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香醉閘蟹美味做法

時間:2024-10-07 02:09:02 學人智庫 我要投稿
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香醉閘蟹美味做法

  秋天是吃蟹的最好季節(jié),這個時候的蟹是最鮮美的。下面小編為大家整理了香醉閘蟹美味做法,希望喜歡,一起動手做一做吧!

  食材

  主料:閘蟹4只

  輔料:辣椒4個、鹽適量、姜1塊、生抽適量、白酒適量、蔥適量

  步驟

  1.備好所用食材。

  2.用細鹽水刷洗閘蟹。

  3.蒸鍋里加水放上蒸隔,再用一點姜片。

  4.將刷洗好的閘蟹倒放在姜片上,再各放上一片姜。蒸制十分鐘左右至蟹熟。

  5.再備一個辣椒姜片蔥。

  6.鍋里加水將食材下鍋煮至出味。

  7.再加入細鹽及生抽調(diào)個味。

  8.將鹵汁挑去姜及辣椒,將蒸好的蟹去線入鹵汁里。

  9.再加入適量垢白酒,用保鮮膜封好口入冰箱冷藏入味一天。

  10.這樣子一份鮮醉閘蟹就完成了。

  小貼士

  喜歡酒味的朋友就在鹵汁冷卻后加入,不喜歡的就少加一點,趁熱加。

  香醉閘蟹的家常做法

  香醉閘蟹食材介紹

  閘蟹4只,香蔥適量,姜1大塊,辣椒3個,白酒2茶匙,生抽2茶匙,細鹽少許,

  香醉閘蟹的做法步驟

  1、備好所用食材。

  2、將閘蟹入細鹽水里多次刷洗干凈。

  3、蒸鍋里碼上幾片姜。

  4、將刷洗好的閘蟹放至在蒸鍋里,再表面再放一片姜。開火蒸至十分鐘左右至蟹熟。

  5、再備一份生姜,辣椒及蔥段。

  6、鍋里加水加備好的料,煮至湯汁開配料出味。

  7、再加入生抽及細鹽調(diào)個味。

  8、將鹵汁過濾出,取姜其它配料不要,再將蒸好的蟹去線入鹵汁。

  9、放涼后再加入白酒,再封好蓋冰箱冷藏入味一個晚上即可。

  10、吃的時候按個人喜好添加香醋之類的就可以。

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