肝切成簿片，豬瘦肉切成片。

　　3、將絲瓜刨去外皮。

　　4、將絲瓜切成小塊。

　　5、切好的豬肝片和豬瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙醬油腌制5分鐘。

　　6、湯鍋內放水，開大火燒，加入一小匙植物油和姜片，放入絲瓜塊，不要加蓋，煮開。

　　7、加入腌制好的豬肝瘦肉片。

　　8、依然是不要加蓋，大火煮開。

　　9、煮開后即可關火，用湯勺把浮沫撇去，鮮美的絲瓜湯就做好了。

　　小貼士

　　1、肉要切得簿：因為是滾湯，所以煮的時候不會太長，所以將肉類切得簿點，這樣比較容易煮熟，又可以保持滑嫩的感覺。

　　2、滾的'過程不要加鍋蓋：如果在滾湯的過程中蓋上了鍋蓋，滾出的絲瓜就會顏色變黃。

　　3、水開再放料：因為瓜類都是比較易熟的，所以水煮開后再投料，可以保持瓜的鮮味。

　　4、肉類腌制：肉類加調料腌制是為了讓它滑嫩（如果不喜歡，也可不用腌制），因為加了鹽，所以滾湯的過程可以不用加鹽，如果你喜歡吃重口味的，也可以在關火后加鹽調料。

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