男性營養(yǎng):白領男性保健菜譜

男人最容易“透支”的就是健康。許多男人都經(jīng)歷過情緒低落、容易疲勞、失眠、頭痛、注意力不集中的“亞健康狀態(tài)”。長此以往，各種各樣的疾病就會悄然襲來。為此專家特別推薦了適合男人的保健菜單。

坐辦公室者吃什么好

做文字工作或經(jīng)常操作電腦的人容易視力下降。維生素A可預防此癥。每星期吃三根胡蘿卜，即可保持體內維生素A的正常含量。整天呆在辦公室日曬的機會少，易缺乏維生素D而患骨質疏松，需多吃海魚、雞肝等富含維生素D的食物。

推薦菜品：芫荽龍魚羹

材料：新鮮海魚肉480克，冬筍、草菇各40克，雞蛋白1只，雞肝20克，上湯4杯，紅辣椒2根，芫荽葉少許。

做法：

1.將新鮮的海魚洗凈，蒸熟起肉。

2.冬筍、草菇和雞肝洗凈，氽水過冷水，分別切成小塊;紅辣椒洗凈，切開去籽，切菱形塊。

3.將上湯放鍋內，下冬筍、草菇和雞肝，以鹽調味，加入海鮮肉，待煮沸后下紅辣椒，倒入蛋白推勻，撒上芫荽即可。可穩(wěn)定情緒的食物

鈣具有安定情緒的作用，能防止攻擊性和破壞性行為發(fā)生。脾氣暴躁者應該借助于牛奶、酸奶等乳制品以及魚干、骨頭湯等富含的鈣質以平和心態(tài)。當人承受巨大的心理壓力時，其所消耗的維生素C將顯著增加。精神緊張者每天吃3―5枚鮮棗就可補充足夠的維生素C。

商務餐遠離生猛海鮮

烤涮生猛海鮮成為一種飲食時尚，但是由于這些食物中存在寄生蟲和細菌的概率很高，加之過于追求味道的鮮美，烹調不夠充分，不知不覺中病已從口入。

推薦菜品：夏日田園

材料：鮮蘆筍240克，鮮冬菇160克。

調味料：素上湯1杯，鹽、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少許。

做法：

1.鮮冬菇去蒂，洗凈，用煮滾的調味料煨熟(約需1分鐘)。

2.鮮蘆筍削去根端老梗，放入油、鹽，在滾水中焯1分鐘，撈出置冷水浸片刻，再放入煮滾的調味料中煨兩分鐘，使入味。

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